{"id":53737,"date":"2021-06-29T11:43:57","date_gmt":"2021-06-29T09:43:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/?page_id=53737"},"modified":"2025-06-17T16:05:52","modified_gmt":"2025-06-17T14:05:52","slug":"whey-vs-caseine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/whey\/whey-vs-caseine\/","title":{"rendered":"Cas\u00e9ine ou Whey : comment choisir ?"},"content":{"rendered":"\n<p>La recherche s\u2019est toujours beaucoup int\u00e9ress\u00e9e aux prot\u00e9ines. On sait qu\u2019elles sont incontournables en mati\u00e8re de <strong>prise de masse et de gain de force<\/strong> pour les pratiquants de musculation.<\/p>\n\n\n\n<p>Si on <strong>compare la cas\u00e9ine \u00e0 la <\/strong><a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/424-whey-proteine\"><strong>whey proteine<\/strong><\/a>, on trouve d\u2019abord de grandes similitudes pour ces deux prot\u00e9ines qui dominent le march\u00e9 des compl\u00e9ments alimentaires. En effet, les deux sont issues du lait et offrent une prot\u00e9ine d\u2019<strong>excellente qualit\u00e9 <\/strong>avec une <strong>composition en acides amin\u00e9s est tr\u00e8s proche<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Alors dans quel cas privil\u00e9gier la prot\u00e9ine whey ou la cas\u00e9ine ? Tout se joue en fait dans leur vitesse d&rsquo;assimilation qui les rend parfaitement compl\u00e9mentaires.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"difference\">Quelle est la diff\u00e9rence entre la Whey et la cas\u00e9ine ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Ces prot\u00e9ines les plus connues sont des prot\u00e9ines issues du lait obtenues \u00e0 l&rsquo;aide de nombreux proc\u00e9d\u00e9s m\u00e9caniques de fabrication et filtration. <\/p>\n\n\n\n<p>Lorsque la <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/426-caseines\">cas\u00e9ine du lait<\/a> a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9cipit\u00e9e et solidifi\u00e9e, un liquide jaun\u00e2tre entourant la cas\u00e9ine se forme que l&rsquo;on appelle <strong>le petit lait.<\/strong> C&rsquo;est ce liquide qui est ensuite pasteuris\u00e9 puis filtr\u00e9 et s\u00e9ch\u00e9 pour aboutir \u00e0 <strong>la <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/whey\/\">poudre de prot\u00e9ine Whey<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Le <strong>degr\u00e9 de filtration et le proc\u00e9d\u00e9 industriel <\/strong>utilis\u00e9s d\u00e9terminent ensuite la qualit\u00e9 de whey, de sa forme standard, le concentr\u00e9 de whey, la whey isolate plus fine et la <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/602-whey-hydrolysee\">whey hydrolys\u00e9e<\/a> qui repr\u00e9sente la forme la plus aboutie. Nous avons concoct\u00e9 un <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/whey\/meilleure-whey-proteine-poudre\/\">comparatif des meilleures prot\u00e9ines whey<\/a> pour vous aider \u00e0 choisir.<\/p>\n\n\n\n<p>Whey ou cas\u00e9ine, ces deux sources de prot\u00e9ines sont excellentes et apportent les acides amin\u00e9s n\u00e9cessaires, cependant les deux sources ne fonctionnent pas de la m\u00eame fa\u00e7on. <strong>La Whey est une prot\u00e9ine \u00e0 assimilation rapide<\/strong>, tandis que <strong>la cas\u00e9ine est une prot\u00e9ine qui s\u2019assimile sur une p\u00e9riode beaucoup plus longue.