{"id":53662,"date":"2021-06-29T11:43:58","date_gmt":"2021-06-29T09:43:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/?page_id=53662"},"modified":"2026-10-14T15:51:32","modified_gmt":"2026-10-14T13:51:32","slug":"meilleure-proteine-poudre","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/meilleure-proteine-poudre\/","title":{"rendered":"Quelle est la meilleure prot\u00e9ine en poudre pour la musculation ?"},"content":{"rendered":"\n<p>Prot\u00e9ine de whey, cas\u00e9ine, b\u0153uf, oeuf, v\u00e9g\u00e9tale\u2026 Comment s\u2019y retrouver parmi l\u2019offre, <strong>y-a-t-il une meilleure <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/4-proteines\">prot\u00e9ine en poudre<\/a> que les autres<\/strong> ?<\/p>\n\n\n\n<p>Cela d\u00e9pend avant tout de <strong>votre objectif<\/strong>, la meilleure prot\u00e9ine pour prendre du muscle sec ne sera pas forc\u00e9ment la meilleure prot\u00e9ine pour la prise de masse ou la s\u00e8che musculaire.<\/p>\n\n\n\n<p>Votre choix doit \u00e9galement prendre en compte <strong>votre r\u00e9gime alimentaire<\/strong>, les <strong>autres compl\u00e9ments alimentaires<\/strong> que vous consommez (BCAA, Preworkout\u2026) et le <strong><a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/quand-prendre-proteines\/\">moment auquel vous prenez votre prot\u00e9ine<\/a><\/strong> en poudre.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"muscle\">Quelle est la meilleure prot\u00e9ine pour prendre du muscle ?<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"qualite\">Qu\u2019est-ce qui fait la qualit\u00e9 d\u2019une prot\u00e9ine ? La valeur biologique<\/h3>\n\n\n\n<p>Si la <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/424-whey-proteine\">prot\u00e9ine whey<\/a> est la plus utilis\u00e9e en musculation, tous les types de prot\u00e9ines ont leurs avantages et peuvent \u00eatre adapt\u00e9es \u00e0 un objectif.<\/p>\n\n\n\n<p>La qualit\u00e9 d\u2019une prot\u00e9ine en poudre va d\u00e9pendre de son processus de fabrication, ses ingr\u00e9dients, sa teneur en acides amin\u00e9s essentiels mais surtout de <strong>la qualit\u00e9 de ses prot\u00e9ines<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>La qualit\u00e9 d\u2019une prot\u00e9ine se mesure \u00e0 sa <strong>valeur biologique<\/strong>. Celle-ci indique la part des prot\u00e9ines absorb\u00e9es que le corps retient apr\u00e8s les avoir <strong>d\u00e9compos\u00e9es en acides amin\u00e9s<\/strong> (r\u00e9v\u00e9l\u00e9e par le pourcentage d\u2019azote incorpor\u00e9). Cette valeur biologique est mesur\u00e9e \u00e0 partir de l\u2019<strong>acide amin\u00e9 essentiel le moins pr\u00e9sent<\/strong> comme facteur limitant de la prot\u00e9ine.<\/p>\n\n\n\n<p>Une source de prot\u00e9ine pr\u00e9sentant tous les acides amin\u00e9s essentiels a donc un score qui se rapproche de 100, la valeur biologique de l\u2019oeuf servant de r\u00e9f\u00e9rence.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>La valeur biologique de r\u00e9f\u00e9rence est celle de l\u2019\u0153uf (100)<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Le choix de la prot\u00e9ine est aussi une question de <strong>go\u00fbt<\/strong>, de <strong>tol\u00e9rance<\/strong> et de <strong>r\u00e9gime alimentaire<\/strong>. Les <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/vegetale\/\">prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/a> offrent par exemple une alternative int\u00e9ressante pour les v\u00e9g\u00e9tariens ou vegan, les personnes intol\u00e9rantes au lactose \u00e9viteront la Whey et la cas\u00e9ine\u2026<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"comparatif\">Comparatif des types de prot\u00e9ines en poudre<\/h2>\n\n\n\n<p>Voici un <strong>comparatif des prot\u00e9ines en poudre <\/strong>pour comprendre leurs points forts et points faibles respectifs.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"whey\">La whey prot\u00e9ine<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Valeur biologique : 104<\/li><li>Origine : lait\/lactos\u00e9rum<\/li><li>Avantages : assimilation rapide, riche en BCAA, grand choix d\u2019excellents go\u00fbts et dilution parfaite<\/li><li>Inconv\u00e9nients : tr\u00e8s rares intol\u00e9rances<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"proteinewhey\">Qu\u2019est que la prot\u00e9ine Whey ?<\/h3>\n\n\n\n<p>La whey est la partie soluble des prot\u00e9ines du lait ou encore petit lait, prot\u00e9ine de tr\u00e8s haute qualit\u00e9. <strong>La whey est la prot\u00e9ine de r\u00e9f\u00e9rence<\/strong> en musculation.