Pumpkin cake

Recette pumpkin cake d'Halloween

Pour Halloween, on ne pouvait pas passer à côté d’une recette à base de citrouille. Celle qu’on a choisie de préparer est un cake à base de potiron cuit et de whey vanille, agrémenté de nombreux épices et de noisettes concassées. Alors, certes, ce cake n’est pas orange mais il est diététique en revanche grâce à ses ingrédients soigneusement sélectionnés. On l’a testé ici à la rédaction et tout le monde l’a adoré!

DIFFICULTE ⏰ PREPARATION ⏰ CUISSON ⏰ TEMPS TOTAL
Facile 15 mn 45 mn 1 H

#1. Valeur nutritionnelle pour 1 part de pumpkin cake

CALORIES PROTEINES GLUCIDES LIPIDES
161 kcal 8.4 g 11.9 g 8.9 g

#2. Ingrédients pour 8 personnes

  • 80 g flocons avoine
  • 30 g whey vanille superset
  • 150 g potiron
  • 80 g fromage blanc
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de 4 épices
  • 4 cuillères à soupe de sucre roux
  • 30 g pépites chocolat
  • 1 cuillère à café de levure
  • 30 g noisettes
  • 10 g amandes effilées

La whey utilisee pour cette recette

  • 100% WHEY PROTEINE ADVANCED (2kg)

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#3. Préparation du pumpkin cake

Etape 1

Faire cuire le potiron épluché et coupé en dés à la vapeur pendant 10 mn. Préchauffer le four. Pendant ce temps, mixer les flocons d’avoine. Concasser les noisettes.

Etape 2

Mélanger les ingrédients secs: flocons avoine , whey, sucre, épices, levure, amandes effilées, noisettes, pépites de chocolat

Etape 3

Ensuite, mélanger les ingrédients humides: fromage blanc, jaunes d’œufs, potiron cuit et mixé

Etape 4

Mélanger ensemble les deux préparations. Monter les blancs en neige qui ont été réservés à part, puis les incorporer à la pâte en soulevant.

Etape 5

Verser dans un moule recouvert d’un papier sulfurisé et enfourner 45 mn à 180°C.

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