{"id":1129,"date":"2013-08-06T00:00:00","date_gmt":"2013-08-06T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/verites-mensonges-regimes-maladies-cardiaques,fr,8,503.html"},"modified":"2022-10-13T16:50:10","modified_gmt":"2022-10-13T14:50:10","slug":"verites-mensonges-regimes-maladies-cardiaques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/verites-mensonges-regimes-maladies-cardiaques\/","title":{"rendered":"V\u00e9rit\u00e9s &#038; mensonges sur les maladies cardiaques et le r\u00e9gime pauvre en graisses"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"900\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/mes-conseils-fit.jpg\" alt=\"Mes conseils Fit\" class=\"wp-image-51479\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>C&rsquo;est un peu long \u00e0 lire, mais si vous avez le courage d&rsquo;aller jusqu&rsquo;au bout, vous verrez qu&rsquo;il ne faut pas croire tout ce qu&rsquo;on vous dit en mati\u00e8re de sant\u00e9. Ni les gouvernements, ni la science, ni l&rsquo;industrie ne font preuve d&rsquo;impartialit\u00e9 en mati\u00e8re d&rsquo;\u00e9tudes, car certains les ignorent alors que les autres les financent. Parfois, il vaut mieux se fier \u00e0 son bon sens\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Graisses ou sucres, qui est coupable?<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1825 : <\/b>Un brillant avocat fran\u00e7ais et gourmand Brillant-Savarin publie la Physiologie du go\u00fbt, dans laquelle il pr\u00e9tend avoir identifi\u00e9 le rem\u00e8de contre l&rsquo;ob\u00e9sit\u00e9: \u00abPlus ou moins stricte <strong>abstinence de tout ce qui est f\u00e9culents ou farineux<\/strong>\u00bb.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1830 :<\/b> La consommation de sucre aux \u00c9tats-Unis: 15 livres par habitant (environ 6,8 kg), en grande partie de la m\u00e9lasse. Aujourd&rsquo;hui: 150 livres par habitant (68kg), en grande partie du sirop de ma\u00efs \u00e0 haute teneur en fructose (HFCS).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1863 :<\/b> William Banting publie une Lettre sur la Corpulence, s&rsquo;adressant au public. Banting avait perdu 85 livres (38,5 kg) gr\u00e2ce \u00e0 un <strong><a href=\"\/conseils\/regime-sans-sucre\/\">r\u00e9gime riche en graisses, pauvre en glucides<\/a><\/strong>. Le British Medical Journal et The Lancet ont indiqu\u00e9 que le r\u00e9gime de Banting pourrait \u00eatre dangereux: \u00ab\u00a0Nous conseillons \u00e0 M. Banting, et tout le monde de son esp\u00e8ce, de ne pas s&rsquo;immiscer dans la litt\u00e9rature m\u00e9dicale \u00e0 nouveau, mais de se contenter de s&rsquo;occuper de ses propres affaires.\u00a0\u00bb<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1880-1910 : <\/b>La population am\u00e9ricaine a doubl\u00e9 passant de 37 \u00e0 75 millions. Une personne sur trois vivait \u00e0 la ferme &#8211; et consommait les produits de la ferme. La population am\u00e9ricaine compte aujourd&rsquo;hui plus de 300 millions d&rsquo;individus dont environ 1% vivent \u00e0 la ferme.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1906 : <\/b>Le roman de Upton Sinclair The Jungle fait \u00e9tat de conditions insalubres et inhumaines dans les abattoirs de la r\u00e9gion de Chicago. Les ventes de viande d\u00e9clar\u00e9es ont chut\u00e9 de 50 % et cela a pris des ann\u00e9es pour r\u00e9cup\u00e9rer le niveau des ventes d&rsquo;avant. Comme c&rsquo;est le cas aujourd&rsquo;hui, la viande dont l&rsquo;origine est la plus s\u00fbre et de haute qualit\u00e9 provient de petites exploitations mixtes qui formaient une grande partie du paysage am\u00e9ricain.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1910 : <\/b>Le risque \u00e0 vie du diab\u00e8te de type II: 1 pour 30. Le risque \u00e0 vie d&rsquo;aujourd&rsquo;hui est de 1 pour 3 selon le Center for Disease Control (CDC) \u00e0 Atlanta.<\/li><li>La consommation de beurre = 18 livres par habitant (un peu plus de 8kg). En 2000, la consommation de beurre est de moins de 4 kilos. Lorsque nous utilisions du beurre de haute qualit\u00e9, la mortalit\u00e9 par maladie cardiaque \u00e9tait inf\u00e9rieure \u00e0 10% (les infections tuaient la majorit\u00e9 des gens. Une forte proportion de femmes en \u00e2ge de procr\u00e9er mourraient en couches ainsi que leurs nourrissons). Aujourd&rsquo;hui, alors que nous consommons notre \u00ab\u00a0beurre local\u00bb, la mortalit\u00e9 par maladie cardiaque est de 40 \u00e0 45 %. Le Dr. Andrew Weil et le regrett\u00e9 Dr Robert C. Atkins sont d&rsquo;accord: \u00ab\u00a0manger du beurre, oui, de la margarine non, quelles que soient les all\u00e9gations du fabricant \u00bb.<\/li><li>La graisse fondue des porcs \u00e9lev\u00e9s en plein air, \u00e9tait la graisse de cuisson N\u00b01 &#8211; profitant de 70 % du march\u00e9. Le Lard \u00e9tait la meilleure source de vitamine D et une bonne source d&rsquo;acide palmitol\u00e9ique, un acide gras mono-insatur\u00e9 antimicrobien qui tue les bact\u00e9ries et les virus. Aujourd&rsquo;hui, l&rsquo;huile de soja hautement transform\u00e9e occupe 70 % du march\u00e9 et apporte z\u00e9ro vitamine D. Maintenant, les m\u00eames experts qui nous ont dit de ne pas manger de lard nous disent que nous avons une carence en vitamine D!