{"id":58455,"date":"2024-02-02T11:16:37","date_gmt":"2024-02-02T10:16:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/?page_id=58455"},"modified":"2025-01-14T12:04:39","modified_gmt":"2025-01-14T11:04:39","slug":"acides-amines","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/acides-amines\/","title":{"rendered":"Les acides amin\u00e9s en musculation"},"content":{"rendered":"\n

Les 20 acides amin\u00e9s prot\u00e9inog\u00e8nes sont les constituants des prot\u00e9ines<\/strong>, chacun ayant un r\u00f4le \u00e0 jour pour l’organisme et le corps. Acides amin\u00e9s essentiels ou non, BCAA, d\u00e9riv\u00e9s d’acides amin\u00e9s ou complexes amino, on retrouve de nombreux compl\u00e9ments sources d’un ou plusieurs acides amin\u00e9s<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Dans ce dossier, nous allons d\u00e9tailler le r\u00f4le et les bienfaits de chaque acide amin\u00e9<\/strong> et l’int\u00e9r\u00eat de chaque compl\u00e9ment d’acide amin\u00e9<\/a><\/strong> pour vous donner toutes les informations pour choisir les plus adapt\u00e9s \u00e0 vos objectifs en termes de sant\u00e9 ou performances sportives. 
<\/p>\n\n\n\n

Les acides amin\u00e9s, qu\u2019est-ce que c\u2019est ? D\u00e9finition<\/h2>\n\n\n\n

Le lien acides amin\u00e9s et prot\u00e9ines <\/h3>\n\n\n\n

Les acides amin\u00e9s sont les composants mol\u00e9culaires qui constituent les prot\u00e9ines<\/strong>. On ne peut pas parler des acides amin\u00e9s sans commencer par les prot\u00e9ines, car prot\u00e9ines et acides amin\u00e9s sont intimement li\u00e9s<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Autrement dit, ils sont la structure m\u00eame des prot\u00e9ines<\/strong>, la fa\u00e7on dont notre corps les d\u00e9compose pour les dig\u00e9rer et les assimiler.<\/p>\n\n\n\n

En fait, une prot\u00e9ine n\u2019est rien d\u2019autre qu\u2019un assemblage d\u2019acides amin\u00e9s<\/strong>.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

On parle de prot\u00e9ine lorsque plus de 50 acides amin\u00e9s sont li\u00e9s au sein d\u2019une cha\u00eene d\u2019acides amin\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Il existe un grand nombre d\u2019acides amin\u00e9s, plus de 500 mais ils sont 20 \u00e0 l\u2019\u00e9tat libre dans la nature<\/strong>, \u00e0 \u00eatre les constituants et les pr\u00e9curseurs de prot\u00e9ines. Or, toutes les prot\u00e9ines existantes constituant les \u00eatres vivants proviennent de cette base de 20 acides amin\u00e9s diff\u00e9rents dits prot\u00e9inog\u00e8nes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9l\u00e9ments fondamentaux du corps humain comme le glucose ou les acides gras, les acides amin\u00e9s sont compos\u00e9s d’une base amine (NH2)<\/strong> avec un atome d’azote et d’une base acide li\u00e9e au carbone (COOH)<\/strong>. Un radical associ\u00e9 \u00e0 ces deux bases donnera la nature et la fonction de l’acide amin\u00e9<\/strong>. 
<\/p>\n\n\n\n

Comment les acides amin\u00e9s sont-ils assimil\u00e9s par le corps ?<\/h3>\n\n\n\n

La digestion des prot\u00e9ines s\u00e9pare les chaines d\u2019acides amin\u00e9s en coupant leurs liaisons peptidiques<\/strong> en chaines plus courtes. Les acides amin\u00e9s ainsi lib\u00e9r\u00e9s<\/strong> traversent la paroi intestinale et rentrent dans la circulation sanguine.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Une fois \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur des cellules, les acides amin\u00e9s sont d\u00e9grad\u00e9s pour produire de l\u2019\u00e9nergie<\/strong> ou participer \u00e0 d\u2019autres processus biologiques.
<\/p>\n\n\n\n

Quels sont les types d\u2019acides amin\u00e9s et leurs bienfaits ?<\/h2>\n\n\n\n

9 acides amin\u00e9s dits essentiels<\/strong> ne peuvent \u00eatre synth\u00e9tis\u00e9s par l\u2019organisme et doivent \u00eatre apport\u00e9s par l\u2019alimentation ou par les suppl\u00e9ments.<\/p>\n\n\n\n

Les acides amin\u00e9s non-essentiels<\/strong> peuvent eux \u00eatre synth\u00e9tis\u00e9s par notre organisme.<\/p>\n\n\n\n

