{"id":53676,"date":"2021-06-29T11:43:58","date_gmt":"2021-06-29T09:43:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/?page_id=53676"},"modified":"2024-05-30T15:10:41","modified_gmt":"2024-05-30T13:10:41","slug":"meilleure-proteine-vegetale-poudre","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/vegetale\/meilleure-proteine-vegetale-poudre\/","title":{"rendered":"Quelle est la meilleure prot\u00e9ine v\u00e9g\u00e9tale en poudre?"},"content":{"rendered":"\n<p>Alors que jusqu\u2019ici les sportifs ne juraient que par la viande pour leurs apports en prot\u00e9ine, associ\u00e9e \u00e0 la puissance, les athl\u00e8tes de haut niveau se tournent vers le <strong>r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien<\/strong>. Si les prot\u00e9ines animales sont d\u2019excellentes sources d\u2019acides amin\u00e9s, ce ne sont pas les seules, vous pouvez aussi compter sur les <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/427-proteines-vegetales\">prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/a> !<\/p>\n\n\n\n<p>Ph\u00e9nom\u00e8ne de mode ou v\u00e9ritable prise de conscience, la consommation de <strong>prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales ou vegan<\/strong> a vraiment le vent en poupe et fait de plus en plus d\u2019adeptes! Vous pouvez peut-\u00eatre sauver votre sant\u00e9 -en plus de sauver la plan\u00e8te. Bonne nouvelle, vous n\u2019\u00eates pas oblig\u00e9 d\u2019\u00eatre 100% v\u00e9g\u00e9tarien pour les ajouter \u00e0 vos menus.<\/p>\n\n\n\n<p>Prot\u00e9ine v\u00e9g\u00e9tale en poudre \u00e0 consommer dans votre shaker apr\u00e8s une s\u00e9ance de musculation ou aliments sources de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales \u00e0 inclure dans votre alimentation, voici <strong>un r\u00e9capitulatif des meilleures prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/strong>. Ce choix est essentiel pour que votre apport en prot\u00e9ine r\u00e9ponde \u00e0 votre objectif de d\u00e9veloppement musculaire et soit b\u00e9n\u00e9fique \u00e0 votre syst\u00e8me immunitaire.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"proteine\">Quelle est la meilleure source de prot\u00e9ine v\u00e9g\u00e9tale en poudre ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Vous \u00eates pr\u00eats \u00e0 utiliser une alternative aux prot\u00e9ines animales en adoptant le format shaker \u00e9conomique et tr\u00e8s pratique pour la pratique sportive ? <\/p>\n\n\n\n<p>Entre riz, soja, chanvre ou pois, nous allons passer en revue les principaux types de prot\u00e9ines d&rsquo;origine v\u00e9g\u00e9tale, leur origine et composition, leurs <strong>avantages et inconv\u00e9nients<\/strong>, vous aurez toutes les cartes en main pour d\u00e9cider laquelle sera la meilleure option pour vous.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour commencer, il n&rsquo;y a pas de diff\u00e9rence entre une prot\u00e9ine v\u00e9g\u00e9tale et une prot\u00e9ine vegan&#8230; Le mot anglais vegan d\u00e9signant \u00ab\u00a0v\u00e9g\u00e9talien\u00a0\u00bb, les <strong>prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales sont bien vegan <\/strong>car elles ne contiennent que des nutriments d&rsquo;origine v\u00e9g\u00e9tale. Pas de trace pr\u00e9sence de lait, \u0153uf, beurre ou autres prot\u00e9ines animales non compatibles avec le r\u00e9gime alimentaire vegan.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"comment\">Comment d\u00e9termine-t-on la qualit\u00e9 d\u2019une prot\u00e9ine v\u00e9g\u00e9tale ou vegan en poudre ?<\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/vegetale\/proteines-animales-vegetales\/\">V\u00e9g\u00e9tales ou animales<\/a>, toutes les prot\u00e9ines se r\u00e9f\u00e8rent aux crit\u00e8res suivant qui servent \u00e0 les distinguer.