{"id":57100,"date":"2023-01-13T15:00:09","date_gmt":"2023-01-13T14:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/?page_id=57100"},"modified":"2025-06-17T15:46:13","modified_gmt":"2025-06-17T13:46:13","slug":"whey-grossir","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/whey\/whey-grossir\/","title":{"rendered":"Est-ce que la Whey prot\u00e9ine fait grossir ?"},"content":{"rendered":"\n

La \u00ab\u00a0whey\u00a0\u00bb ou prot\u00e9ine de lactos\u00e9rum<\/strong><\/a> en fran\u00e7ais<\/strong>, est une des deux prot\u00e9ines extraites du lait. La whey est hydrosoluble<\/strong>, c’est \u00e0 dire qu’elle est compl\u00e8tement dissoute dans l’eau. Pour vous donner une image parlante, lorsque vous achetez de la faisselle en supermarch\u00e9, la \u00ab\u00a0whey protein<\/strong>\u00a0\u00bb est le liquide jaun\u00e2tre et sans go\u00fbt qui entoure le fromage frais.<\/p>\n\n\n\n

Si la consommation de whey est partiellement li\u00e9e \u00e0 une tr\u00e8s petite quantit\u00e9 de graisse avant sa filtration et sa mise en poudre, certains pratiquants de musculation pensent \u00e0 tort que la whey pourrait faire \u00ab\u00a0grossir\u00a0\u00bb<\/strong>, autrement dit, qu’elle pourrait augmenter le stockage des graisses dans l’organisme<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En r\u00e9alit\u00e9, ce processus est tr\u00e8s peu probable. Cette id\u00e9e saugrenue provient sans doute du fait qu’un apport excessif de prot\u00e9ine pourrait, dans des cas tr\u00e8s improbables, conduire \u00e0 une prise de graisse<\/strong>. Il est d’ailleurs plus probable qu’une prise de graisse soit plut\u00f4t caus\u00e9e par un exc\u00e8s calorique<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

A l’oppos\u00e9, la whey pourrait vous \u00eatre tr\u00e8s utile pour perdre du poids<\/strong>. Dans cet article, nous allons vous expliquer pourquoi…<\/p>\n\n\n\n

Qu’est-ce que la Whey prot\u00e9ine ?<\/h2>\n\n\n\n

Le lait contient deux prot\u00e9ines parfaitement associ\u00e9es, le lactos\u00e9rum et la cas\u00e9ine<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

En anglais, lactos\u00e9rum se dit \u00ab\u00a0whey<\/strong>\u00ab\u00a0, un terme retenu en fran\u00e7ais pour le marketing des prot\u00e9ines. \u00c9tant donn\u00e9 que de nombreuses marques sont am\u00e9ricaines (ou asiatiques puis orthographi\u00e9es en anglais par les marques et revendeurs), le terme anglais a \u00e9t\u00e9 retenu de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rique.<\/p>\n\n\n\n

La whey s’assimile rapidement<\/strong> et pr\u00e9sente une richesse en acides amin\u00e9s et en peptides<\/strong> difficilement \u00e9gal\u00e9e par d’autres sources de prot\u00e9ines, animales ou v\u00e9g\u00e9tales. Une fois sa s\u00e9paration de la cas\u00e9ine, le lactos\u00e9rum est filtr\u00e9 puis s\u00e9ch\u00e9 pour \u00eatre conditionn\u00e9 en poudre.<\/p>\n\n\n\n

Le r\u00f4le des prot\u00e9ines dans l’alimentation<\/h3>\n\n\n\n

Les prot\u00e9ines alimentaires ou les compl\u00e9ments alimentaires en poudre (comme la whey isolate ou concentr\u00e9e) font partie des trois macronutriments avec les glucides et les graisses.<\/p>\n\n\n\n

Une alimentation saine vous apporte chaque jour une certaine quantit\u00e9 de ces trois nutriments que sont les graisses<\/strong>, les glucides<\/strong> \u00e0 assimilation plus ou moins lente et les prot\u00e9ines d’origine animale ou v\u00e9g\u00e9tales<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Avec ces trois macronutriments, vont s’ajouter les fibres et les micronutriments : <\/strong>vitamines, min\u00e9raux, oligo\u00e9l\u00e9ments et m\u00e9tabolites secondaires sous la forme d’antioxydants.<\/p>\n\n\n\n

