{"id":9654,"date":"2015-03-24T15:00:04","date_gmt":"2015-03-24T14:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/new-fitadium.synten.com\/TheGoodFit\/?p=9654"},"modified":"2021-09-30T16:34:16","modified_gmt":"2021-09-30T14:34:16","slug":"comprendre-choisir-fabrication-proteines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/","title":{"rendered":"Comprendre la fabrication des prot\u00e9ines pour mieux choisir"},"content":{"rendered":"\n
\"Diff\u00e9rents<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Vous entendez souvent parler de concentr\u00e2t, isolat ou encore hydrolysat de prot\u00e9ines sans pour autant comprendre de quoi il s\u2019agit. Or c\u2019est, bien souvent, ce qui explique la diff\u00e9rence de prix entre ces types de prot\u00e9ines. Ces termes regroupent des proc\u00e9d\u00e9s de fabrication <\/strong>des prot\u00e9ines en poudre<\/strong><\/a> mais aussi des qualit\u00e9s diff\u00e9rentes inh\u00e9rentes au proc\u00e9d\u00e9 utilis\u00e9. Ces typologies sont applicables \u00e0 toutes les prot\u00e9ines, de lactos\u00e9rum, de b\u0153uf, d\u2019\u0153uf ou encore v\u00e9g\u00e9tales et reposent sur le principe de filtration ou d\u2019extraction de prot\u00e9ines dissoutes dans une solution aqueuse mais, pour simplifier l\u2019explication, nous allons prendre l\u2019exemple des prot\u00e9ines de lait.<\/strong><\/p>\n\n\n

La fermentation<\/h2>\n\n\n\n

La premi\u00e8re m\u00e9thode utilis\u00e9e depuis des si\u00e8cles pour extraire les prot\u00e9ines de lait \u00e9tait la fermentation par l\u2019adjonction de bact\u00e9ries au lait, ce qui donnait le fromage. Bien que concentrant davantage les prot\u00e9ines, ce proc\u00e9d\u00e9 ne permettait pas de s\u00e9parer les prot\u00e9ines, des glucides et des lipides contenus dans le lait. Peu importe, me direz-vous, du moment que les prot\u00e9ines sont de bonne qualit\u00e9. C\u2019\u00e9tait effectivement valable \u00e0 une \u00e9poque o\u00f9 les d\u00e9penses \u00e9nerg\u00e9tiques \u00e9taient bien sup\u00e9rieures aux n\u00f4tres. En effet, pour obtenir un ratio de prot\u00e9ine adapt\u00e9 au d\u00e9veloppement musculaire<\/strong><\/a>, il faudrait absorber une quantit\u00e9 gigantesque de calories issues des lipides et des glucides contenus dans le lait ce qui nous rendrait bien plus gras que muscl\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Le d\u00e9fi est donc de trouver un proc\u00e9d\u00e9 de filtration des prot\u00e9ines du lait<\/strong> sans \u00e9lever la temp\u00e9rature, ni ajouter des produits chimiques qui changeraient radicalement la qualit\u00e9 des acides amin\u00e9s qui la compose. La qualit\u00e9 d\u2019une prot\u00e9ine se mesure \u00e0 sa valeur biologique, c\u2019est-\u00e0-dire \u00e0 sa capacit\u00e9 d\u2019assimilation. Elle est directement d\u00e9pendante de sa concentration en acides amin\u00e9s sous forme libre<\/strong>. Plus la filtration est fine et pr\u00e9cise, plus la quantit\u00e9 d\u2019acides amin\u00e9s sous forme libre sera importante. Les acides amin\u00e9s sont de petites mol\u00e9cules qui composent les prot\u00e9ines<\/a><\/strong>, et la forme libre est la plus petite forme des acides amin\u00e9s qui sont \u00e0 leur \u00e9tat d\u2019origine sous forme de chaines (non libres). Maintenant que les bases sont pos\u00e9es, int\u00e9ressons-nous \u00e0 ces fameux proc\u00e9d\u00e9s de fabrication des prot\u00e9ines en poudre.<\/p>\n\n\n

