{"id":58752,"date":"2024-02-02T10:08:42","date_gmt":"2024-02-02T09:08:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/?page_id=58752"},"modified":"2024-06-11T16:17:25","modified_gmt":"2024-06-11T14:17:25","slug":"proline","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/acides-amines\/proline\/","title":{"rendered":"L&rsquo;acide amin\u00e9 proline : bienfaits et utilit\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<p>La proline est <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/3-bcaa-acides-amines-essentiels\">un acide amin\u00e9<\/a> qui entre dans la composition des prot\u00e9ines structurelles et organiques, notamment pour <strong>la synth\u00e8se du collag\u00e8ne (1) et de l&rsquo;\u00e9lastine<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Ces deux prot\u00e9ines sont compos\u00e9es de<strong> proline et de glycine<\/strong>. Le collag\u00e8ne int\u00e8gre quant \u00e0 lui la lysine dans sa structure, ainsi que 5 autres acides amin\u00e9s essentiels.<\/p>\n\n\n\n<p>La proline peut \u00eatre suppl\u00e9ment\u00e9e sous forme libre, sous forme de collag\u00e8ne alimentaire ou en poudre.<br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"def\">Qu&rsquo;est-ce que l&rsquo;acide amin\u00e9 proline ? D\u00e9finition<\/h2>\n\n\n\n<p>La proline est un acide amin\u00e9 prot\u00e9inog\u00e8ne, c&rsquo;est \u00e0 dire qu&rsquo;elle participe \u00e0 la <strong>fabrication endog\u00e8ne de nos propres prot\u00e9ines fibreuses et musculaires<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Notre organisme est \u00e0 m\u00eame d&rsquo;en synth\u00e9tiser<strong> \u00e0 partir de <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/acides-amines\/glutamate\/\">l&rsquo;acide glutamique<\/a><\/strong><a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/acides-amines\/glutamate\/\">,<\/a> du <strong>glutamate<\/strong> et de <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/431-glutamine\"><strong>la glutamine<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Cependant, l&rsquo;apport alimentaire en proline est essentiel, ne serait-ce que pour <strong>le maintien des tendons, ligaments et articulations<\/strong>. Le collag\u00e8ne \u00e9tant tr\u00e8s pr\u00e9sent dans la peau, la proline est donc tout aussi essentielle pour la sant\u00e9 du derme et de l&rsquo;\u00e9piderme.<\/p>\n\n\n\n<p>La proline fut d\u00e9couverte au tout d\u00e9but des ann\u00e9es 1900 par un chimiste allemand du nom de Richard Willst\u00e4tter qui \u00e9tudiait une forme m\u00e9thyl\u00e9e de la mol\u00e9cule, la <strong>N-m\u00e9thylproline<\/strong>.&nbsp;<br><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La proline peut former des chaines d&rsquo;acides amin\u00e9s polypeptidiques<\/h3>\n\n\n\n<p>La configuration mol\u00e9culaire de la proline lui permet de former facilement de <strong>nombreux peptides et liaisons peptidiques<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Elle offrira ainsi une certaine rigidit\u00e9 structurelle aux prot\u00e9ines qu&rsquo;elle forme, notamment pour les <strong>tissus conjonctifs et fibreux<\/strong>. Elle formera \u00e9galement des h\u00e9lices \u00e0 proline de mani\u00e8re similaire au collag\u00e8ne, lequel pr\u00e9sente aussi ce type de structure.<\/p>\n\n\n\n<p>De cette mani\u00e8re, elle agira positivement sur <strong>la cicatrisation en cas de blessures<\/strong>, r\u00e9duisant ainsi la fragilit\u00e9 relative des tissus de la peau.&nbsp;<br><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La proline est-elle un acide amin\u00e9 essentiel ?<\/h3>\n\n\n\n<p>Non, la proline est <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/acides-amines\/semi-non-essentiels\/\"><strong>un acide amin\u00e9 non essentiel<\/strong><\/a> mais dont l&rsquo;importance sur la synth\u00e8se des prot\u00e9ines structurelles de l&rsquo;organisme comme le collag\u00e8ne ne peut \u00eatre minor\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Un r\u00e9gime alimentaire \u00e9quilibr\u00e9e apportera entre <strong>500 \u00e0 3000 mg de proline par jour en moyenne<\/strong>.