{"id":52231,"date":"2021-01-13T10:30:44","date_gmt":"2021-01-13T09:30:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/?p=52231"},"modified":"2026-07-22T10:38:23","modified_gmt":"2026-07-22T08:38:23","slug":"gaufres-proteinees-pain-perdu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/gaufres-proteinees-pain-perdu\/","title":{"rendered":"Gaufres prot\u00e9in\u00e9es : la recette gourmande de nos coachs"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"900\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/gaufre-pain-perdu.jpg\" alt=\"Gaufre fa\u00e7on pain perdu\" class=\"wp-image-52678\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Une gaufre prot\u00e9in\u00e9e, c&rsquo;est une gaufre maison o\u00f9 la farine raffin\u00e9e laisse en partie la place \u00e0 de la poudre de prot\u00e9ine et \u00e0 des ingr\u00e9dients plus rassasiants. Comptez environ 12 \u00e0 15 g de prot\u00e9ines par portion de deux gaufres, contre 4 \u00e0 5 g pour une version classique du commerce. Le principe est simple : m\u00eame plaisir, m\u00eame croustillant, mais un encas qui cale vraiment et s&rsquo;int\u00e8gre dans une journ\u00e9e structur\u00e9e plut\u00f4t qu&rsquo;un coup de sucre suivi d&rsquo;une fringale. Voici la recette d\u00e9taill\u00e9e de nos coachs, sa variante pain perdu au gaufrier et nos id\u00e9es de garnitures, le tout concret et r\u00e9alisable d\u00e8s ce week-end.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pourquoi une gaufre prot\u00e9in\u00e9e plut\u00f4t qu&rsquo;une gaufre classique<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Soyons honn\u00eates : une gaufre, m\u00eame prot\u00e9in\u00e9e, reste un plaisir, pas un compl\u00e9ment alimentaire. L&rsquo;int\u00e9r\u00eat n&rsquo;est pas de la transformer en repas miracle, mais de remplacer un encas qui ne tient pas au corps par une version qui rassasie et apporte sa part de prot\u00e9ines de la journ\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ce que change la poudre de prot\u00e9ine dans la recette<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Une gaufre du commerce, c&rsquo;est surtout de la farine blanche, du sucre et des mati\u00e8res grasses : beaucoup de glucides rapides, tr\u00e8s peu de prot\u00e9ines. Vous la mangez, vous avez de nouveau faim une heure apr\u00e8s. En rempla\u00e7ant une partie de la farine par de la poudre de prot\u00e9ine et en ajoutant du fromage blanc, vous obtenez une gaufre qui passe d&rsquo;environ 4 g \u00e0 12 ou 15 g de prot\u00e9ines par portion.<\/p>\n\n\n\n<p>Ce profil plus riche en prot\u00e9ines change surtout une chose : la sati\u00e9t\u00e9. Vous tenez plus longtemps entre deux repas, ce qui rend cette gaufre adapt\u00e9e \u00e0 une collation ou \u00e0 un <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/idees-petit-dejeuner\/\">petit-d\u00e9jeuner prot\u00e9in\u00e9<\/a>, y compris quand vous surveillez vos apports.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Une gaufre qui s&rsquo;int\u00e8gre dans vos objectifs<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Que vous soyez en prise de masse ou en p\u00e9riode de s\u00e8che, l&rsquo;avantage du fait maison est le contr\u00f4le : vous choisissez vos farines, vous dosez le sucre, vous d\u00e9cidez de la garniture. La m\u00eame base se module selon votre objectif, g\u00e9n\u00e9reuse en garniture les jours d&rsquo;entra\u00eenement, plus sobre les jours sans. Pour un profil encore plus l\u00e9ger, il existe aussi une <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/gaufres-proteinees-healthy\/\">version all\u00e9g\u00e9e de ces gaufres prot\u00e9in\u00e9es<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous cherchez d&rsquo;autres formats sur ce principe, nous avons r\u00e9uni nos meilleures recettes dans notre dossier <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/idees-desserts-proteines-whey\/\">id\u00e9es de desserts prot\u00e9in\u00e9s<\/a>. La logique y est toujours la m\u00eame : du plaisir, mais calibr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Les ingr\u00e9dients de la recette de gaufre prot\u00e9in\u00e9e<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La r\u00e9ussite d&rsquo;une bonne gaufre prot\u00e9in\u00e9e se joue d&rsquo;abord dans le placard. Voici la liste pour environ 4 portions, soit 8 petites gaufres.