Mousse au chocolat

Prolongez l’effet Pâques avec cette mousse au chocolat onctueuse et légère présentée en coques de chocolat. Cette recette appétissante, moins compliquée qu’elle n’en a l’air, nous vient d’Aurélie. Pour les inconditionnels de la Whey Advanced Superset, nous proposons cette fois de la déguster en version mousse gourmande mais protéinée! Tellement bonne qu’on n’est pas obligés d’attendre les fêtes de l’année prochaine pour en remanger… Même s’il ne faut pas en abuser, bien sûr!

Valeurs nutritionnelles pour 1 mousse au chocolat en coque

Ingrédients pour 1 mousse au chocolat

• 4 œufs
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
• 2 mesures de Whey Advanced Goût chocolat

Pour la coque :

• 100g de chocolat noir 85%

La whey chocolat utilisée pour la mousse

Superset Nutrition

100% WHEY PROTEINE ADVANCED (2kg) 69.9 €

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Préparation de la recette

Etape 1

Pour la coque au chocolat, rien de très compliqué. Faire fondre le chocolat noir coupé en petits morceaux au bain-marie. Lorsque le chocolat épaissit légèrement et brille, il est prêt.

De préférence, il vaut mieux avoir un moule souple en forme de coque. Sinon, on peut faire ça à l’intérieur d’un bol, ça fera l’affaire également ! Il ne faut pas graisser le moule. La vraie technique des pâtissiers demande un chocolat tempéré fondu à 50°, refroidi rapidement. Dans ce cas, le chocolat se rétracte en cristallisant et se détache tout seul. Sans ça, le démoulage sans casse est un peu compliqué. Il y a aussi la technique, bien plus simple, du ballon gonflable…

Etape 2

Verser une première couche de chocolat fondu dans le moule, réserver au frais 20 min. Répéter l’opération 3 fois, au pinceau si nécessaire, pour avoir une belle épaisseur de coque.

Etape 3

Battre 4 oeufs et ajouter deux mesures de Whey chocolat et une cuillère à soupe de sirop d’agave.

Etape 4

Réserver au frais 2h .

Etape 5

Il ne vous reste plus qu’à démouler vos œufs en chocolat et à les servir garnis de mousse au chocolat! Régalez vous !

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