Tous les types de fer sont-ils égaux ?

les épinards sont riches en fer

Différence entre le fer d’origine animale et végétale ?

Le fer d’origine animale est dit fer héminique car il est directement utilisé par l’organisme pour fabriquer de l’hémoglobine (la couleur rouge du sang provient de l’oxydation du fer qu’il contient au contact de l’oxygène). Cette hémoglobine permet, entre autres, le transport de l’oxygène dans tout le corps et donc de nous maintenir en vie.

Le fer d’origine végétale dit non héminique, n’a donc pas comme son nom l’indique, un rôle physiologique de fabrication de l’hémoglobine mais un rôle de réserve en cas de carence alimentaire.

Les pistes physiopathologiques démontrent que l’organisme s’est adapté à l’alimentation moderne et utilise en priorité le fer dont la biodisponibilité est la meilleure (fer héminique) et fait ses réserves avec le fer non héminique.

Augmenter ses réserves de fer !

PURASANA
MELANGE VITALITE – VITALITY 250 GR 17.5 €
Avec pas moins de 7 aliments bio (Baies d’açai, lucuma,…

Photo iStock.com

Noter l'article
Aucun vote
Tous les types de fer sont-ils égaux ?
Différence entre le fer d’origine animale et végétale ? Le fer d’origine animale est dit…
0 sur 5 0 votes
#coach
#1
Qui ne se plante jamais n'a aucune chance de pousser
#2
La différence entre ce que tu as et ce que tu veux, c'est ce que tu fais
#3
Quand j'ai arrêté de chercher des excuses j'ai trouvé des résultats