{"id":44742,"date":"2020-01-17T12:15:16","date_gmt":"2020-01-17T11:15:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fitadium.com\/TheGoodFit\/?p=44742"},"modified":"2021-02-26T10:38:27","modified_gmt":"2021-02-26T09:38:27","slug":"pourquoi-manger-legumes-verts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/pourquoi-manger-legumes-verts\/","title":{"rendered":"Pourquoi manger des l\u00e9gumes verts?"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"900\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/journee-internationale-legumes-verts.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-44745\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Il y a mille et une fa\u00e7ons de consommer les l\u00e9gumes verts, cuits ou crus. Ils ont le pouvoir de maintenir la sant\u00e9 et d\u2019emp\u00eacher le vieillissement. Une portion de l\u00e9gumes verts par jour ajout\u00e9e aux autres groupes d\u2019aliments est b\u00e9n\u00e9fique.<\/strong><\/p>\n\n\n<h2 class=\"has-number\">Comment les choisir ? <\/h2>\n\n\n\n<p>De pr\u00e9f\u00e9rence, on les choisit frais, l\u00e9gumes verts de\nsaison, bio. Les l\u00e9gumes surgel\u00e9s sont pratiques mais ils contiennent un tout\npetit peu moins de nutriments du fait de la cong\u00e9lation. Pas de quoi les \u00e9viter\ncompl\u00e8tement car ils sont bien pratiques au quotidien.<\/p>\n\n\n\n<p>Trop brillants, on se m\u00e9fie, mais on ne boycotte pas non\nplus les \u00e0 peine d\u00e9fraichis&nbsp;!<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous vous demandez <strong><a href=\"\/conseils\/legumes-verts-performance\/\">pourquoi manger des l\u00e9gumes verts<\/a><\/strong>, quelles vitamines on trouve dans les l\u00e9gumes verts ou quels l\u00e9gumes verts manger pour maigrir, lesquels contiennent des fibres<\/p>\n\n\n\n<p>La plupart d\u2019entre nous les d\u00e9testent quand ils sont\nenfants, puis on finit par s\u2019y habituer, et les int\u00e9grer \u00e0 nos assiettes. M\u00eame\nsi, en g\u00e9n\u00e9ral, on n\u2019a plus faim quand on arrive aux haricots et rarement\ndevant les pommes de terre saut\u00e9es\u2026<\/p>\n\n\n\n<p>Dommage, car on a tendance \u00e0 n\u00e9gliger ces aliments qui sont\naussi importants et riches en nutriments que les autres groupes d\u2019aliments. On ne\ndoit plus les consid\u00e9rer comme la derni\u00e8re roue du carrosse&nbsp;!<\/p>\n\n\n<h2 class=\"has-number\"> <br><strong>Quelles vitamines dans les l\u00e9gumes verts?<\/strong>   <\/h2>\n\n\n\n<p>La plupart sont de bonnes <strong><a href=\"\/conseils\/vitamines-essentielles-musculation\/\">sources de vitamines<\/a><\/strong> : <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li> La vitamine A, sous sa forme la plus connue,   le b\u00e9ta carot\u00e8ne, elle pr\u00e9serve notre immunit\u00e9, notre vision, nos os, peau et   cheveux.  <\/li><li> La vitamine B6 : elle participe \u00e0   la synth\u00e8se des prot\u00e9ines, favorise la transmission nerveuse, a un r\u00f4le d\u00e9tox   &#8211; La vitamine B9 (appel\u00e9e acide folique).   Les folates pr\u00e9sents dans les l\u00e9gumes \u00e0 feuilles comme les choux, participent   \u00e0 la synth\u00e8se de notre ADN et limitent les risques cardiovasculaires<\/li><li> La vitamine C : id\u00e9ale pour lutter contre le vieillissement de nos   cellules, emp\u00eacher la fatigue et booster notre immunit\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 son pouvoir   anti-oxydant. Elle aide aussi \u00e0 l\u2019absorption du fer.  <\/li><li>La vitamine D : elle est   essentielle pour les os, les muscles et les dents. Elle favorise l\u2019absorption   du calcium du magn\u00e9sium et du phosphore. Une partie est apport\u00e9e par l\u2019alimentation,   l\u2019autre n\u00e9cessite l\u2019action du soleil.   <\/li><li> La vitamine E est antioxydante, anti   vieillissement, poss\u00e8de des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires et pr\u00e9serve des   maladies cardio vasculaires   &#8211; La vitamine K : pr\u00e9sente dans les   choux, persil ou \u00e9pinards, elle joue un r\u00f4le dans la coagulation du sang, la   croissance des cellules, la min\u00e9ralisation des os.  <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Et de min\u00e9raux :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Le calcium : il est indispensable pour la croissance et le maintien des   os et des dents, \u00e0 la coagulation, mais est utile au fonctionnement du   syst\u00e8me nerveux et musculaire.<\/li><li>Le magn\u00e9sium : il lutte contre le stress et favorise le sommeil, limite   les crampes, joue un r\u00f4le dans la synth\u00e8se des prot\u00e9ines, aide \u00e0 la   contraction musculaire.  <\/li><li>Le potassium : indispensable \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre acido   basique, \u00e9quilibre hydrique, fonction nerveuse   <\/li><li>Le fer : participe au transport de l\u2019oxyg\u00e8ne, \u00e0 la   formation de globules rouges et de nouvelles cellules.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"655\" height=\"655\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/journee-internationale-legumes-verts-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-44766\" srcset=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/journee-internationale-legumes-verts-1.jpg 655w, https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/journee-internationale-legumes-verts-1-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/journee-internationale-legumes-verts-1-600x600.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 655px) 100vw, 655px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"has-number\"> <br><strong>A quoi servent les  l\u00e9gumes verts ?<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n<p>Outre \u00e0 remplir les assiettes quand on est au r\u00e9gime\u2026 car <strong><a href=\"\/conseils\/legumes\/\">les l\u00e9gumes  sont faibles en calories<\/a><\/strong>, riches en fibres et remplissent l\u2019estomac \u00e0 peu de  frais.   Ils \u00e9vitent donc les fringales, en favorisant la sati\u00e9t\u00e9, normalisent  la glyc\u00e9mie, participent \u00e0 la combustion des graisses.   Et en plus, ils sont diur\u00e9tiques et aident \u00e0 l\u2019\u00e9limination.  Ils \u00e9vitent les ballonnements gr\u00e2ce \u00e0 leur richesse en potassium qui compense  le sodium et permet l\u2019\u00e9quilibre entre les fluides. A titre d\u2019exemple, une  portion d\u2019\u00e9pinards apporte 840 mg de potassium. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>8 raisons de les  consommer<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n<p> Il faut les consommer en connaissance de cause pour leurs  bienfaits, car il y a tant d\u2019autres raisons de les aimer.  <\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Pour les muscles<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Les sportifs et notamment les pratiquants de musculation ont tendance \u00e0 se focaliser uniquement sur les prot\u00e9ines et les carbs et \u00e0 oublier ces aliments pourtant essentiels. Ils font trop souvent <strong><a href=\"\/conseils\/legumes-verts-recuperation\/\">l\u2019impasse sur les l\u00e9gumes verts<\/a><\/strong> alors que c\u2019est \u00e9galement bon pour eux. Du fait des vitamines et min\u00e9raux qu\u2019ils contiennent, ils participent aux contractions musculaires, \u00e0 la production de globules rouges, \u00e0 la modulation du cortisol, \u00e0 la r\u00e9gulation du cholest\u00e9rol, \u00e0 la diminution de l\u2019inflammation (due aux exc\u00e8s de prot\u00e9ines), \u00e0 une r\u00e9cup\u00e9ration plus rapide&#8230; Ils sont anti-oxydants et riches en fibres faciles \u00e0 dig\u00e9rer. Calcium, acide folique, vitamine C et D, vitamine E et A et min\u00e9raux sont plus efficaces venant de l\u2019alimentation que des compl\u00e9ments alimentaires, m\u00eame si c&rsquo;est mieux d\u2019en prendre que de risquer des carences.