On d\u00e9finit \u00e9galement des acides amin\u00e9s conditionnellement essentiels<\/strong> lorsque leur dimension essentielle est li\u00e9e \u00e0 un \u00e2ge ou une pathologie particuli\u00e8re. L\u2019arginine et la cyst\u00e9ine sont par exemple essentiels pour les enfants.<\/p>\n\n\n\n

Enfin, on parle d’acides amin\u00e9s semi-essentiels<\/strong> quand ceux-ci peuvent \u00eatre synth\u00e9tis\u00e9s par l’organisme sous certaines conditions. 
<\/p>\n\n\n\n

Les 9 acides amin\u00e9s essentiels et leurs r\u00f4les<\/h3>\n\n\n\n

Les acides amin\u00e9s essentiels<\/a> aussi appel\u00e9s EAA (Essential Amino Acids) <\/strong>ne pouvant \u00eatre synth\u00e9tis\u00e9s par le corps seul et doivent \u00eatre fournis par l’alimentation ou des compl\u00e9ments alimentaires. <\/p>\n\n\n\n

On parle bien de 9 acides amin\u00e9s essentiels<\/strong> aujourd’hui quand on en d\u00e9nombrait 8 auparavant. C’est l’histidine<\/strong> qui a \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9e \u00e0 la liste, car bien qu’elle puisse \u00eatre synth\u00e9tis\u00e9e par l’organisme, les quantit\u00e9s produites sont bien insuffisantes aux besoins du corps humain. 
<\/p>\n\n\n\n

La leucine<\/h4>\n\n\n\n

Avec l\u2019isoleucine et la valine, l’acide amin\u00e9 leucine<\/a> forme les BCAA<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Acide amin\u00e9 branch\u00e9, la leucine est essentielle \u00e0 la synth\u00e8se des prot\u00e9ines au niveau des muscles eux-m\u00eames en d\u00e9clenchant les processus de l’hypertrophie au niveau cellulaire<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Elle favorise la r\u00e9cup\u00e9ration musculaire <\/strong>en r\u00e9duisant la d\u00e9gradation des prot\u00e9ines musculaires. Elle participe \u00e0 la production de l\u2019hormone de croissance<\/strong>, n\u00e9cessaire \u00e0 la prise de masse musculaire. 
<\/p>\n\n\n\n

L\u2019isoleucine<\/h4>\n\n\n\n

Proche de la leucine sur le plan mol\u00e9culaire, l’isoleucine<\/a> est un acide amin\u00e9 ramifi\u00e9 facilement assimil\u00e9 et utilis\u00e9 par le tissu musculaire pour produire de l\u2019\u00e9nergie<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Elle joue un r\u00f4le dans la stabilisation de l\u2019apport de sucre dans l\u2019organisme en intervenant sur la r\u00e9gulation du taux de glucose sanguin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Sur le plan sportif, elle facilite une r\u00e9paration plus rapide des tissus musculaires<\/strong> et pr\u00e9vient le catabolisme <\/strong>pendant vos s\u00e9ances d’entra\u00eenement. 
<\/p>\n\n\n\n

La valine<\/h4>\n\n\n\n

Troisi\u00e8me acide amin\u00e9 ramifi\u00e9 avec la leucine et l’isoleucine formant les BCAA, la valine<\/a> participe au d\u00e9veloppement et \u00e0 la coordination des muscles<\/strong> et sert de source d\u2019\u00e9nergie d\u2019appoint.<\/p>\n\n\n\n

Elle r\u00e9\u00e9quilibre l\u2019apport en azote et aide \u00e0 la r\u00e9paration des tissus. Elle agit sur d\u2019autres pr\u00e9curseurs de neurotransmetteurs<\/strong> comme le tryptophane, la ph\u00e9nylalanine ou la tyrosine. 
<\/p>\n\n\n\n

La m\u00e9thionine<\/h4>\n\n\n\n

Indispensable \u00e0 la synth\u00e8se normale de nombreuses prot\u00e9ines, la m\u00e9thionine<\/a> joue un r\u00f4le capital pour le maintien et la croissance des tissus organiques et cellulaires<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Un acide amin\u00e9 dont les propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes<\/strong> sont reconnues sur le taux de glutathion. Elle poss\u00e8de une activit\u00e9 d\u00e9toxifiante pour le foie et lutte contre la formation d\u2019amas graisseux autour du foie et des art\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n

Elle aide \u00e0 donner de la force aux muscles et aux cheveux<\/strong> par ses composants soufr\u00e9s. C\u2019est aussi un pr\u00e9curseur de la cyst\u00e9ine, de la cr\u00e9atine et de la carnitine.
<\/p>\n\n\n\n

La lysine<\/h4>\n\n\n\n

La lysine<\/a> est particuli\u00e8rement n\u00e9cessaire \u00e0 la synth\u00e8se des prot\u00e9ines essentielles comme le collag\u00e8ne et l’\u00e9lastine<\/strong>, indispensable \u00e0 la bonne sant\u00e9 des tissus du corps et des fibres musculaires. <\/p>\n\n\n\n