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"avantageswhey\">Les avantages de la prot\u00e9ine Whey<\/h3>\n\n\n\n<p>La prot\u00e9ine Whey a l\u2019avantage d\u2019une <strong>assimilation rapide<\/strong> : son passage dans le sang est rapide et bref, alors qu\u2019il dure plus longtemps avec une prot\u00e9ine lente (Boirie, 1997).<\/p>\n\n\n<div class=\"columns-push-product\">\n  <div class=\"columns-push-product__body\">\n    \n\n<p class=\"has-large-font-size\"><\/p>\n\n\n  <\/div>\n  <div class=\"columns-push-product__product\">\n    <div class=\"product\" GTM-data-id=\"1644\" GTM-data-nom=\"100% WHEY PROTEINE ADVANCED (900g)\">\n  <div class=\"product__img\" style=\"width: -webkit-fill-available;\">\n    <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/1644-100-whey-proteine-advanced-900g.html#\/792-gout-nutella\" class=\"product__image_lnk GTM_blog_product\" >\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/31577-fit_540\/100-whey-proteine-advanced-900g.jpg\" alt=\"\" class=\"product__image lazyload\">\n    <\/a>\n  <\/div>\n  <div class=\"product__body\">\n        <div class=\"product__brand\">Superset Nutrition<\/div>\n    <a class=\"product__name GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/1644-100-whey-proteine-advanced-900g.html#\/792-gout-nutella\" title=\"100% WHEY PROTEINE ADVANCED (900g)\">\n      100% WHEY PROTEINE ADVANCED (900g)\n    <\/a>\n          <span class=\"product__price\">55.9 \u20ac<\/span>\n            <div class=\"product__excerpt\">Pourquoi choisir la 100% WHEY PROTEINE ADVANCED (900gr) ? La\u2026<\/div>\n            <div><a class=\"product__cta GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/1644-100-whey-proteine-advanced-900g.html#\/792-gout-nutella\" title=\"100% WHEY PROTEINE ADVANCED (900g)\">Voir le produit<\/a><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Elle est <strong>riche en BCAA<\/strong> (Branched Chain Amino Acids) ou acides amin\u00e9s \u00e0 cha\u00eene ramifi\u00e9e, que le tissu musculaire peut utiliser directement.<\/p>\n\n\n\n<p>Les meilleures whey isolate, plus filtr\u00e9es, sont tr\u00e8s pauvres en mati\u00e8res grasses et en lactose. La prot\u00e9ine <strong>Whey Isolate<\/strong> convient ainsi aux personnes avec des restrictions ou des intol\u00e9rances alimentaires.<\/p>\n\n\n\n<p>Retrouvez notre <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/whey\/meilleure-whey-proteine-poudre\/\">comparatif des meilleures prot\u00e9ines whey<\/a>.<\/p>\n\n\n<div class=\"columns-push-product\">\n  <div class=\"columns-push-product__body\">\n    \n\n<p class=\"has-large-font-size\"><\/p>\n\n\n  <\/div>\n  <div class=\"columns-push-product__product\">\n    <div class=\"product\" GTM-data-id=\"2084\" GTM-data-nom=\"ZERO ISOLATE ADVANCED (1,8kg)\">\n  <div class=\"product__img\" style=\"width: -webkit-fill-available;\">\n    <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2084-zero-isolate-advanced-18kg.html#\/1-gout-vanille\" class=\"product__image_lnk GTM_blog_product\" >\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/33213-fit_540\/zero-isolate-advanced-18kg.jpg\" alt=\"\" class=\"product__image lazyload\">\n    <\/a>\n  <\/div>\n  <div class=\"product__body\">\n        <div class=\"product__brand\">Superset Nutrition<\/div>\n    <a class=\"product__name GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2084-zero-isolate-advanced-18kg.html#\/1-gout-vanille\" title=\"ZERO ISOLATE ADVANCED (1,8kg)\">\n      ZERO ISOLATE ADVANCED (1,8kg)\n    <\/a>\n          <span class=\"product__price\">99.9 \u20ac<\/span>\n            <div class=\"product__excerpt\">Opte pour une whey ultra pure avec la ZERO ISOLATE\u2026<\/div>\n            <div><a class=\"product__cta GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2084-zero-isolate-advanced-18kg.html#\/1-gout-vanille\" title=\"ZERO ISOLATE ADVANCED (1,8kg)\">Voir le produit<\/a><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"fabricationwhey\">Processus de fabrication de la prot\u00e9ine : quelle Whey choisir ?<\/h3>\n\n\n\n<p>On distingue <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/whey\/\">3 qualit\u00e9s de prot\u00e9ines Whey<\/a> diff\u00e9rentes.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>Le concentrat,<\/strong> premier stade de filtration dans le processus de fabrication de la Whey, aboutit \u00e0 une concentration entre <strong>70 et 80% de prot\u00e9ine. <\/strong>C\u2019est la forme la plus \u00e9conomique \u00e0 l\u2019achat.