Deux chemins, donc : la préparer vous-même, ou passer par les pâtes à tartiner protéinées<\/a> de la nutrition sportive, enrichies en protéine de lactosérum<\/a>. Dans les deux cas, tout se joue sur les valeurs nutritionnelles pour 100 g.<\/p>\n\n\n\n Mixez les cinq ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse, puis laissez prendre au réfrigérateur. Le temps de préparation est de 15 minutes, sans cuisson, et un mixeur suffit.<\/p>\n\n\n\n Ingrédients :<\/strong><\/p>\n\n\n\n Préparation :<\/strong><\/p>\n\n\n\n Trop liquide<\/strong>, la pâte se resserre : ajouter une cuillère de purée de noisette ou de cacao suffit. Trop épaisse, elle se détend au lait végétal. Elle s'épaissit toujours en refroidissant. Sans conservateur, gardez-la au réfrigérateur et consommez-la sous trois à quatre jours.<\/p>\n\n\n\n Comptez, à titre indicatif, environ 900 kcal et une cinquantaine de grammes de protéines pour les 350 g obtenus, soit près de 250 kcal et 15 g de protéines pour 100 g. Avec 100 ml de lait végétal au lieu de 200, la pâte est plus épaisse et plus concentrée.<\/p>\n\n\n\n Les trois versions ci-dessous partent des cinq mêmes ingrédients.<\/p>\n\n\n\n Ensuite, à vous de l'étaler sur des pancakes ou des crêpes, de la glisser dans un bol de flocons d'avoine, ou d'en garnir des barres protéinées préparées à l'avance. Une barre pressée avec une cuillère de cette pâte fait une collation d'après-séance.<\/p>\n\n\n\n Pour trois écarts que l'étiquette suffit à vérifier : moins de sucres, environ trois à cinq fois plus de protéines, et souvent l'absence d'huile de palme.<\/p>\n\n\n\n Sa composition et son mode de production, pas un effet sur la sant\u00e9. L'huile de palme apporte environ 900 kcal pour 100 g et compte près de la moitié d'acides gras saturés. Sa culture est à l'origine d'une forte déforestation<\/strong> en Indonésie et en Malaisie.<\/p>\n\n\n\n Toutes les références de la nutrition sportive n'en sont pas exemptes : le Carb Killa Spread<\/a> de Grenade en contient (huile de palme durable) ; le Gonuts!<\/a> de Daily Life, le Protein Cream<\/a> de Biotech USA et le beurre de cacahuète Scitec Nutrition n'en contiennent pas. Consulter la liste d'ingrédients tranche en trois secondes.<\/p>\n\n\n\n Ces crèmes remplacent le sucre par des édulcorants, le plus souvent le maltitol<\/strong>, un polyol. Un polyol compte 2,4 kcal par gramme contre 4 kcal pour le sucre (règlement 1169\/2011). Les teneurs sont élevées : 27 g de polyols pour 100 g dans le Carb Killa Spread, 29 g dans le Choco Protein. Au-delà de 10 % de polyols incorporés, l'étiquette doit porter la mention « une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs ». Commencez par une petite portion.<\/p>\n\n\n\n Entre 17 et 29 g pour 100 g selon les références, contre 6 g environ, et plus de 55 g de sucres, pour une pâte à tartiner industrielle au cacao et aux noisettes. Les valeurs relevées sur les fiches produit :<\/p>\n\n\n\nComment faire une pâte à tartiner protéinée ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Recettes pâte à tartiner protéinée : trois variantes<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Pourquoi préférer une pâte à tartiner protéinée ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Que reproche-t-on à l'huile de palme ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Moins de sucres, mais beaucoup de polyols<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Combien de protéines dans une pâte à tartiner protéinée ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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\n <\/a>\n <\/div>\n ![\"\"](\"https:\/\/www.fitadium.com\/42798-fit_540\/carb-killa-spread-360g.jpg\")
\n <\/a>\n <\/div>\n ![\"\"](\"https:\/\/www.fitadium.com\/8713-fit_540\/choco-protein-250g.jpg\")
\n <\/a>\n <\/div>\n ![\"\"](\"https:\/\/www.fitadium.com\/10341-fit_540\/peanut-butter-scitec-nutrition-400g.jpg\")
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