{"id":773,"date":"2021-10-06T11:37:41","date_gmt":"2021-10-06T09:37:41","guid":{"rendered":"http:\/\/faut-il-manger-des-pates,fr,8,462.html"},"modified":"2025-03-06T13:01:59","modified_gmt":"2025-03-06T12:01:59","slug":"manger-pates","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/manger-pates\/","title":{"rendered":"Faut-il manger des p\u00e2tes ?"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Les p\u00e2tes font partie int\u00e9grante de la plupart des programmes alimentaires de musculation. Elles sont riches en glucides lents et permettent le d\u00e9veloppement musculaire. Car elles apportent l’\u00e9nergie dont vous aurez besoin, lors de vos entra\u00eenements.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Toutefois, les p\u00e2tes sont aussi r\u00e9put\u00e9es pour faire grossir et on entend parler \u00e9galement, \u00e0 leur sujet, de plus en plus, d’intol\u00e9rances au gluten.<\/strong>
Alors comment choisir les meilleures p\u00e2tes et les cuisiner de la meilleure fa\u00e7on pour \u00e9viter tout stockage, lors de votre prise de muscle sec ou votre r\u00e9gime de s\u00e8che?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

6 conseils pour mettre des p\u00e2tes au menu en musculation<\/h2>\n\n\n\n

Voici 6 conseils pour mettre vos p\u00e2tes au menu de vos muscles<\/strong> sans faire d’erreurs\u2026<\/p>\n\n\n

Choisir de pr\u00e9f\u00e9rence des p\u00e2tes compl\u00e8tes<\/h2>\n\n\n\n

Le fait qu’elles contiennent des graines et des fibres, les rend plus saines, plus riches en prot\u00e9ines et plus lentes \u00e0 dig\u00e9rer<\/strong>. M\u00eame si le go\u00fbt est un peu particulier au d\u00e9but quand on n’en a pas l’habitude. Comme elles passent plus lentement dans le sang, elles \u00e9l\u00e8vent moins brusquement la glyc\u00e9mie. Elles favorisent donc la sati\u00e9t\u00e9, tout en \u00e9vitant le stockage<\/strong> des glucides non br\u00fbl\u00e9s. Vous pouvez aussi opter pour les p\u00e2tes \u00e0 base de farine de riz<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Compl\u00e8tes, elles favorisent la sati\u00e9t\u00e9<\/p><\/blockquote>\n\n\n

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Attention aux quantit\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n

Une demi-tasse cuite repr\u00e9sente environ 100 calories. Faites attention \u00e0 bien choisir la taille de votre assiette<\/strong> ou de votre portion, sinon les calories s’envolent. Et ne vous resservez pas une deuxi\u00e8me fois. Pr\u00e9parez votre assiette, pesez vos quantit\u00e9s<\/strong> et ne vous fiez pas \u00e0 votre \u0153il qui a tendance \u00e0 minimiser la triche. Pensez que les calories que vous ne br\u00fblez pas pendant votre activit\u00e9 physique seront stock\u00e9es<\/strong> (sous forme de graisse!).<\/p>\n\n\n

Cuisez les al dente<\/h2>\n\n\n\n

Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 que l’index glyc\u00e9mique des p\u00e2tes augmentait avec le temps de cuisson. Leur IG mesure leur facult\u00e9 \u00e0 \u00e9lever plus ou moins rapidement le taux de sucre dans le sang<\/strong>. La solution consiste \u00e0 les manger pas trop cuites pour qu’elles ne favorisent pas le stockage. Adapter le mode de cuisson \u00ab\u00a0al dente\u00a0\u00bb <\/strong>\u00e0 l’italienne assure donc un IG plus bas<\/strong> et \u00e9vite d’augmenter la glyc\u00e9mie.<\/p>\n\n\n\n

L’index glyc\u00e9mique des p\u00e2tes augmente avec le temps de cuisson<\/p><\/blockquote>\n\n\n

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Feeling OK<\/div>\n \n Penne prot\u00e9in\u00e9es (250g)\n <\/a>\n 5.2 \u20ac<\/span>\n
Les Penne prot\u00e9in\u00e9es\u00a0de la marque Feeling OK, sont des p\u00e2tes\u2026<\/div>\n
Voir le produit<\/a><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