Elle aide au transport du calcium<\/strong> dans notre corps, r\u00e9gule la balance azot\u00e9e <\/strong>et participe \u00e0 la synth\u00e8se de la k\u00e9ratine<\/strong>, prot\u00e9ine des cheveux et ongles. <\/p>\n\n\n\n

De plus, elle favorise la production d\u2019anticorps <\/strong>pour \u00e9viter les blessures musculaires et r\u00e9duit le taux de triglyc\u00e9rides.
<\/p>\n\n\n\n

La ph\u00e9nylalanine<\/h4>\n\n\n\n

La ph\u00e9nylalanine<\/a> est le principal pr\u00e9curseur de la tyrosine<\/strong>, mais aussi de cat\u00e9cholamines (dopamine, \u00e9pin\u00e9phrine…), elle joue un r\u00f4le essentiel sur l’\u00e9quilibre nerveux, les fonctions mentales et le bien-\u00eatre.<\/p>\n\n\n\n

La ph\u00e9nylalanine augmente ainsi la vigilance, r\u00e9gule l\u2019humeur et diminue les douleurs et par l\u00e0-m\u00eame augmente la r\u00e9sistance lors des s\u00e9ances d’entra\u00eenement<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

On la conna\u00eet surtout pour sa pr\u00e9sence dans l\u2019aspartame et sa propension \u00e0 r\u00e9duire l\u2019app\u00e9tit.
<\/p>\n\n\n\n

La thr\u00e9onine<\/h4>\n\n\n\n

La thr\u00e9onine<\/a> est un acide amin\u00e9 essentiel qui joue un r\u00f4le de pr\u00e9curseur pour de nombreux acides amin\u00e9s non essentiels<\/strong> comme la glycine, la s\u00e9rine.<\/p>\n\n\n\n

Elle est \u00e9galement utile pour le d\u00e9veloppement du syst\u00e8me immunitaire<\/strong> et participe \u00e0 la formation de collag\u00e8ne et d\u2019\u00e9lastine<\/strong>. Elle aide \u00e0 maintenir l\u2019\u00e9quilibre des prot\u00e9ines dans le corps.
<\/p>\n\n\n\n

Le tryptophane <\/h4>\n\n\n\n

Le tryptophane<\/a> est un pr\u00e9curseur de la s\u00e9rotonine<\/strong>, \u00e9galement appel\u00e9e \u00ab\u00a0hormone du bonheur\u00a0\u00bb, jouant un r\u00f4le essentiel sur l’\u00e9quilibre de l’humeur.<\/p>\n\n\n\n

Il est aussi pr\u00e9curseur de la m\u00e9latonine<\/strong>, favorisant un sommeil r\u00e9cup\u00e9rateur.<\/em><\/p>\n\n\n\n

L\u2019histidine<\/h4>\n\n\n\n

Pr\u00e9sente dans l’h\u00e9moglobine, l’histidine<\/a> est un pr\u00e9curseur d’une enzyme qui d\u00e9grade les prot\u00e9ines, la trypsine, associ\u00e9e au bon fonctionnement de la digestion<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Elle facilite le calme \u00e9motionnel et le sommeil <\/strong>en agissant sur le syst\u00e8me nerveux tout en prot\u00e9geant le syst\u00e8me nerveux central. <\/p>\n\n\n\n

Elle joue aussi un r\u00f4le dans la capacit\u00e9 de force et d\u2019endurance de notre corps<\/strong> en formant la carnosine avec la b\u00eata-alanine. 
<\/p>\n\n\n\n

Les BCAA : acides amin\u00e9s \u00e0 cha\u00eene ramifi\u00e9e<\/h3>\n\n\n\n

La leucine, l’isoleucine et la valine sont donc les 3 acides amin\u00e9s essentiels \u00e0 cha\u00eenes ramifi\u00e9e<\/strong> formant les BCAA<\/a> (Branched Chain Amino Acids, acides amin\u00e9s \u00e0 cha\u00eene ramifi\u00e9e), suppl\u00e9ments populaires dans les sports de force. <\/p>\n\n\n

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Les BCAA ont un r\u00f4le important dans la construction musculaire<\/strong>, notamment la leucine qui est l’acide amin\u00e9 le plus impliqu\u00e9 dans la synth\u00e8se des prot\u00e9ines.<\/p>\n\n\n\n

On retrouve ainsi plusieurs ratios de BCAA<\/a> <\/strong>sur ces compl\u00e9ments d\u00e9signant la proportion de leucine par rapport \u00e0 l’isoleucine et la valine : 2.1.1, 4.1.1 ou encore 8.1.1. <\/p>\n\n\n\n