<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1911 : <\/b>Procter &amp; Gamble introduisent Crisco, le premier substitut fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de graisse v\u00e9g\u00e9tale hydrog\u00e9n\u00e9e. P &amp; G a achet\u00e9 le brevet pour l&rsquo;hydrog\u00e9nation de graisses v\u00e9g\u00e9tales \u00e0 une soci\u00e9t\u00e9 anglaise qui tentait de fabriquer des bougies sur la graisse durcie artificiellement. Lorsque l&rsquo;\u00e9lectrification rurale \u00e9crasa&nbsp; le march\u00e9 de la bougie, P &amp; G a sauv\u00e9 la mise en offrant au monde avec Crisco, une alternative peu ch\u00e8re au saindoux. Crisco eut une dur\u00e9e de vie beaucoup plus longue et, au fil des d\u00e9cennies, a offert aux Am\u00e9ricains m\u00e9fiants envers les graisses, des centaines de millions de livres d&rsquo;acides gras trans.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1918 : <\/b>L&rsquo;\u00e9lectrocardiogramme a \u00e9t\u00e9 introduit en aidant \u00e0 d\u00e9velopper la cardiologie.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1920 :<\/b> La <strong><a href=\"\/conseils\/dependant-sucre\/\">consommation de sucre<\/a><\/strong> aux \u00c9tats-Unis atteint 100 livres par habitant (45,3 kg)\u2013 et l&rsquo;escalade continue\u2026<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1921 :<\/b> L&rsquo;hormone insuline a \u00e9t\u00e9 d\u00e9couverte.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1924 :<\/b> Quatre cardiologues fondent l&rsquo;American Heart Association (AHA).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1930 :<\/b> La consommation de margarine atteint 2,6 livres par habitant (1,1kg). En 1957, la consommation de margarine a atteint 9 livres environ (4kg) &#8211; surpassant le beurre pour la premi\u00e8re fois.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1934 :<\/b> Un test sanguin pour le cholest\u00e9rol est d\u00e9velopp\u00e9, (comme le cholest\u00e9rol peut \u00eatre mesur\u00e9, il est s\u00fbrement coupable de quelque chose!)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1937 :<\/b> Les biochimistes David Rittenberg et Rudolph Schoenheimer de la Columbia University ont d\u00e9montr\u00e9 que le cholest\u00e9rol alimentaire a tr\u00e8s peu d&rsquo;effet sur le cholest\u00e9rol sanguin. Bien que cela n&rsquo;ait jamais \u00e9t\u00e9 d\u00e9menti, depuis trente ans, les directives di\u00e9t\u00e9tiques f\u00e9d\u00e9rales ont continu\u00e9 \u00e0 limiter le cholest\u00e9rol alimentaire \u00e0 moins de 300 milligrammes par jour.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1945 :<\/b> Les donations pour l&rsquo;American Heart Association totalisent 100,000$.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1948 :<\/b> La consommation de mati\u00e8res grasses v\u00e9g\u00e9tales est de 28 livres par habitant (12,7 kg). En 1976: 55 livres (environ 25 kg). Comme l&rsquo;ob\u00e9sit\u00e9 et le diab\u00e8te sont devenus des probl\u00e8mes de sant\u00e9 publique, notre consommation de graisses v\u00e9g\u00e9tales hautement transform\u00e9es, y compris les acides gras trans, a grimp\u00e9 de fa\u00e7on dramatique alors que notre consommation de graisses animales a diminu\u00e9.<\/li><li>La National Heart Act cr\u00e9e le national Heart Institute et le National Heart Conseil.<br>L&rsquo;American Heart Association a invent\u00e9 un organisme de financement par les b\u00e9n\u00e9voles et a embauch\u00e9 un ancien vendeur de bibles (M. Betts) et une agence de relations publiques pour faire la collecte de fonds. \u00ab\u00a0la Nuit du coeur au Copacabana\u00a0\u00bb a \u00e9t\u00e9 suivie par des stars de cin\u00e9ma et des c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s d&rsquo;Hollywood.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1949 : <\/b>L&rsquo;American Heart Association l\u00e8ve 3 millions de dollars de fonds.<\/li><li>L&rsquo;Arterioscl\u00e9rose est ajout\u00e9e \u00e0 la classification internationale des maladies (CIM), provoquant une forte augmentation des d\u00e9c\u00e8s caus\u00e9s par une maladie cardiaque \u2013 de quoi cr\u00e9er l&rsquo;apparence d&rsquo;une \u00e9pid\u00e9mie de maladie du c\u0153ur<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/conseils\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/473703.jpg\" alt=\"coeur et r\u00e9gimes\"\/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Le lait pasteuris\u00e9 devient obligatoire. Au cours de la Seconde Guerre mondiale, le lait contamin\u00e9 produit par les employ\u00e9s rempla\u00e7ants de cr\u00e9merie inexp\u00e9riment\u00e9s a tu\u00e9 un certain nombre de personnes. Le gouvernement a incrimin\u00e9 le lait cru, non pas les travailleurs rempla\u00e7ants ni les bouleversements de la guerre. La pasteurisation tue les enzymes qui rendent plus facile \u00e0 absorber les prot\u00e9ines dans le lait et d\u00e9truit \u00e9galement de nombreux autres \u00e9l\u00e9ments nutritifs essentiels, y compris la vitamine B12.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1950 :<\/b> En utilisant une sorte de centrifugeuse, le scientifique John Gofman de l&rsquo;University of California d\u00e9couvrit plusieurs substances ressemblant \u00e0 la graisse circulant dans le sang, y compris les LDL et VLDL. A cette \u00e9poque &#8211; il y a 60 ans &#8211; il a \u00e9t\u00e9 indiqu\u00e9 justement que le taux de cholest\u00e9rol total (CT) \u00e9tait un \u00abpr\u00e9dicteur dangereux\u00bb de la maladie cardiaque.