Ajoutez des l\u00e9gumes<\/h2>\n\n\n\n

Pour \u00e9viter la frustration de la (toute) petite assiette de p\u00e2tes, m\u00e9langez-les avec des l\u00e9gumes<\/strong> pour leur donner du volume. Vous aurez le sentiment d’avoir mang\u00e9 davantage, ce qui sera le cas, mais sans avoir ajout\u00e9 de glucides \u00e0 votre ration. De pr\u00e9f\u00e9rence, choisissez parmi les poivrons, aubergines, courgettes, champignons, brocolis\u2026 Mettez de la couleur sans mettre \u00e0 mal votre r\u00e9gime.<\/p>\n\n\n

N’oubliez pas les prot\u00e9ines<\/h2>\n\n\n\n

Vous pouvez aussi ajouter des lamelles de poulet, des crevettes. Ce sont des choix de prot\u00e9ines maigres<\/strong> permettant d’agr\u00e9menter encore votre assiette. Elles donneront l’impression d’un repas copieux et complet, sans frustration. De pr\u00e9f\u00e9rence, utilisez les modes de cuisson vapeur ou grill\u00e9e. De cette mani\u00e8re, vous n’aurez pas d’exc\u00e8s de calories et ferez un repas \u00e9quilibr\u00e9. Si ce n’est pas possible, pensez \u00e0 ajouter un shaker de prot\u00e9ines<\/a><\/strong> \u00e0 un repas qui n’en comporte pas ou pas assez. C’est un excellent compl\u00e9ment et fait office de dessert !<\/p>\n\n\n

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Pasta Young<\/div>\n \n High protein Spaghetti (250g)\n <\/a>\n 5.4 \u20ac<\/span>\n
Qui refuserait de se pr\u00e9parer un d\u00e9licieux plat de spaghetti\u2026<\/div>\n
Voir le produit<\/a><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

Attention \u00e0 la sauce<\/h2>\n\n\n\n

La sauce peut vite se r\u00e9v\u00e9ler un pi\u00e8ge en mati\u00e8re de calories. Evitez donc les sauces toutes pr\u00eates dont vous ne ma\u00eetrisez pas le contenu exact.
A bannir tout ce qui est \u00e0 base de cr\u00e8me, ou de lardons ou de fromage, comme la carbonara qui va ajouter du gras et des calories \u00e0 votre apport. Essayez plut\u00f4t de faire vous-m\u00eame des sauces maison<\/strong>, \u00e0 base de tomates fra\u00eeches, d’ail et d’aromates (basilic, thym\u2026). Ajoutez du citron ou du piment, si vous \u00eates fan, en utilisant un tout petit peu d’huile d’olive (avec un spray de cuisson<\/a>), ou encore du bouillon de poulet ou de l\u00e9gumes, pour la diluer.<\/p>\n\n\n

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Spray de cuisson aux go\u00fbts originaux<\/p>\n\n\n <\/div>\n

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\n \n \"\"\n <\/a>\n <\/div>\n
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Rabeko<\/div>\n \n Zero cooking spray (200ml)\n <\/a>\n 6.9 \u20ac<\/span>\n
Zero Cooking Spray (200 ml) est un spray de cuisson\u2026<\/div>\n
Voir le produit<\/a><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Les alternatives aux p\u00e2tes<\/h2>\n\n\n\n

Il existe malgr\u00e9 tout une autre alternative. Il s’agit des nouilles japonaises shirataki<\/strong>. Leur aspect gluant ressemble aux p\u00e2tes, a un go\u00fbt proche des p\u00e2tes (avec un assaisonnement), mais ce ne sont pas des p\u00e2tes. Ce sont en r\u00e9alit\u00e9 des nouilles de konjac ou igname d’\u00e9l\u00e9phant, tubercule originaire d’Asie. Son compos\u00e9 principal est le glucomannane<\/strong>, qu’on retrouve dans beaucoup de pr\u00e9parations ou compl\u00e9ments alimentaires, comme \u00e9paississant. Cette fibre a la particularit\u00e9 d’\u00eatre soluble dans l’eau, donc gonfle au contact de celle-ci et donne le sentiment d’\u00eatre plein, sans apporter aucune calorie.
Les shirataki sont pr\u00e9sent\u00e9es sous vide et ne se cuisent pas. Il faut parfois les rincer (leur odeur n’est pas super agr\u00e9able, mais leur go\u00fbt reste neutre), les po\u00ealer ou encore les blanchir \u00e0 l’eau. Vous pouvez les m\u00e9langer \u00e0 votre assiette de p\u00e2tes habituelle<\/strong> pour en diminuer la ration calorique tout en gardant le m\u00eame volume.<\/p>\n\n\n\n