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>6 crit\u00e8res de choix:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>La qualit\u00e9<\/strong>: Celle-ci est d\u00e9termin\u00e9e par la valeur biologique, la capacit\u00e9 de la prot\u00e9ine \u00e0 renouveler des cellules et remplir son r\u00f4le structural tissulaire pour le corps humain. En g\u00e9n\u00e9ral les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tale ont une valeur biologique inf\u00e9rieure aux prot\u00e9ines animales mais s\u2019en sortent plut\u00f4t bien. Cette valeur est calcul\u00e9e en fonction de la pr\u00e9sence de l&rsquo;ensemble des acides amin\u00e9s essentiels \u00e0 l&rsquo;organisme. Plus la valeur biologique est \u00e9lev\u00e9e, plus elle est proche de celle de l&rsquo;\u0153uf qui sert de r\u00e9f\u00e9rence (100).<\/li><li><strong>La dilution<\/strong>: Les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales sont en g\u00e9n\u00e9ral assez \u00e9paisses et se diluent moins bien que la Whey ou la cas\u00e9ine. Elles n\u00e9cessitent d\u2019\u00eatre m\u00e9lang\u00e9es au shaker \u00e0 grille. Le fait de les consommer avec plus ou moins d\u2019eau \u00e9vite toutefois toute sensation d\u00e9sagr\u00e9able en bouche.<\/li><li><strong>Le go\u00fbt<\/strong>: Certaines prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales ont un go\u00fbt assez marqu\u00e9 et peuvent ne pas convenir \u00e0 tous. Pour pallier ce d\u00e9tail, les fabricants ajoutent des ar\u00f4mes, des \u00e9dulcorants et des additifs qui am\u00e9liorent leur go\u00fbt et leur texture. Autrefois les prot\u00e9ines de soja avaient une forte odeur d\u00e9sagr\u00e9able, proche du poisson. Fort heureusement, ce n\u2019est plus le cas aujourd\u2019hui.<\/li><li><strong>Le prix:<\/strong> Les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales sont en g\u00e9n\u00e9ral moins ch\u00e8res que les prot\u00e9ines animales et propos\u00e9es dans des conditionnement plus petits.<\/li><li><strong>Les process de fabrication<\/strong>: Les fabricants de prot\u00e9ine v\u00e9g\u00e9tale en profitent pour produire des prot\u00e9ines qui r\u00e9pondent \u00e0 plusieurs labels : vegan, bio, sans OGM, sans gluten\u2026 Ils r\u00e9pondent ainsi \u00e0 une demande naturelle croissante en <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/608-proteines-biologiques\">prot\u00e9ine biologique<\/a>.<\/li><li><strong>La digestibilit\u00e9 des prot\u00e9ines <\/strong>: Le PDCAAS Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score mesure la digestibilit\u00e9 moyenne d\u2019une prot\u00e9ine par rapport \u00e0 une \u00e9chelle donn\u00e9e. La qualit\u00e9 est \u00e9valu\u00e9e selon la digestibilit\u00e9 des prot\u00e9ines par le corps selon le besoin de l\u2019organisme. Ce score indique leur capacit\u00e9 \u00e0 fournir l\u2019ensemble des acides amin\u00e9s essentiels. C\u2019est pourquoi g\u00e9n\u00e9ralement les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales ont un score plus faible, car elles contiennent soit seulement une partie des acides amin\u00e9s, soit tous les acides amin\u00e9s mais en quantit\u00e9 faible. Le score varie entre 0 et 1.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em><strong>Selon wikipedia, voici les scores PDCAAS des principales prot\u00e9ines<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Whey 1.0<\/li><li>Cas\u00e9ine 1.0<\/li><li>\u0152uf 1.0<\/li><li>B\u0153uf 0.92<\/li><li>Soja 0.91<\/li><li>Chanvre 0.61<\/li><li>Pois 0.59<\/li><li>Riz 0.50<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Parmi les <strong>prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/strong>, les prot\u00e9ines de soja et les <strong>prot\u00e9ines de pois<\/strong> sont relativement digestes avec un bon score PDCAAS. <br>Les <strong>prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales en poudre<\/strong> sont d\u2019excellentes options pour remplacer les aliments solides lorsqu\u2019il n\u2019est pas possible de faire autrement. Retrouvez nos <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/vegetale\/\">conseils pour choisir la prot\u00e9ine v\u00e9g\u00e9tale<\/a> adapt\u00e9e \u00e0 vos objectifs.