Les acides amin\u00e9s non-essentiels <\/h3>\n\n\n\n

Les acides amin\u00e9s non essentiels<\/a> sont donc synth\u00e9tis\u00e9s par notre organisme<\/strong>. Leur utilit\u00e9 pour le bon fonctionnement de l’organisme reste vitale. Voici le r\u00f4le et l’utilit\u00e9 de chacun d’entre eux. 
<\/p>\n\n\n\n

La glutamine <\/h4>\n\n\n\n

L’acide amin\u00e9 glutamine<\/a> est conditionnellement essentiel, il repr\u00e9sente 50% du total des acides amin\u00e9s<\/strong>. On la retrouve en forte quantit\u00e9 dans la plupart des sources alimentaires de prot\u00e9ines compl\u00e8tes. <\/p>\n\n\n\n

Indispensable \u00e0 la synth\u00e8se prot\u00e9ique, elle est particuli\u00e8rement utile lors d\u2019efforts physiques intenses et de longue dur\u00e9e,<\/strong> elle va favoriser la r\u00e9cup\u00e9ration et la r\u00e9paration musculaires apr\u00e8s une s\u00e9ance d’entra\u00eenement.<\/p>\n\n\n

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Elle est aussi essentielle \u00e0 la bonne sant\u00e9 des intestins <\/strong>et la lib\u00e9ration d’\u00e9nergie<\/strong> en fournissant pr\u00e8s du tiers de la synth\u00e8se de l’ATP cellulaire d’un organisme. 
<\/p>\n\n\n\n

L’acide glutamique (glutamate) <\/h4>\n\n\n\n

L’acide glutamique<\/a>, aussi appel\u00e9 glutamate<\/strong>, est un acide amin\u00e9 au r\u00f4le essentiel sur la sant\u00e9 intestinal<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Participant \u00e0 la protection de la barri\u00e8re intestinale, l’acide glutamique r\u00e9duit la pr\u00e9sence de l’ammoniac<\/strong> en l’utilisant comme source d’azote pour la formation de la glutamine. <\/p>\n\n\n\n

C’est \u00e9galement un neurotransmetteur excitant du syst\u00e8me nerveux<\/strong>, il est aussi utilis\u00e9 par les cellules pour synth\u00e9tiser du GABA<\/strong>, un neurotransmetteur jouant \u00e0 l’inverse un r\u00f4le apaisant. 
<\/p>\n\n\n\n

La glycine <\/h4>\n\n\n\n

Acide amin\u00e9 dont la structure est la plus simple, la glycine<\/a> n’est pas suffisamment synth\u00e9tis\u00e9e selon la recherche, plusieurs \u00e9tudes indiquant qu’elle devrait faire partie des acides amin\u00e9s essentiels. <\/p>\n\n\n\n

La glycine est le principal acide amin\u00e9 du collag\u00e8ne<\/strong>, prot\u00e9ine pr\u00e9sente dans les tissus de l’organisme, en association avec la proline et la lysine.<\/p>\n\n\n\n

Elle participe aussi \u00e0 la synth\u00e8se de la cr\u00e9atine<\/strong> dont on conna\u00eet l’importance sur la croissance musculaire. <\/p>\n\n\n\n

La glycine li\u00e9e \u00e0 3 groupes m\u00e9thyl aboutit \u00e0 la formation d’un m\u00e9tabolite d\u00e9riv\u00e9 de la choline, la b\u00e9ta\u00efne ou trim\u00e9thyglycine<\/strong><\/a>, connu pour son r\u00f4le sur la sant\u00e9 cardiovasculaire <\/strong>en r\u00e9gulant l’homocyst\u00e9ine.<\/p>\n\n\n\n

La b\u00e9ta\u00efne est pr\u00e9sente dans les formules preworkouts <\/strong>en musculation en raison de son r\u00f4le dans la production d’oxyde nitrique<\/strong> pour repousser la fatigue pendant l’exercice, ainsi que son implication dans la synth\u00e8se de la cr\u00e9atine. <\/p>\n\n\n\n

La proline <\/h4>\n\n\n\n

La proline <\/a>est l’acide amin\u00e9 indispensable \u00e0 la synth\u00e8se du collag\u00e8ne <\/strong>avec la glycine. <\/p>\n\n\n\n

Si le corps en synth\u00e9tise une quantit\u00e9 insuffisante, un apport via l’alimentation reste essentiel<\/strong> \u00e0 travers des aliments comme la g\u00e9latine, les produits laitiers ou le b\u0153uf. 
<\/p>\n\n\n\n

La s\u00e9rine <\/h4>\n\n\n\n

La s\u00e9rine est un acide amin\u00e9 indispensable \u00e0 la croissance cellulaire normale<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9curseur de la glycine et du tryptophane<\/strong>, la s\u00e9rine<\/a> aide \u00e0 lutter contre la fatigue, les troubles de concentration, la croissance musculaire et le syst\u00e8me immunitaire. 
<\/p>\n\n\n\n