La Whey concentr\u00e9e ou isolate,<\/a> vous apporte un suppl\u00e9ment pur de prot\u00e9ine,<\/strong> sans autres macronutriments. G\u00e9n\u00e9ralement, ces prot\u00e9ines en poudre apportent entre 20 \u00e0 35, voire 40 grammes de whey<\/strong>. Il s’agit d’un apport suppl\u00e9mentaire de prot\u00e9ine pure, assez pauvre en calories<\/strong> (1 g = 4 calories, soit 100 calories en moyenne), qui viendra s’ajouter aux prot\u00e9ines alimentaires <\/strong>consomm\u00e9es quotidiennement. Les bodybuilders prennent entre un \u00e0 deux shake(s) de whey par jour<\/strong><\/a>, parfois plus s’il prennent de la cas\u00e9ine le soir.<\/p>\n\n\n\n

Quelle quantit\u00e9 : combien de prot\u00e9ines par jour ?<\/h3>\n\n\n\n

La plupart des organisations de sant\u00e9 publique se basent sur un apport de 0,8 \u00e0 1 gramme de prot\u00e9ine par kilo de poids de corps<\/strong> pour un mode de vie s\u00e9dentaire<\/strong>, une personne sans activit\u00e9 physique. Cela repr\u00e9sentera donc au mieux 70 g\/jour pour un individu de 70 kg. Disons que ce quota est assez discutable et s\u00e9rieusement discut\u00e9, notamment par la recherche scientifique. Mais dans ces conditions, nous sommes loin des exc\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n

A l’autre bout du tableau, pour les sportifs, bodybuilders et athl\u00e8tes de force<\/strong> (halt\u00e9rophilie, powerlifting, Crossfit…), la quantit\u00e9 journali\u00e8re de prot\u00e9ines varie plut\u00f4t aux alentours des 2,2 \u00e0 2,5 g de prot\u00e9ines\/kilo de poids de corps<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Au dessus de ce quota de 2,5g\/kg<\/strong>, nous pouvons estimer que les apports en prot\u00e9ines sont particuli\u00e8rement \u00e9lev\u00e9s. N’oubliez pas qu’au plus vous augmentez la part des prot\u00e9ines, au plus les quotas respectifs des glucides et graisses seront moindres pour une m\u00eame quantit\u00e9 journali\u00e8re de calories.<\/p>\n\n\n\n

Mais est-il r\u00e9ellement possible de consommer trop de prot\u00e9ine <\/strong>? C’est la question \u00e0 laquelle nous allons r\u00e9pondre…<\/p>\n\n\n\n

Et si l’on consomme trop de prot\u00e9ines ?<\/h3>\n\n\n\n

Consommer trop de prot\u00e9ines n’a pas beaucoup de sens sur le plan m\u00e9tabolique et scientifique<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9tant donn\u00e9 que la premi\u00e8re source d’\u00e9nergie cellulaire<\/strong> (et donc de conversion vers l’ATP) est le glucose, consommer une quantit\u00e9 tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e de prot\u00e9ine par rapport aux glucides et aux lipides risque de vous \u00eatre particuli\u00e8rement d\u00e9sagr\u00e9able<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En effet, les glucides sont rapidement convertis en glucose de r\u00e9serve<\/strong>, autrement dit le glycog\u00e8ne ou en graisses.<\/p>\n\n\n\n

Pour les prot\u00e9ines, le chemin sera plus long car il passe d’abord par les acides amin\u00e9s et leur conversion en glucose (sauf pour la leucine) avant d’\u00eatre utilis\u00e9s comme \u00e9nergie mais ils seront plus difficilement stock\u00e9s en glycog\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n

Autrement dit, si vos apports en prot\u00e9ines sont excessifs, votre foie va lib\u00e9rer du glucose<\/strong> pour faire de l’\u00e9nergie rapidement et sur la dur\u00e9e. De mani\u00e8re un peu simple, disons que votre corps n’est pas con\u00e7u pour convertir des acides amin\u00e9s en \u00e9nergie en premier lieu.<\/p>\n\n\n\n

Si vous consommez une quantit\u00e9 tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e de prot\u00e9ines<\/strong> (3g\/kg\/jour environ), votre organisme va devoir s’adapter \u00e0 court et \u00e0 moyen termes<\/strong>. C’est d’ailleurs sur ce principe qu’est \u00e9labor\u00e9 le r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne, principalement constitu\u00e9 de prot\u00e9ines et de graisses.<\/p>\n\n\n\n