<\/li><li>L<strong>\u2019<\/strong><a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/425-whey-isolate\"><strong>isolat de Whey<\/strong><\/a>, deuxi\u00e8me stade de filtration, contient environ <strong>90% de prot\u00e9ines<\/strong>. Les meilleures proteines isolate contiennent une faible teneur en glucides et lipides, ce qui en fait une prot\u00e9ine souvent choisie en p\u00e9riode de s\u00e8che ou de perte de poids.<\/li><li>L\u2019<strong>hydrolysat <\/strong>(filtration par hydrolyse) contient des <strong>cha\u00eenes tr\u00e8s courtes d\u2019acides amin\u00e9s<\/strong>, d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9dig\u00e9r\u00e9es. Cette forme peut ainsi \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme la meilleure proteine whey d\u2019un point de vue qualitatif mais encore une fois, tout d\u00e9pend de vos objectifs.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>\u00c0 noter \u00e9galement des formules qui associent la whey et la cr\u00e9atine dans la m\u00eame dose : la Whey Hardcore de Superset Nutrition apporte 28 g de prot\u00e9ines et 3 g de cr\u00e9atine monohydrate par dose de 36 g.<\/p>\n\n\n<div class=\"columns-push-product\">\n  <div class=\"columns-push-product__body\">\n    \n\n<p class=\"has-large-font-size\"><\/p>\n\n\n  <\/div>\n  <div class=\"columns-push-product__product\">\n    <div class=\"product\" GTM-data-id=\"3720\" GTM-data-nom=\"WHEY HARDCORE (2kg)\">\n  <div class=\"product__img\" style=\"width: -webkit-fill-available;\">\n    <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/3720-whey-hardcore-2kg.html#\/337-gout-brownie\" class=\"product__image_lnk GTM_blog_product\" >\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/40249-fit_540\/whey-hardcore-2kg.jpg\" alt=\"\" class=\"product__image lazyload\">\n    <\/a>\n  <\/div>\n  <div class=\"product__body\">\n        <div class=\"product__brand\">Superset Nutrition<\/div>\n    <a class=\"product__name GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/3720-whey-hardcore-2kg.html#\/337-gout-brownie\" title=\"WHEY HARDCORE (2kg)\">\n      WHEY HARDCORE (2kg)\n    <\/a>\n          <span class=\"product__price\">96.9 \u20ac<\/span>\n            <div class=\"product__excerpt\">L&#039;association id\u00e9ale : prot\u00e9ine de lactos\u00e9rum whey + cr\u00e9atine La\u2026<\/div>\n            <div><a class=\"product__cta GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/3720-whey-hardcore-2kg.html#\/337-gout-brownie\" title=\"WHEY HARDCORE (2kg)\">Voir le produit<\/a><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"boeuf\">La prot\u00e9ine de boeuf<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Valeur biologique : 80<\/li><li>Origine : animale, boeuf<\/li><li>Avantages : bonne assimilation, bon aminogramme<\/li><li>Inconv\u00e9nients : aucun<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"proteineboeuf\">Qu\u2019est-ce que la prot\u00e9ine de boeuf ?<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>La <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/428-proteines-de-boeuf\">prot\u00e9ine de b\u0153uf<\/a><\/strong> est extraite du steak de b\u0153uf et dont la filtration a permis d\u2019\u00e9liminer les graisses ; elle est une alternative pour les personnes intol\u00e9rantes au lactose ou ayant des difficult\u00e9s \u00e0 dig\u00e9rer le lait.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"avantagesboeuf\">Les avantages de la prot\u00e9ine de boeuf<\/h3>\n\n\n\n<p>Comme la whey, la <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/boeuf\/\">prot\u00e9ine de boeuf<\/a> compte dans vos apports en prot\u00e9ines du jour : les prot\u00e9ines contribuent \u00e0 augmenter la masse musculaire.<\/p>\n\n\n\n<p>On retrouve \u00e9galement les m\u00eames diff\u00e9rences de qualit\u00e9 et d\u2019assimilation en fonction du <strong>proc\u00e9d\u00e9 de filtration<\/strong> : Concentrat, isolat et hydrolysat. La prot\u00e9ine de b\u0153uf est <strong>digeste<\/strong> et est une bonne alternative qui ne contient pas de lactose pour les personnes intol\u00e9rantes ou ayant des difficult\u00e9s \u00e0 dig\u00e9rer le lait.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>La prot\u00e9ine de b\u0153uf est une alternative aux prot\u00e9ines du lait<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"fabricationboeuf\">Processus de fabrication de la prot\u00e9ine de boeuf<\/h3>\n\n\n\n<p>Le steak de b\u0153uf est <strong>chauff\u00e9 pour hydrolyser les prot\u00e9ines<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Le r\u00e9sultat va \u00eatre ensuite filtr\u00e9 afin d\u2019enlever les graisses. On obtiendra une poudre d\u2019isolat de b\u0153uf, (apr\u00e8s avoir supprim\u00e9 l\u2019eau) \u00e0 au moins <strong>90 % de prot\u00e9ines<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Les rumeurs selon lesquelles ces prot\u00e9ines seraient issues de tendons ou de d\u00e9chets de viande sont fausses car dans ce cas il serait impossible d\u2019en tirer une concentration en prot\u00e9ines de 80% et plus.