La tyrosine<\/h4>\n\n\n\n

La tyrosine est un acide amin\u00e9 fourni par l’alimentation mais pouvant \u00eatre synth\u00e9tis\u00e9 par l’organisme \u00e0 partir de la ph\u00e9nylalanine. <\/p>\n\n\n\n

La tyrosine<\/a> participe \u00e0 la synth\u00e8se de neurotransmetteurs <\/strong>comme l’adr\u00e9naline et la dopamine<\/strong>, agissant ainsi sur l’humeur, la motivation, la m\u00e9moire ou la d\u00e9pression.
<\/p>\n\n\n\n

L’acide aspartique<\/h4>\n\n\n\n

L’acide aspartique<\/a> joue un r\u00f4le \u00e9nerg\u00e9tique en \u00e9tant converti par l’organisme en glucose mais aussi en participant \u00e0 la synth\u00e8se de la testost\u00e9rone<\/strong>, de la progest\u00e9rone<\/strong> et de la LH<\/strong> (Hormone Lut\u00e9inisante). <\/p>\n\n\n\n

L’acide aspartique participe au bon fonctionnement du syst\u00e8me nerveux<\/strong> et des fonctions cognitives avec un r\u00f4le de neurotransmetteur excitant.
<\/p>\n\n\n\n

L’alanine<\/h4>\n\n\n\n

Interm\u00e9diaire-cl\u00e9 du cycle alanine-glucose, l’alanine permet aux muscles et autres tissus de tirer de l\u2019\u00e9nergie \u00e0 partir des acides amin\u00e9s<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Elle est connue des bodybuilders sous sa forme de B\u00eata-Alanine<\/strong> pr\u00e9sente dans les preworkouts pour son r\u00f4le sur l’acidit\u00e9 musculaire favorisant de meilleures performances sportives. 
<\/p>\n\n\n\n

L\u2019arginine<\/h4>\n\n\n\n

L\u2019arginine<\/strong><\/a> fait partie de la famille des acides amin\u00e9s d\u00e9toxifiants comme l\u2019ornithine et la citrulline.<\/p>\n\n\n\n

Elle intervient dans de nombreux processus du corps humain, notamment l’\u00e9limination de l’ammoniac<\/strong>. Pr\u00e9curseur de l\u2019oxyde nitrique, elle participe \u00e0 la congestion musculaire<\/strong>.<\/p>\n\n\n

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Elle aide \u00e0 la synth\u00e8se de la cr\u00e9atine<\/strong> et renforce le syst\u00e8me immunitaire<\/strong>.
<\/p>\n\n\n\n

L\u2019asparagine<\/h4>\n\n\n\n

Si son nom vient de sa d\u00e9couverte dans l’asperge, on retrouve \u00e9galement l’asparagine <\/a>dans des aliments d’origine animale ou c\u00e9r\u00e9ales. <\/p>\n\n\n\n

Cet acide amin\u00e9 est indispensable au d\u00e9veloppement du syst\u00e8me nerveux central<\/strong>, participe au m\u00e9tabolisme de l’ur\u00e9e pour l’\u00e9vacuation de l’ammoniac<\/strong>, r\u00e9duit la fatigue en tant qu’acide amin\u00e9 glucoformateur. 
<\/p>\n\n\n\n

La cyst\u00e9ine<\/h4>\n\n\n\n

La cyst\u00e9ine <\/a>est un acide amin\u00e9 soufr\u00e9 semi-essentiel, l’organisme en produisant un peu \u00e0 partir de la m\u00e9thionine et de la s\u00e9rine. <\/p>\n\n\n\n

La cyst\u00e9ine participe \u00e0 la synth\u00e8se du glutathion<\/strong> (antioxydant cellulaire) et de prot\u00e9ines importantes comme la k\u00e9ratine, la m\u00e9lanine et le collag\u00e8ne<\/strong>. 
<\/p>\n\n\n\n

Autres mol\u00e9cules amin\u00e9es ou d\u00e9riv\u00e9s utiles en musculation<\/h3>\n\n\n\n

Certaines mol\u00e9cules amin\u00e9es ou d\u00e9riv\u00e9es directes sont aussi synth\u00e9tis\u00e9es par nos cellules h\u00e9patiques, intestinales ou r\u00e9nales alors qu’elles peuvent aussi pr\u00e9senter un impact physiologique positif<\/strong> lorsqu’elles sont suppl\u00e9ment\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

C’est le cas de la taurine, la citrulline ou la L-carnitine par exemple. <\/p>\n\n\n\n

