Gaufre au citron et saumon fumé

Dans la série recettes salées pour apéro healthy que nous lui avons demandé de réaliser, Amira a imaginé cette délicieuse recette de gaufre légère au citron et saumon fumé qui va vous régaler sans culpabiliser.

Pas d’excuse, pour la réalisation de cette recette de gaufre facile, la préparation est très rapide, même pour les débutants. Une idée de gaufre salée, ça change un peu pour des apéros plus sains.

Valeur nutritionnelle pour une gaufre

Ingrédients pour les gaufres salées

Pour la pâte à gaufres :

• 100g de farine de blé
• 100g de farine de patate douce
• 80ml de boisson d’épeautre
• 4 œufs entiers
• Le jus d’un citron
• 1 poignée de graine de pavot
• Herbes de Provence
• Sel Poivre

Pour la crème de citron :

• 2 petits fromages frais 0% MG (2 x 60g)
• ½ citron
• 1 gousse d’ail / basilic
• Sel poivre

La farine de patate douce utilisée pour cette recette

Natura Force

Farine de patate douce bio (1kg) 24.9 €

Envie d’une alternative à la farine de blé traditionnelle et…

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Préparation de la recette de gaufre salée

Etape 1:

Mélanger tous les ingrédients entre eux pour former une pâte à gaufre salée sans grumeaux.

Etape 2:

Pour cuire les gaufres, bien préchauffer l’appareil, jusqu’à l’extinction du témoin lumineux de chauffe (si vous n’en avez pas, quelques gouttes d’eau jetées sur la plaque témoignent que c’est le bon moment!)

Une fois l’appareil chaud, poser des petites portions de pâte pour obtenir des petites gaufres rondes. Laisser cuire entre 3 et 5 mn jusqu’à ce que la gaufre se détache, il ne doit plus y avoir de vapeur.

Etape 3:

Pour la garniture des gaufres salées, tartiner la gaufre de crème de citron et y déposer une lamelle de saumon fumé pour en faire des gaufres salées au saumon. Déguster encore tiède

Voilà une super idée de gaufre salée et healthy. Vous pouvez également déguster cette gaufre nature, si vous le souhaitez ou inventer d’autres garnitures légères.

Le nutri-conseil de Fitadium

La farine de patate douce a un IG plus faible que la farine traditionnelle, n’hésitez pas à l’utiliser.

L’astuce d’Amira

Pour aller plus vite, vous pouvez faire des gaufres entières que vous couperez ensuite en mini carrés à grignoter.

C’est tout pour cette recette de gaufres salées au saumon fumé. Suivez les autres recettes d’Amira sur The_Food_Line_By_Amirachk , d’autres recettes de gaufres sucrées et salées ou retrouvez toutes nos recettes du blog.