<br><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quelle est la structure de la proline ?<\/h3>\n\n\n\n<p>La formule de la proline est <strong>C5H9NO2<\/strong>, de masse molaire 115. Elle pr\u00e9sente l&rsquo;avantage de pr\u00e9senter <strong>une amine secondaire<\/strong> (deux radicaux li\u00e9s \u00e0 l&rsquo;atome d&rsquo;azote sur sa chaine lat\u00e9rale) alors que les autres amin\u00e9s prot\u00e9inog\u00e8nes ne pr\u00e9sentent pas cette propri\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Ainsi, des r\u00e9sidus de proline peuvent se<strong> lier facilement en peptides avec d&rsquo;autres acides amin\u00e9s<\/strong> ou en d\u00e9riv\u00e9s mol\u00e9culaires comme l&rsquo;hydroxyproline par exemple.<br><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">O\u00f9 trouve t-on de la proline ?<\/h3>\n\n\n\n<p>La <strong>g\u00e9latine<\/strong> contient naturellement de fortes quantit\u00e9s de proline, ainsi que l<strong>e collag\u00e8ne<\/strong> et les <strong>aliments riches en collag\u00e8ne<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Les compl\u00e9ments alimentaires de collag\u00e8ne en poudre apportent \u00e9galement une quantit\u00e9 appr\u00e9ciable de proline et son d\u00e9riv\u00e9 hydroxyl\u00e9, <strong>l&rsquo;hydroxyproline<\/strong>.<br><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quel aliment contient de la proline ?<\/h3>\n\n\n\n<p>La proline \u00e9tant forc\u00e9ment pr\u00e9sente dans la majorit\u00e9 <strong>des aliments ou les d\u00e9riv\u00e9s alimentaires \u00e0 base de collag\u00e8ne.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>On en retrouve une forte concentration dans&nbsp;<strong>la g\u00e9latine en poudre<\/strong> (5 \u00e0 7 g\/100 g).<\/li><li>Le&nbsp;<strong>lait et produits laitiers<\/strong> en apportent aussi.<\/li><li>Le <strong>bouillon de volaille <\/strong>en contient une quantit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e, \u00e9tant lui-m\u00eame fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de la peau et de la carcasse de l&rsquo;animal qui concentrent le plus de proline puisqu&rsquo;ils contiennent du collag\u00e8ne.<\/li><li>Le&nbsp;<strong>b\u0153uf<\/strong>,<strong> l&rsquo;agneau<\/strong>, les <strong>poissons<\/strong> et <strong>le fromage<\/strong> en contiennent une quantit\u00e9 appr\u00e9ciable, la viande de porc en contient un peu moins. Le poulet en apporte relativement peu (environ 2,2 g\/100 g)&nbsp;<\/li><li>des<strong> l\u00e9gumes comme le chou<\/strong> en contiennent relativement plus (pr\u00e8s de 3 g\/100 g).&nbsp;&nbsp;<br><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"role\">Quel sont les r\u00f4les &amp; bienfaits de la proline dans l&rsquo;organisme ?<\/h2>\n\n\n\n<p>La proline est <strong>un <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/acides-amines\/essentiels\/\">acide amin\u00e9 essentiel<\/a> \u00e0 de nombreux tissus organiques et conjonctifs<\/strong> \u00e9tant donn\u00e9 que la majorit\u00e9 des composants et \u00e9l\u00e9ments de l&rsquo;organisme contiennent du collag\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n<p>La proline est donc pr\u00e9sente dans la peau, les tissus conjonctifs, les muscles, les ligaments, les tendons, les os, les tissus conjonctifs et de nombreux organes. indirectement, elle participe \u00e0 la <strong>r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration des organes<\/strong>, <strong>des cellules<\/strong> et de la majorit\u00e9 des \u00e9l\u00e9ments du corps humain qui contiennent des <strong>prot\u00e9ines structurelles ou fonctionnelles<\/strong> (collag\u00e8ne, \u00e9lastine&#8230;).<\/p>\n\n\n\n<p>Les bienfaits de la proline sont plus nombreux encore.