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>La base de la recette pour 4 portions<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>60 g de poudre de prot\u00e9ine<\/strong> (vanille de pr\u00e9f\u00e9rence pour le go\u00fbt)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>120 g de farine d&rsquo;avoine<\/strong> (ou de petit \u00e9peautre)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>200 g de fromage blanc<\/strong> ou de yaourt grec<\/li>\n\n\n\n<li><strong>3 \u0153ufs entiers<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>150 ml de lait<\/strong> (animal ou boisson v\u00e9g\u00e9tale non sucr\u00e9e)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 sachet de levure chimique<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 pinc\u00e9e de sel<\/strong>, un peu de vanille ou de cannelle<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Cette base donne une p\u00e2te souple, ni trop liquide ni trop \u00e9paisse. La poudre de prot\u00e9ine et la farine d&rsquo;avoine apportent la structure ; le fromage blanc et les \u0153ufs assurent le moelleux et la tenue \u00e0 la cuisson.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Quelle prot\u00e9ine en poudre choisir<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Pour la gourmandise, un parfum vanille ou cookie fonctionne tr\u00e8s bien et parfume toute la p\u00e2te. La <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/424-whey-proteine\">whey prot\u00e9ine<\/a> reste la plus pratique : elle se m\u00e9lange facilement et ne d\u00e9nature pas la texture, \u00e0 l&rsquo;image de la <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/3720-whey-hardcore-2kg.html\">Whey Hardcore de Superset<\/a> en version vanille. Si vous pr\u00e9parez ces gaufres dans une logique de contr\u00f4le des apports, une <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/553-proteine-minceur\">prot\u00e9ine minceur<\/a>, plus pauvre en sucres et en lipides, fait aussi parfaitement l&rsquo;affaire.<\/p>\n\n\n\n<p>Une remarque utile : la poudre de prot\u00e9ine a tendance \u00e0 ass\u00e9cher une p\u00e2te. C&rsquo;est pr\u00e9cis\u00e9ment le r\u00f4le du fromage blanc et des \u0153ufs de compenser. Ne r\u00e9duisez pas ces ingr\u00e9dients, sinon vos gaufres risquent de devenir s\u00e8ches et compactes.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>L&rsquo;apport prot\u00e9ique indicatif par portion<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>\u00c0 titre indicatif, une portion de deux gaufres apporte environ 12 \u00e0 15 g de prot\u00e9ines pour 220 \u00e0 260 kcal, garniture non comprise. Ces valeurs varient selon la poudre utilis\u00e9e et le fromage blanc choisi : prenez-les comme un rep\u00e8re, pas comme une mesure de laboratoire. L&rsquo;id\u00e9e est surtout de situer cette gaufre dans votre journ\u00e9e, pas de la peser au gramme pr\u00e8s.<\/p>\n\n\n<div class=\"columns-push-product\">\n  <div class=\"columns-push-product__body\">\n    \n\n<p class=\"has-large-font-size\">Les gaufres prot\u00e9in\u00e9es sont une option gourmande pour augmenter facilement ton apport en prot\u00e9ines au petit-d\u00e9jeuner ou en collation.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9pare-les avec une p\u00e2te riche en prot\u00e9ines, puis accompagne-les de skyr et de fruits plut\u00f4t que de toppings tr\u00e8s sucr\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pancakes Prot\u00e9in\u00e9s Superset Nutrition :<\/strong> Une pr\u00e9paration rapide et riche en prot\u00e9ines qui peut aussi \u00eatre cuite dans un gaufrier.<\/p>\n\n\n  <\/div>\n  <div class=\"columns-push-product__product\">\n    <div class=\"product\" GTM-data-id=\"2561\" GTM-data-nom=\"PANCAKES PROTEINES (750G)\">\n  <div class=\"product__img\" style=\"width: -webkit-fill-available;\">\n    <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2561-pancakes-proteines-750g.html#\/1224-gout-stracciatella\" class=\"product__image_lnk GTM_blog_product\" >\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/38827-fit_540\/pancakes-proteines-750g.jpg\" alt=\"\" class=\"product__image lazyload\">\n    <\/a>\n  <\/div>\n  <div class=\"product__body\">\n        <div class=\"product__brand\">Superset Nutrition<\/div>\n    <a class=\"product__name GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2561-pancakes-proteines-750g.html#\/1224-gout-stracciatella\" title=\"PANCAKES PROTEINES (750G)\">\n      PANCAKES PROTEINES (750G)\n    <\/a>\n          <span class=\"product__price\">20.9 \u20ac<\/span>\n      <span class=\"product__price_old\">25.9 \u20ac<\/span>\n            <div class=\"product__excerpt\">La pi\u00e8ce ma\u00eetresse de tes petits-d\u00e9jeuner prot\u00e9in\u00e9s Caract\u00e9ris\u00e9s par leur\u2026<\/div>\n            <div><a class=\"product__cta GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/2561-pancakes-proteines-750g.html#\/1224-gout-stracciatella\" title=\"PANCAKES PROTEINES (750G)\">Voir le produit<\/a><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>La recette de gaufres prot\u00e9in\u00e9es \u00e9tape par \u00e9tape<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La recette est rapide : comptez dix minutes de pr\u00e9paration et autant de cuisson. Le seul vrai point d&rsquo;attention, c&rsquo;est de ne pas trop travailler la p\u00e2te.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Les \u00e9tapes de pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>M\u00e9langez les ingr\u00e9dients secs<\/strong> : poudre de prot\u00e9ine, farine d&rsquo;avoine, levure et sel dans un saladier.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Battez les ingr\u00e9dients humides<\/strong> \u00e0 part : \u0153ufs, fromage blanc, lait et vanille.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>R\u00e9unissez les deux pr\u00e9parations<\/strong> et m\u00e9langez juste assez pour obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne. Inutile d&rsquo;insister.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Laissez reposer 10 minutes<\/strong> pour que la farine d&rsquo;avoine s&rsquo;hydrate et que la p\u00e2te \u00e9paississe l\u00e9g\u00e8rement.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Faites cuire 3 \u00e0 5 minutes<\/strong> par gaufre dans un gaufrier pr\u00e9chauff\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>R\u00e9ussir la cuisson et le croustillant<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffez le gaufrier \u00e0 temp\u00e9rature moyenne et huilez l\u00e9g\u00e8rement les plaques, par exemple \u00e0 l&rsquo;huile de coco, pour que la p\u00e2te n&rsquo;accroche pas. Un bon rep\u00e8re de cuisson : surveillez la vapeur qui s&rsquo;\u00e9chappe de l&rsquo;appareil. Quand elle se r\u00e9duit nettement, vos gaufres sont dor\u00e9es et pr\u00eates.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9vitez d&rsquo;ouvrir le gaufrier trop t\u00f4t, sous peine de d\u00e9chirer la gaufre en deux. Patientez que la cro\u00fbte se forme, elle se d\u00e9collera alors toute seule.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>L&rsquo;astuce des blancs mont\u00e9s pour des gaufres a\u00e9riennes<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La poudre de prot\u00e9ine alourdit naturellement une p\u00e2te. Pour des gaufres plus l\u00e9g\u00e8res, s\u00e9parez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige avec une pinc\u00e9e de sel et incorporez-les d\u00e9licatement \u00e0 la fin, \u00e0 la maryse. Ce geste pi\u00e8ge des bulles d&rsquo;air et donne une mie nettement plus moelleuse.<\/p>\n\n\n\n<p>Un conseil : ne cherchez pas \u00e0 obtenir une p\u00e2te parfaitement fluide apr\u00e8s avoir ajout\u00e9 les blancs. Une p\u00e2te qui reste mousseuse est exactement ce que vous voulez.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>La variante pain perdu prot\u00e9in\u00e9 au gaufrier<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Il vous reste des gaufres de la veille un peu s\u00e8ches ? Ne les jetez pas. Le gaufrier permet d&rsquo;en faire un pain perdu prot\u00e9in\u00e9 express, \u00e0 la fois croustillant dehors et fondant dedans.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Recycler vos gaufres en pain perdu<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Le principe du pain perdu reste le m\u00eame qu&rsquo;avec du pain : on retrempe une base un peu rassise dans un appareil liquide pour lui redonner du moelleux. Pr\u00e9parez un m\u00e9lange d&rsquo;un \u0153uf, de 100 ml de lait, d&rsquo;une demi-dose de poudre de prot\u00e9ine et d&rsquo;un peu de cannelle ou de vanille.<\/p>\n\n\n\n<p>Trempez rapidement chaque gaufre dans ce m\u00e9lange, des deux c\u00f4t\u00e9s, sans la laisser se d\u00e9tremper. Elle doit s&rsquo;imbiber sans se d\u00e9liter. C&rsquo;est une astuce anti-gaspillage simple, et la demi-dose de poudre rel\u00e8ve au passage l&rsquo;apport prot\u00e9ique de cette version.