<\/p>\n\n\n<div class=\"columns-push-product\">\n  <div class=\"columns-push-product__body\">\n    \n\n<p class=\"has-large-font-size\"><\/p>\n\n\n  <\/div>\n  <div class=\"columns-push-product__product\">\n    <div class=\"product\" GTM-data-id=\"2720\" GTM-data-nom=\"BEEF PROTEIN (1,8KG)\">\n  <div class=\"product__img\" style=\"width: -webkit-fill-available;\">\n    <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2720-beef-protein-18kg.html#\/2-gout-fraise\" class=\"product__image_lnk GTM_blog_product\" >\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/8762-fit_540\/beef-protein-18kg.jpg\" alt=\"\" class=\"product__image lazyload\">\n    <\/a>\n  <\/div>\n  <div class=\"product__body\">\n        <div class=\"product__brand\">Biotech USA<\/div>\n    <a class=\"product__name GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2720-beef-protein-18kg.html#\/2-gout-fraise\" title=\"BEEF PROTEIN (1,8KG)\">\n      BEEF PROTEIN (1,8KG)\n    <\/a>\n          <span class=\"product__price\">92.9 \u20ac<\/span>\n            <div class=\"product__excerpt\">La prot\u00e9ine de b\u0153uf Biotech USA (1,8 kg)\u00a0avec \u00e9dulcorants est\u2026<\/div>\n            <div><a class=\"product__cta GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2720-beef-protein-18kg.html#\/2-gout-fraise\" title=\"BEEF PROTEIN (1,8KG)\">Voir le produit<\/a><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"oeuf\">La prot\u00e9ine d\u2019\u0153uf<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Valeur biologique : 100<\/li><li>Origine : animale, poudre de blanc d\u2019oeuf<\/li><li>Avantages : bon aminogramme<\/li><li>Inconv\u00e9nient : go\u00fbt, dilution, digestion<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"proteineoeuf\">Qu\u2019est-ce que la prot\u00e9ine d\u2019\u0153uf ?<\/h3>\n\n\n\n<p>Le blanc d\u2019\u0153uf a longtemps \u00e9t\u00e9 la seule disponible pour les bodybuilders. C\u2019est devenu la prot\u00e9ine de r\u00e9f\u00e9rence avec une <strong>Valeur Biologique de 100<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Peu soluble, elle est souvent pr\u00e9sente dans les m\u00e9langes de prot\u00e9ines. Son go\u00fbt assez marqu\u00e9 malgr\u00e9 les ar\u00f4mes et \u00e9dulcorants ne plait pas \u00e0 certains consommateurs.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"avantagesoeuf\">Les avantages de la prot\u00e9ine d\u2019oeuf<\/h3>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>C\u2019est une bonne prot\u00e9ine de s\u00e8che<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>La <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/607-proteines-d-oeuf\">prot\u00e9ine d\u2019\u0153uf<\/a> apporte des <strong>BCAA<\/strong> et de l\u2019<strong>arginine<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>La prot\u00e9ine de blanc d\u2019\u0153uf a une <strong>vitesse d\u2019assimilation moyenne<\/strong>, entre la whey et la cas\u00e9ine.<\/p>\n\n\n\n<p>C\u2019est une bonne <strong>prot\u00e9ine de s\u00e8che<\/strong>, car le blanc d\u2019\u0153uf est \u00e9galement tr\u00e8s pauvre en glucides et en lipides, ce qui en fait une prot\u00e9ine de choix lors d\u2019une di\u00e8te.Pour finir, c\u2019est une tr\u00e8s bonne alternative pour les personnes ne pouvant pas <strong>consommer de lactose<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"fabricationoeuf\">Processus de fabrication de la prot\u00e9ine d\u2019oeuf<\/h3>\n\n\n\n<p>La prot\u00e9ine d\u2019oeuf ou de blanc d\u2019\u0153uf est <strong>pr\u00e9par\u00e9e avant d\u2019\u00eatre r\u00e9duite en poudre<\/strong>. L\u2019ultrafiltration permet d\u2019\u00e9liminer l\u2019eau, elle est ensuite <strong>s\u00e9ch\u00e9e et pasteuris\u00e9e<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"caseine\">La prot\u00e9ine de cas\u00e9ine<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Valeur biologique : 79<\/li><li>Origine : lait\/lactos\u00e9rum<\/li><li>Avantages : assimilation lente<\/li><li>Inconv\u00e9nients : possible intol\u00e9rance au lactose<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"proteinecaseine\">Qu\u2019est-ce que la cas\u00e9ine ?<\/h3>\n\n\n\n<p>La <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/426-caseines\">cas\u00e9ine en poudre<\/a> repr\u00e9sente la <strong>plus grande partie des prot\u00e9ines du lait<\/strong>. On distingue la <strong>cas\u00e9inate de calcium<\/strong> plus \u00e9conomique mais moins charg\u00e9e en sodium, la <strong>cas\u00e9ine micellaire<\/strong>, plus complexe et pure et la <strong>cas\u00e9ine hydrolis\u00e9e <\/strong>encore plus pure et compl\u00e8te.