La filtration simple<\/h2>\n\n\n\n

La filtration simple <\/b>est le proc\u00e9d\u00e9 le plus basique qui consiste \u00e0 utiliser une membrane ressemblant \u00e0 un tamis ultra fin. En effet, la taille des mol\u00e9cules de prot\u00e9ine, de glucides et de lipides \u00e9tant diff\u00e9rentes, il est ais\u00e9 de les s\u00e9parer en adaptant la taille des mailles du tamis \u00e0 ce que l\u2019on veut filtrer. Ces \u00ab\u00a0tamis\u00a0\u00bb tr\u00e8s technologiques permettent donc d\u2019\u00e9liminer une grande partie des glucides et des lipides ind\u00e9sirables pour garder une quantit\u00e9 maximale de prot\u00e9ines dans le produit fini. C\u2019est le concentr\u00e2t de whey prot\u00e9ine qui contient entre 70 et 80% de prot\u00e9ines, environ 10 \u00e0 15% de glucides et 10 \u00e0 15% de lipides. Ce sont des prot\u00e9ines de bonne qualit\u00e9 (5 fois sup\u00e9rieure \u00e0 celles du lait) \u00e0 un prix abordable permettant de construire de la masse musculaire<\/strong> <\/a>mais qui ont un ratio prot\u00e9ines \/calories moins qualitatif que les autres formes que nous allons voir ult\u00e9rieurement.<\/p>\n\n\n

La filtration par osmose inverse<\/h2>\n\n\n\n

La filtration par osmose inverse<\/b> est un proc\u00e9d\u00e9 qui utilise une membrane ayant des propri\u00e9t\u00e9s physico-chimiques permettant de modifier les concentrations entre 2 milieux liquides. Cette membrane va induire une filtration encore plus fine et donc d\u2019\u00e9liminer davantage les lipides et les glucides contenus dans le lait. La concentration des acides amin\u00e9s<\/strong><\/a> augmente dans le produit fini au d\u00e9triment des \u00e9l\u00e9ments caloriques ind\u00e9sirables (lipides et glucides), la prot\u00e9ine est plus pure et encore plus assimilable\u00a0: C\u2019est l\u2019isolat de whey <\/a>qui contient entre 85 et 90% de prot\u00e9ines. Le ratio prot\u00e9ine\/calorie est tr\u00e8s qualitatif, permettant ainsi de construire de la masse musculaire de plus grande qualit\u00e9 que le concentr\u00e2t.<\/p>\n\n\n

La filtration par \u00e9changes d’ions<\/h2>\n\n\n\n

La filtration par \u00e9change d\u2019ions<\/b> est un proc\u00e9d\u00e9 qui utilise les propri\u00e9t\u00e9s \u00e9lectriques des atomes. Un ion est une partie \u00e9lectriquement charg\u00e9e d\u2019un atome (ions + et ions -). Les ions + et les ions – s\u2019attirent et se repoussent sur le m\u00eame mod\u00e8le que deux aimants qui selon leur face s\u2019attirent ou se repoussent. Cette attraction\/r\u00e9pulsion cr\u00e9e un mouvement continu qui agit comme un filtre ultra fin et que l\u2019on nomme hydrolyse. La filtration ainsi obtenue permet d\u2019\u00e9liminer quasiment toute trace de glucides et de lipides dans le produit fini et d\u2019obtenir une prot\u00e9ine contenant entre 95 et 98% d\u2019acides amin\u00e9s sous forme libre. Leur assimilation est quasi imm\u00e9diate et compl\u00e8te, ne produisant que tr\u00e8s peu de d\u00e9chets organiques. Vous l\u2019aurez compris c\u2019est la \u00ab Rolls \u00bb des prot\u00e9ines permettant de construire beaucoup de masse s\u00e8che<\/strong><\/a> et de grande qualit\u00e9. Son seul d\u00e9faut comme pour une Rolls c\u2019est son prix ! C\u2019est \u00e0 ce titre que seuls les Bodybuilders pro l\u2019utilisent comme prot\u00e9ine de base.<\/p>\n\n\n

\n
\n \n\n

Un bon compromis rapport qualit\u00e9 prix<\/strong><\/p>\n\n\n <\/div>\n

\n
\n
\n \n \"\"\n <\/a>\n <\/div>\n
\n
Superset Nutrition<\/div>\n \n 100% WHEY PROTEINE ADVANCED (2kg)\n <\/a>\n 64.9 \u20ac<\/span>\n 74.9 \u20ac<\/span>\n
100% WHEY PROTEINE ADVANCED (2KG) : L'alli\u00e9e de ta prise\u2026<\/div>\n
Voir le produit<\/a><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Les meilleures prot\u00e9ines actuellement sur le march\u00e9 sont celles qui mixent ces trois types de prot\u00e9ines dans une seule et m\u00eame formule et qui sont couramment d\u00e9nomm\u00e9es \u00ab Premium Protein Blend \u00bb. Il vous appartient maintenant de choisir votre prot\u00e9ine en fonction de vos besoins, votre niveau d\u2019entrainement<\/strong><\/a> et vos moyens financiers.<\/p>\n\n\n\n