La taurine <\/h4>\n\n\n\n

La taurine<\/strong> est une mol\u00e9cule amin\u00e9e particuli\u00e8rement int\u00e9ressante qui agit sur de nombreux processus m\u00e9taboliques, malgr\u00e9 sa mauvaise r\u00e9putation li\u00e9e \u00e0 sa pr\u00e9sence dans les boissons \u00e9nerg\u00e9tiques. <\/p>\n\n\n\n

Acide amin\u00e9 conditionnellement essentiel, la taurine<\/a> n’a pas de lien avec le taureau, hormis sa d\u00e9couverte dans le foie de taureau au 19\u1d49 si\u00e8cle. Soufr\u00e9, cet acide amin\u00e9 joue un r\u00f4le dans la production de bile et acide biliaire<\/strong> pour la digestion des lipides.<\/p>\n\n\n\n

Elle est aussi impliqu\u00e9e dans le d\u00e9veloppement du syst\u00e8me nerveux central <\/strong>et la bonne sant\u00e9 cardiovasculaire<\/strong>. <\/p>\n\n\n

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C\u00f4t\u00e9 performance sportive, la taurine r\u00e9duit le catabolisme<\/strong> et accro\u00eet la force de contraction du muscle. Mieux, elle agit sur les r\u00e9cepteurs de l\u2019insuline et est reconnue pour augmenter la r\u00e9cup\u00e9ration et les performances<\/strong>. Puissant antioxydant, elle soutient le syst\u00e8me immunitaire.
<\/p>\n\n\n\n

La citrulline<\/h4>\n\n\n\n

L’acide amin\u00e9 citrulline<\/a> est un interm\u00e9diaire du cycle de l\u2019ur\u00e9e <\/strong>avec l’arginine et l’ornithine.<\/p>\n\n\n\n

Impliqu\u00e9e dans l’anabolisme et la synth\u00e8se des prot\u00e9ines, la citrulline am\u00e9liore la congestion musculaire<\/strong> : elle participe au recyclage de l’arginine, favorisant une augmentation de la synth\u00e8se de l’oxyde nitrique (NO).<\/p>\n\n\n\n

Associ\u00e9e \u00e0 l’acide malique, on la trouve dans les compl\u00e9ments sous forme de malate de citrulline en poudre<\/strong>, qui am\u00e9liore le flux sanguin vers la masse musculaire, la production d’ATP et acc\u00e9l\u00e8re la r\u00e9cup\u00e9ration post-exercice. <\/p>\n\n\n

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L’ornithine<\/h4>\n\n\n\n

L’acide amin\u00e9 ornithine<\/a> est non prot\u00e9inog\u00e8ne, participant au cycle de l’ur\u00e9e<\/strong> en tant qu’interm\u00e9diaire de l’arginine et la citrulline. <\/p>\n\n\n\n

En dehors de ce r\u00f4le d\u00e9toxifiant en formation de l’ur\u00e9e, elle participe \u00e0 la congestion musculaire<\/strong>, expliquant sa pr\u00e9sence dans certaines formules preworkouts.  
<\/p>\n\n\n\n

La L-carnitine <\/h4>\n\n\n\n

La L-carnitine <\/a>est un d\u00e9riv\u00e9 d’acides amin\u00e9s synth\u00e9tis\u00e9 \u00e0 partir de la lysine et de la m\u00e9thionine<\/strong>, pr\u00e9sent dans les muscles squelettiques \u00e0 90%. Acide amin\u00e9 l\u00e9vogyre (fonctionnel pour le corps humain), on parle de L-carnitine.  <\/p>\n\n\n\n

La L-carnitine participe \u00e0 de nombreuses fonctions biologiques comme la production d’\u00e9nergie cellulaire<\/strong>, la fonction c\u00e9r\u00e9brale <\/strong>ou la tension art\u00e9rielle<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Tr\u00e8s pr\u00e9sent dans la nutrition orient\u00e9e perte de poids, la L-carnitine joue un r\u00f4le de transporteur de graisse dans les mitochondries<\/strong>, en d\u00e9pla\u00e7ant les acides gras dans les cellules ceux-ci sont br\u00fbl\u00e9s pour produire de l’\u00e9nergie, \u00e9pargnant les stocks de glucose. <\/p>\n\n\n

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O\u00f9 trouver des acides amin\u00e9s dans les aliments ?<\/h2>\n\n\n\n

Les sources alimentaires<\/h3>\n\n\n\n

Parmi les sources alimentaires, on distingue les prot\u00e9ines animales et v\u00e9g\u00e9tales<\/strong>. Celles-ci ne sont pas \u00e9gales en termes de qualit\u00e9 et d\u2019aminogramme, les prot\u00e9ines animales \u00e9tant plus riches en prot\u00e9ines que les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/strong><\/strong>, mais aussi en graisses <\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Une exception toutefois pour les prot\u00e9ines de soja qui sont aussi riches et aussi compl\u00e8tes<\/strong>, sans apport de graisse, loin devant les autres prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales : pois, lentilles, etc.<\/p>\n\n\n\n

