{"id":58739,"date":"2024-02-02T09:52:33","date_gmt":"2024-02-02T08:52:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/?page_id=58739"},"modified":"2024-06-11T16:15:01","modified_gmt":"2024-06-11T14:15:01","slug":"valine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/acides-amines\/valine\/","title":{"rendered":"L&rsquo;acide amin\u00e9 valine : bienfaits et utilit\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<p>La L-valine fait partie des <strong>trois BCAA<\/strong>, mis pour <em>Branched Chain Amino Acid<\/em> en anglais. Tous trois font partie de la m\u00eame <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/3-bcaa-acides-amines-essentiels\">famille d&rsquo;acides amin\u00e9s<\/a>, m\u00eame s&rsquo;ils peuvent remplir des fonctions diff\u00e9rentes au niveau cellulaire et organique.<\/p>\n\n\n\n<p>Le nom valine provient lui-m\u00eame de <strong>l&rsquo;acide val\u00e9rique<\/strong>, une mol\u00e9cule d\u00e9couverte dans la val\u00e9riane par Hermann Fischer, un chimiste allemand de renom. Ce dernier avait notamment donn\u00e9 son nom \u00e0 une repr\u00e9sentation graphique des mol\u00e9cules organiques, la projection de Fischer.&nbsp;<br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"def\">Qu&rsquo;est-ce que la valine ou l-valine ? D\u00e9finition<\/h2>\n\n\n\n<p>La valine fait partie des <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/430-bcaa\">BCAA, ou acides amin\u00e9s branch\u00e9s<\/a>, avec <strong>la leucine et l&rsquo;isoleucine<\/strong>. Ils sont appel\u00e9s<strong> branch\u00e9s ou ramifi\u00e9s <\/strong>en r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 leur structure chimique particuli\u00e8re en forme de branche.<\/p>\n\n\n\n<p>Comme ses deux cousins <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/acides-amines\/leucine\/\">L-leucine<\/a> et L-Isoleucine, la valine fait partie des <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/acides-amines\/essentiels\/\"><strong>acides amin\u00e9s essentiels<\/strong><\/a> qui doivent \u00eatre fournis par l&rsquo;alimentation. De nombreux <strong>compl\u00e9ments alimentaires<\/strong> \u00e0 base d&rsquo;acides amin\u00e9s apportent aussi de la L-valine.<\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>carence en valine<\/strong> est rare mais elle peut entra\u00eener une perte de poids et de cheveux.<br><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">O\u00f9 la trouver : quel aliment contient de la valine ?&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>La L-valine fait partie des BCAA mais surtout des huit autres acides amin\u00e9s essentiels n\u00e9cessaires \u00e0 la synth\u00e8se de nos prot\u00e9ines sont pr\u00e9sents dans les <strong>aliments riches en prot\u00e9ines, d&rsquo;origine animale ou v\u00e9g\u00e9tale<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Les sources alimentaires prot\u00e9in\u00e9es apportent de la L-Valine, qu&rsquo;elles soient d&rsquo;origine animale ou v\u00e9g\u00e9tale :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>De nombreux <strong>fromages<\/strong> (emmental, fromage de ch\u00e8vre&#8230;), <strong>produits laitiers<\/strong> et pr\u00e9parations \u00e0 base de <strong><a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/426-caseines\">cas\u00e9ine<\/a> ou de lactos\u00e9rum<\/strong> apportent de la valine tout comme les deux autres BCAA.<\/li><li>Des <strong>poissons<\/strong> comme le thon, le maquereau\u00a0<\/li><li>Les <strong>viandes <\/strong>comme le boeuf, la dinde, le veau ou le poulet sont de tr\u00e8s bonnes sources alimentaires de valine \u00e9galement.