Comme nous l’avons expliqu\u00e9 plus haut, ces proc\u00e9d\u00e9s de filtration s\u2019appliquent bien entendu \u00e0 toutes les prot\u00e9ines pour la musculation<\/a><\/strong> qu\u2019elles soient de lait, de b\u0153uf, d\u2019\u0153uf ou encore v\u00e9g\u00e9tales, bien que pour ces derni\u00e8res les traitements par hydrolyse soient tr\u00e8s rares.<\/p>\n\n\n\n

Photo Shutterstock.com<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vous entendez souvent parler de concentr\u00e2t, isolat ou encore hydrolysat de prot\u00e9ines sans pour autant comprendre de quoi il s\u2019agit. Or c\u2019est, bien souvent, ce qui explique la diff\u00e9rence de prix entre ces types de prot\u00e9ines. Ces termes regroupent des proc\u00e9d\u00e9s de fabrication des prot\u00e9ines en poudre mais aussi des qualit\u00e9s diff\u00e9rentes inh\u00e9rentes au proc\u00e9d\u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9659,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1877],"tags":[40,789,66,60,61,212],"post_theme":[1905],"class_list":null,"yoast_head":"\nComprendre la fabrication des prot\u00e9ines pour mieux choisir<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Comment sont fabriqu\u00e9es les prot\u00e9ines? On vous aide \u00e0 comprendre les proc\u00e9d\u00e9s de fabrication et d'extraction des prot\u00e9ines\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Comprendre la fabrication des prot\u00e9ines pour mieux choisir\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Comment sont fabriqu\u00e9es les prot\u00e9ines? On vous aide \u00e0 comprendre les proc\u00e9d\u00e9s de fabrication et d'extraction des prot\u00e9ines\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Fitadium\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/fitadium.musculation\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-03-24T14:00:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-09-30T14:34:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/shutterstock_164287901-BLACKDAY-vignette.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"381\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"254\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/#organization\",\"name\":\"FITADIUM\",\"url\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/fitadium.musculation\"],\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/#logo\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"url\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/mobypicture.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/mobypicture.jpg\",\"width\":510,\"height\":600,\"caption\":\"FITADIUM\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/#logo\"}},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/\",\"name\":\"Fitadium\",\"description\":\"Toute l'actualit\\u00e9 de la musculation et du fitness\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"url\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/shutterstock_164287901-BLACKDAY-vignette.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/shutterstock_164287901-BLACKDAY-vignette.jpg\",\"width\":381,\"height\":254,\"caption\":\"les proc\\u00e9d\\u00e9s de fabrication de prot\\u00e9ines influencent la qualit\\u00e9\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/\",\"name\":\"Comprendre la fabrication des prot\\u00e9ines pour mieux choisir\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2015-03-24T14:00:04+00:00\",\"dateModified\":\"2021-09-30T14:34:16+00:00\",\"description\":\"Comment sont fabriqu\\u00e9es les prot\\u00e9ines? On vous aide \\u00e0 comprendre les proc\\u00e9d\\u00e9s de fabrication et d'extraction des prot\\u00e9ines\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Conseils Nutrition\",\"item\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/nutrition\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Conseils nutrition\",\"item\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/nutrition\/conseils-nutrition\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Comprendre la fabrication des prot\\u00e9ines pour mieux choisir\"}]},{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/#webpage\"},\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/#\/schema\/person\/714c07020e89fa4fc6ebb66c04b4b8e4\"},\"headline\":\"Comprendre la fabrication des prot\\u00e9ines pour mieux choisir\",\"datePublished\":\"2015-03-24T14:00:04+00:00\",\"dateModified\":\"2021-09-30T14:34:16+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/#webpage\"},\"wordCount\":1010,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/shutterstock_164287901-BLACKDAY-vignette.jpg\",\"keywords\":[\"calories\",\"d\\u00e9veloppement musculaire\",\"prise de muscle\",\"prot\\u00e9ine\",\"proteines\",\"suppl\\u00e9ments\"],\"articleSection\":[\"Conseils nutrition\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/#\/schema\/person\/714c07020e89fa4fc6ebb66c04b4b8e4\",\"name\":\"Christine L.\",\"description\":\"C'est une intervenante de longue date chez Fitadium et experte en nutrition et fitness, avec plus de 25 ans d\\u2019exp\\u00e9rience dans ce domaine, chez divers acteurs de la suppl\\u00e9mentation. En plus d\\u2019\\u00e9crire des billets quotidiens pour le blog, elle passe aussi son temps libre \\u00e0 \\u00e9crire, randonner, courir, pratiquer le fitness ou cuisiner. En \\u00e9troite collaboration avec des m\\u00e9decins, biochimistes, nutritionnistes et coachs sportifs, elle aime rendre accessible toutes les informations sur la nutrition, l\\u2019entrainement et la sant\\u00e9 qu\\u2019elle d\\u00e9cortique pour vous.