Brownie protéiné au chocolat et noix

Pour les adeptes de chocolat noir, cette semaine voici une recette gourmande de Brownie au chocolat et noix de pécan protéiné.

Ce brownie chocolat, riche en protéine pourra être dégusté en dessert ou en collation et vous apportera moins de 300 calories par portion.

Rapide à préparer, il vous suffira de l’enfourner un quart d’heure pour obtenir un dessert qui plaira au plus grand nombre.  

Valeur nutritionnelle pour une part de brownie

Ingrédients pour un brownie

• 60g de farine d’épeautre complète
• 30g de maïzena
• 2 œufs entiers
• 60g de whey protéine Advanced Choco Nut SuperSet
• 200g de chocolat noir
• 70g de pépites de chocolat
• 200g de compote de pomme allégée
• 60g de noix de pécan
• 20cl de lait

La whey utilisée pour cette recette

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Préparation du brownie

Etape 1:

Dans un saladier, faire fondre 200g de chocolat noir au bain marie et y ajouter les 2 œufs entiers. Bien battre le mélange pour incorporer les œufs. Enfin, ajouter la compote de pomme.

Etape 2:

Une fois la pâte bien lisse et homogène, ajouter la farine d’épeautre, la maïzena et la poudre de protéine. Bien touiller entre chaque étape pour éviter les grumeaux.

Etape 3:

La pâte est bientôt terminée, ajouter les noix de pécan (concassées grossièrement au préalable) ainsi que les pépites de chocolat. Mélanger le tout et rajouter une lichette de lait d’amande pour fluidifier la pâte et la rendre moins compacte.

Etape 4:

Verser dans un moule de 20cm de diamètre et enfourner environ 15 minutes à 180°. Vérifier la cuisson de temps en temps avec la pointe d’un couteau, car un peu trop cuit, il risque d’être légèrement sec.

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Bonne dégustation.

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