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"aminogramme\">Les diff\u00e9rences d\u2019aminogramme : Whey VS cas\u00e9ine<\/h3>\n\n\n\n<p>Ce qu\u2019il faut \u00e9galement savoir c\u2019est que leur valeur biologique (VB) n\u2019est pas \u00e9quivalente et que <strong>la whey est bien plus dos\u00e9e en acides amin\u00e9s,<\/strong> elle contient bien tous ceux n\u00e9cessaires au bon dosage pour le corps humain, alors que dans la cas\u00e9ine, certains sont pr\u00e9sents en plus faibles quantit\u00e9s, d\u2019o\u00f9 une <strong>VB moins \u00e9lev\u00e9e<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Toutes les deux sont toutefois consid\u00e9r\u00e9es comme compl\u00e8tes.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Lactos\u00e9rum concentr\u00e9 104<\/li><li>Isolat de lactos\u00e9rum 159<\/li><li>Oeuf entier 100<\/li><li>Lait 91<\/li><li>blanc d\u2019oeuf 88<\/li><li>Cas\u00e9ine 71<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"role\">Le r\u00f4le de la prot\u00e9ine whey et de la cas\u00e9ine micellaire<\/h3>\n\n\n\n<p>Si l\u2019on s\u2019int\u00e9resse de plus pr\u00e8s \u00e0 ces deux types de prot\u00e9ines, on va en fait se rendre compte que Whey et cas\u00e9ine se compl\u00e8tent tr\u00e8s bien:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>La <strong>Whey stimule rapidement la synth\u00e8se des prot\u00e9ines<\/strong> dans l\u2019organisme gr\u00e2ce \u00e0 son importante concentration en Leucine. Compl\u00e9ter son alimentation avec de la whey va permettre de provoquer des pics d\u2019acides amin\u00e9s <strong>avant ou apr\u00e8s l\u2019entrainement<\/strong> pour augmenter la croissance musculaire.<\/li><li>La <strong>cas\u00e9ine <\/strong>et plus particuli\u00e8rement <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/caseine\/\"><strong>la cas\u00e9ine micellaire<\/strong><\/a> va mettre beaucoup <strong>plus de temps \u00e0 \u00eatre dig\u00e9r\u00e9e.<\/strong> Les acides amin\u00e9s vont donc \u00eatre naturellement <strong>diffus\u00e9s dans l\u2019organisme avec un certain retard<\/strong> par rapport \u00e0 l\u2019ingestion du compl\u00e9ment.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>On dit que<strong> les deux sont compl\u00e9mentaires <\/strong>car si la whey est assimil\u00e9e rapidement, ses acides amin\u00e9s vont s\u2019\u00e9puiser rapidement ; la cas\u00e9ine quant \u00e0 elle permet une <strong>diffusion constante pendant plus de 7 heures<\/strong>.<\/p>\n\n\n<div class=\"columns-push-product\">\n  <div class=\"columns-push-product__body\">\n    \n\n<p class=\"has-large-font-size\"><\/p>\n\n\n  <\/div>\n  <div class=\"columns-push-product__product\">\n    <div class=\"product\" GTM-data-id=\"2669\" GTM-data-nom=\"PROGRAMME GAIN DE MUSCLE JOUR &amp; NUIT\">\n  <div class=\"product__img\" style=\"width: -webkit-fill-available;\">\n    <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2669-programme-gain-de-muscle-24h.html#\/503068-gout_100_whey_proteine_advanced-banana_split\/504628-gout_100_casein_advanced-chocolat\" class=\"product__image_lnk GTM_blog_product\" >\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/29430-fit_540\/programme-gain-de-muscle-24h.jpg\" alt=\"\" class=\"product__image lazyload\">\n    <\/a>\n  <\/div>\n  <div class=\"product__body\">\n        <div class=\"product__brand\">Superset Nutrition<\/div>\n    <a class=\"product__name GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2669-programme-gain-de-muscle-24h.html#\/503068-gout_100_whey_proteine_advanced-banana_split\/504628-gout_100_casein_advanced-chocolat\" title=\"PROGRAMME GAIN DE MUSCLE