{"id":33002,"date":"2019-07-17T11:42:45","date_gmt":"2019-07-17T09:42:45","guid":{"rendered":"https:\/\/new-fitadium.synten.com\/TheGoodFit\/?p=33002"},"modified":"2025-01-28T11:16:29","modified_gmt":"2025-01-28T10:16:29","slug":"regime-oeuf-bon-pour-ligne-et-sante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/regime-oeuf-bon-pour-ligne-et-sante\/","title":{"rendered":"Regime oeuf: Bon pour la ligne et la sant\u00e9"},"content":{"rendered":"\n
\"Adoptez<\/figure>\n\n\n\n

Que penser du regime oeuf ? Longtemps \u00e9cart\u00e9 de notre alimentation \u00e0 cause de sa teneur en cholest\u00e9rol, l\u2019oeuf a r\u00e9ussi \u00e0 se refaire une place dans nos assiettes. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9sentant de nombreux int\u00e9r\u00eats nutritionnels et choy\u00e9 par les sportifs, comment s\u2019en faire un alli\u00e9 pour une perte de poids ou une remise en forme ?  La chasse aux oeufs est lanc\u00e9e ! Et avec nos conseils de cuisson, c\u2019est encore plus fun de manger des oeufs ! <\/strong><\/p>\n\n\n

Int\u00e9r\u00eat nutritionnel de l’oeuf<\/h2>\n\n\n\n

Selon un rapport de l\u2019INRA intitul\u00e9 \u00ab l\u2019int\u00e9r\u00eat nutritionnel de l\u2019oeuf en alimentation humaine<\/a><\/strong> \u00bb, l’oeuf est particuli\u00e8rement int\u00e9ressant de par la diversit\u00e9 et l\u2019\u00e9quilibre de ces constituants. <\/p>\n\n\n\n

Composition nutritionnelle pour 100g <\/h3>\n\n\n\n
\n Valeur \u00e9nerg\u00e9tique\n <\/td>\n 140 kcal\n <\/td><\/tr>
\n Protides\n <\/td>\n 12g \n <\/td><\/tr>
\n Lipides \n -Dont cholest\u00e9rol\n <\/td>\n 9.83g\n 380mg \n <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

A savoir<\/strong> :\nPour un oeuf moyen de 60g, il y a environ 50g de partie comestible. 2 oeufs\nrepr\u00e9sentent donc 100g d\u2019aliment.<\/p>\n\n\n\n

En plus d\u2019une valeur int\u00e9ressante en protides, l\u2019oeuf contient des vitamines comme les vitamines A,D et E ainsi que celles du groupe B.<\/p>\n\n\n\n

Les Fran\u00e7ais mangent en moyenne 230 oeufs par an<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Pour plus d\u2019informations sur la composition nutritionnelle de l\u2019oeuf, allez faire un tour sur notre article \u00ab Pourquoi faut-il manger des oeufs<\/a> <\/strong>\u00bb<\/p>\n\n\n

Pourquoi les sportifs privil\u00e9gient le blanc?<\/h2>\n\n\n\n

De nombreux sportifs misent sur le blanc des oeufs et ne\nconsomment pas le jaune. Pourquoi cette pratique et surtout, est-elle\njustifi\u00e9e ? <\/p>\n\n\n

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Uniquement les blancs<\/strong><\/p>\n\n\n <\/div>\n

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Le cholest\u00e9rol, mauvaise r\u00e9putation?<\/h3>\n\n\n\n

Sauf cas exceptionnel en p\u00e9riode de s\u00e8che<\/a><\/strong> ou de perte de poids avec une restriction importante des lipides, il n\u2019y a pas d\u2019int\u00e9r\u00eats \u00e0 \u00e9liminer le jaune de l\u2019oeuf. <\/p>\n\n\n\n

Sa mauvaise r\u00e9putation date des ann\u00e9es 1980 lorsque le cholest\u00e9rol \u00e9tait la b\u00eate noire<\/a><\/strong> responsable des maladies cardiovasculaires. En effet le jaune d\u2019un oeuf moyen contient environ 215mg de cholest\u00e9rol alors que le blanc en est d\u00e9pourvu.  Or l\u2019on sait maintenant que le cholest\u00e9rol contenu dans l\u2019oeuf n\u2019a pas d\u2019incidence sur notre sant\u00e9. De plus, le jaune d\u2019oeuf contient des om\u00e9ga 3 indispensables et de nombreuses vitamines : il serait dommage de laisser cette partie de c\u00f4t\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Une \u00e9tude scientifique parue dans l\u2019American Journal of Clinical Nutrition d\u00e9montre l\u2019absence de corr\u00e9lation<\/strong> entre un r\u00e9gime riche en cholest\u00e9rol qui comprend une consommation fr\u00e9quente d\u2019oeufs et risque cardio-vasculaire. Le r\u00e9gime oeuf n\u2019est donc pas directement responsable des maladies cardio vasculaire selon ces scientifiques. <\/p>\n\n\n\n

Plus d\u2019informations dans notre article \u00ab Faut-il supprimer le jaune d\u2019oeuf ?<\/a> \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Une richesse en prot\u00e9ines<\/h3>\n\n\n\n

