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Vitamine A

Appelée aussi rétinol, c’est une vitamine liposoluble (soluble dans les graisses), importante pour la vision, la peau, les os, le système immunitaire. C’est ce dernier qui permet à vos muscles de cicatriser les micro-déchirures induites par l’entrainement et donc de grossir. Elle participe à la transcription de certains gènes et à la synthèse de certaines protéines. Elle favorise également l’absorption du fer. Elle s’obtient directement à partir des sources animales (produits laitiers, oeufs, foie) ou peut être convertie à partir des caroténoïdes (carottes, abricots, kakis ou épinards) tous riches en provitamine-A.

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