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1951 :<\/b> Ancel Keys, professeur \u00e0 l&rsquo;Universit\u00e9 du Minnesota, assiste \u00e0 une conf\u00e9rence \u00e0 Rome sur <a href=\"\/65-nutrition\"><strong>la nutrition<\/strong><\/a> et les maladies et apprend que la maladie cardiaque est rare dans certaines populations m\u00e9diterran\u00e9ennes ayant observ\u00e9&nbsp; une di\u00e8te faible en gras. Il a not\u00e9 aussi que les Japonais avaient \u00e9galement une faible teneur en gras et un faible taux de maladies cardiaques. Il \u00e9met l&rsquo;hypoth\u00e8se suite \u00e0&nbsp; ces observations que la graisse \u00e9tait sans doute la cause de maladies cardiaques<\/li><li>Le Practise of Endocrinology, est un manuel publi\u00e9 par sept \u00e9minents cliniciens britanniques. Les recommandations de<a href=\"\/132-perte-de-poids\"> <strong>perte de poids<\/strong><\/a> \u00e9taient presque identiques \u00e0 celles de Banting. Les aliments \u00e0 \u00e9viter sont le pain et tout ce qui est d\u00e9riv\u00e9 de la farine, des c\u00e9r\u00e9ales, y compris les c\u00e9r\u00e9ales pour petit d\u00e9jeuner et les puddings au lait, les pommes de terre et tous les autres l\u00e9gumes racines,ainsi que les aliments contenant du sucre et tous les bonbons.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1953 : <\/b>Ancel Keys, convaincu que la graisse alimentaire est la cause de maladies cardiaques, a publi\u00e9 son analyse des Six Pays, ce qui sugg\u00e8re une association directe entre les graisses alimentaires et la mortalit\u00e9 par maladie cardiaque. Les critiques ont pourtant soulign\u00e9 que les donn\u00e9es existaient pour 22 pays, mais les donn\u00e9es publi\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9es \u00e0 partir de seulement 6 pays. (A titre d&rsquo;exemple, la&nbsp; France, un pays avec un r\u00e9gime riche en graisses et faible taux de maladies cardiaques a \u00e9t\u00e9 exclu purement et simplement.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1955 :<\/b> Le Pr\u00e9sident Eisenhower souffre d&rsquo;une premi\u00e8re crise cardiaque \u00e0 l&rsquo;\u00e2ge de 64 ans. Il a \u00e9t\u00e9 mis au r\u00e9gime \u00e0 faible teneur en gras. Son r\u00e9gime alimentaire a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s m\u00e9diatis\u00e9 sur le faible taux de cholest\u00e9rol. Au cours des six prochaines semaines, des conf\u00e9rences de presse deux fois par&nbsp; jour rapportent&nbsp; l&rsquo;\u00e9tat de sant\u00e9 du pr\u00e9sident. Son taux de cholest\u00e9rol total au moment de l&rsquo;attaque \u00e9tait de 165 ml \/ dl. On a ordonn\u00e9 \u00e0 Eisenhower de manger du pain grill\u00e9 et du caf\u00e9 sans caf\u00e9ine pour le petit d\u00e9jeuner et seulement 1 oeuf par semaine. Son taux de cholest\u00e9rol a continu\u00e9 de grimper malgr\u00e9 un r\u00e9gime alimentaire faible en gras, jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il atteigne 259 le jour o\u00f9 il a quitt\u00e9 ses fonctions. Eisenhower fit encore plusieurs crises cardiaques et est finalement d\u00e9c\u00e9d\u00e9 de maladie cardiaque.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>1956:<\/strong> John Gofman a rapport\u00e9 que les glucides \u00e9l\u00e8vent la VLDL &#8211; la lipoprot\u00e9ine qui transporte les lipides sanguins (triglyc\u00e9rides) fabriqu\u00e9e par le foie \u00e0 partir des glucides en exc\u00e8s. Gofman a \u00e9crit: \u00abune restriction de glucides r\u00e9duirait la VLDL.\u00a0\u00bb Des Glucides en exc\u00e8s = triglyc\u00e9rides \u00e9lev\u00e9s = VLDL \u00e9lev\u00e9e = risque accru de maladie cardiaque. John Peters, de la Yale School of Medicine, en utilisant une nouvelle centrifugeuse analytique, a \u00e9t\u00e9 en mesure de quantifier la concentration de triglyc\u00e9rides des VLDL, ce qui confirme le travail de Gofman.<\/li><li> L&rsquo;American Heart Association (AHA) proc\u00e8de \u00e0 une collecte de fonds t\u00e9l\u00e9vis\u00e9e invitant des Am\u00e9ricains \u00e0 r\u00e9duire leur consommation de graisses totales, graisses satur\u00e9es et en cholest\u00e9rol. AHA recommandait \u00ab\u00a0pour un c\u0153ur sain\u00a0\u00bb de la margarine, de l&rsquo;huile de ma\u00efs, des c\u00e9r\u00e9ales au petit d\u00e9jeuner, et du lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 &#8211; le m\u00eame r\u00e9gime qui n&rsquo;a justement pas tr\u00e8s bien r\u00e9ussi \u00e0 Eisenhower\u2026&nbsp;John Gofman rapporte que la majorit\u00e9 des personnes souffrant de maladies cardiaques avait en commun un taux \u00e9lev\u00e9 de triglyc\u00e9rides (TG) et un taux de HDL tr\u00e8s bas et non pas un Taux \u00e9lev\u00e9 de cholest\u00e9rol.<\/li><li>Gofman s&rsquo;est exprim\u00e9 sur les maladies du c\u0153ur dans \u201cCarbohydrate Induced Lipemia.\u201d Ses recherches ont \u00e9t\u00e9 largement ignor\u00e9es.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1957 :<\/b> Hilde Bruch, la premi\u00e8re autorit\u00e9 sur l&rsquo;ob\u00e9sit\u00e9 infantile a \u00e9crit: \u00abLe grand progr\u00e8s dans le contr\u00f4le di\u00e9t\u00e9tique de l&rsquo;ob\u00e9sit\u00e9 a \u00e9t\u00e9 de reconna\u00eetre le fait que la viande n&rsquo;\u00e9tait pas coupable de produire des graisses, mais que <strong>le pain et les sucreries conduisent \u00e0 l&rsquo;ob\u00e9sit\u00e9<\/strong>.