<\/p>\n\n\n<div class=\"columns-push-product\">\n  <div class=\"columns-push-product__body\">\n    \n\n<p class=\"has-large-font-size\"><\/p>\n\n\n  <\/div>\n  <div class=\"columns-push-product__product\">\n    <div class=\"product\" GTM-data-id=\"3741\" GTM-data-nom=\"100% VEGAN PROTEIN (900g)\">\n  <div class=\"product__img\" style=\"width: -webkit-fill-available;\">\n    <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/3741-100-vegan-protein-900g.html#\/131-gout-chocolat_noisette\" class=\"product__image_lnk GTM_blog_product\" >\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/24339-fit_540\/100-vegan-protein-900g.jpg\" alt=\"\" class=\"product__image lazyload\">\n    <\/a>\n  <\/div>\n  <div class=\"product__body\">\n        <div class=\"product__brand\">Superset Nutrition<\/div>\n    <a class=\"product__name GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/3741-100-vegan-protein-900g.html#\/131-gout-chocolat_noisette\" title=\"100% VEGAN PROTEIN (900g)\">\n      100% VEGAN PROTEIN (900g)\n    <\/a>\n          <span class=\"product__price\">39.9 \u20ac<\/span>\n            <div class=\"product__excerpt\">Prot\u00e9ine 100% v\u00e9g\u00e9tale pour une croissance musculaire optimale La 100%\u2026<\/div>\n            <div><a class=\"product__cta GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/3741-100-vegan-protein-900g.html#\/131-gout-chocolat_noisette\" title=\"100% VEGAN PROTEIN (900g)\">Voir le produit<\/a><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Elles restent une excellente option <strong>sans gluten, ni allerg\u00e8nes <\/strong>et avec tr\u00e8s peu de contraintes \u00e0 doses mod\u00e9r\u00e9es. A vous de les utiliser au mieux de temps en temps pour varier vos apports.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"soja\">La prot\u00e9ine de soja<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Valeur biologique : 74<\/li><li>Origine : graines de soja<\/li><li>Avantages : la plus compl\u00e8te<\/li><li>Elle contient un large spectre d\u2019acides amin\u00e9s, convient aux intol\u00e9rants car sans gluten ni lactose riche en Potassium et Vitamines du groupe B (B1, B2, B3)<\/li><li>Inconv\u00e9nients : faible teneur en m\u00e9thionine et cyst\u00e9ine. Contient des isoflavones, des phytoestrog\u00e8nes pouvant perturber l\u2019\u00e9quilibre hormonal chez les hommes. Contient des saponines qui d\u00e9truisent la barri\u00e8re intestinale et provoquent de l\u2019inflammation<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>D\u00e9couvrez tous les <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/vegetale\/soja\/\">avantages de la prot\u00e9ine de soja<\/a>.<\/p>\n\n\n<div class=\"columns-push-product\">\n  <div class=\"columns-push-product__body\">\n    \n\n<p class=\"has-large-font-size\"><\/p>\n\n\n  <\/div>\n  <div class=\"columns-push-product__product\">\n    <div class=\"product\" GTM-data-id=\"3515\" GTM-data-nom=\"Sojavit 85 (700g)\">\n  <div class=\"product__img\" style=\"width: -webkit-fill-available;\">\n    <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/3515-sojavit-85-700g.html\" class=\"product__image_lnk GTM_blog_product\" >\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/10949-fit_540\/sojavit-85-700g.jpg\" alt=\"\" class=\"product__image lazyload\">\n    <\/a>\n  <\/div>\n  <div class=\"product__body\">\n        <div class=\"product__brand\">Olimp Sport Nutrition<\/div>\n    <a class=\"product__name GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/3515-sojavit-85-700g.html\" title=\"Sojavit 85 (700g)\">\n      Sojavit 85 (700g)\n    <\/a>\n          <span class=\"product__price\">15.5 \u20ac<\/span>\n            <div class=\"product__excerpt\">Sojavit 85 (700g) de la marque Olimp Sport Nutrition est\u2026<\/div>\n            <div><a class=\"product__cta GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/3515-sojavit-85-700g.html\" title=\"Sojavit 85 (700g)\">Voir le produit<\/a><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"riz\">La prot\u00e9ine de riz<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Valeur biologique : 83<\/li><li>Origine : grains de riz entiers<\/li><li>Avantages : Riche en valine, leucine et isoleucine, ainsi qu\u2019en arginine. Convient aux intol\u00e9rants car sans gluten ni lactose<\/li><li>Inconv\u00e9nients : faible en lysine. Contient de l\u2019acide phytique qui peut provoquer des d\u00e9ficits en min\u00e9raux. Riche en lectines, des glycoprot\u00e9ines qui attaquent la paroi intestinale. M\u00e9fiance \u00e0 fortes doses.