<\/p>\n\n\n<div class=\"columns-push-product\">\n  <div class=\"columns-push-product__body\">\n    \n\n<p class=\"has-large-font-size\"><strong>Le combo id\u00e9al vitamines et min\u00e9raux<\/strong><\/p>\n\n\n  <\/div>\n  <div class=\"columns-push-product__product\">\n    <div class=\"product\" GTM-data-id=\"1960\" GTM-data-nom=\"VITA MAX (60 Caps)\">\n  <div class=\"product__img\" style=\"width: -webkit-fill-available;\">\n    <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/1960-vita-max-60-caps.html\" class=\"product__image_lnk GTM_blog_product\" >\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/32580-fit_540\/vita-max-60-caps.jpg\" alt=\"\" class=\"product__image lazyload\">\n    <\/a>\n  <\/div>\n  <div class=\"product__body\">\n        <div class=\"product__brand\">Superset Nutrition<\/div>\n    <a class=\"product__name GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/1960-vita-max-60-caps.html\" title=\"VITA MAX (60 Caps)\">\n      VITA MAX (60 Caps)\n    <\/a>\n          <span class=\"product__price\">19.9 \u20ac<\/span>\n            <div class=\"product__excerpt\">Une formule plus que compl\u00e8te Une alimentation d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9e, un rythme\u2026<\/div>\n            <div><a class=\"product__cta GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/1960-vita-max-60-caps.html\" title=\"VITA MAX (60 Caps)\">Voir le produit<\/a><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Les l\u00e9gumes doivent donc faire partie des habitudes en\nmusculation&nbsp;!<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Pour les os<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"\/conseils\/fruits-legumes-mortalite\/\">Consommer des l\u00e9gumes verts<\/a><\/strong> aide \u00e0 pr\u00e9venir l\u2019ost\u00e9oporose et pr\u00e9vient les fractures, car leur richesse en calcium est sup\u00e9rieure au lait. Ils contiennent \u00e9galement du magn\u00e9sium, du potassium et du mangan\u00e8se et de la vitamine K9 impliqu\u00e9s dans la sant\u00e9 des os. C\u2019est utile \u00e9galement pour les sportifs qui s\u2019entrainent afin de garder une bonne solidit\u00e9 du squelette et \u00e9viter les blessures.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Pour la peau<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Les l\u00e9gumes verts \u00e0 feuilles contiennent aussi des\ncarot\u00e9no\u00efdes, ceux qui sont bons pour le teint et la peau. On ne les trouve pas\nseulement dans les fruits et l\u00e9gumes jaune orang\u00e9s. Le chou fris\u00e9 est pas mal\npourvu en beta-carot\u00e8ne. Pensez-y pour les selfies ou votre compte instagram,\nvous aurez un meilleur look en photo, m\u00eame sans filtre&nbsp;!<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Pour r\u00e9guler la glyc\u00e9mie<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Une <strong>portion de l\u00e9gumes verts chaque jour<\/strong> r\u00e9gule la glyc\u00e9mie et fait descendre le taux de sucre, \u00e9vitant les pics de glyc\u00e9mie. Ils limitent \u00e9galement indirectement la transformation des hormones thyro\u00efdiennes T4 en T3 en ayant un effet positif sur le m\u00e9tabolisme. <\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>5. Pour la sant\u00e9 et l\u2019immunit\u00e9<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Riches en chlorophylle, en vitamines et min\u00e9raux, <strong><a href=\"\/conseils\/aliments-renforcer-immunite\/\">les l\u00e9gumes verts sont un v\u00e9ritable soutien de votre immunit\u00e9<\/a><\/strong>. Notamment,&nbsp;les \u00e9pinards&nbsp;contiennent des nutriments essentiels et des antioxydants comme&nbsp;les flavono\u00efdes, carot\u00e9no\u00efdes, vitamine C, vitamine E.<\/p>\n\n\n\n<p>Autre source m\u00e9connue de vitamine C,&nbsp;le brocoli.&nbsp;C\u2019est\nun l\u00e9gume \u00e0 consommer r\u00e9guli\u00e8rement car il contient \u00e9galement des antioxydants.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>6.<\/strong> Pour leur effets <strong>anti oxydants et anti inflammatoires<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Les l\u00e9gumes verts un peu amers (salade chicor\u00e9e, \u00e9pinards,\nblettes, brocoli, chou, m\u00e2che, roquette\u2026) ont l\u2019avantage de contenir des\nfolates ( acide folique) absolument indispensables \u00e0 une bonne sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Les flavono\u00efdes sont des pigments abondants dans les choux,\nsalades, haricots, \u00e9pinards\u2026 qui aident \u00e0 lutter contre les radicaux libres. Ce\nsont de v\u00e9ritables boucliers contre les maladies inflammatoires, le cancer, les\nmaladies cardio-vasculaires etc\u2026<\/p>\n\n\n\n<p>Ils diminuent le risque de maladies cardiaques gr\u00e2ce au\ncalcium et potassium (qui r\u00e9gule la pression art\u00e9rielle).