<\/li><li>Les <strong>oeufs<\/strong> mais aussi les <strong>noix<\/strong> et de nombreuses<strong> gramin\u00e9es<\/strong> comme les graines de tournesol, les pistaches, les pois chiches et graines de courge sont aussi de tr\u00e8s bonnes sources de valine et de BCAA pour les v\u00e9gans.<\/li><li>Le <strong>soja<\/strong> en contient \u00e9galement.<\/li><li><strong>Lentilles<\/strong>, <strong>champignons blancs<\/strong> et <strong>c\u00e9r\u00e9ales<\/strong> vous apporteront aussi de la valine.<br><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quel est la diff\u00e9rence entre la leucine, la valine et l&rsquo;isoleucine ?<\/h3>\n\n\n\n<p>La diff\u00e9rence entre la leucine, la valine et l&rsquo;isoleucine se joue au niveau de<strong> leur structure mol\u00e9culaire similaire<\/strong>. Cependant, m\u00eame s&rsquo;ils se ressemblent, leurs petites diff\u00e9rences structurelles impliquent leurs fonctions dans le corps humain.<\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>leucine<\/strong> est un <strong>d\u00e9clencheur de l&rsquo;anabolisme<\/strong> (synth\u00e8se des prot\u00e9ines musculaires) par le biais de la voie mTOR, une enzyme qui d\u00e9clenche une cascade de processus complexes aboutissant sur le renforcement des muscles.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/acides-amines\/isoleucine\/\">L&rsquo;<strong>isoleucine<\/strong><\/a> est impliqu\u00e9e dans le <strong>m\u00e9tabolisme glucidique <\/strong>car elle stimule l&rsquo;entr\u00e9e du glucose dans les cellules en activant les transporteurs cellulaires GLUT4.<\/p>\n\n\n\n<p>Quant \u00e0 la valine, nous allons rentrer dans les d\u00e9tails ci-dessous&#8230;<br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"role\">Quel est le r\u00f4le et la fonction de la valine dans l&rsquo;organisme ?<\/h2>\n\n\n\n<p>La valine est naturellement impliqu\u00e9e dans le m\u00e9tabolisme \u00e9nerg\u00e9tique puisqu&rsquo;elle peut \u00eatre convertie en \u00e9nergie par<strong> la n\u00e9oglucogen\u00e8se<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>En plus, elle agit comme la leucine en cr\u00e9ant <strong>un pic d&rsquo;insuline<\/strong> lorsqu&rsquo;elle est absorb\u00e9e seule ou avec les deux autres BCAA. A cette fin, elle favorise<strong> le stockage et la synth\u00e8se du glycog\u00e8ne<\/strong> dans les tissus musculaires mais de mani\u00e8re moindre que la leucine.<\/p>\n\n\n\n<p>Cependant, elle joue un r\u00f4le important dans <strong>la construction musculaire<\/strong> en r\u00e9duisant notamment le catabolisme induit par des entra\u00eenements intenses de musculation (1).<\/p>\n\n\n\n<p>La valine est \u00e9galement utilis\u00e9e par les m\u00e9canismes complexes du <strong>syst\u00e8me immunitaire<\/strong> en agissant sur les cellules dentritiques, la synth\u00e8se des monocytes et des prot\u00e9ines signalisantes comme l&rsquo;Interleukine 12 par exemple (2).<\/p>\n\n\n\n<p>Des \u00e9tudes ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es pour savoir si la valine pouvait jouer un<strong> r\u00f4le stimulant sur le syst\u00e8me nerveux <\/strong>et les capacit\u00e9s mentales contre certaines maladies nerveuses. Les \u00e9tudes in vitro et sur l&rsquo;animal n&rsquo;ont pas d\u00e9montr\u00e9 d&rsquo;effets significatifs \u00e0 cette fin (3).&nbsp;<br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"bienfaits\">Les bienfaits de la valine pour les performances sportives<\/h2>\n\n\n\n<p>Tout comme le font les deux autres BCAA leucine et isoleucine, la valine peut contribuer \u00e0 la <strong>lib\u00e9ration d&rsquo;\u00e9nergie pendant l&rsquo;effort physique<\/strong> (4).<\/p>\n\n\n\n<p>De cette mani\u00e8re, elle lutte contre la fatigue musculaire en <strong>maintenant un taux de glucose sanguin plus stable<\/strong> pendant l&rsquo;exercice.