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>La cuisson de la version pain perdu<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Replacez la gaufre imbib\u00e9e dans le gaufrier bien chaud et laissez caram\u00e9liser environ deux minutes. La chaleur cr\u00e9e une cro\u00fbte dor\u00e9e sur les bords, pendant que le c\u0153ur reste fondant. Surveillez la coloration, le m\u00e9lange \u00e0 l&rsquo;\u0153uf colore plus vite qu&rsquo;une p\u00e2te crue.<\/p>\n\n\n\n<p>Servez aussit\u00f4t avec un peu de fromage blanc et des fruits frais. Cette variante pain perdu se rapproche d&rsquo;un vrai brunch et apporte facilement quelques grammes de prot\u00e9ines de plus que la gaufre seule.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Nos id\u00e9es de garnitures et de conservation<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Une gaufre prot\u00e9in\u00e9e se pr\u00eate \u00e0 toutes les garnitures. La r\u00e8gle de nos coachs : la garniture sert le plaisir, mais c&rsquo;est aussi l\u00e0 que les calories grimpent vite. \u00c0 vous de doser selon votre objectif.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Des garnitures gourmandes et utiles<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Fromage blanc ou yaourt grec<\/strong> : une cuill\u00e8re onctueuse qui remplace la chantilly et ajoute des prot\u00e9ines.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fruits rouges frais<\/strong> : peu caloriques, ils apportent fra\u00eecheur et couleur.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Beurre d&rsquo;ol\u00e9agineux<\/strong> : amande ou cacahu\u00e8te pour des lipides de qualit\u00e9, \u00e0 doser \u00e0 la cuill\u00e8re.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Un filet de sirop d&rsquo;\u00e9rable<\/strong> : oui, c&rsquo;est permis, simplement avec mod\u00e9ration.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Si vous aimez ce format de petit-d\u00e9jeuner moelleux, jetez un \u0153il \u00e0 notre recette de <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/muffin-proteine-coeur-fondant\/\">muffin prot\u00e9in\u00e9 au c\u0153ur fondant<\/a> : m\u00eame esprit gourmand, autre texture, id\u00e9al pour varier la semaine.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Conserver et r\u00e9chauffer vos gaufres<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Ces gaufres se pr\u00eatent tr\u00e8s bien au batch cooking. Pr\u00e9parez une grande fourn\u00e9e le week-end : elles se gardent 3 jours dans une bo\u00eete herm\u00e9tique au r\u00e9frig\u00e9rateur, ou jusqu&rsquo;\u00e0 3 mois au cong\u00e9lateur. Pensez \u00e0 les s\u00e9parer d&rsquo;une feuille de papier cuisson pour qu&rsquo;elles ne collent pas entre elles.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour les r\u00e9chauffer, privil\u00e9giez le grille-pain plut\u00f4t que le micro-ondes : vous retrouvez le croustillant en deux minutes, l\u00e0 o\u00f9 le micro-ondes les rend molles. Vous avez ainsi une collation prot\u00e9in\u00e9e pr\u00eate \u00e0 l&#8217;emploi, sans rien pr\u00e9parer le matin.<\/p>\n\n\n\n<p>En r\u00e9sum\u00e9 : une gaufre prot\u00e9in\u00e9e maison vous offre le plaisir d&rsquo;une gaufre avec un meilleur rassasiement et sa part de prot\u00e9ines. Pr\u00e9parez la base \u00e0 l&rsquo;avance, recyclez les restes en pain perdu, ajustez la garniture selon vos journ\u00e9es. Le plaisir et vos objectifs ne sont pas incompatibles, \u00e0 condition de garder la main sur la recette.<\/p>\n\n\n<div class=\"columns-push-product\">\n  <div class=\"columns-push-product__body\">\n    \n\n<p class=\"has-large-font-size\"><strong>100% Whey Prot\u00e9ine Advanced :<\/strong> Ajoute une dose \u00e0 ta recette pour enrichir tes gaufres en prot\u00e9ines et varier les saveurs.