Vitamine B3
La Vitamine B3 composée de nicotinamide et de
niacine est une vitamine hydrosoluble (soluble dans l’eau). On la surnomme aussi Vitamine PP. Elle se trouve dans l’alimentation d’origine animale (foie, abats, poulet, boeuf… ) ou les céréales ou se synthétise à partir de l’acide aminé
tryptophane lui-même trouvé dans le lait, les œufs ou les volailles. Son rôle est lié à la production d’énergie dans les cellules, la fabrication de lipides, le fonctionnement du système nerveux, la réparation de l’ADN.
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