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Les 20 acides aminés protéinogènes sont les constituants des protéines, chacun ayant un rôle à jour pour l’organisme et le corps. Acides aminés essentiels ou non, BCAA, dérivés d’acides aminés ou complexes amino, on retrouve de nombreux compléments sources d’un ou plusieurs acides aminés.
Dans ce dossier, nous allons détailler le rôle et les bienfaits de chaque acide aminé et l’intérêt de chaque complément d’acide aminé pour vous donner toutes les informations pour choisir les plus adaptés à vos objectifs en termes de santé ou performances sportives.
Les acides aminés, qu’est-ce que c’est ? Définition
Le lien acides aminés et protéines
Les acides aminés sont les composants moléculaires qui constituent les protéines. On ne peut pas parler des acides aminés sans commencer par les protéines, car protéines et acides aminés sont intimement liés.
Autrement dit, ils sont la structure même des protéines, la façon dont notre corps les décompose pour les digérer et les assimiler.
En fait, une protéine n’est rien d’autre qu’un assemblage d’acides aminés.
On parle de protéine lorsque plus de 50 acides aminés sont liés au sein d’une chaîne d’acides aminés.
Il existe un grand nombre d’acides aminés, plus de 500 mais ils sont 20 à l’état libre dans la nature, à être les constituants et les précurseurs de protéines. Or, toutes les protéines existantes constituant les êtres vivants proviennent de cette base de 20 acides aminés différents dits protéinogènes.
Éléments fondamentaux du corps humain comme le glucose ou les acides gras, les acides aminés sont composés d’une base amine (NH2) avec un atome d’azote et d’une base acide liée au carbone (COOH). Un radical associé à ces deux bases donnera la nature et la fonction de l’acide aminé.
Comment les acides aminés sont-ils assimilés par le corps ?
La digestion des protéines sépare les chaines d’acides aminés en coupant leurs liaisons peptidiques en chaines plus courtes. Les acides aminés ainsi libérés traversent la paroi intestinale et rentrent dans la circulation sanguine.
Une fois à l’intérieur des cellules, les acides aminés sont dégradés pour produire de l’énergie ou participer à d’autres processus biologiques.
Quels sont les types d’acides aminés et leurs bienfaits ?
9 acides aminés dits essentiels ne peuvent être synthétisés par l’organisme et doivent être apportés par l’alimentation ou par les suppléments.
Les acides aminés non-essentiels peuvent eux être synthétisés par notre organisme.
On définit également des acides aminés conditionnellement essentiels lorsque leur dimension essentielle est liée à un âge ou une pathologie particulière. L’arginine et la cystéine sont par exemple essentiels pour les enfants.
Enfin, on parle d’acides aminés semi-essentiels quand ceux-ci peuvent être synthétisés par l’organisme sous certaines conditions.
Les 9 acides aminés essentiels et leurs rôles
Les acides aminés essentiels aussi appelés EAA (Essential Amino Acids) ne pouvant être synthétisés par le corps seul et doivent être fournis par l’alimentation ou des compléments alimentaires.
On parle bien de 9 acides aminés essentiels aujourd’hui quand on en dénombrait 8 auparavant. C’est l’histidine qui a été ajoutée à la liste, car bien qu’elle puisse être synthétisée par l’organisme, les quantités produites sont bien insuffisantes aux besoins du corps humain.
La leucine
Avec l’isoleucine et la valine, l’acide aminé leucine forme les BCAA.
Acide aminé branché, la leucine est essentielle à la synthèse des protéines au niveau des muscles eux-mêmes en déclenchant les processus de l’hypertrophie au niveau cellulaire.
Elle favorise la récupération musculaire en réduisant la dégradation des protéines musculaires. Elle participe à la production de l’hormone de croissance, nécessaire à la prise de masse musculaire.
L’isoleucine
Proche de la leucine sur le plan moléculaire, l’isoleucine est un acide aminé ramifié facilement assimilé et utilisé par le tissu musculaire pour produire de l’énergie.
