Trata-se da proteína de soro de leite, também conhecida por whey protein. Contém proteínas, vitaminas e minerais. Mas, sobretudo, é a melhor em termos de qualidade, pois é particularmente rica em aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA) , bem como em aminoácidos essenciais e glutamina.

Contém naturalmente lactose, mas é submetida a um processo de filtragem para separar as moléculas e conservar apenas uma pequena parte. Em seguida, é seco antes de ser transformado em pó.

Graças à sua qualidade nutricional excecional e à sua rápida assimilação, estimula o crescimento muscular e facilita a recuperação após o treino de força.

Para escolher a melhor proteína de musculação, é necessário ter em conta tanto o seu objetivo (ganho muscular, ganho de massa, massa magra) como o processo de fabrico e de filtragem utilizado.

Falamos de concentrado, isolado ou hidrolisado de soro de leite consoante o processo de filtração, que pode eliminar quase toda a lactose, os açúcares e as gorduras. As fórmulas ultra-filtradas são geralmente mais caras. Algumas fórmulas de complexos de soro de leite oferecem uma combinação destas fontes de soro de leite.

Concentrado de soro de leite

Dependendo do tipo, o teor de gorduras e hidratos de carbono pode variar. O concentrado de soro de leite é o mais utilizado e tem geralmente um teor de proteínas de cerca de 60-80%.

O facto de conter um pouco de lactose torna-o mais cremoso e suave quando misturado com água e, portanto, mais agradável de consumir. Pode escolhê-lo se não tiver problemas digestivos ou tolerância aos produtos lácteos. É já um padrão de qualidade interessante para aumentar a sua ingestão de proteínas de qualidade.

Soro de leite isolado

Após alguns anos de prática ou para atingir um objetivo muito específico, pode ser útil procurar um produto que não contenha vestígios de lactose, hidratos de carbono ou gordura.

A proteína isolada de s oro de leite é nada mais nada menos do que um soro de leite melhor filtrado e mais concentrado em proteínas (90%). Para além de ser quase transparente e líquido, representa a relação qualidade/preço ideal para o ganho de massa muscular. A ausência de lactose na whey isolada torna-a uma solução recomendada para as pessoas com intolerância à lactose.

Hidrolisado de soro de leite

A forma mais avançada de soro de leite é o hidrolisado proteico, que é assimilado de forma óptima. Inclui uma fase de filtração adicional em comparação com as formas anteriores, o que significa que o processo digestivo é praticamente inexistente, uma vez que as proteínas já estão pré-cortadas em di- e tri-peptídeos. Esta forma de proteína é, portanto, particularmente adequada para a recuperação, uma vez que os aminoácidos passam para a corrente sanguínea ainda mais rapidamente. É o soro de leite ideal para a magreza e a definição muscular.

Soro de leite nativo

O soro de leite nativo é único na medida em que provém de leite fresco especificamente dedicado ao fabrico de soro de leite em pó, enquanto outros produtos de soro de leite são feitos a partir de soro de leite recuperado após o leite ter sido transformado em caseína, como parte do processo de fabrico de queijo.

O soro de leite nativo tem o valor biológico mais elevado graças a um processo de filtração a frio mais delicado.

Diz-se que o soro de leite nativo é não desnaturado, com aminoácidos e péptidos intactos, devido à ausência de certos tratamentos térmicos e químicos.

Clear Whey

As fórmulas Clear Whey oferecem um sabor mais leve e ultra-digerido com uma bebida mais transparente que não perde a sua eficácia.

A textura mais leve e fina confere uma dimensão refrescante semelhante à da água aromatizada ou do sumo de fruta, particularmente apreciada no verão.

A proteína de soro de leite é muito interessante do ponto de vista nutricional e contém poucos hidratos de carbono e gorduras. É, por isso, ideal para a construção de massa magra, sem ganho de gordura.

Whey no culturismo: ganho de massa muscular e de músculo magro

No culturismo e noutros desportos que exigem um físico atlético e poderoso, a suplementação com proteína de soro de leite em pó é comum. É geralmente sobreposta à dieta tradicional para aumentar consideravelmente a ingestão de proteínas, sem acrescentar demasiadas calorias extra.