Parmi les sources animales, les viandes de volaille sont \u00e0 privil\u00e9gier par rapport aux viandes rouges<\/strong>, car leur apport en prot\u00e9ines et \u00e9quivalent, leur apport en graisses beaucoup plus faible. Les poissons <\/strong>quant \u00e0 eux contiennent non seulement des prot\u00e9ines en quantit\u00e9 importante et en plus sont riches en bonnes graisses<\/strong>.
<\/p>\n\n\n\n

Dans quels aliments trouver les 9 acides amin\u00e9s essentiels ?<\/h3>\n\n\n\n

On retrouve naturellement les 9 acides amin\u00e9s essentiels<\/a> dans les sources alimentaires de prot\u00e9ines compl\u00e8tes, qu’il s’agisse de prot\u00e9ines animales ou v\u00e9g\u00e9tales<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Si votre alimentation est fortement prot\u00e9in\u00e9e (30 \u00e0 35% de prot\u00e9ines), une carence serait donc tr\u00e8s fortement improbable. <\/p>\n\n\n\n

La question des carences relatives en acides amin\u00e9s essentiels des r\u00e9gimes alimentaires v\u00e9g\u00e9tariens (acides amin\u00e9s limitants) ne se pose pas r\u00e9ellement \u00e0 partir du moment o\u00f9 les apports en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales sont vari\u00e9s<\/strong> durant une m\u00eame journ\u00e9e. Les EAA sont pr\u00e9sents en quantit\u00e9s significatives dans les v\u00e9g\u00e9taux (lentilles, soja, lupin, riz, noix, quinoa, pois, chanvre, graines de chia…).
<\/p>\n\n\n\n

Quel est l’int\u00e9r\u00eat de prendre des acides amin\u00e9s ?<\/h2>\n\n\n\n

Comme les prot\u00e9ines, les acides amin\u00e9s jouent de multiples r\u00f4les dans l\u2019organisme<\/strong> et contribuent tous d\u2019une fa\u00e7on ou d\u2019une autre \u00e0 son bon fonctionnement comme nous venons de le voir avec la description de l’ensemble des acides amin\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n

Ils participent \u00e0 de nombreux processus m\u00e9taboliques et physiologiques<\/strong> qui s\u2019effectuent chaque jour dans notre organisme. Ils forment la structure des cellules<\/strong>, aident au transport et au stockage de nutriments<\/strong>. Leur importance dans la construction musculaire<\/strong> est incontestable.<\/p>\n\n\n\n

Notre corps a un besoin continuel en acides amin\u00e9s<\/strong> tout simplement pour fonctionner et renouveler ses cellules. Tout le monde, athl\u00e8te ou non, en a besoin, mais c\u2019est encore plus vrai pour ceux qui s\u2019entra\u00eenent intens\u00e9ment.
<\/p>\n\n\n\n

Construction, r\u00e9paration et r\u00e9cup\u00e9ration musculaire<\/h3>\n\n\n\n

Le r\u00f4le des<\/strong> prot\u00e9ines et de la musculation<\/strong> sont intimement li\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

En effet, lors d\u2019efforts musculaires, les fibres musculaires se contractent et subissent des d\u00e9g\u00e2ts<\/strong>. Plus la tension est importante et l\u2019entra\u00eenement intense, plus les muscles se fragilisent et risquent d\u2019\u00eatre endommag\u00e9s. L\u2019apparition de courbatures, avec l\u2019acide lactique, augmente ces traumatismes.<\/p>\n\n\n\n

Afin de s\u2019auto-r\u00e9parer, le muscle puise dans les prot\u00e9ines<\/strong> et donc dans les acides amin\u00e9s \u00e0 disposition dans le sang. Pour pr\u00e9venir les dommages du prochain entra\u00eenement \u00e0 venir, il va se renforcer, s\u2019\u00e9paissir en donnant l\u2019ordre \u00e0 ses cellules musculaires de grossir<\/strong> et leur permettre de mieux r\u00e9cup\u00e9rer.<\/p>\n\n\n\n

Les acides amin\u00e9s sont eux-m\u00eames compos\u00e9s d\u2019autres \u00e9l\u00e9ments : azote, carbone, hydrog\u00e8ne, oxyg\u00e8ne et parfois m\u00eame soufre et phosphore. C\u2019est l\u2019azote qui va particuli\u00e8rement nous int\u00e9resser, car c\u2019est la pr\u00e9sence de ce composant qui va d\u00e9terminer si votre corps en phase de construction musculaire (anabolisme)<\/strong> ou de destruction musculaire (catabolisme)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Pour \u00eatre en phase de croissance, le muscle doit parvenir \u00e0 synth\u00e9tiser plus de prot\u00e9ines qu\u2019il n\u2019en d\u00e9grade<\/strong>. Cela sera rendu possible par un apport prot\u00e9ique suffisant : la quantit\u00e9 de prot\u00e9ines apport\u00e9e est sup\u00e9rieure \u00e0 la quantit\u00e9 de prot\u00e9ines d\u00e9truite, c\u2019est ce qu\u2019on appelle la balance azot\u00e9e positive<\/strong>.
<\/p>\n\n\n\n

