{"id":58745,"date":"2024-02-02T10:01:27","date_gmt":"2024-02-02T09:01:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/?page_id=58745"},"modified":"2024-06-11T16:15:51","modified_gmt":"2024-06-11T14:15:51","slug":"asparagine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/acides-amines\/asparagine\/","title":{"rendered":"L’acide amin\u00e9 asparagine : bienfaits et utilit\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

L’asparagine fait partie des 22 acides amin\u00e9s cod\u00e9s par nos g\u00e8nes<\/a> et qui entrent dans la composition de nos prot\u00e9ines cellulaires. Il peut \u00eatre suppl\u00e9ment\u00e9, notamment dans les complexes d’acides amin\u00e9s complets<\/strong>, sous forme libre ou li\u00e9 \u00e0 de l’arginine (arginine aspartate).<\/p>\n\n\n\n

Il agirait positivement sur l’\u00e9quilibre du syst\u00e8me nerveux<\/strong>, la sensibilit\u00e9 \u00e0 l’insuline<\/strong>, l’\u00e9nergie<\/strong>, l’endurance <\/strong>et la r\u00e9sistance contre la fatigue<\/strong> (1).
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Qu’est-ce que l’asparagine ? D\u00e9finition<\/h2>\n\n\n\n

L’asparagine est un acide amin\u00e9 non essentiel<\/strong><\/a>. Il est donc synth\u00e9tis\u00e9 par l’organisme, notamment par la synth\u00e8se de l’ammoniac et de l’oxaloac\u00e9tate, un m\u00e9tabolite du cycle de Krebs.<\/p>\n\n\n\n

Il peut aussi \u00eatre synth\u00e9tis\u00e9 \u00e0 partir de l’acide aspartique<\/a><\/strong> par voie enzymatique. De nombreux aliments apportent aussi de l’asparagine.<\/p>\n\n\n\n

Disons que cet acide amin\u00e9 fut le premier \u00e0 \u00eatre isol\u00e9 car sa d\u00e9couverte date du tout d\u00e9but du 19\u00e8me si\u00e8cle par des scientifiques fran\u00e7ais du nom de Louis-Nicolas Vauquelin et de Pierre-Jean Robiquet. Et m\u00eame si l’asperge <\/strong>n’est pas le v\u00e9g\u00e9tal qui en contient le plus, c’est bien dans le jus de ce l\u00e9gume qu’il fut d\u00e9couvert; ce qui explique son nom. 
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Quel est le rapport entre l’asparagine, l’aspartate, l’acide aspartique et l’acide glutamique ? <\/h3>\n\n\n\n

Notre organisme est pourvu de nombreuses enzymes de la famille des prot\u00e9ases qui permettent de basculer d’un acide amin\u00e9 \u00e0 l’autre, notamment pour les non-essentiels.<\/p>\n\n\n\n

De cette mani\u00e8re, l’asparagine peut permuter en aspartate<\/strong>, puis en glutamate<\/strong><\/a>, glutamine<\/strong><\/a>, et de mani\u00e8re indirecte en alanine <\/strong>\u00e0 partir du cycle de Krebs tout en passant par l’alpha-c\u00e9toglutarate avec de l’ATP.
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O\u00f9 trouver l’asparagine : dans quels aliments ?<\/h3>\n\n\n\n

Hors du corps humain, l’asparagine est un acide amin\u00e9 plut\u00f4t rare<\/strong>. Il l’est moins que le tryptophane mais bien plus que l’arginine ou la leucine par exemple.<\/p>\n\n\n\n

Il n’en est pas moins pr\u00e9sent dans l’alimentation, un grand nombre d’aliments contiennent de l’asparagine :<\/p>\n\n\n\n