JOUR &amp; NUIT\">\n      PROGRAMME GAIN DE MUSCLE JOUR &amp; NUIT\n    <\/a>\n          <span class=\"product__price\">139.9 \u20ac<\/span>\n      <span class=\"product__price_old\">160.7 \u20ac<\/span>\n            <div class=\"product__excerpt\">OPTE POUR UNE CROISSANCE MUSCULAIRE JOUR ET NUIT ! Les\u2026<\/div>\n            <div><a class=\"product__cta GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2669-programme-gain-de-muscle-24h.html#\/503068-gout_100_whey_proteine_advanced-banana_split\/504628-gout_100_casein_advanced-chocolat\" title=\"PROGRAMME GAIN DE MUSCLE JOUR &amp; NUIT\">Voir le produit<\/a><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"complementaires\">Whey et cas\u00e9ine sont compl\u00e9mentaires<\/h3>\n\n\n\n<p>Une \u00e9tude am\u00e9ricaine a d\u00e9montr\u00e9 qu\u2019<strong>en combinant prise de whey et cas\u00e9ine<\/strong>, les r\u00e9sultats sur des personnes de type sportif amateur avec un entrainement en r\u00e9sistance \u00e9taient plus beaucoup importants en termes de performance, r\u00e9sistance \u00e0 l\u2019effort et prise de muscle que s\u2019ils avaient consomm\u00e9 uniquement <strong>de la whey ou de la cas\u00e9ine<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Si une portion de <strong>30 g de Whey d\u00e9clenche une hausse tr\u00e8s rapide des acides amin\u00e9s dans le sang<\/strong>, il semble qu\u2019avec la cas\u00e9ine la hausse soit beaucoup moins spectaculaire.<\/li><li>En ce qui concerne la synth\u00e8se des prot\u00e9ines, la <strong>stimulation obtenue avec les prot\u00e9ines de lactos\u00e9rum est proche de 70%<\/strong> alors que la cas\u00e9ine donne un r\u00e9sultat d\u2019environ 30%.<\/li><li>On constate \u00e9galement que la cas\u00e9ine met plusieurs heures pour activer la synth\u00e8se prot\u00e9ique et permettre \u00e0 tous les acides amin\u00e9s d\u2019arriver dans le sang. La whey<strong> lib\u00e8re tous ses acides amin\u00e9s en 40 mn \u00e0 1 heure.<\/strong><\/li><li>La prot\u00e9ine de lactos\u00e9rum a toutefois une <strong>concentration plus \u00e9lev\u00e9e en BCAA<\/strong>, utiles pour am\u00e9liorer la r\u00e9cup\u00e9ration. Elle contient \u00e9galement plus de leucine qui favorise la synth\u00e8se prot\u00e9ique imm\u00e9diate.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"alterner\">Comment prendre de la cas\u00e9ine lente et whey rapide ?<\/h3>\n\n\n\n<p>La cas\u00e9ine lib\u00e8re plus lentement les acides amin\u00e9s qu\u2019elle contient du fait de sa digestion lente. Elle est donc capable de <strong>nourrir les muscles sur une plus longue dur\u00e9e<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>La cas\u00e9ine n\u2019est pas \u00e0 proprement parler une prot\u00e9ine anabolisante d\u2019action rapide comme la whey, mais elle fournit <strong>un flux d\u2019acides amin\u00e9s plus soutenu<\/strong> et de ce fait peut \u00eatre utilis\u00e9e par toutes les personnes qui cherchent \u00e0 augmenter leur apport quotidien global en prot\u00e9ines.<\/p>\n\n\n\n<p>Comme<strong> la cas\u00e9ine r\u00e9duit la d\u00e9gradation des prot\u00e9ines<\/strong> et favorise la r\u00e9paration et la r\u00e9cup\u00e9ration des fibres musculaires, elle permet de r\u00e9duire les temps de r\u00e9cup\u00e9ration entre deux entrainements.<\/p>\n\n\n\n<p>En cas de r\u00e9gime faible en calories, la prot\u00e9ine de cas\u00e9ine est particuli\u00e8rement indiqu\u00e9e pour <strong>\u00e9viter la perte de masse musculaire <\/strong>maigre tout en favorisant la perte de masse grasse. C\u2019est donc la plus indiqu\u00e9e de toutes pour pr\u00e9server et maintenir le muscle acquis.