<\/p>\n\n\n\n<p>Si la cas\u00e9ine hydrolis\u00e9e est consid\u00e9r\u00e9e comme la meilleure cas\u00e9ine, la plupart des marques proposent un m\u00e9lange de ces formes pour conserver un rapport qualit\u00e9 prix int\u00e9ressant.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"wheycaseine\">Whey VS Cas\u00e9ine<\/h3>\n\n\n\n<p>La cas\u00e9ine est une prot\u00e9ine \u00e0<strong> assimilation tr\u00e8s lente, <\/strong>contrairement \u00e0 la whey \u00e0 assimilation rapide, elle passe dans le sang <strong>pendant plusieurs heures<\/strong> : une \u00e9tude l\u2019a suivie sur les 7 heures qui suivent le repas (Boirie, 1997).<\/p>\n\n\n\n<p>En effet, les <strong>cha\u00eenes d\u2019acides amin\u00e9s sont plus longues <\/strong>que dans la whey et le travail de d\u00e9coupage et de stockage sera plus long. La whey et la cas\u00e9ine se compl\u00e8tent donc : l\u2019une rapide, l\u2019autre lente, \u00e0 placer \u00e0 des moments diff\u00e9rents de la journ\u00e9e.<\/p>\n\n\n<div class=\"columns-push-product\">\n  <div class=\"columns-push-product__body\">\n    \n\n<p class=\"has-large-font-size\"><\/p>\n\n\n  <\/div>\n  <div class=\"columns-push-product__product\">\n    <div class=\"product\" GTM-data-id=\"2669\" GTM-data-nom=\"PROGRAMME GAIN DE MUSCLE JOUR &amp; NUIT\">\n  <div class=\"product__img\" style=\"width: -webkit-fill-available;\">\n    <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2669-programme-gain-de-muscle-24h.html#\/503068-gout_100_whey_proteine_advanced-banana_split\/504628-gout_100_casein_advanced-chocolat\" class=\"product__image_lnk GTM_blog_product\" >\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/29430-fit_540\/programme-gain-de-muscle-24h.jpg\" alt=\"\" class=\"product__image lazyload\">\n    <\/a>\n  <\/div>\n  <div class=\"product__body\">\n        <div class=\"product__brand\">Superset Nutrition<\/div>\n    <a class=\"product__name GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2669-programme-gain-de-muscle-24h.html#\/503068-gout_100_whey_proteine_advanced-banana_split\/504628-gout_100_casein_advanced-chocolat\" title=\"PROGRAMME GAIN DE MUSCLE JOUR &amp; NUIT\">\n      PROGRAMME GAIN DE MUSCLE JOUR &amp; NUIT\n    <\/a>\n          <span class=\"product__price\">169.9 \u20ac<\/span>\n      <span class=\"product__price_old\">185.7 \u20ac<\/span>\n            <div class=\"product__excerpt\">OPTE POUR UNE CROISSANCE MUSCULAIRE JOUR ET NUIT ! Les\u2026<\/div>\n            <div><a class=\"product__cta GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2669-programme-gain-de-muscle-24h.html#\/503068-gout_100_whey_proteine_advanced-banana_split\/504628-gout_100_casein_advanced-chocolat\" title=\"PROGRAMME GAIN DE MUSCLE JOUR &amp; NUIT\">Voir le produit<\/a><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"avantagescaseine\">Les avantages de la cas\u00e9ine<\/h3>\n\n\n\n<p>Chez des adultes, apr\u00e8s un seul repas, cette prot\u00e9ine lente aurait frein\u00e9 de 34 % la d\u00e9gradation des prot\u00e9ines de l\u2019organisme, ce que la whey n\u2019a pas fait ; la whey, elle, a davantage stimul\u00e9 leur synth\u00e8se (+68 % contre +31 %) (Boirie, 1997). On parle d\u2019effet <strong>anti-catabolique<\/strong> (le catabolisme est la d\u00e9gradation des prot\u00e9ines). La cas\u00e9ine compte aussi parmi les prot\u00e9ines les plus <strong>riches en glutamine<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>La glutamine est l\u2019acide amin\u00e9 le plus abondant du sang<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>On lui pr\u00eate des effets sur la <strong>synth\u00e8se prot\u00e9ique<\/strong>, les <strong>hormones de croissance<\/strong> ou la <strong>perte de masse grasse<\/strong>. Une revue conclut pourtant que les raisons avanc\u00e9es pour en consommer trouvent peu d\u2019appui dans les \u00e9tudes bien contr\u00f4l\u00e9es, chez des sujets bien nourris (Gleeson, 2008).<\/p>\n\n\n\n<p>La cas\u00e9ine est la prot\u00e9ine de r\u00e9f\u00e9rence pour les phases de s\u00e8che, pour sa digestion lente.