\",\"url\":\"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/author\/christine\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Comprendre la fabrication des prot\u00e9ines pour mieux choisir","description":"Comment sont fabriqu\u00e9es les prot\u00e9ines? On vous aide \u00e0 comprendre les proc\u00e9d\u00e9s de fabrication et d'extraction des prot\u00e9ines","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Comprendre la fabrication des prot\u00e9ines pour mieux choisir","og_description":"Comment sont fabriqu\u00e9es les prot\u00e9ines? On vous aide \u00e0 comprendre les proc\u00e9d\u00e9s de fabrication et d'extraction des prot\u00e9ines","og_url":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/","og_site_name":"Fitadium","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/fitadium.musculation","article_published_time":"2015-03-24T14:00:04+00:00","article_modified_time":"2021-09-30T14:34:16+00:00","og_image":[{"width":381,"height":254,"url":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/shutterstock_164287901-BLACKDAY-vignette.jpg","path":"\/home\/www\/fitadium\/www\/conseils\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/shutterstock_164287901-BLACKDAY-vignette.jpg","size":"full","id":9659,"alt":"les proc\u00e9d\u00e9s de fabrication de prot\u00e9ines influencent la qualit\u00e9","pixels":96774,"type":"image\/jpeg"}],"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/#organization","name":"FITADIUM","url":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/","sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/fitadium.musculation"],"logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/#logo","inLanguage":"fr-FR","url":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/mobypicture.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/mobypicture.jpg","width":510,"height":600,"caption":"FITADIUM"},"image":{"@id":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/#logo"}},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/#website","url":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/","name":"Fitadium","description":"Toute l'actualit\u00e9 de la musculation et du fitness","publisher":{"@id":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/#primaryimage","inLanguage":"fr-FR","url":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/shutterstock_164287901-BLACKDAY-vignette.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/shutterstock_164287901-BLACKDAY-vignette.jpg","width":381,"height":254,"caption":"les proc\u00e9d\u00e9s de fabrication de prot\u00e9ines influencent la qualit\u00e9"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/#webpage","url":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/","name":"Comprendre la fabrication des prot\u00e9ines pour mieux choisir","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/#primaryimage"},"datePublished":"2015-03-24T14:00:04+00:00","dateModified":"2021-09-30T14:34:16+00:00","description":"Comment sont fabriqu\u00e9es les prot\u00e9ines? On vous aide \u00e0 comprendre les proc\u00e9d\u00e9s de fabrication et d'extraction des prot\u00e9ines","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Conseils Nutrition","item":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/nutrition\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Conseils nutrition","item":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/nutrition\/conseils-nutrition\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Comprendre la fabrication des prot\u00e9ines pour mieux choisir"}]},{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/#webpage"},"author":{"@id":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/#\/schema\/person\/714c07020e89fa4fc6ebb66c04b4b8e4"},"headline":"Comprendre la fabrication des prot\u00e9ines pour mieux choisir","datePublished":"2015-03-24T14:00:04+00:00","dateModified":"2021-09-30T14:34:16+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/#webpage"},"wordCount":1010,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/shutterstock_164287901-BLACKDAY-vignette.jpg","keywords":["calories","d\u00e9veloppement musculaire","prise de muscle","prot\u00e9ine","proteines","suppl\u00e9ments"],"articleSection":["Conseils nutrition"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/comprendre-choisir-fabrication-proteines\/#respond"]}]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/#\/schema\/person\/714c07020e89fa4fc6ebb66c04b4b8e4","name":"Christine L.","description":"C'est une intervenante de longue date chez Fitadium et experte en nutrition et fitness, avec plus de 25 ans d\u2019exp\u00e9rience dans ce domaine, chez divers acteurs de la suppl\u00e9mentation. En plus d\u2019\u00e9crire des billets quotidiens pour le blog, elle passe aussi son temps libre \u00e0 \u00e9crire, randonner, courir, pratiquer le fitness ou cuisiner. En \u00e9troite collaboration avec des m\u00e9decins, biochimistes, nutritionnistes et coachs sportifs, elle aime rendre accessible toutes les informations sur la nutrition, l\u2019entrainement et la sant\u00e9 qu\u2019elle d\u00e9cortique pour vous.","url":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/author\/christine\/"}]}},"featured_image_src":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/shutterstock_164287901-BLACKDAY-vignette.jpg","featured_image_src_square":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/shutterstock_164287901-BLACKDAY-vignette.jpg","author_info":{"display_name":"Christine L.","author_link":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/author\/christine\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9654","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9654"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9654\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":54998,"href":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9654\/revisions\/54998"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9659"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9654"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9654"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9654"},{"taxonomy":"post_theme","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fitadium.com\/conseils\/wp-json\/wp\/v2\/post_theme?post=9654"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}