<\/p>\n\n\n\n<p>En r\u00e9sum\u00e9, si les prot\u00e9ines de lactos\u00e9rum ( whey) sont capables de stimuler rapidement la synth\u00e8se des prot\u00e9ines, une grande partie est imm\u00e9diatement utilis\u00e9e, alors que <strong>la cas\u00e9ine permet de disposer de ces acides amin\u00e9s<\/strong> bien plus longtemps.<\/p>\n\n\n\n<p>La prot\u00e9ine de lactos\u00e9rum est donc <strong>sup\u00e9rieure en termes de rapidit\u00e9 <\/strong>; favorisant la <strong>synth\u00e8se prot\u00e9ique<\/strong> et le <strong>d\u00e9veloppement musculaire<\/strong>. Mais sur le long terme, elle n\u2019est pas la meilleure puisqu\u2019elle n\u2019\u00e9pargne pas le muscle sur la dur\u00e9e et ne <strong>limite pas le catabolisme<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>La cas\u00e9ine <strong>rend les acides amin\u00e9s disponibles de mani\u00e8re plus constante<\/strong>, y compris lors de la r\u00e9cup\u00e9ration, au moment o\u00f9 le corps doit d\u00e9clencher ses processus anaboliques.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette <strong>diff\u00e9rence d\u2019absorption entre la whey et la cas\u00e9ine<\/strong> offre aux athl\u00e8tes les meilleures combinaisons pour maintenir leur corps dans un \u00e9tat optimal pour un gain de force et de masse musculaire.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"choix\">Quel choix faire entre cas\u00e9ine et whey ?<\/h2>\n\n\n\n<p>M\u00eame si <strong>la valeur biologique de la whey et sa rapidit\u00e9 d\u2019action sont sup\u00e9rieures<\/strong>, on ne peut pas dire que l\u2019une soit meilleure que l\u2019autre, car \u00e7a d\u00e9pend de l\u2019objectif et de l\u2019usage que l\u2019on en fait. Dans quel cas, faut-il pr\u00e9f\u00e9rer l\u2019une \u00e0 l\u2019autre ?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"prise-muscle\">Pour la prise masse musculaire : avantage Whey<\/h3>\n\n\n\n<p>La <strong>whey prot\u00e9ine semble activer plus et mieux la synth\u00e8se des prot\u00e9ines<\/strong>. La diff\u00e9rence viendrait principalement de la <strong>leucine<\/strong>, un acide amin\u00e9 essentiel pour la synth\u00e8se des prot\u00e9ines, pr\u00e9sent en quantit\u00e9 plus importante dans la whey.<\/p>\n\n\n\n<p>Cela ne veut pas dire que la cas\u00e9ine n\u2019en contient pas, mais simplement que pour avoir la m\u00eame quantit\u00e9 de leucine que dans la whey, il faudra ing\u00e9rer plus de cas\u00e9ine en grammes.<\/p>\n\n\n<div class=\"columns-push-product\">\n  <div class=\"columns-push-product__body\">\n    \n\n<p class=\"has-large-font-size\"><\/p>\n\n\n  <\/div>\n  <div class=\"columns-push-product__product\">\n    <div class=\"product\" GTM-data-id=\"1643\" GTM-data-nom=\"100% WHEY PROTEINE ADVANCED (2kg)\">\n  <div class=\"product__img\" style=\"width: -webkit-fill-available;\">\n    <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/1643-100-whey-proteine-advanced-2kg.html#\/16-gout-chocolat\" class=\"product__image_lnk GTM_blog_product\" >\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/23261-fit_540\/100-whey-proteine-advanced-2kg.jpg\" alt=\"\" class=\"product__image lazyload\">\n    <\/a>\n  <\/div>\n  <div class=\"product__body\">\n        <div class=\"product__brand\">Superset Nutrition<\/div>\n    <a class=\"product__name GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/1643-100-whey-proteine-advanced-2kg.html#\/16-gout-chocolat\" title=\"100% WHEY PROTEINE ADVANCED (2kg)\">\n      100% WHEY PROTEINE ADVANCED (2kg)\n    <\/a>\n          <span class=\"product__price\">74.9 \u20ac<\/span>\n            <div class=\"product__excerpt\">100% WHEY PROTEINE ADVANCED (2KG) : L&#039;alli\u00e9e de ta prise\u2026<\/div>\n            <div><a class=\"product__cta GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/1643-100-whey-proteine-advanced-2kg.html#\/16-gout-chocolat\" title=\"100% WHEY PROTEINE ADVANCED (2kg)\">Voir le produit<\/a><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"fatigue\">Contre la fatigue musculaire : avantage Whey<\/h3>\n\n\n\n<p>Les prot\u00e9ines de lait rapides (lactos\u00e9rum) s\u2019av\u00e8rent bien meilleures que les prot\u00e9ines lentes pour <strong>lutter contre la fatigue musculaire <\/strong>d\u2019apr\u00e8s des chercheurs fran\u00e7ais, ayant r\u00e9alis\u00e9 une \u00e9tude en collaboration avec un groupe laitier :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>L\u2019\u00e9tude a \u00e9t\u00e9 men\u00e9e sur un groupe de <strong>68 hommes actifs physiquement r\u00e9partis en 3 groupes<\/strong>. Le premier groupe a re\u00e7u de la cas\u00e9ine (\u00e0 digestion lente), le second groupe a re\u00e7u des prot\u00e9ines de petit lait, \u00e0 action rapide, le troisi\u00e8me groupe a servi de groupe de test et re\u00e7u un placebo.<\/li><li>Durant cette \u00e9tude, les groupes ont suivi un <strong>entrainement de musculation pendant 10 semaines<\/strong> et ont pris une dose de <strong>30 g de sources de prot\u00e9ines diff\u00e9rentes<\/strong> ou un placebo (deux fois par jour les jours de repos et 3 fois par jour, les jours d\u2019entrainement).<\/li><li>Des tests (consistant \u00e0 faire un nombre maximum de r\u00e9p\u00e9titions au legs extension \u00e0 70% de la charge maximale d\u00e9termin\u00e9e pour chacun), ont mesur\u00e9 <strong>la force, l\u2019endurance, la fatigue<\/strong>, mais aussi <strong>la puissance et l\u2019\u00e9paisseur du muscle<\/strong>, au d\u00e9but de l\u2019exp\u00e9rience, puis 4 semaines apr\u00e8s et enfin 10 jours apr\u00e8s.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Les groupes cas\u00e9ine et prot\u00e9ine de lait ont tous deux montr\u00e9 leur sup\u00e9riorit\u00e9<\/strong> par rapport au placebo en ce qui concerne la lutte contre la fatigue musculaire. Mais si on mesure les r\u00e9sultats en termes d\u2019<strong>endurance et de r\u00e9cup\u00e9ration<\/strong> apr\u00e8s un exercice intense, la <strong>prot\u00e9ine de Whey<\/strong> a montr\u00e9 sa sup\u00e9riorit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00eame si la force musculaire maximale, la force et l\u2019\u00e9paisseur des muscles ne sont pas significativement diff\u00e9rentes entre les groupes Whey et cas\u00e9ine, les r\u00e9sultats montrent que <strong>la prot\u00e9ine de petit lait (Whey) est particuli\u00e8rement efficace pour am\u00e9liorer la r\u00e9sistance \u00e0 la fatigue<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"resistance\">Quelle est la meilleur prot\u00e9ine en poudre pour la r\u00e9sistance ? avantage cas\u00e9ine<\/h3>\n\n\n\n<p>Comme la cas\u00e9ine lib\u00e8re plus longuement ses acides amin\u00e9s dans le sang, son action est plus lente, mais pas seulement : son <strong>aminogramme plus riche en glutamine<\/strong> permettrait de <strong>renforcer l\u2019endurance et la r\u00e9cup\u00e9ration<\/strong>, surtout face au stress de l\u2019entrainement.