Les produits laitiers

Les produits laitiers ont un double avantage, ils permettent d’ajouter facilement des protéines de bonne qualité à vos collations ou repas et ils sont fortement rassasiants.

Mode d’emploi de votre table alimentaire des produits laitiers

1g de protéine = 4 KCal
1g de glucides = 4 KCal
1g de lipides = 9 KCal

Chaque aliment est composé de protéines, glucides et lipides en quantité plus ou moins importante. Vous pouvez composer vous-même vos menus en tenant compte des teneurs protéines, glucides et lipides des aliments. Il vous suffit de remplacer un aliment par un autre en teneur équivalente.

L’IG ou Index glycémique aide à classer les glucides en fonction de leur impact sur l’organisme.
Pour éviter la prise de masse grasse, mieux vaut augmenter la consommation d’aliments à IG bas
Dans le cadre d’un programme de prise de masse, vous pouvez utiliser les aliments à IG élevé, puis en phase de définition, les remplacer par des aliments à l’IG plus bas.

Table Alimentaire des produits laitiers

PRODUITS LAITIERS pour 100g Calories Protides Glucides Lipides Index glycemique Qualité protéine
Fromage blanc à 20% (MG) 80 8 3 4 30 ***
Fromage blanc à 0% (MG) 44 8 3 30 ***
Lait de soja (1 verre 15cl) 60 5.7 2.6 3 30 **
Yaourt nature (1 pot de 125g) 60 5.4 6.4 1.4 33 **
Soja dessert aux ferments vivants 100g 44 3 4 1.9 20 **

 

Photo iStock.com/Silberkorn

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