Alimentation N°7 – La viande de porc est plus grasse que les autres

La confusion vient du fait que l’on mange tout dans le porc, ce qui n’est pas le cas du bœuf par exemple. A morceau identique (filet) la viande de porc n’est pas plus grasse que les autres viandes rouges et contient souvent plus de vitamine B12. Le fait que le porc soit à la base des préparations charcutières entretient également ce mythe, car le saucisson est l’ennemi des régimes,  mais le jambon par contre est souvent recommandé en collation. Hormis le fait qu’elle ait besoin d’être davantage cuite, c’est une excellente source de protéines , qui plus est, moins chère que le bœuf. Si vous n’êtes pas à la sèche et qu’en conséquence vous ne soyez pas cantonné aux volailles et poissons, pensez à la viande de porc tout aussi saine que le bœuf, riche en protéines et pas plus grasse … Vous pourrez ainsi varier les plaisirs !