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Indirectement, elle participe au&nbsp;<strong>renforcement des fibres musculaires<\/strong> puisqu&rsquo;elle fait partie de la structure des multiples gaines de collag\u00e8ne qui entourent ces fibres.<\/li><li>De la m\u00eame mani\u00e8re, elle joue un r\u00f4le important sur la&nbsp;<strong>structure des vaisseaux sanguins<\/strong>. Elle participerait donc indirectement \u00e0 la <strong>protection du syst\u00e8me cardiovasculaire<\/strong>.<\/li><li>Notons \u00e9galement que cet amino acide pr\u00e9senterait un<strong> effet antioxydant<\/strong> notable, comme semble le d\u00e9montrer des \u00e9tudes scientifiques r\u00e9centes (3).&nbsp;<br><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quels sont les rapports entre les acides amin\u00e9s proline, lysine et glycine ?<\/h3>\n\n\n\n<p>Quel que soit le type de collag\u00e8ne pr\u00e9sent dans l&rsquo;organisme, il contient naturellement de la <strong>proline<\/strong> (sous forme d&rsquo;hydroxyproline), avec de <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/acides-amines\/lysine\/\">la<\/a><strong><a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/acides-amines\/lysine\/\"> lysine<\/a> <\/strong>(hydroxylysine) et de la <strong>glycine<\/strong> (2).<\/p>\n\n\n\n<p>L&rsquo;hydroxyproline est une forme modifi\u00e9e de la proline lui permettant de s&rsquo;associer en polypeptides avec <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/acides-amines\/glycine\/\">la glycine<\/a> et l&rsquo;hydroxylysine. Sous cette forme, la proline participe \u00e0 <strong>la synth\u00e8se du collag\u00e8ne<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>La structure du collag\u00e8ne fait apparaitre que la glycine se r\u00e9p\u00e8te tous les trois acides amin\u00e9s alors que<strong> la proline et la lysine viennent s&rsquo;ins\u00e9rer entre la glycine<\/strong>. D&rsquo;autres chaines polypeptidiques viennent renforcer ce sch\u00e9ma prot\u00e9ique primaire.&nbsp;<br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"danger\">Y a t-il un danger \u00e0 prendre de la proline ?<\/h2>\n\n\n\n<p>La suppl\u00e9mentation en proline ne pr\u00e9sente <strong>pas de danger <\/strong>particulier chez l&rsquo;individu en bonne sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Une \u00e9tude scientifique r\u00e9cente aurait cependant tendance \u00e0 d\u00e9montrer que la proline pourrait encourager la <strong>multiplication des cellules canc\u00e9reuses<\/strong>. Il serait donc prudent de ne pas la suppl\u00e9menter <strong>en cas de cancer<\/strong> (4).&nbsp;<br><\/p>\n\n\n\n<p><strong>R\u00e9f\u00e9rences bibliographiques<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n<p>1 &#8211; Karna E, Szoka L, Huynh TYL, Palka JA.&nbsp;<em>Proline-dependent regulation of collagen metabolism,&nbsp;<\/em>Cell Mol Life Sci. 2020 May;77(10):1911-1918.<\/p>\n\n\n\n<p>2 &#8211; Li P, Wu G. Amino Acids.&nbsp;<em>Roles of dietary glycine, proline, and hydroxyproline in collagen synthesis and animal growth,&nbsp;<\/em>2018 Jan;50(1):29-38.<\/p>\n\n\n\n<p>3 &#8211; Lisa E. Vettore et al.,&nbsp;<em>Proline metabolism and redox; maintaining a balance in health and disease,&nbsp;<\/em>Amino Acids 2021 Dec;53(12):1779-1788.<\/p>\n\n\n\n<p>4 &#8211; Elia L et al.,&nbsp;<em>Proline metabolism supports metastasis formation and could be inhibited to selectively target metastasizing cancer cells,&nbsp;<\/em>Nature Communications, 8, Article number: 15267 (2017)<br><br><br><br><br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La proline est un acide amin\u00e9 qui entre dans la composition des prot\u00e9ines structurelles et organiques, notamment pour la synth\u00e8se du collag\u00e8ne (1) et de l&rsquo;\u00e9lastine. Ces deux prot\u00e9ines sont compos\u00e9es de proline et de glycine. Le collag\u00e8ne int\u00e8gre quant \u00e0 lui la lysine dans sa structure, ainsi que 5 autres acides amin\u00e9s essentiels. 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