La richesse en prot\u00e9ines des oeufs est tr\u00e8s int\u00e9ressante pour pr\u00e9venir la fonte musculaire chez les sportifs. En effet, en effectuant des entra\u00eenements intenses, les prot\u00e9ines permettent de conserver et nourrir la masse musculaire<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019oeuf contient les 8 acides amin\u00e9s essentiels, c\u2019est une prot\u00e9ine haute qualit\u00e9<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Les 8 acides amin\u00e9s essentiels, c’est \u00e0 dire ?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Les 8 acides amin\u00e9s essentiels sont ceux qui ne peuvent pas\n\u00eatre synth\u00e9tis\u00e9s par notre corps. Ainsi, ces derniers doivent \u00eatre apport\u00e9s par\nl\u2019alimentation. <\/p>\n\n\n\n

Certains aliments comme les oeufs contiennent ces 8 acides amin\u00e9s tandis que d\u2019autres comme les lentilles n\u2019en poss\u00e8dent qu\u2019une partie. D\u00e8s lors, on dit de ces prot\u00e9ines qu\u2019elles ont un facteur limitant. <\/p>\n\n\n\n

Loin de pr\u00f4ner une alimentation uniquement constitu\u00e9e de prot\u00e9ines animales, il faut juste apprendre \u00e0 associer les aliments pour que notre corps ne manque de rien. <\/p>\n\n\n\n

Heureusement il existe plein de fa\u00e7on de cuire les oeufs : brouill\u00e9s, en omelette ou durs, choisissiez votre Egg tendance<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Anecdote<\/strong> : La cuisson du blanc d\u2019oeuf est indispensable pour la biodisponibilit\u00e9 de ses prot\u00e9ines et pour son absorption intestinale. Pourquoi ? Le blanc d\u2019oeuf contient des inhibiteurs d\u2019enzymes qui emp\u00eachent notre intestin d\u2019assimiler les prot\u00e9ines. Ces inhibiteurs sont d\u00e9natur\u00e9s uniquement par la cuisson. <\/p>\n\n\n

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Une alternative \u00e0 l\u2019\u0153uf pour les prot\u00e9ines<\/strong><\/p>\n\n\n <\/div>\n

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\n \n \"\"\n <\/a>\n <\/div>\n
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Manger des oeufs, oui mais comment?<\/h2>\n\n\n\n

Au petit d\u00e9jeuner <\/h3>\n\n\n
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\u00c9vite les grignotages pour une perte de poids durable<\/blockquote>\n <\/div>\n
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Une \u00e9tude scientifique parue dans le Journal of American College of Nutrition r\u00e9v\u00e8le que manger des oeufs au petit d\u00e9jeuner donne une meilleure sensation de sati\u00e9t\u00e9. Cela permet d\u2019\u00e9viter les grignotages au cours de la journ\u00e9e. Selon cette \u00e9tude effectu\u00e9e sur 30 femmes en situation de surpoids, un r\u00e9gime oeuf permettrait une perte de poids plus rapide et durable. <\/p>\n\n\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Remplacez donc vos tartines par des oeufs brouill\u00e9s et composez un petit d\u00e9jeuner \u00e9quilibr\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

La tartine by Fitadium<\/h3>\n\n\n\n
  • 2 oeufs brouill\u00e9s <\/li>
  • 1 tranche de blanc de poulet<\/li>
  • 2 tranches de pain complet <\/li>
  • 1 tranche d\u2019emmental <\/li>
  • 1 fruit de saison <\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Avec tous ces ingr\u00e9dients, vous avez de quoi faire une belle tartine pour le petit d\u00e9jeuner. <\/p>\n\n\n\n

    Deux tartines ou une seule \u00e0 deux \u00e9tages, \u00e0 vous de choisir votre team ! <\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

    Les classiques<\/h3>\n\n\n\n

    Il existe plein de fa\u00e7ons de faire cuire un oeuf, et certaines sont plut\u00f4t classiques. Nous avons tous essay\u00e9 au moins une fois de trouver la cuisson parfaite pour un oeuf \u00e0 la coque.<\/p>\n\n\n\n

    • oeufs \u00e0 la coque<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Le pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 des enfants car on y trempe les c\u00e9l\u00e8bres mouillettes de pain. <\/p>\n\n\n\n

      Astuce<\/strong> : 3 minutes dans l\u2019eau bouillante, ni plus ni moins.<\/p>\n\n\n\n

      • oeufs durs<\/li><\/ul>\n\n\n\n

        Pratique en collation \u00e0 emporter, dans vos salades ou en oeuf mimosa. Comptez entre 8 et 10 minutes de cuisson dans l\u2019eau bouillante pour obtenir des oeufs durs. Plus d\u2019excuses lors de votre regime oeuf dur avec cette version pratique. <\/p>\n\n\n\n

        • Oeufs sur le plat<\/li><\/ul>\n\n\n\n

          Certainement la plus pratique, cette recette rapide consiste \u00e0 faire cuire l\u2019oeuf dans une po\u00eale chaude pendant quelques minutes. <\/p>\n\n\n\n

          Un peu d’originalit\u00e9<\/h3>\n\n\n\n

          Un regime oeuf au plat peut\nmanquer d\u2019originalit\u00e9 pour certains. Nous avons d\u00e9nich\u00e9 pour vous les fa\u00e7ons\nles plus insolites de manger des oeufs. <\/p>\n\n\n\n

          • L\u2019oeuf en nuage<\/li><\/ul>\n\n\n\n

            Monter les blancs en neige puis les faire cuire en petits tas au four quelques minutes. Y ajouter les jaunes et refaire cuire pendant 2 minutes. Un beau petit nuage riche en prot\u00e9ines est pr\u00eat.<\/p>\n\n\n\n

            Une recette gourmande de l’oeuf en nuage version mozzarella <\/strong><\/h4>\n\n\n