Participation au bon fonctionnement du corps<\/h3>\n\n\n\n

Certains acides amin\u00e9s participent \u00e0 d’autres fonctions vitales comme transporter l\u2019oxyg\u00e8ne, transmettre l\u2019influx nerveux, faciliter la digestion ou renforcer l\u2019immunit\u00e9<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Leur r\u00f4le compte aussi lorsque les niveaux hormonaux et \u00e9nerg\u00e9tiques sont bas, notamment lors d\u2019un r\u00e9gime faible en calories<\/strong>. On a \u00e9galement mis en \u00e9vidence leur effet pr\u00e9ventif et anti-inflammatoire<\/strong> sur la r\u00e9cup\u00e9ration et la r\u00e9paration des tissus musculaires<\/strong>.
<\/p>\n\n\n\n

Apport compl\u00e9mentaire d\u2019\u00e9nergie<\/h3>\n\n\n\n

On l\u2019oublie parfois, les prot\u00e9ines ont la m\u00eame valeur \u00e9nerg\u00e9tique que les glucides (1g = 4kcal).<\/p>\n\n\n\n

La diff\u00e9rence est que les glucides sont plus rapidement et facilement mobilisables. C\u2019est pourquoi on recommande d\u2019utiliser principalement des prot\u00e9ines (ou des acides amin\u00e9s) pour la perte de poids<\/strong>, sous forme de r\u00e9gime hyper-prot\u00e9in\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Dans le cadre de la musculation, au contraire, il faut \u00e9viter d\u2019avoir recours aux prot\u00e9ines comme seule source d\u2019\u00e9nergie, car, dans ce cas, cela se ferait au d\u00e9triment des muscles.
<\/p>\n\n\n\n

La quantit\u00e9 de prot\u00e9ines (acides amin\u00e9s) que vous aurez dans le sang d\u00e9terminera la facult\u00e9 de vos muscles \u00e0 r\u00e9cup\u00e9rer<\/strong>, se r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer et se renforcer et donc \u00eatre en condition de croissance.<\/p>\n\n\n\n

Nous retiendrons ici particuli\u00e8rement le r\u00f4le anabolisant des acides amin\u00e9s<\/strong>. Dans le sang, le taux d\u2019acides amin\u00e9s doit \u00eatre \u00e9quilibr\u00e9. Pour garder cet \u00e9quilibre, le corps dispose de deux soupapes, l\u2019anabolisme ou le catabolisme.
<\/p>\n\n\n\n

Une r\u00e9gulation constante : catabolisme VS anabolisme<\/h3>\n\n\n\n

Trop peu d\u2019acides amin\u00e9s dans le sang ? Le corps doit puiser dans ses r\u00e9serves <\/strong>d\u2019acides amin\u00e9s que sont les muscles pour r\u00e9tablir cet \u00e9quilibre fragile. En d\u00e9barrassant les muscles de ses acides amin\u00e9s, le corps d\u00e9clenche le processus de catabolisme<\/strong> et d\u00e9truit les muscles.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est le contraire qui se produit en cas d\u2019une arriv\u00e9e massive d\u2019acides amin\u00e9s dans le sang<\/strong>. Le corps doit faire face \u00e0 cet afflux en puisant dans cette r\u00e9serve et en les redistribuant dans les muscles qui se chargent en acides amin\u00e9s et se d\u00e9veloppent. C’est le processus d’anabolisme<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

On comprend mieux alors pourquoi il est tellement important d\u2019apporter assez d\u2019acides amin\u00e9s au corps dans le cadre de la musculation<\/strong>.
<\/p>\n\n\n\n

Prendre des acides amin\u00e9s en musculation<\/h2>\n\n\n\n

Les acides amin\u00e9s sous forme de suppl\u00e9ments sont les plus pratiques<\/strong> et facilement transportables. Ils peuvent \u00eatre absorb\u00e9s \u00e0 tout moment de la journ\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

On les recommande juste apr\u00e8s l\u2019entra\u00eenement pour une r\u00e9cup\u00e9ration acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e<\/strong>. Ils sont aussi utiles en p\u00e9riode de s\u00e8che<\/strong>, afin de compenser les restrictions en glucides et lipides, pour pr\u00e9server le muscle de la fonte li\u00e9e au r\u00e9gime.<\/p>\n\n\n\n

On retrouve une grande diversit\u00e9 de compl\u00e9ments en acides amin\u00e9s : <\/p>\n\n\n\n