Se trata de la proteína de suero, también conocida como proteína de suero. Contiene proteínas, vitaminas y minerales. Pero, sobre todo, es la mejor en términos de calidad, porque es especialmente rica en aminoácidos de cadena ramificada (BCAA ), así como en aminoácidos esenciales y glutamina.

Contiene lactosa de forma natural, pero se somete a un proceso de filtrado para separar las moléculas y conservar sólo una pequeña parte. A continuación, se seca antes de transformarse en polvo.

De excepcional calidad nutricional y rápida asimilación, estimula el crecimiento muscular y favorece la recuperación tras el entrenamiento de fuerza.

Para elegir la mejor proteína de musculación, hay que tener en cuenta tanto el objetivo (aumento muscular, ganancia de masa, masa corporal magra) como el proceso de fabricación y filtración utilizado.

Hablamos de concentrado, aislado o hidrolizado de suero en función del proceso de filtración, que puede eliminar casi toda la lactosa, los azúcares y las grasas. Las fórmulas ultrafiltradas suelen ser más caras. Algunas fórmulas complejas de lactosuero ofrecen una combinación de estas fuentes de lactosuero.

Suero concentrado

Dependiendo del tipo, el contenido en grasas e hidratos de carbono puede variar. El concentrado de suero es el más utilizado y suele tener un contenido proteínico de alrededor del 60-80%.

El hecho de que contenga un poco de lactosa lo hace más cremoso y suave cuando se mezcla con agua, y por lo tanto más agradable de consumir. Puede elegirla si no tiene problemas digestivos ni tolerancia a los productos lácteos. Ya es un estándar de calidad interesante para aumentar tu ingesta de proteínas de calidad.

Aislado de suero

Tras unos años de práctica o para alcanzar un objetivo muy concreto, puede ser útil buscar un producto que no contenga ni rastro de lactosa, carbohidratos o grasas.

La proteína aislada de suero no es ni más ni menos que un suero mejor filtrado y más concentrado en proteínas (90%). Además de ser casi transparente y líquida, representa la relación calidad/precio ideal para el refuerzo muscular. La ausencia de lactosa en el aislado de suero de leche lo convierte en una solución recomendada para las personas con intolerancia a la lactosa.

Hidrolizado de suero

La forma más avanzada de suero de leche es el hidrolizado de proteínas, que se asimila de forma óptima. Incluye una etapa de filtración adicional en comparación con las formas anteriores, lo que significa que el proceso digestivo es prácticamente inexistente, ya que las proteínas ya están precortadas en dipéptidos y tripéptidos. Por lo tanto, esta forma de proteína es especialmente adecuada para la recuperación, ya que los aminoácidos pasan aún más rápidamente al torrente sanguíneo. Es el suero ideal para la definición muscular.

Suero nativo

El suero nativo es único, ya que procede de leche fresca dedicada específicamente a la fabricación de suero en polvo, mientras que otros productos de suero se elaboran a partir de suero recuperado tras la transformación de la leche en caseína, como parte del proceso de fabricación del queso.

El suero nativo tiene el mayor valor biológico gracias a un proceso de filtración en frío más delicado.

Se dice que el suero nativo no está desnaturalizado, con aminoácidos y péptidos intactos, debido a la ausencia de ciertos tratamientos térmicos y químicos.

Suero claro

Las fórmulas Clear Whey ofrecen un sabor más ligero y ultradigestivo con una bebida más transparente que no pierde nada de su eficacia.

La textura más ligera y fina añade una dimensión refrescante similar a la del agua aromatizada o el zumo de frutas, que se aprecia especialmente en verano.

La proteína de suero es muy interesante desde el punto de vista nutricional, y contiene pocos hidratos de carbono y grasas. Por lo tanto, es ideal para aumentar la masa magra sin aumentar la grasa.

El suero de leche en el culturismo: músculo magro y aumento de masa muscular

En el culturismo y otros deportes que requieren un físico atlético y potente, la suplementación con proteína de suero en polvo es habitual. Generalmente se superpone a la dieta tradicional para aumentar considerablemente el aporte de proteínas, sin añadir demasiadas calorías suplementarias.