Elle joue un rôle dans la stabilisation de l’apport de sucre dans l’organisme en intervenant sur la régulation du taux de glucose sanguin.
Sur le plan sportif, elle facilite une réparation plus rapide des tissus musculaires et prévient le catabolisme pendant vos séances d’entraînement.
La valine
Troisième acide aminé ramifié avec la leucine et l’isoleucine formant les BCAA, la valine participe au développement et à la coordination des muscles et sert de source d’énergie d’appoint.
Elle rééquilibre l’apport en azote et aide à la réparation des tissus. Elle agit sur d’autres précurseurs de neurotransmetteurs comme le tryptophane, la phénylalanine ou la tyrosine.
La méthionine
Indispensable à la synthèse normale de nombreuses protéines, la méthionine joue un rôle capital pour le maintien et la croissance des tissus organiques et cellulaires.
Un acide aminé dont les propriétés antioxydantes sont reconnues sur le taux de glutathion. Elle possède une activité détoxifiante pour le foie et lutte contre la formation d’amas graisseux autour du foie et des artères.
Elle aide à donner de la force aux muscles et aux cheveux par ses composants soufrés. C’est aussi un précurseur de la cystéine, de la créatine et de la carnitine.
La lysine
La lysine est particulièrement nécessaire à la synthèse des protéines essentielles comme le collagène et l’élastine, indispensable à la bonne santé des tissus du corps et des fibres musculaires.
Elle aide au transport du calcium dans notre corps, régule la balance azotée et participe à la synthèse de la kératine, protéine des cheveux et ongles.
De plus, elle favorise la production d’anticorps pour éviter les blessures musculaires et réduit le taux de triglycérides.
La phénylalanine
La phénylalanine est le principal précurseur de la tyrosine, mais aussi de catécholamines (dopamine, épinéphrine…), elle joue un rôle essentiel sur l’équilibre nerveux, les fonctions mentales et le bien-être.
La phénylalanine augmente ainsi la vigilance, régule l’humeur et diminue les douleurs et par là-même augmente la résistance lors des séances d’entraînement.
On la connaît surtout pour sa présence dans l’aspartame et sa propension à réduire l’appétit.
La thréonine
La thréonine est un acide aminé essentiel qui joue un rôle de précurseur pour de nombreux acides aminés non essentiels comme la glycine, la sérine.
Elle est également utile pour le développement du système immunitaire et participe à la formation de collagène et d’élastine. Elle aide à maintenir l’équilibre des protéines dans le corps.
Le tryptophane
Le tryptophane est un précurseur de la sérotonine, également appelée « hormone du bonheur », jouant un rôle essentiel sur l’équilibre de l’humeur.
Il est aussi précurseur de la mélatonine, favorisant un sommeil récupérateur.
L’histidine
Présente dans l’hémoglobine, l’histidine est un précurseur d’une enzyme qui dégrade les protéines, la trypsine, associée au bon fonctionnement de la digestion.
Elle facilite le calme émotionnel et le sommeil en agissant sur le système nerveux tout en protégeant le système nerveux central.
Elle joue aussi un rôle dans la capacité de force et d’endurance de notre corps en formant la carnosine avec la bêta-alanine.
Les BCAA : acides aminés à chaîne ramifiée
La leucine, l’isoleucine et la valine sont donc les 3 acides aminés essentiels à chaînes ramifiée formant les BCAA (Branched Chain Amino Acids, acides aminés à chaîne ramifiée), suppléments populaires dans les sports de force.
Les BCAA ont un rôle important dans la construction musculaire, notamment la leucine qui est l’acide aminé le plus impliqué dans la synthèse des protéines.
On retrouve ainsi plusieurs ratios de BCAA sur ces compléments désignant la proportion de leucine par rapport à l’isoleucine et la valine : 2.1.1, 4.1.1 ou encore 8.1.1.