\u00a0\u00bb<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Les ventes de Margarine surpassent le beurre pour la premi\u00e8re fois. La consommation par habitant de la margarine avait augment\u00e9 jusqu&rsquo;\u00e0 9 livres (environ 4kg). Pendant des d\u00e9cennies, la margarine a \u00e9t\u00e9 une source importante d&rsquo;acides gras trans dans notre alimentation. Alors que le beurre est une bonne source de lutte contre l&rsquo;infection gr\u00e2ce \u00e0 la vitamine A, la margarine n&rsquo;en a pas. La margarine, la graisse v\u00e9g\u00e9tale, et les huiles v\u00e9g\u00e9tales utilis\u00e9es pour la cuisson contiennent de l&rsquo;acide linol\u00e9ique et des om\u00e9ga 6 en exc\u00e8s. S&rsquo;il y a une mati\u00e8re grasse de destruction massive &#8211; dangereux \u00e0 tous les repas \u2013 c&rsquo;est celle-l\u00e0. L&rsquo;exc\u00e8s d&rsquo;om\u00e9ga 6 provoque des l\u00e9sions et l&rsquo;inflammation des tissus de l&rsquo;organisme.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1960 :<\/b> Le test sanguin d&rsquo;insuline est d\u00e9velopp\u00e9.<\/li><li>Jack La Lanne n&rsquo;est qu&rsquo;un gourou de fitness de l&rsquo;Am\u00e9rique!&nbsp; L&rsquo;ob\u00e9sit\u00e9 n&rsquo;est pas encore un fl\u00e9au. L&rsquo;industrie des club de sant\u00e9 repr\u00e9sente 200 millions de dollars. Lorsque l&rsquo;exercice consistait simplement \u00e0 s&rsquo;amuser (sans en faire une obsession), l&rsquo;ob\u00e9sit\u00e9 n&rsquo;\u00e9tait pas un probl\u00e8me de sant\u00e9 publique.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1961 :<\/b> L&rsquo;American Heart Association a lev\u00e9 35 millions de dollars de fonds et adopte officiellement r\u00e9gime pauvre en graisses de l&rsquo;AHA, Ancel Keys est membre du conseil. En Janvier 1961, le m\u00eame mois, Eisenhower quitte ses fonctions, Keys fait la couverture de Time Magazine. A partir de maintenant, les m\u00e9dias amplifient&nbsp; le fait qu&rsquo;une faible teneur en gras est le bon mantra de la sant\u00e9.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Une \u00e9tude, Framingham Heart Study (portant sur 5 ans) montre que les hommes de moins de 50 ans avec un taux \u00e9lev\u00e9 de cholest\u00e9rol ont plus de risques de maladie cardiaque. Cependant, ce groupe d&rsquo;hommes d&rsquo;\u00e2ge moyen \u00e9tait \u00e9galement plus susceptibles de fumer, de faire de l&#8217;embonpoint, et de ne pas s&rsquo;entrainer. Ils ont servi \u00e0 \u00e9tablir les fameux \u00ab\u00a0facteurs de risque\u00a0\u00bb de Framingham et le cholest\u00e9rol \u00e9lev\u00e9 \u00e9tait au sommet de la liste. Or, ces hommes avaient aussi une glyc\u00e9mie \u00e9lev\u00e9e, chose qui est pass\u00e9e totalement inaper\u00e7ue. Dans l&rsquo;\u00e9tude Framingham, une fois que les hommes ont atteint 50 ans &#8211; l&rsquo;\u00e2ge o\u00f9 le risque cardio vasculaire augmente &#8211; il n&rsquo;y a pas de lien entre l&rsquo;hypercholest\u00e9rol\u00e9mie et les maladies cardiaques. Cette derni\u00e8re constatation a \u00e9t\u00e9 accueillie par un silence \u00e0 couper le souffle en cardiologie am\u00e9ricaine.<\/li><li>Pete Ahrens de l&rsquo;Universit\u00e9 Rockefeller et Margaret Albrink de Yale ont signal\u00e9 que un taux de triglyc\u00e9rides \u00e9lev\u00e9 \u00e9taient associ\u00e9 \u00e0 un risque accru de maladie cardiaque et que les r\u00e9gimes \u00e0 faible teneur en gras, riches en glucides augmentaient&nbsp; les triglyc\u00e9rides.<\/li><li>Les Glucides (et non la graisse) ont augment\u00e9 le risque de maladie cardiaque.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1966 :<\/b> Jeremiah Stamler, professeur \u00e0 l&rsquo;Universit\u00e9 de Northwestern, membre du conseil AHA, et un partisan de Ancel Keys, fait la part belle aux mati\u00e8res grasses d&rsquo;origine v\u00e9g\u00e9tale dans son livre d&rsquo;auto-m\u00e9dication, Your Heart Has Nine Lives, financ\u00e9 \u00e0 la fois par les fabricants de Mazola, huile de ma\u00efs et la margarine Fleissmann .<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1967 :<\/b> Dans le Journal de l&rsquo;American Medical Association (JAMA), Peter Kuo, de l&rsquo;Universit\u00e9 de Pennsylvanie, a signal\u00e9 que sur les 286 patients de l&rsquo;ath\u00e9roscl\u00e9rose qu&rsquo;il avait re\u00e7us, 90% avaient des triglyc\u00e9rides. Ceci et toutes les autres recherches qui contestaient&nbsp; les travaux de Keys\u00a0\u00bb a \u00e9t\u00e9 ignor\u00e9 et fortement n\u00e9glig\u00e9.<\/li><li> Les pr\u00e9rogatives de l&rsquo;American Heart Association s&rsquo;\u00e9tend d\u00e9sormais aux enfants et aux femmes enceintes. Comme cons\u00e9quence directe, le programme WIC du gouvernement f\u00e9d\u00e9ral &#8211; l&rsquo;aide alimentaire aux femmes avec enfants en bas \u00e2ge \u2013 n&rsquo;autorise que du lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 ou du lait faible en gras pour les enfants de plus de 2 ans. Et donc oui, c&rsquo;est vrai, une femme enceinte re\u00e7oit un bon pour du lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 ou non-gras!<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1970 :<\/b> Margaret Albrink, Peter Kuo, Lars Carlson, et Joseph Goldstein ont indiqu\u00e9 qu&rsquo;un taux de&nbsp; triglyc\u00e9rides \u00e9lev\u00e9 (TG) \u00e9taient plus fr\u00e9quent chez les patients atteints de maladies cardiaques que les taux de cholest\u00e9rol. Ils ont confirm\u00e9 que la majorit\u00e9 des personnes souffrant de maladies cardiaques, ont ce que Gofman a appel\u00e9 Carbohydrate Induced Lipemia.\u00a0\u00bb<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1971 :<\/b> Le meilleur r\u00e9gime anti-viande est publi\u00e9 &#8211; l&rsquo;argument de Francis Moore Lappe pour le v\u00e9g\u00e9tarisme permet de nourrir tous les pauvres du monde. La p\u00e9riode de l&rsquo;apr\u00e8s-Vietnam des ann\u00e9es 1970, suppose que les Am\u00e9ricains se sentent coupables d&rsquo;avoir une abondance de nourriture saine contrairement \u00e0 d&rsquo;autres populations.