<\/p>\n\n\n<div class=\"columns-push-product\">\n  <div class=\"columns-push-product__body\">\n    \n\n<p class=\"has-large-font-size\"><\/p>\n\n\n  <\/div>\n  <div class=\"columns-push-product__product\">\n    <div class=\"product\" GTM-data-id=\"2174\" GTM-data-nom=\"100% CASEIN ADVANCED (1,8kg)\">\n  <div class=\"product__img\" style=\"width: -webkit-fill-available;\">\n    <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2174-100-casein-advanced-18kg.html#\/16-gout-chocolat\" class=\"product__image_lnk GTM_blog_product\" >\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/39762-fit_540\/100-casein-advanced-18kg.jpg\" alt=\"\" class=\"product__image lazyload\">\n    <\/a>\n  <\/div>\n  <div class=\"product__body\">\n        <div class=\"product__brand\">Superset Nutrition<\/div>\n    <a class=\"product__name GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2174-100-casein-advanced-18kg.html#\/16-gout-chocolat\" title=\"100% CASEIN ADVANCED (1,8kg)\">\n      100% CASEIN ADVANCED (1,8kg)\n    <\/a>\n          <span class=\"product__price\">79.9 \u20ac<\/span>\n            <div class=\"product__excerpt\">Pourquoi choisir la 100% CASEIN ADVANCED (1,8KG) ? Superset Nutrition\u2026<\/div>\n            <div><a class=\"product__cta GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2174-100-casein-advanced-18kg.html#\/16-gout-chocolat\" title=\"100% CASEIN ADVANCED (1,8kg)\">Voir le produit<\/a><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"fabricationcaseine\">Processus de fabrication de la cas\u00e9ine<\/h3>\n\n\n\n<p>Comme la whey, on distingue diff\u00e9rents processus de fabrication :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Le <strong>cas\u00e9inate de calcium<\/strong> : de la cas\u00e9ine \u00e0 laquelle on a rajout\u00e9 du calcium<\/li><li>La <strong>cas\u00e9ine micellaire <\/strong>obtenue par proc\u00e9d\u00e9 d\u2019ultrafiltration puis par microfiltration<\/li><li>La <strong>cas\u00e9ine hydrolys\u00e9e<\/strong> d\u00e9compos\u00e9e en mol\u00e9cules plus petites et enrichie en certains acides amin\u00e9s).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"vegetale\">Les prot\u00e9ine v\u00e9g\u00e9tales ou vegan<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Valeur biologique : d\u00e9pend de la source v\u00e9g\u00e9tale, elle est de 77 pour le soja.<\/li><li>Origine : diverses sources v\u00e9g\u00e9tales (soja, chanvre, riz, pois, graines de tournesol ou potiron\u2026)<\/li><li>Avantages :<\/li><li>Inconv\u00e9nients : incompl\u00e8te en acides amin\u00e9s \u00e0 l\u2019exception du soja<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"proteinevegetale\"><strong>Quelles sont les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Les <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/427-proteines-vegetales\">prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/a> sont issues de v\u00e9g\u00e9taux, \u00e0 savoir principalement des <strong>ol\u00e9agineux<\/strong>, <strong>l\u00e9gumineuses<\/strong>, <strong>graines<\/strong> et <strong>c\u00e9r\u00e9ales<\/strong>. Elles sont une alternative pour les personnes intol\u00e9rantes au lactose ou ayant adopt\u00e9 un <strong>r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien<\/strong>, <strong>vegan<\/strong> ou <strong>sans gluten<\/strong>.<\/p>\n\n\n<div class=\"columns-push-product\">\n  <div class=\"columns-push-product__body\">\n    \n\n<p class=\"has-large-font-size\"><\/p>\n\n\n  <\/div>\n  <div class=\"columns-push-product__product\">\n    <div class=\"product\" GTM-data-id=\"3741\" GTM-data-nom=\"100% VEGAN PROTEIN (900g)\">\n  <div class=\"product__img\" style=\"width: -webkit-fill-available;\">\n    <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/3741-100-vegan-protein-900g.html#\/131-gout-chocolat_noisette\" class=\"product__image_lnk GTM_blog_product\" >\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/39683-fit_540\/100-vegan-protein-900g.jpg\" alt=\"\" class=\"product__image lazyload\">\n    <\/a>\n  <\/div>\n  <div class=\"product__body\">\n        <div class=\"product__brand\">Superset Nutrition<\/div>\n    <a class=\"product__name GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/3741-100-vegan-protein-900g.html#\/131-gout-chocolat_noisette\" title=\"100% VEGAN PROTEIN (900g)\">\n      100% VEGAN PROTEIN (900g)\n    <\/a>\n          <span class=\"product__price\">39.9 \u20ac<\/span>\n            <div class=\"product__excerpt\">Prot\u00e9ine 100% v\u00e9g\u00e9tale pour une croissance musculaire optimale La 100%\u2026<\/div>\n            <div><a class=\"product__cta GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/3741-100-vegan-protein-900g.html#\/131-gout-chocolat_noisette\" title=\"100% VEGAN PROTEIN (900g)\">Voir le produit<\/a><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"avantagesvegetale\"><strong>Avantages des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Les prot\u00e9ines d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale sont totalement <strong>d\u00e9pourvues