Le r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne est riche en prot\u00e9ines mais il ne vous fera pas grossir<\/h3>\n\n\n\n

Souvent consid\u00e9r\u00e9 comme efficace sur la perte de poids<\/strong>, le r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne ne r\u00e9pond cependant pas aux principes classiques de la synth\u00e8se de l’\u00e9nergie, lesquelles commencent invariablement par la m\u00e9tabolisation du glucose en ATP.<\/p>\n\n\n\n

De l\u00e0, il fort peu probable que vous puissiez vous adapter facilement sur la dur\u00e9e \u00e0 un tel r\u00e9gime alimentaire<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

In fine<\/em>, l’\u00e9quilibre entre les trois macronutriments est essentiel.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Dans l’absolu, la recherche scientifique a d\u00e9montr\u00e9 qu’une balance azot\u00e9e positive (anabolisme musculaire) peut \u00eatre atteinte avec 2 \u00e0 2,2 g\/kg\/jour environ chez l’athl\u00e8te<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Il n’est pas n\u00e9cessaire de consommer des quantit\u00e9s invraisemblables de prot\u00e9ines mais elles seront apport\u00e9es en suppl\u00e9ment chez les pratiquants de la musculation afin de stimuler l’hypertrophie musculaire <\/strong>et le gain de force physique<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La prise de prot\u00e9ine en poudre fait-elle prendre du poids ?<\/h2>\n\n\n\n

Diff\u00e9rence entre masse musculaire et masse grasse<\/h3>\n\n\n\n

De mani\u00e8re raisonnable et scientifiquement sourc\u00e9e, parler de prise de poids est rarement li\u00e9 \u00e0 un exc\u00e8s quelconque de prot\u00e9ines. Prendre du poids commence d’abord par la diff\u00e9rence entre la masse musculaire maigre et la masse grasse<\/strong>. Le muscle sec br\u00fble des calories alors que la masse grasse est une r\u00e9serve d’\u00e9nergie.<\/p>\n\n\n\n

Le muscle peut utiliser les acides amin\u00e9s pour faire de l’\u00e9nergie tout comme il se sert du glucose \u00e0 cette fin.<\/p>\n\n\n\n

A l’oppos\u00e9, seul un exc\u00e8s calorique s\u00e9rieux et r\u00e9p\u00e9t\u00e9 dans le temps entra\u00eene une prise de poids corporelle. Cela \u00e9tant, un exc\u00e8s de prot\u00e9ine vous fera tr\u00e8s difficilement prendre du poids <\/strong>alors qu’il vous aidera plut\u00f4t \u00e0 prendre du muscle<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Sur le plan biologique et m\u00e9tabolique, les glucides et les graisses <\/strong>seront bien mieux adapt\u00e9es \u00e0 la prise de poids que les prot\u00e9ines. C’est d’autant plus vrai que les prot\u00e9ines entra\u00eenent un effet se sati\u00e9t\u00e9 prononc\u00e9<\/strong>, ce qui freinera largement votre app\u00e9tit.<\/p>\n\n\n\n

Un shaker de whey concentr\u00e9e ou isolate pour la prise de masse s\u00e8che<\/h3>\n\n\n\n

La prot\u00e9ine whey ne fait pas \u00ab\u00a0grossir\u00a0\u00bb comme vous l’entendez car ce terme ne veut rien dire mais elle vous aidera \u00e0 gagner du muscle maigre<\/strong> (synth\u00e8se prot\u00e9ique) et par la suite, de la masse musculaire<\/strong>. Vous gagnerez ensuite plus de glycog\u00e8ne, ce qui donne une impression de masse.<\/p>\n\n\n

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Globalement, la whey isolate<\/a> ou concentr\u00e9e<\/strong> vous aidera \u00e0 lib\u00e9rer de l’\u00e9nergie si elle est prise avant l’entra\u00eenement<\/strong> ou \u00e0 faciliter la r\u00e9cup\u00e9ration post-exercices si vous la prenez apr\u00e8s<\/strong>. Retrouvez notre comparatif de prot\u00e9ines whey sous plusieurs formes<\/a> (concentr\u00e9e, native, isolat…).<\/p>\n\n\n

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La whey facilite la croissance et l’hypertrophie musculaire<\/strong> pour les sportifs.<\/p>\n\n\n\n