<\/p>\n\n\n\n<p>Naturellement, les BCAA participent \u00e0 <strong>la synth\u00e8se des prot\u00e9ines<\/strong> puisqu&rsquo;il s&rsquo;agit d&rsquo;acides amin\u00e9s essentiels.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>De plus, la valine, tout comme la leucine, l&rsquo;isoleucine, la ph\u00e9nylalanine et la tyrosine entrent en comp\u00e9tition d&rsquo;assimilation au niveau du syst\u00e8me nerveux <strong>contre <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/acides-amines\/tryptophane\/\">le tryptophane<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Ainsi, lorsque les apports en BCAA sont \u00e9lev\u00e9s, le tryptophane est moins assimil\u00e9, r\u00e9duisant la synth\u00e8se de la s\u00e9rotonine avec son&nbsp;<strong>effet apaisant sur le syst\u00e8me nerveux<\/strong>.<\/li><li>A l&rsquo;oppos\u00e9, lorsque ces acides amin\u00e9s sont pr\u00e9sents en quantit\u00e9 r\u00e9duite, l&rsquo;assimilation du tryptophane est favoris\u00e9e, de m\u00eame que la <strong>synth\u00e8se de s\u00e9rotonine et de m\u00e9latonine<\/strong>.&nbsp;<br><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"bcaa\">Les suppl\u00e9ments sources de valine : les BCAA<\/h2>\n\n\n\n<p>Prendre un suppl\u00e9ment de BCAA avant un entra\u00eenement pr\u00e9sente plusieurs avantages.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>La valine et l&rsquo;isoleucine qu&rsquo;il contient contribue<strong> au maintien de la lib\u00e9ration d&rsquo;\u00e9nergie<\/strong><\/li><li>La leucine&nbsp;<strong>pr\u00e9serve la masse musculaire<\/strong> d&rsquo;une d\u00e9gradation en acides amin\u00e9s puis en \u00e9nergie.<\/li><li>Les BCAA retardent<strong> l&rsquo;utilisation du glycog\u00e8ne musculaire<\/strong> \u00e0 des fins \u00e9nerg\u00e9tiques puisqu&rsquo;ils sont pr\u00e9cis\u00e9ment utilis\u00e9s \u00e0 cette fin.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Ainsi, les BCAA vous aident \u00e0 maintenir l&rsquo;\u00e9nergie musculaire et l&rsquo;int\u00e9grit\u00e9 de vos muscles pendant l&rsquo;exercice. Ils seront consomm\u00e9s avec b\u00e9n\u00e9fices dans le cadre de la musculation, du Crossfit ou des sports de combat.&nbsp;<br><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quel ratio de BCAA choisir ?<\/h3>\n\n\n\n<p>Le <strong>ratio 2.1.1<\/strong> pour deux part de leucine, une part de valine et une part d&rsquo;isoleucine correspond \u00e0 l&rsquo;\u00e9quilibre naturel des BCAA tels qu&rsquo;ils se pr\u00e9sentent dans l&rsquo;aminogramme des prot\u00e9ines alimentaires et des compl\u00e9ments. Vous pourriez donc favoriser cette forme de BCAA.<\/p>\n\n\n<div class=\"columns-push-product\">\n  <div class=\"columns-push-product__body\">\n    \n\n<p class=\"has-large-font-size\"><\/p>\n\n\n  <\/div>\n  <div class=\"columns-push-product__product\">\n    <div class=\"product\" GTM-data-id=\"2127\" GTM-data-nom=\"BCAA HARDCORE (360g)\">\n  <div class=\"product__img\" style=\"width: -webkit-fill-available;\">\n    <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2127-bcaa-hardcore-360g.html#\/779-gout-tutti_frutti\" class=\"product__image_lnk GTM_blog_product\" >\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/31817-fit_540\/bcaa-hardcore-360g.jpg\" alt=\"\" class=\"product__image lazyload\">\n    <\/a>\n  <\/div>\n  <div class=\"product__body\">\n        <div class=\"product__brand\">Superset Nutrition<\/div>\n    <a class=\"product__name GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2127-bcaa-hardcore-360g.html#\/779-gout-tutti_frutti\" title=\"BCAA HARDCORE (360g)\">\n      BCAA HARDCORE (360g)\n    <\/a>\n          <span class=\"product__price\">39.9 \u20ac<\/span>\n            <div class=\"product__excerpt\">Pourquoi choisir le BCAA HARDCORE (360g) ? Le BCAA Hardcore\u2026<\/div>\n            <div><a class=\"product__cta GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2127-bcaa-hardcore-360g.html#\/779-gout-tutti_frutti\" title=\"BCAA HARDCORE (360g)\">Voir le produit<\/a><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Cependant, s&rsquo;il s&rsquo;agit de <strong>maintenir l&rsquo;int\u00e9grit\u00e9 des tissus musculaires&nbsp;<\/strong>ou favoriser la prise de masse, <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/acides-amines\/bcaa\/ratio\/\">un ratio plus \u00e9lev\u00e9 en leucine<\/a> par rapport aux deux autres acides amin\u00e9s branch\u00e9s (<strong>4.1.4, 8.1.1<\/strong>&#8230;) pourrait \u00eatre envisag\u00e9, notamment \u00e0 proximit\u00e9 des repas apr\u00e8s l&rsquo;entra\u00eenement.<\/p>\n\n\n<div class=\"columns-push-product\">\n  <div class=\"columns-push-product__body\">\n    \n\n<p class=\"has-large-font-size\"><\/p>\n\n\n  <\/div>\n  <div class=\"columns-push-product__product\">\n    <div class=\"product\" GTM-data-id=\"2506\" GTM-data-nom=\"BCAA 8:1:1 ZERO (250G)\">\n  <div class=\"product__img\" style=\"width: -webkit-fill-available;\">\n    <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2506-bcaa-811-zero-250g.html#\/951-gout-blue_raspberry\" class=\"product__image_lnk GTM_blog_product\" >\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/8756-fit_540\/bcaa-811-zero-250g.jpg\" alt=\"\" class=\"product__image lazyload\">\n    <\/a>\n  <\/div>\n  <div class=\"product__body\">\n        <div class=\"product__brand\">Biotech USA<\/div>\n    <a class=\"product__name GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2506-bcaa-811-zero-250g.html#\/951-gout-blue_raspberry\" title=\"BCAA 8:1:1 ZERO (250G)\">\n      BCAA 8:1:1 ZERO (250G)\n    <\/a>\n          <span class=\"product__price\">27.9 \u20ac<\/span>\n            <div class=\"product__excerpt\">Les BCAA sont des acides amin\u00e9s essentiels pour le corps\u2026<\/div>\n            <div><a class=\"product__cta GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2506-bcaa-811-zero-250g.html#\/951-gout-blue_raspberry\" title=\"BCAA 8:1:1 ZERO (250G)\">Voir le produit<\/a><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><br><\/p>\n\n\n\n<p><strong>R\u00e9f\u00e9rences bibliographiques<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>1 &#8211; P. Mumford et al., <em>Effects of sub-chronic branched chain amino acid supplementation on markers of muscle damage and performance variables following 1 week of rigorous weight training, <\/em>J. of Int. Soc. of Sport Nutrition, Volume 12, 2015&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>2 &#8211; Kakazu E, et al. <em>Extracellular branched-chain amino acids, especially valine, regulate maturation and function of monocyte-derived dendritic cells<\/em>,&nbsp;J Immunol (2007 Nov 15)<\/p>\n\n\n\n<p>3 &#8211; Carunchio I, et al. <em>Increased levels of p70S6 phosphorylation in the G93A mouse model of Amyotrophic Lateral Sclerosis and in valine-exposed cortical neurons in culture,<\/em>&nbsp;Exp Neurol (2010 Nov)<\/p>\n\n\n\n<p>4 &#8211; AFC Marangon et al., Effect of supplementation of branched chain amino acids in muscle damage induced by resistance training, International Society of Sports Nutrition: 7th Annual ISSN Conference and Expo Clearwater Beach, FL, USA. 24-26 June 2010<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La L-valine fait partie des trois BCAA, mis pour Branched Chain Amino Acid en anglais. 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