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>D\u00e9couvrez tous les <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/vegetale\/riz\/\">avantages de la prot\u00e9ine de riz<\/a>.<\/p>\n\n\n<div class=\"columns-push-product\">\n  <div class=\"columns-push-product__body\">\n    \n\n<p class=\"has-large-font-size\"><\/p>\n\n\n  <\/div>\n  <div class=\"columns-push-product__product\">\n      <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"chanvre\">La prot\u00e9ine de chanvre<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Valeur biologique : 87<\/li><li>Origine : graines de chanvre<\/li><li>Avantages : Poss\u00e8de une grande part d\u2019acides amin\u00e9s y compris les BCAA (des amin\u00e9s \u00e0 cha\u00eene ramifi\u00e9e). Bien dos\u00e9e en om\u00e9ga 3, vitamines et min\u00e9raux, tr\u00e8s riche en vitamine E. Convient aux intol\u00e9rants car sans gluten ni lactose. Pr\u00e9sence de fibres insolubles. Tr\u00e8s digeste<\/li><li>Inconv\u00e9nients : faible en lysine, pas de phyto-oestrog\u00e8nes, tr\u00e8s peu d\u2019anti-nutriments de type lectine.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>D\u00e9couvrez tous les <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/vegetale\/chanvre\/\">avantages de la prot\u00e9ine de chanvre<\/a>.<\/p>\n\n\n<div class=\"columns-push-product\">\n  <div class=\"columns-push-product__body\">\n    \n\n<p class=\"has-large-font-size\"><\/p>\n\n\n  <\/div>\n  <div class=\"columns-push-product__product\">\n      <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"pois\">La prot\u00e9ine de pois<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Valeur biologique : 78<\/li><li>Origine : pois jaunes<\/li><li>Avantages : profil d\u2019acides amin\u00e9s bien \u00e9quilibr\u00e9 incluant les 9 essentiels. Riche en vitamines A, B, C et E, ainsi qu\u2019en Potassium, Phosphore, Calcium, Fer et Zinc. Faiblement allerg\u00e9nique. Convient aux intol\u00e9rants car sans gluten ni lactose<\/li><li>Inconv\u00e9nients : faible en lysine. Digestion lente. Traces de lectines m\u00eame apr\u00e8s chauffage et broyage. Comme toutes c\u00e9r\u00e9ales et l\u00e9gumineuses, pr\u00e9sence d\u2019acide phytique, saponines et glycosides cyanog\u00e8nes. Ces derniers perturbent le fonctionnement de la glande thyro\u00efde.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Elle a un effet coupe-faim, d\u00fb \u00e0 son absorption lente<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>La <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/vegetale\/proteine-de-pois\/\">prot\u00e9ine de pois<\/a> a une <strong>excellente valeur biologique<\/strong>. Elle apporte <strong>70% de prot\u00e9ines <\/strong>de haute qualit\u00e9, car elle contient en effet les <strong>9 acides amin\u00e9s essentiels, glutamine, lysine, et m\u00eame les BCAA<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Elle est extr\u00eamement <strong>bien tol\u00e9r\u00e9e et assimil\u00e9e <\/strong>par l&rsquo;organisme. Elle est \u00e0 consommer en alternance avec les autres sources de prot\u00e9ines habituelles, afin de varier au maximum les apports, tout en se rapprochant de l\u2019alimentation traditionnelle qui mixe prot\u00e9ines animales et v\u00e9g\u00e9tales.