Faut il supprimer le gras ?

Certes, les graisses apportent davantage de calories : 9 calories par gramme contre 4 calories par gramme pour les glucides et les protéines. Elles n’ont donc pas très bonne réputation.

Alors, que penser du gras ?

De plus, la digestion des graisses est plus simple et plus rapide que la digestion des protéines et des glucides, elles ont donc plus tendance à se stocker directement et à nous faire faire du gras. Leur rôle est principalement énergétique, mais elles ne stimulent pas la croissance musculaire. Les graisses sont donc à éviter, sauf les acides gras poly-insaturés comme les oméga-3 et oméga-6 dont le rôle est primordial pour le système nerveux et le stress. On les trouve essentiellement dans les poissons, les fruits secs et certaines huiles. Il est facile de les consommer au quotidien en quantité modérée, ce qui permet de garder la motivation nécessaire à l’entrainement hyper intensif.