{"id":57100,"date":"2023-01-13T15:00:09","date_gmt":"2023-01-13T14:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/?page_id=57100"},"modified":"2026-08-17T11:30:03","modified_gmt":"2026-08-17T09:30:03","slug":"whey-grossir","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/whey\/whey-grossir\/","title":{"rendered":"Est-ce que la Whey prot\u00e9ine fait grossir ?"},"content":{"rendered":"\n

La \u00ab whey \u00bb ou prot\u00e9ine de lactos\u00e9rum<\/a> en fran\u00e7ais, est une des deux prot\u00e9ines extraites du lait. La whey est hydrosoluble, c\u2019est \u00e0 dire qu\u2019elle est compl\u00e8tement dissoute dans l\u2019eau. Pour vous donner une image parlante, lorsque vous achetez de la faisselle en supermarch\u00e9, la \u00ab whey protein \u00bb est le liquide jaun\u00e2tre et sans go\u00fbt qui entoure le fromage frais.<\/p>\n\n\n\n

Si la consommation de whey est partiellement li\u00e9e \u00e0 une tr\u00e8s petite quantit\u00e9 de graisse avant sa filtration et sa mise en poudre, certains pratiquants de musculation pensent \u00e0 tort que la whey pourrait faire \u00ab grossir \u00bb, autrement dit, qu\u2019elle pourrait augmenter le stockage des graisses dans l\u2019organisme.<\/p>\n\n\n\n

L’id\u00e9e vient d’un raccourci : plus de prot\u00e9ines \u00e9gale plus de calories, donc plus de gras. Sauf qu’\u00e0 4 calories par gramme, une dose de 30 g p\u00e8se 120 calories dans une journ\u00e9e qui en compte 2 000 \u00e0 3 000. C’est le total de la journ\u00e9e qui d\u00e9cide, pas le shaker.<\/p>\n\n\n\n

A l\u2019oppos\u00e9, la whey est un apport prot\u00e9ique peu calorique, ce qui la rend facile \u00e0 int\u00e9grer quand on surveille son total calorique. Dans cet article, nous allons vous expliquer pourquoi\u2026<\/p>\n\n\n\n

La r\u00e9ponse courte est non : la whey ne fait pas grossir par elle-m\u00eame. Une dose de 30 grammes apporte environ 120 calories, moins qu\u2019une poign\u00e9e d\u2019amandes. Ce qui fait prendre du gras, c\u2019est un exc\u00e9dent calorique r\u00e9p\u00e9t\u00e9 pendant des semaines. Tout se joue dans ce que vous ajoutez autour du shaker sur la journ\u00e9e.<\/p>\n\n\n

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La whey ne fait pas grossir \u00e0 elle seule<\/strong> : une prise de masse grasse d\u00e9pend surtout d\u2019un exc\u00e8s calorique r\u00e9p\u00e9t\u00e9<\/strong>. Elle apporte principalement des prot\u00e9ines, qui contribuent au maintien et \u00e0 l\u2019augmentation de la masse musculaire<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Int\u00e8gre ta whey dans ton total calorique quotidien<\/strong> et adapte la portion \u00e0 tes besoins en prot\u00e9ines. Si tu surveilles tes calories, privil\u00e9gie une whey ou une isolate avec peu de sucres et de mati\u00e8res grasses<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Zero Isolate Advanced 1,8 kg \u2013 Superset Nutrition<\/strong> : une whey isolate adapt\u00e9e si tu recherches une formule tr\u00e8s concentr\u00e9e en prot\u00e9ines et pauvre en glucides.<\/p>\n\n\n <\/div>\n

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Qu\u2019est-ce que la Whey prot\u00e9ine ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Le lait contient deux prot\u00e9ines parfaitement associ\u00e9es, le lactos\u00e9rum et la cas\u00e9ine<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

En anglais, lactos\u00e9rum se dit \u00ab whey\u00ab , un terme retenu en fran\u00e7ais pour le marketing des prot\u00e9ines. \u00c9tant donn\u00e9 que de nombreuses marques sont am\u00e9ricaines (ou asiatiques puis orthographi\u00e9es en anglais par les marques et revendeurs), le terme anglais a \u00e9t\u00e9 retenu de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rique.<\/p>\n\n\n\n

La whey s\u2019assimile rapidement et pr\u00e9sente une richesse en acides amin\u00e9s et en peptides difficilement \u00e9gal\u00e9e par d\u2019autres sources de prot\u00e9ines, animales ou v\u00e9g\u00e9tales. Une fois sa s\u00e9paration de la cas\u00e9ine, le lactos\u00e9rum est filtr\u00e9 puis s\u00e9ch\u00e9 pour \u00eatre conditionn\u00e9 en poudre.<\/p>\n\n\n\n