Les acides aminés non-essentiels
Les acides aminés non essentiels sont donc synthétisés par notre organisme. Leur utilité pour le bon fonctionnement de l’organisme reste vitale. Voici le rôle et l’utilité de chacun d’entre eux.
La glutamine
L’acide aminé glutamine est conditionnellement essentiel, il représente 50% du total des acides aminés. On la retrouve en forte quantité dans la plupart des sources alimentaires de protéines complètes.
Indispensable à la synthèse protéique, elle est particulièrement utile lors d’efforts physiques intenses et de longue durée, elle va favoriser la récupération et la réparation musculaires après une séance d’entraînement.
Elle est aussi essentielle à la bonne santé des intestins et la libération d’énergie en fournissant près du tiers de la synthèse de l’ATP cellulaire d’un organisme.
L’acide glutamique (glutamate)
L’acide glutamique, aussi appelé glutamate, est un acide aminé au rôle essentiel sur la santé intestinal.
Participant à la protection de la barrière intestinale, l’acide glutamique réduit la présence de l’ammoniac en l’utilisant comme source d’azote pour la formation de la glutamine.
C’est également un neurotransmetteur excitant du système nerveux, il est aussi utilisé par les cellules pour synthétiser du GABA, un neurotransmetteur jouant à l’inverse un rôle apaisant.
La glycine
Acide aminé dont la structure est la plus simple, la glycine n’est pas suffisamment synthétisée selon la recherche, plusieurs études indiquant qu’elle devrait faire partie des acides aminés essentiels.
La glycine est le principal acide aminé du collagène, protéine présente dans les tissus de l’organisme, en association avec la proline et la lysine.
Elle participe aussi à la synthèse de la créatine dont on connaît l’importance sur la croissance musculaire.
La glycine liée à 3 groupes méthyl aboutit à la formation d’un métabolite dérivé de la choline, la bétaïne ou triméthyglycine, connu pour son rôle sur la santé cardiovasculaire en régulant l’homocystéine.
La bétaïne est présente dans les formules preworkouts en musculation en raison de son rôle dans la production d’oxyde nitrique pour repousser la fatigue pendant l’exercice, ainsi que son implication dans la synthèse de la créatine.
La proline
La proline est l’acide aminé indispensable à la synthèse du collagène avec la glycine.
Si le corps en synthétise une quantité insuffisante, un apport via l’alimentation reste essentiel à travers des aliments comme la gélatine, les produits laitiers ou le bœuf.
La sérine
La sérine est un acide aminé indispensable à la croissance cellulaire normale.
Précurseur de la glycine et du tryptophane, la sérine aide à lutter contre la fatigue, les troubles de concentration, la croissance musculaire et le système immunitaire.
La tyrosine
La tyrosine est un acide aminé fourni par l’alimentation mais pouvant être synthétisé par l’organisme à partir de la phénylalanine.
La tyrosine participe à la synthèse de neurotransmetteurs comme l’adrénaline et la dopamine, agissant ainsi sur l’humeur, la motivation, la mémoire ou la dépression.
L’acide aspartique
L’acide aspartique joue un rôle énergétique en étant converti par l’organisme en glucose mais aussi en participant à la synthèse de la testostérone, de la progestérone et de la LH (Hormone Lutéinisante).
L’acide aspartique participe au bon fonctionnement du système nerveux et des fonctions cognitives avec un rôle de neurotransmetteur excitant.
L’alanine
Intermédiaire-clé du cycle alanine-glucose, l’alanine permet aux muscles et autres tissus de tirer de l’énergie à partir des acides aminés.
Elle est connue des bodybuilders sous sa forme de Bêta-Alanine présente dans les preworkouts pour son rôle sur l’acidité musculaire favorisant de meilleures performances sportives.
L’arginine
L’arginine fait partie de la famille des acides aminés détoxifiants comme l’ornithine et la citrulline.
Elle intervient dans de nombreux processus du corps humain, notamment l’élimination de l’ammoniac. Précurseur de l’oxyde nitrique, elle participe à la congestion musculaire.
