Métabolisme

Le métabolisme est l’ensemble des réactions chimiques des cellules de l’organisme. Il se compose de deux mécanismes : l’anabolisme et le catabolisme. L’anabolisme est caractérisé par la construction : création et réparation de nouvelles cellules, développement du muscle. Le catabolisme est un phénomène de dégradation naturel des cellules de l’organisme, accentué par des facteurs externes (jeûne prolongé, surentrainement…). Le catabolisme transforme les nutriments lipides, glucides, protéines en énergie, il n’est donc pas négatif si l’équilibre entre les deux phénomènes est bon ou donne l’avantage à l’anabolisme.

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