La gran ventaja de la proteína en polvo es que es fácil de consumir, ayudándole a alcanzar sus objetivos deportivos sin ninguna limitación.

Con una calidad nutricional muy elevada, los aminoácidos presentes en el suero de leche ayudan a producir energía antes del entrenamiento y a fortalecer y recuperar los músculos después del mismo. Su rápida asimilación después del entrenamiento favorece el anabolismo y la síntesis de proteínas musculares.

Si tu objetivo es perder peso, consumir proteína en polvo es una buena idea, ya que te ayuda aevitar el desgaste muscular como consecuencia del déficit calórico. En este caso, el mejor momento es consumirla como tentempié por la mañana y después del entrenamiento.

Como parte de una ganancia de masa magra, el suero de leche es útil para aportar suficientes proteínas en un día, combinado con sesiones de entrenamiento intensas. La ventaja del suero de leche es que proporciona un aporte rápido de más de 20 g de proteínas con pocos hidratos de carbono o grasas: ideal para evitar el aumento de grasa.

¿Cuál es la ventaja de tomar suero de leche para adelgazar?

Como parte de una dieta, puede optar por aumentar su ingesta diaria de proteínas (1 gramo de proteína equivale a 4 kcal). Varios estudios han demostrado que seguir una dieta rica en proteínas puede tener un efecto positivo en la pérdida de peso.

La proteína minceur actúa como un potente supresor del apetito, proporcionando una sensación de saciedad rápida. Así se evita picar entre horas. Consumirla también ayuda a controlar los picos de insulina, al reducir la velocidad de absorción de la glucosa.

Por último, acelera la combustión de las grasas, sobre todo si se sigue un programa de entrenamiento y una alimentación sana. Actúa sobre la ganancia muscular proporcionando al tejido muscular toda la energía que necesita para mantener la masa muscular.

La proteína de suero para adelgazar es, por tanto, una excelente opción de proteína de suero para las mujeres.

Dependiendo del objetivo que quieras alcanzar, y de tu nivel, podrías tomar varias dosis de proteínas al día. La media para cubrir las necesidades de una persona que practica deporte de interior con regularidad será de unas dos dosis al día, es decir, 60 g. Evidentemente, esto complementa una alimentación adecuada y equilibrada, rica en proteínas, para alcanzar la cuota diaria de proteínas recomendada: entre 1,8 g y 2 g de proteínas por kilo de peso corporal.

No es necesario calcular la cantidad de suero que se debe tomar, ya que la mayoría de los tarros de proteínas vienen con una cápsula de plástico para que pueda tomar la dosis correcta en el momento adecuado.

¿Cuánta proteína debo tomar?

Un cacito de 30 g representa de media entre 20 y 24 g de proteínas, lo que se considera una ingesta adicional muy interesante para cubrir tus necesidades diarias de proteínas.

Además, el suero de leche es agradable, sabroso, dulce (con edulcorantes), se mezcla simplemente con agua y es fácil de consumir, incluso si no tiene hambre.

El momento ideal del día para tomar proteínas, y suero de leche en particular, es justo después del entrenamiento. Esta es la ventana durante la cual nuestro cuerpo es capaz de absorber una gran cantidad de nutrientes. Por eso, larápida asimilación del suero de leche y su alto contenido en BCAA la convierten en la proteína más anabólica.

Al levantarse por la mañana, gracias a su rápida asimilación, ayuda aprevenir el catabolismo muscular, es decir, la pérdida de masa muscular tras una noche sin nutrientes.

Como tentempié antes del entrenamiento, aporta una buena dosis de energía, ya sea por la mañana (entrenamiento a mediodía) o por la tarde (entrenamiento a última hora de la tarde).

Antes del ejercicio, permite que la masa muscular se recargue de aminoácidos, lo que les permite hacerse más fuertes y voluminosos. Cuando se toma antes del entrenamiento, es aconsejable dejar al menos una hora para la digestión antes de la sesión.

*Los complementos alimenticios deben tomarse como parte de un estilo de vida saludable y una dieta equilibrada. Los resultados no están garantizados.