Elle aide à la synthèse de la créatine et renforce le système immunitaire.
L’asparagine
Si son nom vient de sa découverte dans l’asperge, on retrouve également l’asparagine dans des aliments d’origine animale ou céréales.
Cet acide aminé est indispensable au développement du système nerveux central, participe au métabolisme de l’urée pour l’évacuation de l’ammoniac, réduit la fatigue en tant qu’acide aminé glucoformateur.
La cystéine
La cystéine est un acide aminé soufré semi-essentiel, l’organisme en produisant un peu à partir de la méthionine et de la sérine.
La cystéine participe à la synthèse du glutathion (antioxydant cellulaire) et de protéines importantes comme la kératine, la mélanine et le collagène.
Autres molécules aminées ou dérivés utiles en musculation
Certaines molécules aminées ou dérivées directes sont aussi synthétisées par nos cellules hépatiques, intestinales ou rénales alors qu’elles peuvent aussi présenter un impact physiologique positif lorsqu’elles sont supplémentées.
C’est le cas de la taurine, la citrulline ou la L-carnitine par exemple.
La taurine
La taurine est une molécule aminée particulièrement intéressante qui agit sur de nombreux processus métaboliques, malgré sa mauvaise réputation liée à sa présence dans les boissons énergétiques.
Acide aminé conditionnellement essentiel, la taurine n’a pas de lien avec le taureau, hormis sa découverte dans le foie de taureau au 19ᵉ siècle. Soufré, cet acide aminé joue un rôle dans la production de bile et acide biliaire pour la digestion des lipides.
Elle est aussi impliquée dans le développement du système nerveux central et la bonne santé cardiovasculaire.
Côté performance sportive, la taurine réduit le catabolisme et accroît la force de contraction du muscle. Mieux, elle agit sur les récepteurs de l’insuline et est reconnue pour augmenter la récupération et les performances. Puissant antioxydant, elle soutient le système immunitaire.
La citrulline
L’acide aminé citrulline est un intermédiaire du cycle de l’urée avec l’arginine et l’ornithine.
Impliquée dans l’anabolisme et la synthèse des protéines, la citrulline améliore la congestion musculaire : elle participe au recyclage de l’arginine, favorisant une augmentation de la synthèse de l’oxyde nitrique (NO).
Associée à l’acide malique, on la trouve dans les compléments sous forme de malate de citrulline en poudre, qui améliore le flux sanguin vers la masse musculaire, la production d’ATP et accélère la récupération post-exercice.
L’ornithine
L’acide aminé ornithine est non protéinogène, participant au cycle de l’urée en tant qu’intermédiaire de l’arginine et la citrulline.
En dehors de ce rôle détoxifiant en formation de l’urée, elle participe à la congestion musculaire, expliquant sa présence dans certaines formules preworkouts.
La L-carnitine
La L-carnitine est un dérivé d’acides aminés synthétisé à partir de la lysine et de la méthionine, présent dans les muscles squelettiques à 90%. Acide aminé lévogyre (fonctionnel pour le corps humain), on parle de L-carnitine.
La L-carnitine participe à de nombreuses fonctions biologiques comme la production d’énergie cellulaire, la fonction cérébrale ou la tension artérielle.
Très présent dans la nutrition orientée perte de poids, la L-carnitine joue un rôle de transporteur de graisse dans les mitochondries, en déplaçant les acides gras dans les cellules ceux-ci sont brûlés pour produire de l’énergie, épargnant les stocks de glucose.
Où trouver des acides aminés dans les aliments ?
Les sources alimentaires
Parmi les sources alimentaires, on distingue les protéines animales et végétales. Celles-ci ne sont pas égales en termes de qualité et d’aminogramme, les protéines animales étant plus riches en protéines que les protéines végétales, mais aussi en graisses .