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1972 :<\/b> Le r\u00e9gime du Dr. Robert C. Atkins est une r\u00e9volution qui pr\u00f4ne une alimentation riche en graisses pour perdre du poids. Atkins vend un million d&rsquo;exemplaires de sa m\u00e9thode en 6 mois. Atkins s&rsquo;inspire de l&rsquo;id\u00e9e d&rsquo;un <strong><a href=\"\/conseils\/sucre-pire-que-gras-regime\/\">r\u00e9gime riche en graisses pour perdre du poids<\/a><\/strong> dans un article r\u00e9dig\u00e9 par le Dr Alfred Pennington dans le Journal of the American Medical Association (JAMA).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1973 :<\/b> L&rsquo;American Medical Association (AMA) attaque le Dr Atkins, traitant son <a href=\"\/conseils\/programme-alimentaire-perte-poids-femme\/\"><strong>r\u00e9gime alimentaire<\/strong><\/a> riche en mati\u00e8res grasses de \u00ab dangereuse fraude \u00bb, Atkins se d\u00e9fend lui-m\u00eame devant un comit\u00e9 du Congr\u00e8s.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1974 : <\/b>Framingham Heart Study (24 ans). Les hommes avec des niveaux de cholest\u00e9rol inf\u00e9rieure \u00e0 190 mg \/ dl \u00e9taient trois fois plus susceptibles d&rsquo;avoir un cancer du c\u00f4lon que les hommes avec des taux de cholest\u00e9rol plus de 220 mg \/ dl. Dans l&rsquo;\u00e9tude Framingham, il y avait un lien pr\u00e9sum\u00e9 entre un faible taux de cholest\u00e9rol et les d\u00e9c\u00e8s pr\u00e9matur\u00e9s. En outre, il n&rsquo;y avait aucune relation directe entre les taux \u00e9lev\u00e9s de cholest\u00e9rol et de mort subite.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1976 :<\/b> FDA accorde un statut GRAS (g\u00e9n\u00e9ralement consid\u00e9r\u00e9s comme sain) pour l&rsquo;huile de soja hydrog\u00e9n\u00e9e &#8211; m\u00eame si la biochimiste Mary Enig, PhD, a pr\u00e9venu le gouvernement que &#8211; parmi les nombreux dangers signal\u00e9s \u2013 les gras trans interf\u00e8rent avec les r\u00e9cepteurs de l&rsquo;insuline sur les membranes cellulaires et augmentent ainsi le risque du diab\u00e8te. Ce n&rsquo;est qu&rsquo;en 2005, que le Dietary Guidelines conseille enfin aux Am\u00e9ricains de \u00ablimiter les acides gras trans\u00a0\u00bb en faisant l&rsquo;amalgame avec les graisses satur\u00e9es dans une nouvelle cat\u00e9gorie mal nomm\u00e9e appel\u00e9 \u00abmauvaises graisses\u00bb<\/li><li>Nathan Pritikin ouvre son premier Longevity Center fond\u00e9 sur le <strong>r\u00e9gime \u00ab faible en gras \u00bb<\/strong>. Un participant est le grassouillet s\u00e9nateur am\u00e9ricain George McGovern (d\u00e9mocrate, SD). Bien qu&rsquo;il ait abandonn\u00e9 le programme Pritikin, le s\u00e9nateur McGovern \u00e9tait convaincu que la graisse nous rend gras et \u00e9tait responsable de \u00ab\u00a0maladies mortelles\u00a0\u00bb comme le cancer et les maladies cardiaques. Nathan Pritikin se suicidera plus tard, lorsque son r\u00e9gime pauvre en graisses ne r\u00e9ussira pas \u00e0 le prot\u00e9ger contre la leuc\u00e9mie.<\/li><li>Le Committee of Nutrition and Human Needs, partisan du s\u00e9nateur George McGovern m\u00e8ne 2 jours d&rsquo;audiences controvers\u00e9es sur L&rsquo;alimentation et les maladies mortelles.&nbsp; L&rsquo;\u00e9quipe est compos\u00e9e d&rsquo;avocats et d&rsquo;ex-journalistes sans formation scientifique. Good Calories, Bad Calories, Gary Taubes rapporte que McGovern et son \u00e9quipe sont all\u00e9s dans les audiences fortement influenc\u00e9s, et en faveur de l&rsquo;hypoth\u00e8se anti-graisse de Keys.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1977 : <\/b>Apr\u00e8s avoir effectu\u00e9 six audiences suppl\u00e9mentaires, le Senate Select Committee de McGovern tranche sur les questions de la version finale des Dietary Guidelines for Americans. Pour la premi\u00e8re fois, une agence du gouvernement f\u00e9d\u00e9ral am\u00e9ricain encourage le peuple am\u00e9ricain \u00e0 manger moins gras. Nick Mottern, un v\u00e9g\u00e9tarien, dont les h\u00e9ros sont Ancel Keys et Jeremiah Stamler, s&rsquo;est vu confier la t\u00e2che de r\u00e9diger les premiers Dietary Goals for the United States.<\/li><li> \u00ab\u00a0Tout l&rsquo;enfer s&rsquo;est d\u00e9cha\u00een\u00e9\u00a0\u00bb \u00e0 Washington, D.C, apr\u00e8s la r\u00e9v\u00e9lation des lignes directrices. Les principaux acteurs &#8211; comme l&rsquo;American Medical Association \u2013 sont d\u00e9finitivement intouchables. Les scientifiques du gouvernement sont presque atterr\u00e9s par ce que le gouvernement a lui m\u00eame mis en place!<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1978 :<\/b> Le sirop de ma\u00efs riche en fructose (HFCS) entre dans le march\u00e9 des \u00e9dulcorants. En 1985, 50 % de l&rsquo;\u00e9dulcorant consomm\u00e9 par les Am\u00e9ricains \u00e9tait le sirop de fructose. En association, le HFCS et le sucre blanc cr\u00e9ent un embouteillage m\u00e9tabolique dans le foie, ce qui entra\u00eene \u00e0 la fois une plus grande production d&rsquo;insuline et la r\u00e9sistance \u00e0 l&rsquo;insuline dans le m\u00eame temps. Pas terrible.<br>Les niveaux d&rsquo;ob\u00e9sit\u00e9 aux \u00c9tats-Unis se sont maintenus entre 12 et 14 %&nbsp; de 1960 \u00e0 1980. Apr\u00e8s 1980 &#8211; et surtout apr\u00e8s 1990 &#8211; l&rsquo;ob\u00e9sit\u00e9 a augment\u00e9 de fa\u00e7on spectaculaire. Aujourd&rsquo;hui, 49 \u00c9tats ont des taux d&rsquo;ob\u00e9sit\u00e9 de plus de 20 %. (le Colorado est inf\u00e9rieur \u00e0 20 %.)