<\/p>\n\n\n<div class=\"columns-push-product\">\n  <div class=\"columns-push-product__body\">\n    \n\n<p class=\"has-large-font-size\"><\/p>\n\n\n  <\/div>\n  <div class=\"columns-push-product__product\">\n      <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"mix\">Les mix de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales : la combinaison id\u00e9ale pour la musculation<\/h3>\n\n\n\n<p>L\u2019avantage des m\u00e9langes pois\/riz est qu\u2019ils ont un meilleur ratio en acides amin\u00e9s (Arginine, lysine, glutamine, leucine) et en BCAA (acides amin\u00e9s ramifi\u00e9s), pour <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/vegetale\/proteine-vegetale-musculation\/\">nourrir efficacement la masse musculaire<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Les <strong>m\u00e9langes issus de c\u00e9r\u00e9ales et d\u2019ol\u00e9agineux<\/strong> sont plus digestes et se compl\u00e8tent bien. Les c\u00e9r\u00e9ales ont un d\u00e9ficit en lysine, tandis que les l\u00e9gumineuses sont pauvres en m\u00e9thionine.<\/p>\n\n\n\n<p>Associer ces deux <strong><a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/vegetale\/proteines-animales-vegetales\/\">sources compl\u00e9mentaires de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/a> <\/strong>couvre davantage de besoins pour votre masse musculaire.<\/p>\n\n\n<div class=\"columns-push-product\">\n  <div class=\"columns-push-product__body\">\n    \n\n<p class=\"has-large-font-size\"><\/p>\n\n\n  <\/div>\n  <div class=\"columns-push-product__product\">\n    <div class=\"product\" GTM-data-id=\"3741\" GTM-data-nom=\"100% VEGAN PROTEIN (900g)\">\n  <div class=\"product__img\" style=\"width: -webkit-fill-available;\">\n    <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/3741-100-vegan-protein-900g.html#\/131-gout-chocolat_noisette\" class=\"product__image_lnk GTM_blog_product\" >\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/24339-fit_540\/100-vegan-protein-900g.jpg\" alt=\"\" class=\"product__image lazyload\">\n    <\/a>\n  <\/div>\n  <div class=\"product__body\">\n        <div class=\"product__brand\">Superset Nutrition<\/div>\n    <a class=\"product__name GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/3741-100-vegan-protein-900g.html#\/131-gout-chocolat_noisette\" title=\"100% VEGAN PROTEIN (900g)\">\n      100% VEGAN PROTEIN (900g)\n    <\/a>\n          <span class=\"product__price\">39.9 \u20ac<\/span>\n            <div class=\"product__excerpt\">Prot\u00e9ine 100% v\u00e9g\u00e9tale pour une croissance musculaire optimale La 100%\u2026<\/div>\n            <div><a class=\"product__cta GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/3741-100-vegan-protein-900g.html#\/131-gout-chocolat_noisette\" title=\"100% VEGAN PROTEIN (900g)\">Voir le produit<\/a><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"naturelle\">Les meilleurs aliments riches en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales naturelles<\/h2>\n\n\n\n<p>Voici une s\u00e9lection non exhaustives d&rsquo;aliments sources de prot\u00e9ines d&rsquo;origine v\u00e9g\u00e9tale.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le quinoa<\/h3>\n\n\n\n<p>Contenant <strong>tous les acides amin\u00e9s essentiels,<\/strong> il est appr\u00e9ci\u00e9 de tous par sa polyvalence. Une fois cuit, il permet d\u2019enrichir facilement ses repas en prot\u00e9ines et sucres lents <strong>sans provoquer de pic de glyc\u00e9mie<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>On l\u2019aime aussi bien au petit d\u00e9jeuner, qu\u2019en salade, en soupe, \u00e0 la place du riz, ou dans les desserts sucr\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les ol\u00e9agineux<\/h3>\n\n\n\n<p>Les noix contiennent des <strong>graisses saines et des prot\u00e9ines,<\/strong> utiles dans un r\u00e9gime tout v\u00e9g\u00e9tal. Riches en calories, les fruits secs comme les amandes, les noix de cajou ou les pistaches, apportent pas mal de calories en plus des prot\u00e9ines. Choisissez les grill\u00e9es \u00e0 sec et ne d\u00e9passez pas quelques unit\u00e9s chaque jour, surtout si vous surveillez votre poids.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Vous pouvez \u00e9galement opter pour une cuiller\u00e9e de beurre de cacahu\u00e8te ou d\u2019amandes, qui apporte aussi son quota d\u2019acides gras<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les haricots et pois chiches (l\u00e9gumineuses)<\/h3>\n\n\n\n<p>Ils contiennent presque <strong>autant de prot\u00e9ines qu\u2019un steak<\/strong> ! En boite, ils sont super faciles \u00e0 pr\u00e9parer m\u00eame sans savoir cuisiner et se marient \u00e0 toutes les viandes ou se consomment froids en salade.