Une exception toutefois pour les protéines de soja qui sont aussi riches et aussi complètes, sans apport de graisse, loin devant les autres protéines végétales : pois, lentilles, etc.
Parmi les sources animales, les viandes de volaille sont à privilégier par rapport aux viandes rouges, car leur apport en protéines et équivalent, leur apport en graisses beaucoup plus faible. Les poissons quant à eux contiennent non seulement des protéines en quantité importante et en plus sont riches en bonnes graisses.
Dans quels aliments trouver les 9 acides aminés essentiels ?
On retrouve naturellement les 9 acides aminés essentiels dans les sources alimentaires de protéines complètes, qu’il s’agisse de protéines animales ou végétales.
Si votre alimentation est fortement protéinée (30 à 35% de protéines), une carence serait donc très fortement improbable.
La question des carences relatives en acides aminés essentiels des régimes alimentaires végétariens (acides aminés limitants) ne se pose pas réellement à partir du moment où les apports en protéines végétales sont variés durant une même journée. Les EAA sont présents en quantités significatives dans les végétaux (lentilles, soja, lupin, riz, noix, quinoa, pois, chanvre, graines de chia…).
Quel est l’intérêt de prendre des acides aminés ?
Comme les protéines, les acides aminés jouent de multiples rôles dans l’organisme et contribuent tous d’une façon ou d’une autre à son bon fonctionnement comme nous venons de le voir avec la description de l’ensemble des acides aminés.
Ils participent à de nombreux processus métaboliques et physiologiques qui s’effectuent chaque jour dans notre organisme. Ils forment la structure des cellules, aident au transport et au stockage de nutriments. Leur importance dans la construction musculaire est incontestable.
Notre corps a un besoin continuel en acides aminés tout simplement pour fonctionner et renouveler ses cellules. Tout le monde, athlète ou non, en a besoin, mais c’est encore plus vrai pour ceux qui s’entraînent intensément.
Construction, réparation et récupération musculaire
Le rôle des protéines et de la musculation sont intimement liés.
En effet, lors d’efforts musculaires, les fibres musculaires se contractent et subissent des dégâts. Plus la tension est importante et l’entraînement intense, plus les muscles se fragilisent et risquent d’être endommagés. L’apparition de courbatures, avec l’acide lactique, augmente ces traumatismes.
Afin de s’auto-réparer, le muscle puise dans les protéines et donc dans les acides aminés à disposition dans le sang. Pour prévenir les dommages du prochain entraînement à venir, il va se renforcer, s’épaissir en donnant l’ordre à ses cellules musculaires de grossir et leur permettre de mieux récupérer.
Les acides aminés sont eux-mêmes composés d’autres éléments : azote, carbone, hydrogène, oxygène et parfois même soufre et phosphore. C’est l’azote qui va particulièrement nous intéresser, car c’est la présence de ce composant qui va déterminer si votre corps en phase de construction musculaire (anabolisme) ou de destruction musculaire (catabolisme).
Pour être en phase de croissance, le muscle doit parvenir à synthétiser plus de protéines qu’il n’en dégrade. Cela sera rendu possible par un apport protéique suffisant : la quantité de protéines apportée est supérieure à la quantité de protéines détruite, c’est ce qu’on appelle la balance azotée positive.
Participation au bon fonctionnement du corps
Certains acides aminés participent à d’autres fonctions vitales comme transporter l’oxygène, transmettre l’influx nerveux, faciliter la digestion ou renforcer l’immunité.
Leur rôle compte aussi lorsque les niveaux hormonaux et énergétiques sont bas, notamment lors d’un régime faible en calories. On a également mis en évidence leur effet préventif et anti-inflammatoire sur la récupération et la réparation des tissus musculaires.
Apport complémentaire d’énergie
On l’oublie parfois, les protéines ont la même valeur énergétique que les glucides (1g = 4kcal).
La différence est que les glucides sont plus rapidement et facilement mobilisables. C’est pourquoi on recommande d’utiliser principalement des protéines (ou des acides aminés) pour la perte de poids, sous forme de régime hyper-protéiné.