<\/p>\n\n\n  <\/div>\n  <div class=\"columns-push-product__product\">\n    <div class=\"product\" GTM-data-id=\"4190\" GTM-data-nom=\"100% Whey Proteine Advanced (4kg) Chocolat - Shaker Offert\">\n  <div class=\"product__img\" style=\"width: -webkit-fill-available;\">\n    <a href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/4190-100-whey-proteine-advanced-4kg-chocolat-shaker-offert.html\" class=\"product__image_lnk GTM_blog_product\" >\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fitadium.com\/19262-fit_540\/100-whey-proteine-advanced-4kg-chocolat-shaker-offert.jpg\" alt=\"\" class=\"product__image lazyload\">\n    <\/a>\n  <\/div>\n  <div class=\"product__body\">\n        <div class=\"product__brand\">Superset Nutrition<\/div>\n    <a class=\"product__name GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/4190-100-whey-proteine-advanced-4kg-chocolat-shaker-offert.html\" title=\"100% Whey Proteine Advanced (4kg) Chocolat - Shaker Offert\">\n      100% Whey Proteine Advanced (4kg) Chocolat &#8211; Shaker Offert\n    <\/a>\n          <span class=\"product__price\">119.9 \u20ac<\/span>\n      <span class=\"product__price_old\">125.8 \u20ac<\/span>\n            <div class=\"product__excerpt\">Offre promotionnelle : 1 pot de 100% Whey Proteine Advanced\u2026<\/div>\n            <div><a class=\"product__cta GTM_blog_product\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/4190-100-whey-proteine-advanced-4kg-chocolat-shaker-offert.html\" title=\"100% Whey Proteine Advanced (4kg) Chocolat - Shaker Offert\">Voir le produit<\/a><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>FAQ<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Comment faire des gaufres prot\u00e9in\u00e9es maison ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>M\u00e9langez 60 g de poudre de prot\u00e9ine, 120 g de farine d&rsquo;avoine, un sachet de levure et une pinc\u00e9e de sel d&rsquo;un c\u00f4t\u00e9 ; 3 \u0153ufs, 200 g de fromage blanc et 150 ml de lait de l&rsquo;autre. R\u00e9unissez les deux, laissez reposer 10 minutes, puis <strong>faites cuire 3 \u00e0 5 minutes par gaufre<\/strong> dans un gaufrier huil\u00e9. Pour plus de l\u00e9g\u00e8ret\u00e9, montez les blancs en neige et incorporez-les \u00e0 la fin.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Combien de prot\u00e9ines dans une gaufre prot\u00e9in\u00e9e ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>\u00c0 titre indicatif, une portion de deux gaufres apporte environ <strong>12 \u00e0 15 g de prot\u00e9ines pour 220 \u00e0 260 kcal<\/strong>, hors garniture. Ces valeurs d\u00e9pendent de la poudre et du fromage blanc utilis\u00e9s. C&rsquo;est nettement plus qu&rsquo;une gaufre du commerce, qui plafonne souvent autour de 4 \u00e0 5 g de prot\u00e9ines par portion.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Quelle prot\u00e9ine en poudre utiliser pour la recette de gaufre prot\u00e9ine ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Une poudre parfum\u00e9e \u00e0 la vanille ou au cookie donne le meilleur r\u00e9sultat gustatif. La whey est la plus pratique car elle se m\u00e9lange facilement sans alourdir la p\u00e2te. Pour une recette plus sobre en sucres et en lipides, <strong>une prot\u00e9ine minceur convient \u00e9galement<\/strong>. Dans tous les cas, gardez le fromage blanc et les \u0153ufs pour \u00e9viter une texture s\u00e8che.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Comment faire un pain perdu prot\u00e9in\u00e9 au gaufrier ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Trempez vos gaufres de la veille dans un m\u00e9lange d&rsquo;un \u0153uf, de 100 ml de lait, d&rsquo;une demi-dose de poudre de prot\u00e9ine et de cannelle. Replacez-les dans le gaufrier chaud et <strong>laissez caram\u00e9liser environ deux minutes<\/strong>. Vous obtenez une version croustillante et fondante, plus riche en prot\u00e9ines, parfaite pour un brunch et anti-gaspillage.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Peut-on pr\u00e9parer ces gaufres \u00e0 l&rsquo;avance et les congeler ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Oui, elles sont id\u00e9ales pour le batch cooking. Elles se conservent <strong>3 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur dans une bo\u00eete herm\u00e9tique, ou jusqu&rsquo;\u00e0 3 mois au cong\u00e9lateur<\/strong>, s\u00e9par\u00e9es par du papier cuisson. Pour retrouver le croustillant, passez-les au grille-pain quelques minutes plut\u00f4t qu&rsquo;au micro-ondes, qui les ramollit.<br><br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une gaufre prot\u00e9in\u00e9e, c&rsquo;est une gaufre maison o\u00f9 la farine raffin\u00e9e laisse en partie la place \u00e0 de la poudre de prot\u00e9ine et \u00e0 des ingr\u00e9dients plus rassasiants. Comptez environ 12 \u00e0 15 g de prot\u00e9ines par portion de deux gaufres, contre 4 \u00e0 5 g pour une version classique du commerce. 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