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Ah! la chandeleur et ses crêpes ! On vient à peine de se remettre de l’épisode galettes des rois qu’il faut déjà recommencer ! Faire ses crêpes n’a rien de difficile et c’est tellement bon ! Il y a autant de recettes de crêpes que vous le souhaitez. Pâte et garniture n’ont pas d’autres limites que votre imagination. Comme nous, vous pouvez opter pour des crêpes hyperprotéinées en collation sans trop compromettre votre régime. Le but est de se faire plaisir avant tout, en oubliant les calories pour un moment. Ces crêpes dans leur version spécial chandeleur sont saines sans gluten et conviennent même aux plus exigeants. Et faites sauter vos crêpes, en famille ou entre amis, c’est encore plus fun !
Pour 25 mini crêpes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 25 crêpes ou pancakes
- 100 g de farine de sarrasin
- 50 g de farine complète de riz
- 50 g de farine de coco
- 30 g de sucre de coco
- Du sucre naturel
- 15 g de Whey Superset vanille crémeuse
- 500 g d’eau (1/2 litre)
- 3 pincées de sel
- 3 g de poudre à lever
- 2 œufs
La whey Vanille utilisée pour cette recette
Réalisation de la recette des crêpes
- Déposez l’ensemble des ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Faites chauffer une crêpière avec 4 petites empreintes, (ou une petite poêle si vous n’en avez pas), huilez légèrement et déposez ½ louche de préparation).
- Laissez la crêpe cuire au moins 2 minutes sur la même face. Si vous tentez de la retourner avant qu’elle soit bien cuite, elle se cassera. Il faut attendre qu’elle se détache seule de la crêpière.
- Faites de même avec le reste de la pâte, jusqu’à ce qu’il n’en reste plus. Dégustez-les encore chaudes avec la garniture de votre choix : chocolat noir fondu, noisettes concassées… avec des sauces zéro sucres ou simplement natures.
L’option prête-à-l’emploi
Sirops zéro sucre et zéro matière grasse !