de graisses animales<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Elles sont riches en <strong>fibres alimentaires<\/strong>, <strong>vitamines du groupe B<\/strong>, <strong>min\u00e9raux <\/strong>et <strong>oligo-\u00e9l\u00e9ments<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>On leur reproche une teneur en acides amin\u00e9s essentiels incompl\u00e8te pour la plupart. Mais en associant plusieurs sources de prot\u00e9ine v\u00e9g\u00e9tale notamment les l\u00e9gumineuses et les c\u00e9r\u00e9ales, il est possible de <strong>construire des cha\u00eenes d\u2019acides amin\u00e9s compl\u00e8tes<\/strong>. La prot\u00e9ine de soja fournit tous les acides amin\u00e9s essentiels.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"fabricationvegetale\"><strong>Processus de fabrication des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Ces prot\u00e9ines sont fabriqu\u00e9es \u00e0 partir de <strong>sources v\u00e9g\u00e9tales diverses <\/strong>comme les graines de soja, chanvre, riz complet, pois, graines de tournesol ou de potiron\u2026 Les prot\u00e9ines sont <strong>extraites des graines broy\u00e9s<\/strong> avec plusieurs niveaux de filtration comme les autres prot\u00e9ines (concentrat, isolat).<br><br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"objectif\">Quel prot\u00e9ine pour quel objectif en musculation ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Pour davantage d\u2019information sur les <strong>differents types de proteines en poudre en fonction de vos objectifs<\/strong>, retrouvez nos <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/quelle-proteine-choisir\/\">conseils sur comment choisir sa prot\u00e9ine en poudre<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"objectif\">Quelle prot\u00e9ine pour prendre du muscle sec ?<\/h3>\n\n\n\n<p>L&rsquo;objectif de prise de masse s\u00e8che sans gras est compatible avec la plupart des types de prot\u00e9ines du march\u00e9 :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>La <strong>prot\u00e9ine Whey <\/strong>notamment ses formes plus abouties et filtr\u00e9es qui ont une teneur \u00e9lev\u00e9e en prot\u00e9ine et faible en glucides.<\/li><li>La <strong>cas\u00e9ine pour son assimilation lente<\/strong>, adapt\u00e9e au coucher.<\/li><li>Les <strong>prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/strong> en veillant \u00e0 les m\u00e9langer pour couvrir l&rsquo;ensemble des acides amin\u00e9s essentiels.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Retrouvez nos conseils sur la consommation de <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/proteine-prendre-muscle\/\">prot\u00e9ine dans un objectif de prise de muscle sec<\/a>.<br><\/p>\n\n\n<div class=\"columns-push-product\">\n  <div class=\"columns-push-product__body\">\n    \n\n<p class=\"has-large-font-size\"><\/p>\n\n\n  <\/div>\n  <div class=\"columns-push-product__product\">\n    <div class=\"product\" GTM-data-id=\"2669\" GTM-data-nom=\"PROGRAMME GAIN DE MUSCLE JOUR &amp; NUIT\">\n  <div class=\"product__img\" style=\"width: -webkit-fill-available;\">\n    <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2669-programme-gain-de-muscle-24h.html#\/503068-gout_100_whey_proteine_advanced-banana_split\/504628-gout_100_casein_advanced-chocolat\" class=\"product__image_lnk GTM_blog_product\" >\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/29430-fit_540\/programme-gain-de-muscle-24h.jpg\" alt=\"\" class=\"product__image lazyload\">\n    <\/a>\n  <\/div>\n  <div class=\"product__body\">\n        <div class=\"product__brand\">Superset Nutrition<\/div>\n    <a class=\"product__name GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2669-programme-gain-de-muscle-24h.html#\/503068-gout_100_whey_proteine_advanced-banana_split\/504628-gout_100_casein_advanced-chocolat\" title=\"PROGRAMME GAIN DE MUSCLE JOUR &amp; NUIT\">\n      PROGRAMME GAIN DE MUSCLE JOUR &amp; NUIT\n    <\/a>\n          <span class=\"product__price\">169.9 \u20ac<\/span>\n      <span class=\"product__price_old\">185.7 \u20ac<\/span>\n            <div class=\"product__excerpt\">OPTE POUR UNE CROISSANCE MUSCULAIRE JOUR ET NUIT ! Les\u2026<\/div>\n            <div><a class=\"product__cta GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2669-programme-gain-de-muscle-24h.html#\/503068-gout_100_whey_proteine_advanced-banana_split\/504628-gout_100_casein_advanced-chocolat\" title=\"PROGRAMME GAIN DE MUSCLE JOUR &amp; NUIT\">Voir le produit<\/a><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"masse\">Quelle prot\u00e9ine pour la prise de la masse musculaire ?