Les protéines utiles pour perdre du poids

La perte de poids est un problème difficile à gérer chez les athlètes parce qu’ils doivent à la fois maintenir la masse musculaire et leur capacité de performance pendant leur perte de poids. Une revue de la littérature par Stuart Phillips de l’Université de Mac Master au Canada a conclu que les régimes riches en protéines étaient, en effet, bien plus efficaces pour favoriser la perte de poids chez les athlètes.

Les protéines utiles pour perdre du poids

Il a averti, cependant, que l’augmentation de protéines alimentaires se fait généralement au détriment des glucides (on diminue les calories issues des glucides et on augmente la proportion de protéines). Or on sait que les athlètes utilisent les glucides comme carburant presque exclusivement lors d’exercices d’intensité au-delà de 65 % de l’effort maximal. Les protéines peuvent donc aider à maintenir la masse musculaire en cas de graves déficits de l’apport calorique, mais cela va se faire au détriment de l’énergie nécessaire à l’exercice intense qui nécessite, quant à lui, des glucides comme carburant. La meilleure stratégie pour la perte de poids est donc de créer un léger déficit calorique, d’augmenter l’apport en protéines et de maintenir un apport en glucides adéquat pour continuer à permettre l’entrainement intense. C’est un équilibre vraiment difficile à atteindre pour les athlètes. Les culturistes doivent jongler sans cesse entre la nécessité de perdre de la graisse, maintenir la masse musculaire et avoir malgré tout l’énergie nécessaire pour l’entrainement de musculation.

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Sports medicine, 44 (supplement2): S149-S153, 2014. Photo Shutterstock.com/holbox

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