Cake courgettes et thon

Pour ce soir, ça vous dit une recette de cake au thon? Attention, ils ne sont pas tous light, selon les ingrédients utilisés. Dans sa version cake courgette et thon et poivron imaginée par Amira, il fait le job sans être trop calorique. Découvrez sa recette de cake au thon facile.

Valeur nutritionnelle pour une part

Ingrédients pour un cake de 10 parts (environ)

Pour réaliser cette recette de cake salé au thon, il vous faut:

• 3 œufs entiers
• 60 g de blancs d’œufs
• 130 g de farine de blé demi-complète
• 110 g de the naturel en boite
• 1 poivron
• 80 g de courgette « longue de Nice »
• 80 g d’oignon
• 30 ml de lait d’amande
• Coriandre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à café de cannelle

Préparation de la recette de cake courgette et thon

Etape 1

Dans une poêle chaude, faire revenir le poivron, l’oignon et la courgette dans un filet d’huile d’olive. Faire réduire puis saupoudrer de cannelle. Laisser refroidir.

Etape 2

Dans un récipient, mélanger la farine avec les œufs et le lait d’amande. Dès l’obtention d’un mélange homogène sans grumeau, ajouter le thon.

Ajouter enfin les légumes cuits ainsi que les épices.

Etape 3

Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner à 180° pendant environ 30 min.

Laisser tiédir et déguster.

Le nutri-conseil de Fitadium

Le mélange œufs entiers, blancs d’œufs  et thon lui garantit une haute valeur protéinée sans trop de glucides par portion.

L’astuce d’Amira

Encore meilleur tiède, mais il peut aussi se manger froid avec un coulis de tomate.

Les courgettes permettent le rendu d’un cake au thon moelleux tout en restant un cake au thon léger. En effet car il est réalisé sans lait, ni fromage avec très peu de matières grasses.

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