<\/p>\n\n\n\n<p>Le plus c\u00e9l\u00e8bre est le haricot rouge du chili con carne, mais il en existe toutes sortes, blancs, noirs\u2026 les pois chiches sont excellents en salade piment\u00e9e, en collation sur du pain complet lorsque ils sont r\u00e9duits en pur\u00e9e ( le fameux houmous). De plus, ils sont <strong>riches en fibres<\/strong> et peu caloriques et <strong>remplacent avantageusement les f\u00e9culents<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les c\u00e9r\u00e9ales \u00e0 combiner aux l\u00e9gumineuses<\/h3>\n\n\n\n<p>La combinaison <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/vegetale\/cereales-proteines\/\">des c\u00e9r\u00e9ales<\/a> et l\u00e9gumineuses est id\u00e9al pour un apport \u00e9quilibr\u00e9 en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales puisque cela permet <strong>d&rsquo;obtenir l&rsquo;ensemble des acides amin\u00e9s essentiels <\/strong>dont a besoin le corps.<\/p>\n\n\n\n<p>On pense aux prot\u00e9ines contenues dans le riz et p\u00e2tes (complet de pr\u00e9f\u00e9rence), \u00e0 l&rsquo;avoine, le ma\u00efs, la semoule, le boulgour ou les flocons d&rsquo;avoine pour le petit d\u00e9jeuner.<\/p>\n\n\n\n<p>On peut associer le <strong>riz et les haricots rouges<\/strong> pour confectionner un d\u00e9licieux chili sin carne ou associer les <strong>pois chiches et la semoule<\/strong> pour un succulent couscous accompagn\u00e9 de l\u00e9gumes m\u00e9diterran\u00e9ens.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le Tempeh et tofu issus du soja<\/h3>\n\n\n\n<p>Fabriqu\u00e9s <strong>\u00e0 partir du soja<\/strong>, ils ont les m\u00eames avantages que celui-ci, parmi les meilleures sources de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales. Tr\u00e8s nutritifs, ils sont assez neutres en go\u00fbt et peuvent s\u2019ajouter \u00e0 de nombreux plats ou pr\u00e9parations sans les d\u00e9naturer.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le Seitan : id\u00e9al pour remplacer la viande<\/h3>\n\n\n\n<p>Avec le tofu, le seitan est un <strong>substitut de viande<\/strong> assez populaire chez les v\u00e9g\u00e9tariens. Il est fabriqu\u00e9 \u00e0 base de gluten de bl\u00e9, sal\u00e9 et \u00e9pic\u00e9 et super riche en prot\u00e9ines. Au niveau du go\u00fbt, il se rapproche pas mal du canard ou du poulet et compl\u00e8te ou remplace les recettes \u00e0 base de volaille.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les l\u00e9gumes verts<\/h3>\n\n\n\n<p>Certes ils n\u2019ont pas autant de prot\u00e9ines que les <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/vegetale\/legumineuses-proteines\/\">l\u00e9gumineuses <\/a>et les ol\u00e9agineux, mais ils en contiennent tout de m\u00eame des <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/vegetale\/legumes-riches-proteine\/\">quantit\u00e9s importantes pour des l\u00e9gumes<\/a>, et apportent \u00e9galement des <strong>antioxydants et des fibres<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Ajouter des l\u00e9gumes verts \u00e0 un plat permet d\u2019augmenter la quantit\u00e9 d\u2019acides amin\u00e9s ing\u00e9r\u00e9e ni vu, ni connu !<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le Chanvre<\/h3>\n\n\n\n<p>Les <strong>graines de chanvre<\/strong> sont bien souvent d\u00e9j\u00e0 int\u00e9gr\u00e9es dans les m\u00e9langes de c\u00e9r\u00e9ales. Ces graines sont parfaites pour s\u2019ajouter aux smoothies, sauces sal\u00e9es aux herbes ou produits de boulangerie. Il existe \u00e9galement du lait de chanvre qui peut convenir aux intol\u00e9rants aux produits laitiers pour ajouter des prot\u00e9ines \u00e0 l\u2019alimentation, avec tr\u00e8s peu de calories.