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Comme nous l’avons vu précédemment, un déficit en vitamines va avoir comme conséquence directe l’incapacité de l’organisme à transformer certains nutriments. Certaines vitamines (groupe B) sont même des composants de certaines hormones, leur carence entraîne un déficit hormonal. A titre d’exemple, une carence en vitamine B12 est la cause principale du rachitisme ou de retards de croissance !
Sans vitamine rien ne se passe… la masse musculaire s’effondrerait, les os perdraient toute densité, les cheveux tomberaient …
En deux mots vous pouvez prendre tous les compléments alimentaires possibles, si vous avez une carence dans ne serait-ce que d’une vitamine, vous ne pourrez pas progresser ! Pas d’étincelle, pas de flamme… pas de vitamine… pas de muscle !
Supplément vitaminé et nutrition sportive
Fondamentaux de la nutrition sportive
Nous sommes tous à la recherche du tout nouveau supplément, plus performant, mais si la base (vitamines) est fragile, le dernier cri des compléments alimentaires ne fonctionnera tout simplement pas … Comme la protéine, les vitamines sont des fondamentaux de la nutrition sportive ! Avant de rechercher la dernière molécule en vogue, commencez toujours par prendre un complexe de vitamines, peu coûteuses elles vous permettront de progresser à coup sûr !
Le complexe tout en un vitamines et minéraux
Les deux catégories de vitamines
Les vitamines se divisent en 2 catégories : les vitamines hydrosolubles B et C (qui sont transportées et stockées dans l’eau) et les vitamines liposolubles A, D, E, K (transportées et stockées dans les graisses). Cette différence fondamentale conditionne nos besoins mêmes en vitamines. Les vitamines hydrosolubles sont éliminées par les reins et nécessitent un renouvellement quotidien de l’intégralité de nos besoins. Les vitamines liposolubles restant plus longtemps dans l’organisme. Il est donc quasi impossible de faire un surdosage en vitamine B ou C alors qu’une survitaminose en vitamine A peut être fatale pour le foie. Il est très difficile, vous l’avez compris, de se supplémenter en une vitamine spécifique. C’est pour cela qu’il est préférable de les consommer sous forme de complexe vitaminique. A titre d’information, vous trouverez ci-dessous un tableau récapitulatif des différentes vitamines et leur rôle dans l’organisme ainsi que les pathologies découlant d’une carence …
Voici une conclusion de la FDA aux Etats-Unis en 2009 : « La prise de suppléments de vitamines peut être plus efficace que l’éducation à la bonne alimentation pour le maintien de la santé, par exemple chez des patients atteints de la maladie d’Alzheimer, pour prévenir la perte de poids et d’augmenter les paramètres immunitaires, dans ce cas. Les populations âgées, en général, semblent bénéficier de différentes manières des suppléments de vitamines et minéraux, dans les études cliniques, bien que cette pratique soit encore relativement peu répandue (autour de 10 %) dans les faits. »
Vitamines Liposolubles
| Type de vitamine | Source | Rôle |
| Vitamine A | Foie de poisson et foie de boucherie, jaune d’oeuf, matière grasse du lait. Les légumes, en particulier carottes et épinards et certains fruits (abricots, melons) contiennent des quantités importantes de carotène à partir duquel l’organisme synthétise la vit A. | Participe aux mécanismes de la vision. Joue un rôle dans la croissance, nécessaire au bon état de la peau et des muqueuses. Aide à lutter contre les agressions. |
| Vitamine D | Foie, poisson, gras, jaune d’oeuf, viande, huiles végétales. | Régularise le métabolisme du calcium et du phosphore, assurant un développement normal du squelette. |
| Vitamine E | Huiles végétales, foie, germes de céréales, légumes verts, oeufs, lait, beurre. | Protègent de l’oxydation les membranes des cellules et prolonge la vie des globules rouges. |
| Vitamine K | Légumes verts (épinards, choux), pommes de terre, foie, fruits, viande, poisson. | Indispensable à la coagulation du sang. |
Vitamines Hydrosolubles
| Type de vitamine | Source | Rôle |
| Vitamine B1 | Foie, lait, oeuf, levure, germes de céréales, légumes, fruits, viandes, poissons. | Antibéri-bérique. Essentielle au métabolisme des sucres. Nécessaire au bon fonctionnement général. |
| Vitamine B2 | Foie, lait, oeuf, levure, germes de céréales, légumes, fruits, viandes, poissons. | Essentielle au métabolisme des glucides, lipides et protides (fourniture d’énergie). Aide au bon état de la peau et des yeux. |
| Vitamine B3 | Foie, viandes, rognons, fruits, poissons, céréales, légumes, levures de bière. | Constitue un des éléments de la production d’énergie. Participe au fonctionnement du système nerveux. |
| Vitamine B5 | Foie, rognons, viandes, jaune d’oeuf, levure, légumes (pomme de terre, choux), fruits. | Favorise l’activité tissulaire (muqueuses, peau et cheveux). Aide à la cicatrisation. |
| Vitamine B6 | Foie, viandes, rognons, fruits, poissons, céréales, légumes verts, levures. | Essentielle au métabolisme des protéines. Aide à la fonction des globules rouges et au bon fonctionnement du système nerveux. |
| Vitamine B8 | Légumes, céréales, oléagineux, (noix, cacahuètes), chocolat, jaune d’oeuf, lait. | Participe au niveau cellulaire à de multiples réactions de synthèse biochimique. Aide au bon état de la peau et des cheveux. |
| Vitamine B9 | Foie, germes de céréales. | Nécessaire à la reproduction cellulaire. Participe à la formation des globules rouges et prévient certaines formes d’anémies. |
| Vit B12 | Foie, rognons, viandes, poissons, produits laitiers, jaune d’oeufs, coquillages (huîtres, palourdes). | Anti-anémique. Indispensable à la synthèse de la méthionine |
| Vitamine C | Tous les fruits (particulièrement les agrumes) , légumes, salades, foie. | Antiscorbutique. Aide aux défenses de l’organisme et favorise l’absorption du fer. |