A grande vantagem da proteína em pó é que é fácil de consumir, ajudando-o a atingir os seus objectivos desportivos sem quaisquer constrangimentos.

Com uma qualidade nutricional muito elevada, os aminoácidos presentes no soro de leite ajudam a produzir energia antes do treino e a fortalecer e recuperar os músculos após o treino. A sua rápida assimilação pós-treino potencia o anabolismo e a síntese proteica muscular.

Se o seu objetivo é perder peso, o consumo de proteínas em pó é uma boa ideia, pois ajuda aevitar a perda de massa muscular devido ao défice calórico. Neste caso, a melhor altura é consumi-la como lanche da manhã e após o treino.

Como parte de um ganho de massa magra, a Whey é útil para fornecer proteína suficiente num dia, combinada com sessões de treino intensas. A vantagem da whey é que fornece uma ingestão rápida de mais de 20g de proteína com poucos hidratos de carbono e gordura: ideal para evitar o ganho de gordura.

Qual é a vantagem de tomar whey para perder peso?

No âmbito de uma dieta, pode optar por aumentar o seu aporte proteico diário (1 grama de proteína vale 4 kcal). Vários estudos demonstraram que seguir uma dieta rica em proteínas pode ter um efeito positivo na perda de peso.

A proteína magra actua como um poderoso supressor do apetite, proporcionando uma sensação de saciedade rápida. Assim, pode evitar petiscar. O seu consumo também ajuda a controlar os picos de insulina, reduzindo a velocidade de absorção da glicose.

Por fim, acelera a queima de gorduras, sobretudo se seguir um programa de treino e uma alimentação saudável. Actua no ganho muscular, fornecendo ao tecido muscular toda a energia necessária para manter a massa muscular.

A proteína de soro de leite para perda de peso é, portanto, uma excelente opção de proteína de soro de leite para as mulheres.

Em função do objetivo que pretende atingir e do seu nível, pode tomar várias doses de proteínas por dia. A média para satisfazer as necessidades de uma pessoa que pratica regularmente desporto em recinto fechado será de cerca de duas doses por dia, ou seja, 60 g. Isto complementa obviamente uma alimentação adequada e equilibrada, rica em proteínas, para atingir a quota diária recomendada de proteínas: entre 1,8 g e 2 g de proteínas por quilo de peso corporal.

Não é necessário calcular a quantidade de soro de leite a tomar, pois a maior parte dos boiões de proteínas vêm com uma cápsula de plástico para que possa tomar a dose certa no momento certo.

Que quantidade de proteína devo tomar?

Uma colher de 30 g representa, em média, entre 20 e 24 g de proteína, o que é considerado um consumo adicional muito interessante para satisfazer as suas necessidades diárias de proteína.

Além disso, a whey é agradável, saborosa, doce (com edulcorantes), basta misturá-la com água e é fácil de consumir, mesmo que não tenha fome.

A altura ideal do dia para ingerir proteínas, e soro de leite em particular, é logo após o treino. Esta é a janela durante a qual o nosso corpo é capaz de absorver uma grande quantidade de nutrientes. É por isso quea rápida assimilação da whey e o seu elevado teor em BCAA fazem dela a proteína mais anabólica.

Ao acordar de manhã, graças à sua rápida assimilação, ajuda aevitar o catabolismo muscular, ou seja, a perda de massa muscular após uma noite sem nutrientes.

Como snack pré-treino, fornece uma boa dose de energia, seja de manhã (treino a meio do dia) ou à tarde (treino ao fim da tarde).

Antes do exercício, permite recarregar a massa muscular com aminoácidos, tornando-a mais forte e mais volumosa. Quando se toma antes do treino, é aconselhável prever pelo menos uma hora para a digestão antes da sessão.

*Os suplementos alimentares devem ser tomados como parte de um estilo de vida saudável e de uma dieta equilibrada. Os resultados não são garantidos.