Si vous d\u00e9cidez de remplacer toute votre ration par des shirataki, sachez toutefois que vous risquez d’avoir faim une heure apr\u00e8s votre repas, l’impression de remplissage ayant cess\u00e9\u2026 (200g de shirataki = 6 kCal), donc attention \u00e0 l’effet \u00ab rebond \u00bb <\/strong>qui vous donnerait envie de grignoter au lieu de l’effet minceur recherch\u00e9.
Attention, aussi \u00e0 l’hypoglyc\u00e9mie qui vous guette si vous vous entra\u00eenez avec intensit\u00e9, dans le cas d’un repas de ce type, plut\u00f4t pauvre en calories.<\/p>\n\n\n\n

Certains choisissent aussi de les remplacer par des p\u00e2tes v\u00e9g\u00e9tales<\/a><\/strong>, des spaghettis de courgette ou de courge, par exemple !<\/p>\n\n\n

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En cas de r\u00e9gime sec, renoncer aux p\u00e2tes est parfois difficile<\/strong>. Outre le fait que vous pouvez, m\u00eame dans un r\u00e9gime strict<\/strong>, vous octroyer un menu pasta par semaine<\/strong>. A condition toutefois de suivre les conseils ci-dessus et de limiter les quantit\u00e9s.<\/p>\n\n\n

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Ne diabolisez pas les p\u00e2tes et accordez-vous un menu pasta par semaine<\/blockquote>\n <\/div>\n
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En bref, les p\u00e2tes ne doivent pas \u00eatre interdites ni diabolis\u00e9es<\/strong>. Elles ont tout \u00e0 fait leur place dans votre r\u00e9gime de musculation<\/strong><\/a>, de minceur ou de s\u00e8che. Le tout est de ne pas en faire l’ingr\u00e9dient principal de vos repas et de ne pas se resservir. Une juste dose de glucides lents<\/strong> est m\u00eame n\u00e9cessaire pour fournir de l’\u00e9nergie au cours de la journ\u00e9e<\/strong> et pour vos entra\u00eenements. A condition de faire les bons choix de p\u00e2tes et d’accompagnements et de les int\u00e9grer dans des menus adapt\u00e9s<\/strong> et en les r\u00e9partissant bien. <\/p>\n\n\n <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Faut-il manger des p\u00e2tes m\u00eame en p\u00e9riode de s\u00e8che ? Bonne question…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":55234,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1876,1877,2288],"tags":[82,56,221,54,55],"post_theme":[1932],"class_list":null,"yoast_head":"\nMusculation : faut-il manger des p\u00e2tes et comment?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Les p\u00e2tes sont souvent diabolis\u00e9es dans certains r\u00e9gimes alimentaires, mais il suffit juste de savoir g\u00e9rer les quantit\u00e9s pour les appr\u00e9cier !\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/manger-pates\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Musculation : faut-il manger des p\u00e2tes et comment?\" 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En plus d\\u2019\\u00e9crire des billets quotidiens pour le blog, elle passe aussi son temps libre \\u00e0 \\u00e9crire, randonner, courir, pratiquer le fitness ou cuisiner. En \\u00e9troite collaboration avec des m\\u00e9decins, biochimistes, nutritionnistes et coachs sportifs, elle aime rendre accessible toutes les informations sur la nutrition, l\\u2019entrainement et la sant\\u00e9 qu\\u2019elle d\\u00e9cortique pour vous.\",\"url\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/author\/christine\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Musculation : faut-il manger des p\u00e2tes et comment?","description":"Les p\u00e2tes sont souvent diabolis\u00e9es dans certains r\u00e9gimes alimentaires, mais il suffit juste de savoir g\u00e9rer les quantit\u00e9s pour les appr\u00e9cier !","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/manger-pates\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Musculation : faut-il manger des p\u00e2tes et 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