<\/p>\n\n\n\n<p>De plus, sur des entrainements de grands groupes musculaires, l\u2019effet de la cas\u00e9ine serait plus efficace <strong>pour la prise de masse au niveau des cuisses, \u00e9paules et pectoraux<\/strong> par exemple et doublerait l\u2019effet de l\u2019entrainement, emp\u00eachant le catabolisme.<\/p>\n\n\n<div class=\"columns-push-product\">\n  <div class=\"columns-push-product__body\">\n    \n\n<p class=\"has-large-font-size\"><\/p>\n\n\n  <\/div>\n  <div class=\"columns-push-product__product\">\n    <div class=\"product\" GTM-data-id=\"2174\" GTM-data-nom=\"100% CASEIN ADVANCED (1,8kg)\">\n  <div class=\"product__img\" style=\"width: -webkit-fill-available;\">\n    <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2174-100-casein-advanced-18kg.html#\/16-gout-chocolat\" class=\"product__image_lnk GTM_blog_product\" >\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/31409-fit_540\/100-casein-advanced-18kg.jpg\" alt=\"\" class=\"product__image lazyload\">\n    <\/a>\n  <\/div>\n  <div class=\"product__body\">\n        <div class=\"product__brand\">Superset Nutrition<\/div>\n    <a class=\"product__name GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2174-100-casein-advanced-18kg.html#\/16-gout-chocolat\" title=\"100% CASEIN ADVANCED (1,8kg)\">\n      100% CASEIN ADVANCED (1,8kg)\n    <\/a>\n          <span class=\"product__price\">69.9 \u20ac<\/span>\n            <div class=\"product__excerpt\">Pourquoi choisir la 100% CASEIN ADVANCED (1,8KG) ? Superset Nutrition\u2026<\/div>\n            <div><a class=\"product__cta GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2174-100-casein-advanced-18kg.html#\/16-gout-chocolat\" title=\"100% CASEIN ADVANCED (1,8kg)\">Voir le produit<\/a><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"timing\">Quel timing : petit d\u00e9jeuner, apr\u00e8s l&rsquo;entrainement, en collation ?<\/h3>\n\n\n\n<p>On pourrait penser que la rapidit\u00e9 d\u2019action de la whey lui donne une certaine sup\u00e9riorit\u00e9, mais c\u2019est sans compter que, ce qui compte c\u2019est de <strong>prendre la bonne dose de prot\u00e9ines au bon moment<\/strong>. De plus, le fait de prendre la whey <strong>en m\u00eame temps que d\u2019autres aliments ou juste avant un repas<\/strong> peut contrarier l\u2019assimilation rapide de celle-ci, car, si elle est m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 des fibres ou graisses, son taux de digestion pourra prendre des heures.<\/p>\n\n\n\n<p>La cas\u00e9ine, quant \u00e0 elle, par sa dur\u00e9e d\u2019action, peut l\u00e9g\u00e8rement devancer la whey, car si le <strong>taux de leucine <\/strong>est optimal <strong>1h apr\u00e8s l\u2019ingestion de whey<\/strong> , il l\u2019est <strong>au bout de 4H pour la cas\u00e9ine<\/strong>, le taux revient \u00e0 la normale contre une \u00e9l\u00e9vation moindre pour la cas\u00e9ine mais une dur\u00e9e prolong\u00e9e de 7H.<\/p>\n\n\n\n<p>En r\u00e9sum\u00e9, la <strong>whey am\u00e9liore la synth\u00e8se des prot\u00e9ines (+68%) <\/strong>et la cas\u00e9ine <strong>pr\u00e9vient leur d\u00e9gradation (-34%) :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; La whey est id\u00e9ale pour le <strong><a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/whey\/boire-whey-proteine-reveil\/\">petit d\u00e9jeuner<\/a>, apr\u00e8s l&rsquo;entrainement<\/strong> ou comme <strong>collation entre les repas<\/strong>. Retrouvez nos <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/whey\/quand-comment-prendre-whey\/\">conseils pour la prise de whey<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; La cas\u00e9ine peut \u00e9galement \u00eatre utile comme <strong>collation entre deux repas espac\u00e9s de longues heures<\/strong> ou <strong>le soir avant de se coucher <\/strong>pour une action pendant la nuit.