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les graines (chia, s\u00e9same, lin&#8230;)<\/h3>\n\n\n\n<p>Les <strong>graines de chia<\/strong> se marient aussi bien aux soupes, aux fromages blancs, aux fruits, aux smoothies, aux salades\u2026 Saupoudrer ses plats de quelques graines est tellement simple qu\u2019on peut augmenter la teneur de ses plats en prot\u00e9ines en un seul geste. Au contact d\u2019un liquide, ils gonflent et prennent une texture g\u00e9latineuse comme un pudding, ce qui donne un effet de sati\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Les <strong>graines de s\u00e9same, de tournesol et de pavot<\/strong>, on n\u2019y pense pas toujours, mais ces graines sont \u00e9galement riches en prot\u00e9ines et en graisses saines, les graines de tournesol sont les plus prot\u00e9in\u00e9es, ensuite se classent s\u00e9same et pavot. L\u00e0 aussi c\u2019est simple de les grignoter ou de les ajouter \u00e0 vos plats.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les autres laits<\/h3>\n\n\n\n<p>Les intol\u00e9rants au lactose connaissent \u00e0 peu pr\u00e8s toutes les alternatives du lait de vache appel\u00e9s \u00ab\u00a0lait v\u00e9g\u00e9tal\u00a0\u00bb, ces autres options s\u00e9duisent de plus en plus. Il faut faire attention \u00e0 choisir des formes de lait sans sucre ajout\u00e9 ni saveurs artificielles. Choisissez du<strong>jus de soja, d\u2019amande, de riz ou de chanvre<\/strong>les plus neutres possible et sans ar\u00f4mes.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le cacao amer<\/h3>\n\n\n\n<p>Le chocolat en poudre n\u2019est pas forc\u00e9ment \u00e0 \u00e9viter, \u00e0 condition d\u2019utiliser de la poudre de cacao non sucr\u00e9e et sans ajout de mati\u00e8res grasses . Avec z\u00e9ro calories, vous pouvez le m\u00e9langer au lait de votre choix pour obtenir une boisson saine chocolat\u00e9e chaude ou froide, sans exc\u00e8s de gras ni sucre.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Liste des aliments riches en prot\u00e9ine<\/h3>\n\n\n\n<p>En compl\u00e9ment de cette liste, vous pouvez consulter notre <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/vegetale\/aliments-riches-proteines-vegetales\/\">top 15 des aliments riches en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/a> avec les avantages et inconv\u00e9nients de chaque aliment.<br><br><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>N\u2019oubliez pas, on peut \u00eatre athl\u00e8te et v\u00e9g\u00e9tarien<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Certains ultra marathoniens ou athl\u00e8tes de haut niveau (Carl Lewis, Martina Navratilova\u2026) en ont m\u00eame fait leur signe distinctif et cela n\u2019a jamais emp\u00each\u00e9 leurs performances.<\/p>\n\n\n\n<p>Des athl\u00e8tes v\u00e9g\u00e9tariens atteignent parfaitement un objectif de prise de masse musculaire \u00e0 l&rsquo;image de sp\u00e9cialistes du strongman vegans.<\/p>\n\n\n\n<p>De plus, vous vivrez plus longtemps et en bonne sant\u00e9, car, selon une \u00e9tude indienne, celles-ci \u00e9pargnent votre c\u0153ur. A vous de faire votre propre choix ou votre propre mix entre prot\u00e9ines animales et v\u00e9g\u00e9tales, sources naturelles ou en poudre !<br><br><\/p>\n\n\n\n<p>Source wikipedia, USDA. Photo Shutterstock.com &#8211; health.com, PLoS One. 2014 Oct 24;9(10):e110586. doi: 10.1371\/journal.pone.0110586. eCollection 2014. The association between a vegetarian diet and cardiovascular disease (CVD) risk factors in India: the Indian Migration Study. Shridhar, Dhillon, Bowen, Kinra, Bharathi, Prabhakaran, Reddy, Ebrahim; Indian Migration Study Group. Photo Pixabay.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alors que jusqu\u2019ici les sportifs ne juraient que par la viande pour leurs apports en prot\u00e9ine, associ\u00e9e \u00e0 la puissance, les athl\u00e8tes de haut niveau se tournent vers le r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien. Si les prot\u00e9ines animales sont d\u2019excellentes sources d\u2019acides amin\u00e9s, ce ne sont pas les seules, vous pouvez aussi compter sur les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales ! 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