<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>7. Pour leurs effets anti-vieillissement<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Et si des l\u00e9gumes comme les brocolis avaient le pouvoir de vous rendre \u00e9ternellement jeunes ? Notre ADN est prot\u00e9g\u00e9 par les t\u00e9lom\u00e8res, des capuchons qui raccourcissent avec l\u2019\u00e2ge. Eh bien avec la consommation de l\u00e9gumes verts, ces capuchons r\u00e9sistent mieux aux dommages des radicaux libres et \u00e9vitent le vieillissement de vos organes comme de votre ADN. Mieux: ils le r\u00e9parent !<\/p>\n\n\n\n<p>Ils soutiennent la vision et prot\u00e8gent le cerveau<\/p>\n\n\n\n<p>Les l\u00e9gumes \u00e0 feuilles vert sombre sont riches en lut\u00e9ine et\nz\u00e9axanthine qui prot\u00e8gent de la d\u00e9g\u00e9n\u00e9rescence maculaire.<\/p>\n\n\n\n<p>En plus d\u2019\u00eatre anti-oxydants et utiles \u00e0 la pr\u00e9vention du d\u00e9clin mental, ils retardent l\u2019\u00e9ch\u00e9ance (-40% de d\u00e9clin cognitif d\u2019apr\u00e8s une \u00e9tude), ils sont aussi source de vitamine B. Les folates favorisent la production de neurotransmetteurs : s\u00e9rotonine, et dopamine. De ce fait, les l\u00e9gumes \u00e0 feuilles vertes sont des alli\u00e9s pour votre humeur, aidant \u00e0 lutter contre la d\u00e9pression.<\/p>\n\n\n\n<p>Manger des l\u00e9gumes verts r\u00e9duit \u00e9galement le risque d\u2019AVC en\nprot\u00e9geant le cerveau. Bref vous gagnez 10 ans&nbsp;!<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>8. Pour la digestion<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Des fibres, des prot\u00e9ines, de la chlorophylle, cela nettoie\net assainit l\u2019organisme. Les enzymes digestives facilitent le passage des\naliments et leur assimilation sans reflux ni ballonnements.<\/p>\n\n\n\n<p>Notamment les choux de Bruxelles et brocolis produisent des\nILC (cellules lympho\u00efdes inn\u00e9es) qui prot\u00e8gent des intol\u00e9rances alimentaires,\ndes infections intestinales, des mauvaises bact\u00e9ries, des allergies\u2026<\/p>\n\n\n\n<p>La chlorophylle pr\u00e9sente dans le persil, la luzerne et des\nalgues comme la chlorelle, la spiruline\u2026 transportent les toxines hors du corps\net soulagent le foie.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"655\" height=\"655\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/journee-internationale-legumes-verts-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-44767\" srcset=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/journee-internationale-legumes-verts-2.jpg 655w, https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/journee-internationale-legumes-verts-2-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/journee-internationale-legumes-verts-2-600x600.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 655px) 100vw, 655px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"has-number\"> <br><strong>Quelques l\u00e9gumes verts \u00e0 adopter<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"\/conseils\/retrouver-forme-apres-fetes\/\">Les l\u00e9gumes verts : que ce soit pour maigrir<\/a><\/strong>, pour un r\u00e9gime sp\u00e9cifique, vous avez tout int\u00e9r\u00eat \u00e0 les mettre au menu ! En voici la liste.