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1980 : <\/b>L&rsquo;US Department of Agriculture publie la toute premi\u00e8re version officielle du Dietary Guidelines for Americans. En caract\u00e8res gras sur la couverture: \u00ab. Manger moins de gras, de gras satur\u00e9s et de cholest\u00e9rol\u00a0\u00bb. Enfin, Key soutient toujours l&rsquo;hypoth\u00e8se non prouv\u00e9e que les graisses alimentaires sont la cause des maladies du c\u0153ur, ce qui est devenu la pierre angulaire des politiques et de l&rsquo;\u00e9ducation sur la nutrition aux \u00c9tats-Unis.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1982 : <\/b>On note des r\u00e9sultats d\u00e9cevants suite \u00e0 une \u00e9tude du National Institute of Health. MRFIT Les participants tenus de suivre un <strong>r\u00e9gime \u00e0 faible teneur en gras, riche en glucides et l\u00e9gumes et mati\u00e8res grasses v\u00e9g\u00e9tales<\/strong> ont eu plus de d\u00e9c\u00e8s que le groupe suivant ses habitudes, livr\u00e9 \u00e0 lui-m\u00eame. Deux ans apr\u00e8s les Dietary Guidelines, une importante \u00e9tude ne prouve pas que les r\u00e9gimes faibles en gras puissent \u00eatre s\u00fbrs ou efficaces.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1984 : <\/b>Les r\u00e9sultats sont encore plus d\u00e9cevants suite \u00e0 l&rsquo;\u00e9tude parrain\u00e9e par la Lipid research Clinic (LRC Study) Mais \u00e0 force de peaufiner les statistiques, le directeur de l&rsquo;\u00e9tude Basil Rifkind a d\u00e9clar\u00e9 la victoire et a affirm\u00e9 que, maintenant que le gouvernement f\u00e9d\u00e9ral avait la \u00ab\u00a0preuve d\u00e9finitive que la r\u00e9duction du cholest\u00e9rol et du gras diminuait le risque de maladie cardiaque\u00a0\u00bb. Beaucoup de scientifiques r\u00e9put\u00e9s ont remis en question la m\u00e9thodologie, les statistiques de \u00ab\u00a0risque relatif\u00a0\u00bb, et les r\u00e9sultats biais\u00e9s de l&rsquo;\u00e9tude, mais LRC organisa une \u00ab\u00a0conf\u00e9rence de consensus\u00a0\u00bb en 1984 qui mit fin au d\u00e9bat public.<\/li><li> Anthony Gotto, pr\u00e9sident de l&rsquo;American Heart Association, a d\u00e9clar\u00e9: \u00ab\u00a0Si tout le monde va de l&rsquo;avant avec la campagne anti-cholest\u00e9rol, nous allons conqu\u00e9rir l&rsquo;ath\u00e9roscl\u00e9rose en l&rsquo;an 2000.\u00a0\u00bb Bien que des millions de personnes prennent des statines anti-cholest\u00e9rol, l&rsquo;incidence des maladies du c\u0153ur n&rsquo;a pas baiss\u00e9 comme promis. Depuis l&rsquo;ann\u00e9e 2000, cinq nouveaux h\u00f4pitaux cardiaques sp\u00e9cialis\u00e9s qui co\u00fbtent plus de 250 millions de dollars ont \u00e9t\u00e9 construits et ce, seulement, pour les villes jumelles de Minneapolis et St Paul.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1986 :<\/b> le NIH et l&rsquo;American Heart Association mettent en place National Cholesterol Education Program. Des lignes directrices sont publi\u00e9es l&rsquo;ann\u00e9e suivante. Pour la premi\u00e8re fois, le cholest\u00e9rol sanguin sup\u00e9rieur \u00e0 200 mg \/ dl est trait\u00e9 comme une maladie. Les soci\u00e9t\u00e9s c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res, les int\u00e9r\u00eats de l&rsquo;huile v\u00e9g\u00e9tale et l&rsquo;American Medical Association rejoignent avec impatience la \u00abguerre contre le cholest\u00e9rol\u00a0\u00bb tant attendue.<\/li><li>La FDA dit qu&rsquo;il n&rsquo;y a \u00abaucune preuve concluante\u00a0\u00bb que le sucre puisse provoquer des maladies chroniques. Depuis ce temps, le gouvernement n&rsquo;a pas financ\u00e9 les \u00e9tudes visant \u00e0 v\u00e9rifier l&rsquo;hypoth\u00e8se. Selon le Dietary Guidelines for Americans de 2005, presque 25% de nos calories peuvent \u00eatre consomm\u00e9s sous forme de sucre. Pas de nutriments &#8211; pas de fibres &#8211; pas de probl\u00e8me !<\/li><li>La m\u00eame ann\u00e9e que les \u00c9tats-Unis a d\u00e9clar\u00e9 \u00absa guerre contre le cholest\u00e9rol,\u00ab les m\u00e9decins japonais avertissent que de faibles niveaux de cholest\u00e9rol sanguin sont fortement li\u00e9s avec des crises cardiaques, la premi\u00e8re cause de d\u00e9c\u00e8s au Japon. Lorsque le pourcentage de mati\u00e8res grasses dans l&rsquo;alimentation japonaise a augment\u00e9, l&rsquo;incidence des accidents vasculaires c\u00e9r\u00e9braux mortels a diminu\u00e9.<\/li><\/ul>\n\n\n<div class=\"columns-push-product\">\n  <div class=\"columns-push-product__body\">\n    \n\n<p class=\"has-large-font-size\"><strong>Faire le choix des bons gras<\/strong><\/p>\n\n\n  <\/div>\n  <div class=\"columns-push-product__product\">\n    <div class=\"product\" GTM-data-id=\"2404\" GTM-data-nom=\"OMEGA 3 MAX (90 caps)\">\n  <div class=\"product__img\" style=\"width: -webkit-fill-available;\">\n    <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2404-omega-3-max-90-caps.html\" class=\"product__image_lnk GTM_blog_product\" >\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/32389-fit_540\/omega-3-max-90-caps.jpg\" alt=\"\" class=\"product__image lazyload\">\n    <\/a>\n  <\/div>\n  <div class=\"product__body\">\n        <div class=\"product__brand\">Superset Nutrition<\/div>\n    <a class=\"product__name GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2404-omega-3-max-90-caps.html\" title=\"OMEGA 3 MAX (90 caps)\">\n      OMEGA 3 MAX (90 caps)\n    <\/a>\n          <span class=\"product__price\">19.9 \u20ac<\/span>\n            <div class=\"product__excerpt\">L\u2019OMEGA 3 MAX (90 CAPS) pour soutenir ta sant\u00e9 cardiaque\u2026<\/div>\n            <div><a class=\"product__cta GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2404-omega-3-max-90-caps.html\" title=\"OMEGA 3 MAX (90 caps)\">Voir le produit<\/a><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1987 :<\/b> La Framingham Heart Study a oubli\u00e9 un facteur important. Les Habitants de Framingham dont les niveaux de cholest\u00e9rol ont diminu\u00e9 au cours des 14 premi\u00e8res ann\u00e9es \u00e9taient plus susceptibles de mourir pr\u00e9matur\u00e9ment de maladies cardiaques et de cancer que ceux dont le taux de cholest\u00e9rol est rest\u00e9 le m\u00eame ou a augment\u00e9\u00a0\u00bb.