Le r\u00f4le des prot\u00e9ines dans l\u2019alimentation<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Les prot\u00e9ines alimentaires ou les compl\u00e9ments alimentaires en poudre (comme la whey isolate ou concentr\u00e9e) font partie des trois macronutriments avec les glucides et les graisses.<\/p>\n\n\n\n

Ces trois macronutriments n’ont pas la m\u00eame densit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique : 4 calories par gramme pour les prot\u00e9ines comme pour les glucides, contre 9 pour les lipides. C’est ce qui rend un apport prot\u00e9ique lourd en grammes mais l\u00e9ger en calories.<\/p>\n\n\n\n

Avec ces trois macronutriments, vont s\u2019ajouter les fibres et les micronutriments : oligo\u00e9l\u00e9ments et m\u00e9tabolites secondaires sous la forme d\u2019antioxydants.<\/p>\n\n\n\n

La Whey concentr\u00e9e ou isolate,<\/a> vous apporte un suppl\u00e9ment pur de prot\u00e9ine, sans autres macronutriments. G\u00e9n\u00e9ralement, ces prot\u00e9ines en poudre apportent entre 20 \u00e0 35, voire 40 grammes de whey. Il s\u2019agit d\u2019un apport suppl\u00e9mentaire de prot\u00e9ine pure, assez pauvre en calories (1 g = 4 calories, soit 100 calories en moyenne), qui viendra s\u2019ajouter aux prot\u00e9ines alimentaires consomm\u00e9es quotidiennement. Les bodybuilders prennent entre un \u00e0 deux shake(s) de whey par jour<\/a>, parfois plus s\u2019ils prennent de la cas\u00e9ine le soir.<\/p>\n\n\n\n

Quelle quantit\u00e9 : combien de prot\u00e9ines par jour ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La plupart des organisations de sant\u00e9 publique se basent sur un apport de 0,8 \u00e0 1 gramme de prot\u00e9ine par kilo de poids de corps pour un mode de vie s\u00e9dentaire, une personne sans activit\u00e9 physique. Cela repr\u00e9sentera donc au mieux 70 g\/jour pour un individu de 70 kg. Ce seuil est un minimum destin\u00e9 \u00e0 \u00e9viter la carence, pas un apport optimal : il est r\u00e9guli\u00e8rement jug\u00e9 trop bas pour un adulte actif ou vieillissant.<\/p>\n\n\n\n

A l\u2019autre bout du tableau, pour les sportifs, bodybuilders et athl\u00e8tes de force (halt\u00e9rophilie, powerlifting, Crossfit\u2026), la quantit\u00e9 journali\u00e8re de prot\u00e9ines varie plut\u00f4t aux alentours des 2,2 \u00e0 2,5 g de prot\u00e9ines\/kilo de poids de corps.<\/p>\n\n\n\n

Au dessus de ce quota de 2,5g\/kg, nous pouvons estimer que les apports en prot\u00e9ines sont particuli\u00e8rement \u00e9lev\u00e9s. N\u2019oubliez pas qu\u2019au plus vous augmentez la part des prot\u00e9ines, au plus les quotas respectifs des glucides et graisses seront moindres pour une m\u00eame quantit\u00e9 journali\u00e8re de calories.<\/p>\n\n\n\n

Mais est-il r\u00e9ellement possible de consommer trop de prot\u00e9ine ? C\u2019est la question \u00e0 laquelle nous allons r\u00e9pondre\u2026<\/p>\n\n\n\n

Et si l\u2019on consomme trop de prot\u00e9ines ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Consommer trop de prot\u00e9ines n\u2019a pas beaucoup de sens sur le plan m\u00e9tabolique et scientifique.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9tant donn\u00e9 que la premi\u00e8re source d\u2019\u00e9nergie cellulaire (et donc de conversion vers l\u2019ATP) est le glucose, consommer une quantit\u00e9 tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e de prot\u00e9ine par rapport aux glucides et aux lipides risque de vous \u00eatre particuli\u00e8rement d\u00e9sagr\u00e9able.<\/p>\n\n\n\n

En effet, les glucides sont rapidement convertis en glucose de r\u00e9serve, autrement dit le glycog\u00e8ne ou en graisses.<\/p>\n\n\n\n