Dans le cadre de la musculation, au contraire, il faut éviter d’avoir recours aux protéines comme seule source d’énergie, car, dans ce cas, cela se ferait au détriment des muscles.
La quantité de protéines (acides aminés) que vous aurez dans le sang déterminera la faculté de vos muscles à récupérer, se régénérer et se renforcer et donc être en condition de croissance.
Nous retiendrons ici particulièrement le rôle anabolisant des acides aminés. Dans le sang, le taux d’acides aminés doit être équilibré. Pour garder cet équilibre, le corps dispose de deux soupapes, l’anabolisme ou le catabolisme.
Une régulation constante : catabolisme VS anabolisme
Trop peu d’acides aminés dans le sang ? Le corps doit puiser dans ses réserves d’acides aminés que sont les muscles pour rétablir cet équilibre fragile. En débarrassant les muscles de ses acides aminés, le corps déclenche le processus de catabolisme et détruit les muscles.
C’est le contraire qui se produit en cas d’une arrivée massive d’acides aminés dans le sang. Le corps doit faire face à cet afflux en puisant dans cette réserve et en les redistribuant dans les muscles qui se chargent en acides aminés et se développent. C’est le processus d’anabolisme.
On comprend mieux alors pourquoi il est tellement important d’apporter assez d’acides aminés au corps dans le cadre de la musculation.
Prendre des acides aminés en musculation
Les acides aminés sous forme de suppléments sont les plus pratiques et facilement transportables. Ils peuvent être absorbés à tout moment de la journée.
On les recommande juste après l’entraînement pour une récupération accélérée. Ils sont aussi utiles en période de sèche, afin de compenser les restrictions en glucides et lipides, pour préserver le muscle de la fonte liée au régime.
On retrouve une grande diversité de compléments en acides aminés :
- Les fameux BCAA (leucine, isoleucine et valine) utiles pour la croissance et récupération musculaires.
- Les formules EAA plus complètes qui proposent un apport avec les 9 acides aminés essentiels dont les BCAA.
- Les complexes amino proposent une formule encore plus complète en réunissant à la fois les acides aminés essentiels, non essentiels et conditionnellement essentiels.
- On peut trouver des compléments spécifiques avec un acide aminé ou molécule animée en particulier comme la glutamine, la tyrosine, la citrulline, l’arginine, la bêta-alanine, la taurine ou le HMB…
Les BCAA, à quoi ça sert ?
Les BCAA (Branched Chain Amino Acid) ont un rôle double : empêcher la destruction musculaire et fournir une source d’énergie supplémentaire, ce qui épargne les réserves de glycogène et favorise la résistance aux entraînements et accélère la récupération.
Les BCAA sont utiles en musculation avant, pendant et après l’entraînement. Dans le premier cas, ils permettent d’éviter le catabolisme et d’épargner l’énergie, dans le second cas, ils vont faciliter la récupération.
Les EAA
Les formules EAA proposent un apport de 9 acides aminés essentiels dont les BCAA, un apport donc plus complet pour les pratiquants moins expérimentés sur le plan nutritionnel pour une action plus globale sur les mécanismes biologiques et processus vitaux.
Alors, BCAA ou EAA ? Si les EAA soutiennent le processus de construction musculaire, les BCAA sont plus concentrés en leucine pour optimiser le développement musculaire et faciliter la récupération post-exercice.
Les complexes amino
Les complexes amino sont des formules d’acides aminés complètes réunissant tous les acides aminés protéinogènes, essentiels et non-essentiels.
Issus de protéines hydrolisées, les acides aminés libres et peptides sont prêts à être assimilés. Ils sont ainsi rapidement assimilés par l’organisme, sans sucre ni graisse, pour très peu de calories.
Ces complexes sont donc utiles en prise de masse sèche pour enrichir vos apports en acides aminés sans surcharger votre système digestif.
