Vitamine B12

La Vitamine B12 appelée aussi cobalamine est essentielle au fonctionnement du système nerveux, à la coagulation sanguine, la production des globules rouges et le transport d’oxygène, la synthèse de l’ADN et ARN. Seuls les produits d’origine animale ( viande, œufs, poissons, fruits de mer, abats, produits laitiers et fromages) en contiennent, ce qui expose les végétariens à des carences.

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