Pour les prot\u00e9ines, le chemin sera plus long car il passe d\u2019abord par les acides amin\u00e9s et leur conversion en glucose (sauf pour la leucine) avant d\u2019\u00eatre utilis\u00e9s comme \u00e9nergie mais ils seront plus difficilement stock\u00e9s en glycog\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n

Autrement dit, si vos apports en prot\u00e9ines sont excessifs, votre foie va lib\u00e9rer du glucose pour faire de l\u2019\u00e9nergie rapidement et sur la dur\u00e9e. De mani\u00e8re un peu simple, disons que votre corps n\u2019est pas con\u00e7u pour convertir des acides amin\u00e9s en \u00e9nergie en premier lieu.<\/p>\n\n\n\n

Si vous consommez une quantit\u00e9 tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e de prot\u00e9ines (3g\/kg\/jour environ), votre organisme va devoir s\u2019adapter \u00e0 court et \u00e0 moyen termes. C\u2019est d\u2019ailleurs sur ce principe qu\u2019est \u00e9labor\u00e9 le r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne, principalement constitu\u00e9 de prot\u00e9ines et de graisses.<\/p>\n\n\n\n

Le r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne est riche en prot\u00e9ines mais il ne vous fera pas grossir<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Souvent consid\u00e9r\u00e9 comme efficace sur la perte de poids, le r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne ne r\u00e9pond cependant pas aux principes classiques de la synth\u00e8se de l\u2019\u00e9nergie, lesquelles commencent invariablement par la m\u00e9tabolisation du glucose en ATP.<\/p>\n\n\n\n

De l\u00e0, il est fort peu probable que vous puissiez vous adapter facilement sur la dur\u00e9e \u00e0 un tel r\u00e9gime alimentaire.<\/p>\n\n\n\n

(retirer le bloc citation entier)<\/p>\n\n\n\n

Dans l\u2019absolu, la recherche scientifique a d\u00e9montr\u00e9 qu\u2019une balance azot\u00e9e positive (anabolisme musculaire) peut \u00eatre atteinte avec 2 \u00e0 2,2 g\/kg\/jour environ chez l\u2019athl\u00e8te.<\/p>\n\n\n\n

Il n\u2019est pas n\u00e9cessaire de consommer des quantit\u00e9s invraisemblables de prot\u00e9ines, mais un apport suffisant reste utile aux pratiquants de la musculation : les prot\u00e9ines contribuent \u00e0 augmenter la masse musculaire.<\/p>\n\n\n

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La prise de prot\u00e9ine en poudre fait-elle prendre du poids ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Diff\u00e9rence entre masse musculaire et masse grasse<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

: commencer le paragraphe \u00e0 \u00ab Prendre du poids commence d’abord par la diff\u00e9rence entre la masse musculaire maigre et la masse grasse. \u00bb diff\u00e9rence entre la masse musculaire maigre et la masse grasse. Le muscle sec br\u00fble des calories alors que la masse grasse est une r\u00e9serve d\u2019\u00e9nergie.<\/p>\n\n\n\n

Le muscle peut utiliser les acides amin\u00e9s pour faire de l\u2019\u00e9nergie tout comme il se sert du glucose \u00e0 cette fin.<\/p>\n\n\n\n

A l\u2019oppos\u00e9, seul un exc\u00e8s calorique s\u00e9rieux et r\u00e9p\u00e9t\u00e9 dans le temps entra\u00eene une prise de poids corporelle. Cela \u00e9tant, un exc\u00e8s de prot\u00e9ine vous fera tr\u00e8s difficilement prendre du poids alors qu\u2019il vous aidera plut\u00f4t \u00e0 prendre du muscle.<\/p>\n\n\n\n

Sur le plan biologique et m\u00e9tabolique, les glucides et les graisses seront bien mieux adapt\u00e9es \u00e0 la prise de poids que les prot\u00e9ines. C\u2019est d\u2019autant plus vrai que les glucides et les graisses apportent, \u00e0 poids \u00e9gal, bien plus de calories qu\u2019une dose de whey.<\/p>\n\n\n\n

Un shaker de whey concentr\u00e9e ou isolate pour la prise de masse s\u00e8che<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La prot\u00e9ine whey ne fait pas \u00ab grossir \u00bb comme vous l\u2019entendez car ce terme ne veut rien dire mais elle vous aidera \u00e0 gagner du muscle maigre (synth\u00e8se prot\u00e9ique) et par la suite, de la masse musculaire. Vous gagnerez ensuite plus de glycog\u00e8ne, ce qui donne une impression de masse.<\/p>\n\n\n\n