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Le chou vert<\/li><\/ul>\n\n\n\n<table class=\"wp-block-table\"><tbody><tr><td> <br>Calcium <\/td><td> <br>96.2 mg  <\/td><\/tr><tr><td> <br>Potassium <\/td><td> <br>231 mg  <\/td><\/tr><tr><td> <br>Magn\u00e9sium<\/td><td> <br> 18 mg  <\/td><\/tr><tr><td> <br>Fer <\/td><td> <br>0.93 mg  <\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine A <\/td><td> <br>321 mcg  <\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine C <\/td><td> <br>69 mg  <\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine B6 <\/td><td> <br>0.15 mg  <\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine B9 <\/td><td> <br>67.9 mcg  <\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine K1 <\/td><td> <br>121 mcg  <\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Le chou fris\u00e9<\/li><\/ul>\n\n\n\n<table class=\"wp-block-table\"><tbody><tr><td> <br>Calcium  <\/td><td> <br>185 mg <\/td><\/tr><tr><td> <br>Potassium<\/td><td> <br> 378 mg  <\/td><\/tr><tr><td> <br>Magn\u00e9sium<\/td><td> <br> 33.5 mg  <\/td><\/tr><tr><td>  <br>Fer<br><br><\/td><td>  <br> 1.74mg  <br><br><\/td><\/tr><tr><td> <br> <br>Vitamine A  <br><\/td><td> <br>5930 mcg   <\/td><\/tr><tr><td> <br> <br>Vitamine C<br><\/td><td> <br>145 mg   <\/td><\/tr><tr><td> <br> <br>Vitamine B6 <br><\/td><td> <br>0.31 mg   <\/td><\/tr><tr><td> <br> <br>Vitamine B9 <br><\/td><td> <br>101 mcg   <\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine K1 <\/td><td> <br>477 mcg   <\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Le cresson<\/li><\/ul>\n\n\n\n<table class=\"wp-block-table\"><tbody><tr><td> <br>Calcium 120 mg <\/td><td><\/td><\/tr><tr><td> <br>Potassium 330 mg <\/td><td><\/td><\/tr><tr><td> <br>Magn\u00e9sium 21 mg <\/td><td><\/td><\/tr><tr><td> <br>Fer 0.2 mg <\/td><td><\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine A 3191 IU <\/td><td><\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine C 43 mg <\/td><td><\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine B6 0.1 mg <\/td><td><\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine B9 95 mcg <\/td><td><\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine K1&nbsp;542 mcg <\/td><td><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>La roquette<\/li><\/ul>\n\n\n\n<table class=\"wp-block-table\"><tbody><tr><td> <br>Calcium 160 mg <\/td><td><\/td><\/tr><tr><td> <br>Potassium 369 mg <\/td><td><\/td><\/tr><tr><td> <br>Magn\u00e9sium 47 mg <\/td><td><\/td><\/tr><tr><td> <br>Fer 1.46 mg <\/td><td><\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine A 1420 mcg <\/td><td><\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine C 15 mg <\/td><td><\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine B6 0.07 mg <\/td><td><\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine B9 97 mcg <\/td><td><\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine K1&nbsp;109 mcg <\/td><td><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>La bette ou blette<\/li><\/ul>\n\n\n\n<table class=\"wp-block-table\"><tbody><tr><td> <br>Calcium <\/td><td> <br>51 mg  <\/td><\/tr><tr><td> <br>Potassium <\/td><td> <br>379 mg  <\/td><\/tr><tr><td> <br>Magn\u00e9sium <\/td><td> <br>81 mg  <\/td><\/tr><tr><td> <br>Fer<\/td><td> <br> 1.8 mg  <\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine A<\/td><td> <br> 6116 IU  <\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine C <\/td><td> <br>30 mg  <\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine K1 <\/td><td> <br>830 mcg  <\/td><\/tr><tr><td>Vitamine B6<\/td><td>&#8211;<\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine B9 <\/td><td> <br>24.7 mcg  <\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Les \u00e9pinards<\/li><\/ul>\n\n\n\n<table class=\"wp-block-table\"><tbody><tr><td> <br>Calcium <\/td><td> <br>114 mg  <\/td><\/tr><tr><td> <br>Potassium <\/td><td> <br>504 mg  <\/td><\/tr><tr><td> <br>Magn\u00e9sium <\/td><td> <br>52.5 mg  <\/td><\/tr><tr><td> <br> <br>Fer  <br><\/td><td> <br>3.61 mg <\/td><\/tr><tr><td> <br> <br>Vitamine A <br><\/td><td> <br>5630 mcg   <\/td><\/tr><tr><td> <br> <br>Vitamine C <br><\/td><td> <br>41.1 mg   <\/td><\/tr><tr><td> <br> <br>Vitamine B6   <br><\/td><td> <br>0.21 mg <\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine B9 <\/td><td> <br>207 mcg   <\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine K1 <\/td><td> <br>521 mcg  <\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Les brocolis<\/li><\/ul>\n\n\n\n<table class=\"wp-block-table\"><tbody><tr><td> <br>Calcium 45.9 mg <\/td><td><\/td><\/tr><tr><td> <br>Potassium 357 mg <\/td><td><\/td><\/tr><tr><td> <br>Magn\u00e9sium 21.9 mg <\/td><td><\/td><\/tr><tr><td> <br>Fer 0.76 mg <\/td><td><\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine A 361 mcg <\/td><td><\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine C 106 mg <\/td><td><\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine B6 0.17mg <\/td><td><\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine B9 153 mcg <\/td><td><\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine K1&nbsp;181 mcg <\/td><td><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>La chicor\u00e9e<\/li><\/ul>\n\n\n\n<table class=\"wp-block-table\"><tbody><tr><td> <br>Calcium <\/td><td> <br>17 mg  <\/td><\/tr><tr><td> <br>Potassium <\/td><td> <br>498 mg  <\/td><\/tr><tr><td> <br>Magn\u00e9sium <\/td><td> <br>17 mg  <\/td><\/tr><tr><td> <br>Fer <\/td><td> <br>4.15 mg  <\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine A <\/td><td> <br>3250 mcg  <\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine C <\/td><td> <br>46 mg  <\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine B6 <\/td><td> <br>0.02mg  <\/td><\/tr><tr><td> <br>Vitamine B9 <\/td><td> <br>29 mcg  <\/td><\/tr><tr><td>Vitamine K1<\/td><td>&#8211;<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\n\n\n<h2 class=\"has-number\"> <br><strong>Comment pr\u00e9parer les l\u00e9gumes verts\u00a0?\ufeff<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n<p>Crus ou cuits, frais ou surgel\u00e9s, les l\u00e9gumes verts sont soumis \u00e0 des variations nutritionnelles. Si vous voulez pr\u00e9server leur valeurs nutritives et profiter au maximum de leur bienfaits, attention aux modes de cuisson.<br><\/p>\n\n\n\n<p>En&nbsp; premier lieu, il\nest recommand\u00e9 de les consommer crus, lorsque c\u2019est possible pour pr\u00e9server \u00e0\nla fois leur saveur et leur teneur en vitamines et min\u00e9raux.<\/p>\n\n\n\n<p>En second, la cuisson vapeur est la plus appropri\u00e9e, pour\nles m\u00eames raisons. Car bouillis ou cruits au micro-ondes, la perte de\nnutriments est plus importante, du fait de la destruction des compos\u00e9s\nphytochimiques.<\/p>\n\n\n\n<p>Vous pouvez \u00e9galement les consommer cuits \u00e0 la po\u00eale, saut\u00e9s\ndans un peu de mati\u00e8re grasse, et assaisonn\u00e9s d\u2019huile d\u2019olive si vous n\u2019\u00eates\npas au r\u00e9gime strict. Si vous ne les cuisez pas trop, vous appr\u00e9cierez leur\ncroquant.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"has-number\"> <br><strong>Combien dois-je en manger\u00a0?<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n<p>Hommes, femmes, enfants, tous ont int\u00e9r\u00eat \u00e0 en manger. Les femmes\nen consomment naturellement plus que les hommes par habitude. Pourtant les\nhommes ont besoin de plus grosses portions compte tenu de leur besoins\nnutritionnels. L\u2019\u00e9quivalent de 150g par portion (cuits), deux \u00e0 trois fois par\njour est un minimum. Plus vous vous entrainez, plus vos besoins en nutriments\nsont \u00e9lev\u00e9s du fait de la perte des sels min\u00e9raux, dans ce cas vos portions peuvent\natteindre 200g.<\/p>\n\n\n\n<p>Vous ne savez pas comment consommer vos l\u00e9gumes, ni lesquels\nacheter&nbsp;? Abonnez-vous \u00e0 un panier qui vous livrera chaque semaine un\nassortiment de l\u00e9gumes de saison. Vous d\u00e9couvrirez des l\u00e9gumes que vous n\u2019avez\npas l\u2019habitude de cuisiner et pourrez exp\u00e9rimenter de nouveaux go\u00fbts.<\/p>\n\n\n\n<p>Crus, cuits, cuisin\u00e9s ou en soupe, vous profiterez de <strong>tous les b\u00e9n\u00e9fices des l\u00e9gumes verts<\/strong> et des autres types de l\u00e9gumes en variant vos assiettes. Vous apporterez \u00e0 votre corps tout ce dont il a besoin pour se maintenir en bonne sant\u00e9 ou pour se transformer si tel est votre objectif !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il y a mille et une fa\u00e7ons de consommer les l\u00e9gumes verts, cuits ou crus. Ils ont le pouvoir de maintenir la sant\u00e9 et d\u2019emp\u00eacher le vieillissement. Une portion de l\u00e9gumes verts par jour ajout\u00e9e aux autres groupes d\u2019aliments est b\u00e9n\u00e9fique. De pr\u00e9f\u00e9rence, on les choisit frais, l\u00e9gumes verts de saison, bio. 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