Le HMB
Métabolite de la leucine, le HMB (abréviation de bêta-hydroxy-bêta-Méthyl Butyrate) est un complément bien connu des bodybuiders pour son rôle anti-catabolique.
Plusieurs études ont mis en valeur son impact sur le maintien de la masse musculaire gagnée quand la leucine a un rôle plus anabolisant avec une action plus rapide sur la prise de masse par hypertrophie.
La bêta-alanine
Ingrédient phare des formules preworkouts, la bêta alanine est un acide aminé non protéinogène. Naturellement présente dans l’alimentation, il est difficile d’atteindre le dosage recommandé pour bénéficier de ses bienfaits.
La bêta alanine a un rôle clé dans la synthèse de la carnosine en collaboration avec la L-histidine, chargée de la régulation de l’acidité musculaire.
En réduisant l’acidité musculaire, la sensation de brûlure musculaire diminue pendant l’effort, favorisant une meilleure performance physique sur des efforts courts et une meilleure récupération entre les séries et après l’exercice.
Quand prendre des acides aminés ?
Les acides aminés peuvent être consommés à tout moment de la journée lorsque le besoin se fait sentir. Ils peuvent être pris plusieurs fois par jour, que ce soit avant, pendant ou après l’entraînement.
Les dosages et moments les plus appropriés varient selon les formules, qu’il s’agisse de complexes d’acides aminés, de BCAA ou d’acides aminés proposés seuls (glutamine, arginine..).
Sous forme de gélules ou comprimés, ils s’emportent et s’avalent rapidement avec de l’eau. En formule liquide, poudre, ils se prennent plus facilement tout au long de la journée, notamment sous forme de poudre à diluer ou de boisson prête à l’emploi. De nombreuses saveurs sont disponibles et font une excellente boisson d’effort, agréable à boire et digeste.
Durée de consommation des acides aminés
Rappelons simplement que les acides aminés ne peuvent pas être stockés. Les muscles sont la seule source d’acides aminés.
En cas de carence, le corps n’a pas d’autre solution que de puiser dans les muscles, ce qui équivaut à les dégrader. La ration d’acides aminés quotidienne doit donc être apportée par l’alimentation ou la supplémentation.
Comme les protéines, les acides aminés peuvent être pris régulièrement, de préférence pas en continu, même s’il n’y a pas de contre-indication à en consommer.
Danger et effets secondaires des acides aminés
Il n’y a pas de précautions particulières avec les acides aminés qui sont naturellement présents dans les sources alimentaires de protéines que nous tolérons et assimilons parfaitement. Aucune étude n’a montré de danger dans l’utilisation d’acides aminés chez des adultes en bonne santé.
D’après une étude menée sur les souris, la prise d’acides aminés ramifiés a même prolongé la durée de vie de 12%. Mieux, elles ont vécu plus longtemps et dans une meilleure condition physique.
Une consommation importante de protéines n’a pas d’effet négatif à court terme chez les personnes en bonne santé. Les protéines et les acides aminés étant présents dans un grand nombre d’aliments, c’est plutôt logique, si on respecte les doses recommandées.
Toutefois, comme pour les protéines, un excès d’acides aminés, pourrait, à la longue, avoir un effet toxique sur les reins chez certaines personnes prédisposées comme les personnes atteintes de maladie rénale chronique ou si les quantités absorbées dépassent de loin les besoins de l’organisme.
De même, ils sont interdits aux femmes enceintes, ou qui allaitent, aux enfants et adolescents. Ils sont également à éviter au moins pendant 3 semaines, si vous sortez d’une chirurgie ou avez une intervention programmée.
À des doses très élevées, quelques maux de têtes, nausées, troubles gastro-intestinaux ont été rapportés.
Même s’il n’y a pas de risque particulier, il convient d’être prudent avec tout complément alimentaire. En cas de doute, demandez l’avis d’un médecin avant d’utiliser des acides aminés ou d’autres compléments alimentaires.
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