{"id":23945,"date":"2018-05-22T15:00:13","date_gmt":"2018-05-22T13:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/new-fitadium.synten.com\/TheGoodFit\/?p=23945"},"modified":"2020-01-02T15:43:24","modified_gmt":"2020-01-02T14:43:24","slug":"pates-prise-de-poids","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/pates-prise-de-poids\/","title":{"rendered":"Des p\u00e2tes 3 fois par semaine sans grossir"},"content":{"rendered":"\n
\"Manger<\/figure>\n\n\n\n

Bonne nouvelle \u00e0 propos des p\u00e2tes. On le pressentait mais une \u00e9tude r\u00e9cente le prouve : manger des p\u00e2tes n\u2019est pas un facteur de prise de poids. Certes, pour \u00e9viter le surpoids ou l’ob\u00e9sit\u00e9, mieux vaut ne pas consommer trop de glucides. Mais cela veut-il dire pour autant qu\u2019on doit \u00e9viter totalement les p\u00e2tes ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dans la plupart des r\u00e9gimes, il est pourtant conseill\u00e9 d\u2019\u00e9viter les p\u00e2tes. Les p\u00e2tes sont consid\u00e9r\u00e9es comme des sucres raffin\u00e9s \u00e0 IG \u00e9lev\u00e9, sans doute \u00e0 tort. En effet, elles auraient un index glyc\u00e9mique plus bas qu\u2019on ne le pense. Elles limiteraient donc l\u2019augmentation du taux de sucre dans le sang.<\/strong><\/p>\n\n\n

Les p\u00e2tes sont un choix alimentaire sain <\/h2>\n\n\n
\n
\n
Ce type de r\u00e9gime est bas\u00e9 sur un classement des aliments selon l’index glyc\u00e9mique<\/blockquote>\n <\/div>\n
\n \n\n

Une \u00e9tude sugg\u00e8re que les p\u00e2tes font partie d’une alimentation saine. Le poids corporel et l\u2019IMC des 2500 sujets n\u2019ont pas vari\u00e9. En outre, les sujets \u00e9taient susceptibles de perdre un petit peu de poids avec ce r\u00e9gime. Cela vient contredire la th\u00e9orie des r\u00e9gimes faibles en glucides qui excluent les p\u00e2tes et tous les types de glucides raffin\u00e9s. Ce dernier mesure la capacit\u00e9 des aliments \u00e0 s’assimiler plus ou moins vite pour se transformer en glucose. Plus l\u2019IG est faible moins la transformation est rapide. Or il se trouve que les p\u00e2tes ont au final un IG assez bas par rapport au riz ou au pain blanc. Donc, elles entrainent des augmentations du taux de sucre dans le sang moins fortes et moins brutales que d\u2019autres aliments raffin\u00e9s.<\/p>\n\n\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Les aliments \u00e0 l\u2019index glyc\u00e9mique le plus \u00e9lev\u00e9 provoquent des pics d\u2019insuline dans le sang. On ne les conseille pas parce qu\u2019ils red\u00e9clenchent la faim. On consid\u00e8re que les aliments qui ont un indice glyc\u00e9mique inf\u00e9rieur \u00e0 55 ont un IG faible. Il ne provoquant pas de hausse brutale de la glyc\u00e9mie et vous rassasient plus longuement.  Ce sont par exemple, les haricots, les lentilles, les pois chiches et les patates douces\u2026<\/p>\n\n\n\n

Les sujets ont pu manger 3 portions de p\u00e2tes par semaine<\/strong> (l\u2019\u00e9quivalent d\u2019une demi tasse cuite) sans en subir de cons\u00e9quence. Il substituaient simplement une autre portion de glucides \u00e0 des p\u00e2tes.<\/p>\n\n\n

Les p\u00e2tes ne font pas grossir <\/h2>\n\n\n\n

En r\u00e9alit\u00e9, manger des p\u00e2tes ne fait pas grossir, les participants ont m\u00eame perdu en moyenne 0,5 kg sur une dur\u00e9e de 12 semaines (3 mois) de ce r\u00e9gime.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est la preuve que les p\u00e2tes en elles-m\u00eames ne contribuent pas \u00e0 la prise de poids ou \u00e0 la prise de masse grasse<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Cette \u00e9tude montre quelles peuvent donc tout \u00e0 fait entrer dans un r\u00e9gime sain \u00e0 faible IG<\/strong>. Pour autant elle ne nous propose pas d\u2019en faire notre menu principal. Il convient simplement de respecter la r\u00e8gle des IG faibles le reste du temps.  Ne confondons pas valeur nutritionnelle des aliments et IG. D’ailleurs le r\u00e9gime \u00e0 IG faible n\u2019est pas la solution miracle. Il y a des aliments tr\u00e8s nutritifs qu\u2019il ne faut pas consommer trop souvent, c\u2019est le cas de la past\u00e8que par exemple.<\/p>\n\n\n\n

De pr\u00e9c\u00e9dentes \u00e9tudes (financ\u00e9es par une marque de p\u00e2tes) avaient d\u00e9j\u00e0 \u00e9voqu\u00e9 le sujet des p\u00e2tes et du surpoids<\/a><\/strong>. Au fond, manger des p\u00e2tes s’inscrit dans le fameux r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en !<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est d\u2019autant plus vrai si on ne les cuit pas trop et qu\u2019on les consomme al dente et en petite quantit\u00e9 (ou qu\u2019on mange des p\u00e2tes compl\u00e8tes au bl\u00e9 entier). C\u2019est sans doute vrai aussi si on ne les accompagne pas d\u2019aliment plus riches, comme de la sauce ou du fromage !<\/p>\n\n\n\n

Et si on en mangeait d\u00e8s aujourd\u2019hui ? De pr\u00e9f\u00e9rence, mangez-en le midi et pas le soir si vous voulez en profiter sans culpabiliser. Des p\u00e2tes avec un filet d\u2019huile d\u2019olive\u2026 et rien d’autre.<\/p>\n\n\n\n

Sources <\/strong>: Effect of pasta in the context of low-glycaemic index dietary patterns on body weight and markers of adiposity: a systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials in adults.<\/a> Nutrition and metabolism Research. Photo Shutterstock.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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