<\/h3>\n\n\n\n<p>Les prot\u00e9ines de lactos\u00e9rum (whey), la cas\u00e9ine et les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales peuvent \u00e9galement accompagner un <strong>objectif de prise de masse<\/strong>, en s&rsquo;int\u00e9grant \u00e0 un programme alimentaire d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la prise de masse musculaire.<\/p>\n\n\n\n<p>Plus adapt\u00e9 avec une composition enrichie en glucides, le <strong>gainer <\/strong>sert \u00e0 augmenter l\u2019apport calorique d\u2019une prise de masse.<\/p>\n\n\n\n<p>Retrouvez nos conseils sur la consommation de <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/proteine-prise-masse\/\">prot\u00e9ine dans un objectif de prise de masse<\/a>.<\/p>\n\n\n<div class=\"columns-push-product\">\n  <div class=\"columns-push-product__body\">\n    \n\n<p class=\"has-large-font-size\"><\/p>\n\n\n  <\/div>\n  <div class=\"columns-push-product__product\">\n    <div class=\"product\" GTM-data-id=\"1645\" GTM-data-nom=\"MASS ADVANCED (2,5kg)\">\n  <div class=\"product__img\" style=\"width: -webkit-fill-available;\">\n    <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/1645-mass-advanced-25kg.html#\/16-gout-chocolat\" class=\"product__image_lnk GTM_blog_product\" >\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/40569-fit_540\/mass-advanced-25kg.jpg\" alt=\"\" class=\"product__image lazyload\">\n    <\/a>\n  <\/div>\n  <div class=\"product__body\">\n        <div class=\"product__brand\">Superset Nutrition<\/div>\n    <a class=\"product__name GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/1645-mass-advanced-25kg.html#\/16-gout-chocolat\" title=\"MASS ADVANCED (2,5kg)\">\n      MASS ADVANCED (2,5kg)\n    <\/a>\n          <span class=\"product__price\">55.9 \u20ac<\/span>\n            <div class=\"product__excerpt\">Transforme ton physique avec le MASS ADVANCED (2,5KG) ! Le\u2026<\/div>\n            <div><a class=\"product__cta GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/1645-mass-advanced-25kg.html#\/16-gout-chocolat\" title=\"MASS ADVANCED (2,5kg)\">Voir le produit<\/a><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"maigrir\">Quelle prot\u00e9ine pour maigrir ou faire une s\u00e8che ?<\/h3>\n\n\n\n<p>Pour la perte de poids, les prot\u00e9ines ont deux atouts \u00e9tudi\u00e9s : leur digestion co\u00fbte plus d\u2019\u00e9nergie que celle des glucides et des graisses (Westerterp, 2004), et leur pouvoir rassasiant a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9, par exemple chez 19 volontaires pass\u00e9s de 15 \u00e0 30 % de prot\u00e9ines dans leur alimentation (Weigle, 2005). Par ailleurs, les prot\u00e9ines contribuent au maintien de la masse musculaire.<\/p>\n\n\n\n<p>Un r\u00e9gime alimentaire de perte de poids contient des aliments riches en prot\u00e9ine et pauvres en calories, que ce soit d&rsquo;origine animales, laiti\u00e8res ou v\u00e9g\u00e9tales mais peut \u00e9galement inclure des prot\u00e9ines en poudre (whey, cas\u00e9ine, v\u00e9g\u00e9tales) et autre compl\u00e9ments alimentaires comme les<strong> bruleurs de graisse.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Retrouvez nos conseils pour bien inclure les <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/proteine-pour-maigrir\/\">prot\u00e9ines dans votre r\u00e9gime perte de poids.<\/a><br><br><\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:10px\">Sources : Boirie Y et al., Proc Natl Acad Sci U S A, 1997 (PMID 9405716) ; Westerterp KR, Nutr Metab, 2004 (PMID 15507147) ; Weigle DS et al., Am J Clin Nutr, 2005 (PMID 16002798) ; Gleeson M, J Nutr, 2008 (PMID 18806122).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prot\u00e9ine de whey, cas\u00e9ine, b\u0153uf, oeuf, v\u00e9g\u00e9tale\u2026 Comment s\u2019y retrouver parmi l\u2019offre, y-a-t-il une meilleure prot\u00e9ine en poudre que les autres ? Cela d\u00e9pend avant tout de votre objectif, la meilleure prot\u00e9ine pour prendre du muscle sec ne sera pas forc\u00e9ment la meilleure prot\u00e9ine pour la prise de masse ou la s\u00e8che musculaire. Votre choix [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":41476,"parent":53338,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"template-cocon.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v17.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Quelle est la meilleure prot\u00e9ine en poudre pour la musculation ?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Comparatif des types de prot\u00e9ines en poudre. La whey. La prot\u00e9ine de boeuf. La prot\u00e9ine d\u2019\u0153uf. La cas\u00e9ine. 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