<\/li><li>Mevacor, le premier m\u00e9dicament anti-cholest\u00e9rol \u00e0 base de statines a \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9 en un temps record. Les statines r\u00e9duisent le cholest\u00e9rol et le coenzyme Q10 (CoQ10). Les muscles et le c\u0153ur utilisent principalement le CoQ10. Il n&rsquo;est donc pas surprenant que l&rsquo;incidence de l&rsquo;insuffisance cardiaque congestive ait plus que doubl\u00e9 depuis 1990.<\/li><\/ul>\n\n\n<div class=\"columns-push-product\">\n  <div class=\"columns-push-product__body\">\n    \n\n<p class=\"has-large-font-size\"><strong>R\u00e9pondre aux besoins de votre corps lors de l&rsquo;activit\u00e9 physique  <\/strong><\/p>\n\n\n  <\/div>\n  <div class=\"columns-push-product__product\">\n    <div class=\"product\" GTM-data-id=\"3599\" GTM-data-nom=\"Q10 coenzyme (60 caps)\">\n  <div class=\"product__img\" style=\"width: -webkit-fill-available;\">\n    <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/3599-q10-coenzyme-60-caps.html\" class=\"product__image_lnk GTM_blog_product\" >\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/11579-fit_540\/q10-coenzyme-60-caps.jpg\" alt=\"\" class=\"product__image lazyload\">\n    <\/a>\n  <\/div>\n  <div class=\"product__body\">\n        <div class=\"product__brand\">Biotech USA<\/div>\n    <a class=\"product__name GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/3599-q10-coenzyme-60-caps.html\" title=\"Q10 coenzyme (60 caps)\">\n      Q10 coenzyme (60 caps)\n    <\/a>\n          <span class=\"product__price\">20.9 \u20ac<\/span>\n            <div class=\"product__excerpt\">Q10 coenzyme (60 caps) est un compl\u00e9ment alimentaire en capsule\u2026<\/div>\n            <div><a class=\"product__cta GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/3599-q10-coenzyme-60-caps.html\" title=\"Q10 coenzyme (60 caps)\">Voir le produit<\/a><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1988 : Le Surgeon General&rsquo;s report on Nutrition and Health est publi\u00e9: \u00abLa priorit\u00e9 absolue est donn\u00e9e \u00e0 la r\u00e9duction de l&rsquo;apport en graisses.<\/li><li>Apr\u00e8s 20 ans de recherches sur le m\u00e9tabolisme des glucides, Gerald Reavan, MD, de l&rsquo;Universit\u00e9 de Californie, annonce sa d\u00e9couverte du \u00ab\u00a0syndrome X\u00a0\u00bb, maintenant appel\u00e9 syndrome m\u00e9tabolique ou encore maladie cardiaque li\u00e9e au diab\u00e8te. Le syndrome X est un ensemble d&rsquo;anomalies, y compris les taux de sucre \u00e9lev\u00e9 dans le sang, des niveaux \u00e9lev\u00e9s d&rsquo;insuline, un taux \u00e9lev\u00e9 de triglyc\u00e9rides, et de faibles niveaux de HDL protecteur. Dans son livre, Le syndrome X, le Dr Reaven d\u00e9clare coupable, dans les maladies cardiaques, l&rsquo;exc\u00e8s de sucre et de glucides et non, comme on le croyait, la viande rouge.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1990 :<\/b> Selon le CDC d&rsquo;Atlanta, le diab\u00e8te de type II a connu une augmentation massive autour de 1990. En l&rsquo;an 2000, les CDC ont signal\u00e9 que le risque \u00e0 vie de diab\u00e8te est maintenant de 1 sur 3. Parce que 80 % des diab\u00e9tiques meurent de maladies cardiaques, le \u00absyst\u00e8me de gestion de la maladie\u00a0\u00bb aux Etats-Unis devra se pr\u00e9parer \u00e0 une \u00e9norme vague de maladie cardiaque et d&rsquo;insuffisance cardiaque, d\u00e9j\u00e0 num\u00e9ro un sur les d\u00e9penses d&rsquo;assurance-maladie.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>1999 : <\/b>Dans l&rsquo;\u00e9tude Harvard Nurses Study, 3000 infirmi\u00e8res ont d\u00e9velopp\u00e9 un cancer. Selon le dirigeant de l&rsquo;\u00e9tude Walter Willett, moins elles consommaient de mati\u00e8res grasses plus le risque de cancer \u00e9tait \u00e9lev\u00e9. Willet a dit: \u00abLes acides gras satur\u00e9s semblent avoir un effet protecteur \u00bb. M\u00eame si les graisses alimentaires ont \u00e9t\u00e9 disculp\u00e9es, la Soci\u00e9t\u00e9 am\u00e9ricaine du cancer continue de bl\u00e2mer la viande rouge et la graisse sur les causes de cancer \u2013 jamais les sucres ou les glucides en exc\u00e8s.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>2000 : <\/b>L&rsquo;huile de soja repr\u00e9sente 70 %&nbsp; du march\u00e9 de la graisse comestible. La consommation de saindoux repr\u00e9sente moins d&rsquo;1 livre par habitant.<br>La consommation de sucre aux \u00c9tats-Unis repr\u00e9sente 150 livres par habitant (68kg). La Consommation de beurre aux \u00c9tats-Unis est de moins de 4 livres par habitant (1,8kg).