Whey VS Gainer pour prendre de masse<\/h3>\n\n\n\n

Faut-il privil\u00e9gier la prise d’un gainer ou seul la whey suffit <\/a>? Nos r\u00e9ponses<\/p>\n\n\n\n

30 grammes de whey vous apportent 120 calories.<\/strong> Dans l’absolu, ce n’est pas cela qui vous fera grossir.<\/p>\n\n\n\n

En revanche, le lactos\u00e9rum en poudre est souvent ajout\u00e9 aux gainers<\/strong>, des formules hypercaloriques destin\u00e9s \u00e0 un objectif de prise de masse musculaire<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Essentiellement compos\u00e9s de glucides<\/strong> (maltodextrine…), l’ajout de whey apporte une prot\u00e9ine riche en acides amin\u00e9s essentiels et en BCAA <\/strong>qui stimuleront l’hypertrophie musculaire alors que les glucides seront stock\u00e9s pour l’\u00e9nergie.<\/p>\n\n\n\n

Associer prot\u00e9ines et glucides<\/strong> apportera aussi plus de calories directement utilisables pendant vos s\u00e9ances d’entra\u00eenement. Ainsi, les gainers vous feront prendre de la masse et du muscle<\/strong>.<\/p>\n\n\n

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Le besoin d’un entrainement adapt\u00e9 avec de la whey<\/h3>\n\n\n\n

Comme vous l’avez compris, il vous sera particuli\u00e8rement difficile de prendre du gras avec un ou deux shake(s) de whey par jour <\/strong>si votre r\u00e9gime alimentaire ne change pas. L’apport calorique est bien trop faible pour vous engraisser un tant soit peu.<\/p>\n\n\n\n

Cependant, vous aurez aussi compris que si vous ajoutez des glucides \u00e0 votre whey<\/strong> (c’est le principe du gainer), votre poids corporel va augmenter, ainsi que la fixation des graisses<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Dans ce cas, nous revenons \u00e0 la base de la prise de poids, autrement dit, votre consommation calorique journali\u00e8re<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Prendre un gainer qui contient de la whey ou d’augmenter vos apports glucidiques et lipidiques <\/strong>en prenant de la whey vous feront prendre du gras si votre entra\u00eenement sportif ne cible pas la prise de masse musculaire.<\/p>\n\n\n\n

Cela \u00e9tant, prendre un gainer avec whey + glucides<\/strong> sera certainement plus simple que de prendre de la whey en augmentant le quota calorique de vos repas, d’une part parce que le gainer est un aliment fonctionnel simple \u00e0 pr\u00e9parer et \u00e0 consommer. D’autre part, il vous permet de fractionner plus facilement vos apports nutritionnels, en plus de vos repas.<\/p>\n\n\n\n

Est-ce que la whey peut-elle aider \u00e0 la perte de poids pour maigrir ?<\/h2>\n\n\n\n

Oui, la consommation de whey peut vous aider \u00e0 maigrir<\/strong><\/a> et \u00e0 perdre du poids dans le cadre d’un r\u00e9gime hyperprot\u00e9in\u00e9 et ce, pour plusieurs raisons… Les r\u00e9gimes hyperprot\u00e9in\u00e9s pr\u00e9sentent un int\u00e9r\u00eat \u00e9vident pour toutes celles et ceux qui veulent perdre du poids.<\/p>\n\n\n\n

D’une part, la whey est une prot\u00e9ine hautement qualitative, riche en acides amin\u00e9s essentiels, en BCAA et en Leucine en particulier. A ce titre, la whey est id\u00e9ale pour soutenir le maintien de la masse musculaire<\/strong>, la leucine encourageant l’anabolisme gr\u00e2ce son action sur la synth\u00e8se protidique<\/p>\n\n\n\n

En maintenant le muscle, vous maintenez aussi la possibilit\u00e9 de lib\u00e9rer de l’\u00e9nergie <\/strong>et donc, de perdre des calories et du poids. Les prot\u00e9ines comme la whey sont pauvres en calories et am\u00e8nent rapidement la sati\u00e9t\u00e9<\/strong>, r\u00e9duisant la faim et l’envie de manger.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Dans cet article, nous allons vous expliquer pourquoi\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/proteines\/whey\/whey-grossir\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Est-ce que la whey fait grossir ?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A l'oppos\u00e9, la whey pourrait vous \u00eatre tr\u00e8s utile pour perdre du poids. 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