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Globalement, la whey isolate ou concentr\u00e9e compl\u00e8te vos apports en prot\u00e9ines, avant comme apr\u00e8s l\u2019entra\u00eenement, selon le moment qui vous convient le mieux dans la journ\u00e9e. Retrouvez notre comparatif de prot\u00e9ines whey sous plusieurs formes<\/a> (concentr\u00e9e, native, isolat\u2026).<\/p>\n\n\n\n

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Les prot\u00e9ines contribuent \u00e0 augmenter la masse musculaire et au maintien de la masse musculaire : ce libell\u00e9 europ\u00e9en vaut pour tout le monde, sans distinction de profil ni de niveau de pratique.<\/p>\n\n\n\n

Combien de calories apporte un shaker de whey ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Entre 110 et 130 calories selon la poudre. Le tableau situe cette dose parmi des aliments courants, \u00e0 quantit\u00e9 de prot\u00e9ines comparable, en ordres de grandeur \u00e0 v\u00e9rifier sur l\u2019\u00e9tiquette des produits.<\/p>\n\n\n\n

Portion<\/th>Prot\u00e9ines<\/th>Calories <\/th><\/tr><\/thead>
Whey concentr\u00e9e (30 g)<\/td>environ 24 g<\/td>environ 120<\/td><\/tr>
Whey isolate (30 g)<\/td>environ 27 g<\/td>environ 115<\/td><\/tr>
Blanc de poulet cuit (100 g)<\/td>environ 25 g<\/td>environ 130<\/td><\/tr>
Fromage blanc \u00e0 3 % (100 g)<\/td>environ 8 g<\/td>environ 80<\/td><\/tr>
Gainer (100 g)<\/td>environ 20 g<\/td>environ 380<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

\u00c0 prot\u00e9ines \u00e9gales, la whey compte parmi les sources les moins caloriques du tableau et sa densit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique reste faible : rien, dans un shaker, ne vient favoriser le stockage des graisses. Remplacer un en-cas sucr\u00e9 par une dose de whey, par exemple, r\u00e9duit vos calories sans r\u00e9duire vos prot\u00e9ines.<\/p>\n\n\n

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Whey VS Gainer pour prendre de masse<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Whey ou gainer ? La whey apporte les prot\u00e9ines sans les calories, le gainer y ajoute les glucides qui cr\u00e9ent le surplus. Le choix d\u00e9pend de votre capacit\u00e9 \u00e0 manger assez au quotidien, pas de votre niveau.<\/p>\n\n\n\n

En revanche, le lactos\u00e9rum en poudre est souvent ajout\u00e9 aux gainers, des formules hypercaloriques destin\u00e9es \u00e0 un objectif de prise de masse musculaire.<\/p>\n\n\n\n

Essentiellement compos\u00e9s de glucides (maltodextrine\u2026), les gainers sont enrichis en whey, une prot\u00e9ine riche en acides amin\u00e9s essentiels dont les trois acides amin\u00e9s ramifi\u00e9s ; ce sont les prot\u00e9ines qui contribuent \u00e0 augmenter la masse musculaire, alors que les glucides seront stock\u00e9s pour l\u2019\u00e9nergie.<\/p>\n\n\n\n

Associer prot\u00e9ines et glucides apportera aussi plus de calories directement utilisables pendant vos s\u00e9ances d\u2019entra\u00eenement. Ainsi, les gainers vous feront prendre de la masse et du muscle.<\/p>\n\n\n\n

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Le besoin d\u2019un entrainement adapt\u00e9 avec de la whey<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Deux shakers par jour ajoutent environ 240 calories. Si le reste de vos repas ne bouge pas, l’\u00e9cart est trop faible pour cr\u00e9er l’exc\u00e9dent qu’exige une prise de gras.<\/p>\n\n\n\n

En revanche, ajouter des glucides \u00e0 votre whey change la donne : c’est le principe du gainer, environ 380 calories pour 100 g contre 120 pour une dose de whey. L\u00e0, le poids monte, gras compris si l’entra\u00eenement ne suit pas.<\/p>\n\n\n\n

Dans ce cas, nous revenons \u00e0 la base de la prise de poids, autrement dit, votre consommation calorique journali\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

Prendre un gainer qui contient de la whey ou d\u2019augmenter vos apports glucidiques et lipidiques en prenant de la whey vous feront prendre du gras si votre entra\u00eenement sportif ne cible pas la prise de masse musculaire.<\/p>\n\n\n\n

Cela \u00e9tant, prendre un gainer avec whey + glucides sera certainement plus simple que de prendre de la whey en augmentant le quota calorique de vos repas, d\u2019une part parce que le gainer est un aliment fonctionnel simple \u00e0 pr\u00e9parer et \u00e0 consommer. D\u2019autre part, il vous permet de fractionner plus facilement vos apports nutritionnels, en plus de vos repas.<\/p>\n\n\n