<\/li><li>Plus d&rsquo;1 milliard de dollars ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9pens\u00e9s sur les essais portant sur la r\u00e9duction du cholest\u00e9rol LDL. Tr\u00e8s peu ou pas d&rsquo;argent, en comparaison, ont \u00e9t\u00e9 consacr\u00e9s \u00e0 la recherche des dangers potentiels g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9s de sucres ajout\u00e9s, om\u00e9ga-6, huiles de graines industrielle, ou le r\u00e9gime alimentaire officiel, faible en gras.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>2003 :<\/b> L&rsquo;\u00e9tude de McGill de l&rsquo;University School of Medecine a montr\u00e9 des \u00abc\u0153urs dilat\u00e9s chez les adolescents ob\u00e8ses, un fort indice pr\u00e9dicteur de graves probl\u00e8mes cardiaques \u00e0 l&rsquo;avenir.\u00a0\u00bb Les indicateurs de maladies du c\u0153ur chez les enfants incluent la r\u00e9sistance \u00e0 l&rsquo;insuline, un taux \u00e9lev\u00e9 de triglyc\u00e9rides, et de faibles niveaux de HDL pourtant b\u00e9n\u00e9fique.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>2004 :<\/b> Le niveau de l&rsquo;ob\u00e9sit\u00e9 aux Etats-Unis atteint plus de 30%.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>2005 :<\/b> Plus de 30 % de tous les Am\u00e9ricains sont cliniquement ob\u00e8ses et les revenus de l&rsquo;industrie des club de sant\u00e9 atteint 16 milliards de dollars. Pr\u00e8s de 40 millions d&rsquo;Am\u00e9ricains sont abonn\u00e9s \u00e0 des clubs de sant\u00e9. Le boom de l&rsquo;exercice ne parvient pas \u00e0 freiner l&rsquo;ob\u00e9sit\u00e9, le diab\u00e8te, ou l&rsquo;incidence des maladies du c\u0153ur. L&rsquo;\u00e9crivain scientifique Gary Taubes apporte un argument convaincant que l&rsquo;exercice vous aide \u00e0 \u00abvous mettre en app\u00e9tit\u00bb.<\/li><li>Le beurre est de retour! Pour la premi\u00e8re fois depuis 1957, le beurre se vend mieux que la margarine.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>2008 :<\/b> La consommation de sucre aux \u00c9tats-Unis avoisine les 150 livres (68kg) par habitant. Avec le processus de r\u00e9vision de Dietary Guidelines 2010, dans leur ligne de mire, la Corn Growers Association esp\u00e8re passer de 20 \u00e0 30 millions de dollars gr\u00e2ce \u00e0 une campagne TV de 18 mois \u00ab\u00a0ciblant les m\u00e8res\u00a0\u00bb avec le message rassurant que HFCS (le sirop de ma\u00efs) est parfaitement sain pour les enfants &#8211; ces jeunes citoyens dont le risque de diab\u00e8te est de 1 sur 3.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>2009 :<\/b> Dans les six premiers mois de l&rsquo;ann\u00e9e, l&rsquo;industrie des soins de sant\u00e9 a d\u00e9pens\u00e9 263 millions de dollars en lobbying pour prot\u00e9ger leur revenu de \u00absoins de sant\u00e9\u00bb. Selon USA Today,( October, 7, 2009) les h\u00f4pitaux, les groupes de m\u00e9decins, les fabricants d&rsquo;appareils et d&rsquo;autres groupes commerciaux se battent dur pour \u00abprot\u00e9ger leurs fiefs.\u00a0\u00bb Le US \u00ab\u00a0Disease Management Monopoly \u00bb s&rsquo;enrichit &#8211; une cons\u00e9quence de : premi\u00e8rement, une population vieillissante et, deuxi\u00e8mement, une incidence nettement plus \u00e9lev\u00e9e de maladies chroniques.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>2010 :<\/b> L&rsquo;\u00e9dition de la Dietary Guidelines a poursuivi sur sa lanc\u00e9e \u00ab faible teneur en gras = mantra de sant\u00e9 \u00bb. Contrairement \u00e0 l&rsquo;intensit\u00e9 m\u00e9diatique sur \u00abla r\u00e9forme des soins de sant\u00e9\u00bb, les 13 membres du Dietary Guidelines Advisory Committee (DGAC) ont men\u00e9 leurs affaires derri\u00e8re des portes closes. M\u00eame si la DGAC est charg\u00e9e de fonder leur r\u00e9vision sur la \u00abpr\u00e9pond\u00e9rance de la preuve scientifique et m\u00e9dicale\u00bb, la preuve en faveur d&rsquo;un r\u00e9gime \u00e0 teneur en graisse plus \u00e9lev\u00e9 a \u00e9t\u00e9 tout simplement ignor\u00e9e.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>2013 :<\/b> A Dallas, l&rsquo;American Heart Association invite 33.000 experts cardiaques &#8211; professionnels qui continuent \u00e0 suivre les pr\u00e9ceptes de Keys et son <strong>r\u00e9gime pauvre en graisses<\/strong> &#8211; \u00e0 leur conf\u00e9rence annuelle grandiose. La ville de Dallas a accept\u00e9 de construire un nouvel h\u00f4tel somptueux de 1100 lits&nbsp; \u00ab\u00a0Quatre \u00e9toiles\u00a0\u00bb. A juste titre, M. Phillip Jones, Pr\u00e9sident et CEO de the Dallas Convention &amp; Visitors Bureau,a d\u00e9clar\u00e9 que l&rsquo;\u00e9v\u00e9nement va g\u00e9n\u00e9rer un montant estim\u00e9 \u00e0 86 millions de dollars pour la ville de Dallas. Pas de surprise ici. L&rsquo;AHA est une superstar de collecte de fonds avec des actifs de plus de 1 milliard de dollars. Le PDG gagne plus de 500.000 dollars par an &#8211; une somme rondelette pour le gardien du Dietary Guidelines.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><b>2015 :<\/b> Vous l&rsquo;aurez devin\u00e9, une autre chance de r\u00e9viser ou de mettre fin aux directives de la nouvelle \u00e9dition des Dietary Guidelines.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><span style=\"font-size: x-small;\">Source : http:\/\/www.dietheartpublishing.com\/diet-heart-timeline, photos comtal.net, lexpress.fr, sciencepresse.qc.ca, lapresse.ca<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C&rsquo;est un peu long \u00e0 lire, mais si vous avez le courage d&rsquo;aller jusqu&rsquo;au bout, vous verrez qu&rsquo;il ne faut pas croire tout ce qu&rsquo;on vous dit en mati\u00e8re de sant\u00e9. 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