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"maigrir\">Pour maigrir ou faire une s\u00e8che : avantage cas\u00e9ine<\/h3>\n\n\n\n<p>Toutes les prot\u00e9ines sont capables de r\u00e9duire l\u2019app\u00e9tit, si on compare celles-ci avec d\u2019<strong>autres types de collations<\/strong>, car elles diminuent le taux de ghr\u00e9line, (l\u2019hormone qui d\u00e9clenche la faim), mais la cas\u00e9ine a un effet plus rassasiant (+33%) du fait de sa texture plus \u00e9paisse, plus moelleuse.<\/p>\n\n\n\n<p>Et sa consommation augmente le m\u00e9tabolisme, surtout prise le soir au coucher. Et derni\u00e8re chose, la <strong>cas\u00e9ine contiendrait 3 fois plus de calcium<\/strong> que le lactos\u00e9rum, or on sait que le calcium est impliqu\u00e9 dans le m\u00e9canisme de perte de graisse. Donc, la <strong>cas\u00e9ine serait encore plus efficace pour perdre du gras<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Inutile de comparer deux prot\u00e9ines de tr\u00e8s bonne qualit\u00e9 : l\u2019association des deux permettrait d\u2019avoir \u00e0 la fois<strong> les avantages de l\u2019une et de l\u2019autre<\/strong>, car ces deux type de prot\u00e9ines se compl\u00e8tent parfaitement.<\/p>\n\n\n\n<p>Cas\u00e9ine + lactos\u00e9rum augmenteraient la masse maigre mieux que toute autre combinaison de prot\u00e9ines.<br>Si votre budget ne permet pas d\u2019acheter les deux s\u00e9par\u00e9ment pour pouvoir les moduler au meilleur moment, choisissez au minimum <strong>un type de prot\u00e9ine mixte <\/strong>compos\u00e9 de plusieurs sources diff\u00e9rentes dont la whey et la cas\u00e9ine, m\u00eame si ce n\u2019est pas toujours une bonne id\u00e9e de les prendre exactement au m\u00eame moment. Retrouvez tous nos <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/whey\/comment-choisir-sa-proteine-whey\/\">conseils pour bien choisir votre prot\u00e9ine whey<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Sources : nutritionexpress.com Andersen LL, Tufekovic G, Zebis MK, Crameri RM, Verlaan G, Kjaer M, Suetta C, Magnusson P, Aagaard P. <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/15690307\/\">The effect of resistance training combined with timed ingestion of protein on muscle fiber size and muscle strength<\/a>. Metabolism. 2005 Feb, 54(2):151-6. Willoughby DS, Stout JR, Wilborn CD. <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/16988909\/\">Effects of resistance training and protein plus amino acid supplementation on muscle anabolism, mass, and strength<\/a>. Amino Acids. 2006 Sep 20. Photo Pixabay.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La recherche s\u2019est toujours beaucoup int\u00e9ress\u00e9e aux prot\u00e9ines. On sait qu\u2019elles sont incontournables en mati\u00e8re de prise de masse et de gain de force pour les pratiquants de musculation. Si on compare la cas\u00e9ine \u00e0 la whey proteine, on trouve d\u2019abord de grandes similitudes pour ces deux prot\u00e9ines qui dominent le march\u00e9 des compl\u00e9ments alimentaires. 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