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Acides gras saturés

Un acide gras saturé est un acide gras qui ne comporte aucune double liaison. Ils sont principalement d’origine animale. On les trouve dans le beurre, le lait, la viande, la graisse d'oie..., mais aussi dans l'huile de palme et l'huile de coco. Ils sont utiles même si leur réputation les écarte de la plupart des régimes.

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