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Est-ce que prendre de la whey fait maigrir ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Non, la whey ne fait pas maigrir par elle-m\u00eame : la perte de poids d\u00e9pend du d\u00e9ficit calorique tenu dans la dur\u00e9e. Dans ce cadre, son int\u00e9r\u00eat est d\u2019apporter des prot\u00e9ines, qui contribuent au maintien de la masse musculaire.<\/p>\n\n\n\n

D\u2019une part, la whey est une prot\u00e9ine hautement qualitative, riche en acides amin\u00e9s essentiels, la leucine en particulier. A ce titre, elle apporte des prot\u00e9ines, qui contribuent au maintien de la masse musculaire. C\u2019est exactement ce que vous cherchez en perdant du poids, \u00e0 savoir faire baisser la masse grasse sans laisser partir vos muscles avec elle.<\/p>\n\n\n\n

Le muscle est un tissu co\u00fbteux \u00e0 entretenir : \u00e0 poids \u00e9gal, une personne qui en conserve davantage d\u00e9pense davantage au repos. Les prot\u00e9ines comme la whey sont peu caloriques : environ 120 calories la dose, ce qui permet de compl\u00e9ter vos apports prot\u00e9iques sans alourdir votre total calorique de la journ\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Est-ce que la whey peut faire gonfler le ventre ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Cela arrive, et c\u2019est une histoire de lactose, pas de calories. Une whey concentr\u00e9e titre 70 \u00e0 80 % de prot\u00e9ines : le reste, ce sont des traces de graisses et du sucre de lait. Si vous le dig\u00e9rez mal, deux ou trois doses par jour suffisent \u00e0 provoquer ballonnements et sensation de ventre gonfl\u00e9, que beaucoup prennent \u00e0 tort pour une prise de poids. Un isolat d\u00e9passe 90 % de prot\u00e9ines et ne laisse presque plus de lactose : c\u2019est le premier r\u00e9glage \u00e0 tenter quand la digestion se plaint.<\/p>\n\n\n\n

Quels sont les effets n\u00e9gatifs de la whey ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Chez des personnes en bonne sant\u00e9, les d\u00e9sagr\u00e9ments rapport\u00e9s sont digestifs et tiennent surtout \u00e0 la dose : \u00e0 partir de 40 grammes de poudre en une seule prise, beaucoup d\u00e9crivent une lourdeur d\u2019estomac sans rien y gagner. Le second point porte sur la qualit\u00e9, une poudre bas de gamme et tr\u00e8s sucr\u00e9e expliquant une bonne part des mauvaises exp\u00e9riences : la meilleure whey n\u2019est pas la plus ch\u00e8re, c\u2019est celle que vous dig\u00e9rez bien. Si vous avez une pathologie r\u00e9nale ou h\u00e9patique connue, demandez l\u2019avis de votre m\u00e9decin avant d\u2019augmenter fortement votre apport prot\u00e9ique.<\/p>\n\n\n\n

Est-il bon de prendre de la whey tous les jours ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Oui, \u00e0 condition de savoir pourquoi. La whey est un aliment concentr\u00e9, pas une cure : la fr\u00e9quence compte moins que le total de la journ\u00e9e. Si vos repas couvrent d\u00e9j\u00e0 votre quota, gardez-la uniquement pour les journ\u00e9es sans temps ni app\u00e9tit pour cuisiner. Les jours sans sport, le besoin baisse d\u2019un cran mais ne dispara\u00eet pas : votre m\u00e9tabolisme reconstruit vos muscles pendant la r\u00e9cup\u00e9ration. Calez vos prises sur vos objectifs, pas sur le calendrier.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La \u00ab whey \u00bb ou prot\u00e9ine de lactos\u00e9rum en fran\u00e7ais, est une des deux prot\u00e9ines extraites du lait. La whey est hydrosoluble, c\u2019est \u00e0 dire qu\u2019elle est compl\u00e8tement dissoute dans l\u2019eau. Pour vous donner une image parlante, lorsque vous achetez de la faisselle en supermarch\u00e9, la \u00ab whey protein \u00bb est le liquide jaun\u00e2tre et […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":57105,"parent":55674,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"template-cocon.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":null,"yoast_head":"\nEst-ce que la whey fait grossir ?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A l'oppos\u00e9, la whey pourrait vous \u00eatre tr\u00e8s utile pour perdre du poids. 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