Le thé vert est-il un brûleur de graisse naturel ?

« Du thé pour perdre du poids ». Cette phrase est bien connue, mais est-elle bien comprise ? Nous avons décrypté les ingrédients secrets du thé pour faire la lumière sur sa réputation minceur. Des acides aminés à la théine, que disent les études ?

Le thé, une boisson originaire de Chine s’est rapidement fait une place dans nos tasses. A la fin du repas ou pendant les pauses thés, pourquoi est-il intéressant d’en boire. Cette boisson tendance mérite-t-elle de détrôner le célèbre café ?

Découvrez ce que les études disent du thé pour maigrir et de son rôle supposé pour brûler les graisses, à côté des brûleurs de graisse.

La petite histoire du thé

Le thé est une boisson stimulante obtenue par infusion des plantes séchées et extraction à partir des jeunes pousses du théier. Boisson originaire de Chine, elle peut être consommée avec des épices, du lait ou d’autres aromates.

Selon la légende, un empereur était en train de faire bouillir de l’eau au pied d’un arbre quand une brise fit tomber quelques feuilles dans sa tasse, l’arbre était un théier. C’est ainsi que fut confectionné le premier thé, plus de 2000 ans avant notre ère.

Au niveau de la composition, un thé contient environ 50mg de théine et 3g de thé par tasse (pour une cuillère à café de thé).

Les ingrédients du thé vert étudiés pour maigrir

Trois composants du thé vert sont étudiés pour la perte de poids : la L-théanine, la caféine et les catéchines. Dans une étude publiée dans le journal In Vivo, des souris nourries pendant 16 semaines avec 2 % de poudre de thé vert, ou avec ses composants à la même dose, ont pris moins de poids et de graisse abdominale que les souris témoins ; la caféine associée aux catéchines a réduit cette graisse de 77 % (Zheng, 2004). Ces effets ont été observés chez la souris, pas chez l’humain.

Caféine, théine, quelle différence ?

Non, la caféine n’est pas une substance exclusive de la célèbre boisson noire. La théine et la caféine sont une seule et même substance. Deux appellations existent, mais c’est la même molécule qui agit, qu’elle soit contenue dans le thé ou dans le café ; ce qui change, ce sont la quantité et ce qui l’accompagne dans la tasse.

Premièrement, il y a environs trois fois moins de caféine dans une tasse de thé que dans du café.

Ensuite, la caféine contenue dans le thé est associée à d’autres ingrédients comme les tanins. On leur prête le pouvoir de retarder l’assimilation de la caféine dans l’organisme, ce qui rendrait ses effets plus progressifs : c’est une idée répandue, qui reste à vérifier.

La L-théanine, un acide aminé du thé étudié en perte de poids

La théanine est un acide aminé naturellement présent dans les feuilles de thé. Elle est surtout étudiée pour son action sur le stress : dans un essai japonais, 30 adultes ont pris 200 mg de L-théanine par jour pendant 4 semaines ; leurs scores de dépression, d’anxiété et de sommeil ont baissé, mais seuls certains scores de sommeil se distinguaient du placebo (Hidese, 2019).

Les chercheurs évoquent un effet relaxant, qui passerait par des neurotransmetteurs comme la sérotonine et la dopamine, dont la théanine modifierait l’activité dans le cerveau.

Pour la perte de poids, les résultats viennent surtout de l’étude chez la souris présentée plus haut, où la théanine faisait partie des composants testés (Zheng, 2004). Son effet sur les sensations de satiété et sur l’appétit chez l’humain reste à démontrer.

A retenir : la L-théanine est étudiée pour le stress ; son rôle dans la perte de poids ne s’observe que chez la souris.

Les catéchines et le métabolisme 

La catéchine est un flavonoïde présent dans le thé. Les flavonoïdes ont des propriétés anti-oxydantes mesurées en laboratoire.

Les catéchines pourraient accroître l’énergie dépensée par l’organisme, et donc la part du métabolisme de base. Dans une méta-analyse de 11 études, les catéchines ont réduit le poids de 1,3 kg en moyenne de plus qu’un placebo, un effet jugé faible par les auteurs (Hursel, 2009).

Selon une revue publiée dans Physiology & Behavior, un mélange de catéchines et de caféine agirait par trois mécanismes (Westerterp-Plantenga, 2010)

• une thermogenèse un peu plus élevée, c’est-à-dire davantage de calories dépensées
• une oxydation des graisses plus importante
• une meilleure préservation de la masse maigre.

Ces mécanismes, couplés entre eux, aideraient surtout à maintenir le poids sur le long terme, après une perte de poids, d’après cette revue.

Un changement alimentaire est néanmoins nécessaire, le thé ne fera pas tout le boulot à votre place ! Pour un rééquilibrage alimentaire sur mesure, tournez-vous vers nos coachs diplômés en nutrition.

L’avis des scientifiques : est-ce que le thé vert est efficace comme brule graisse pour maigrir ?

Une étude parue dans le journal Molecular Nutrition s’est penchée sur le lien entre thé vert et perte de poids.

En effet, ces chercheurs viennent de découvrir qu’une consommation de thé vert couplée à une activité physique régulière ferait perdre plus de 30% de masse grasse abdominale, chez la souris.

Cette étude américaine a été réalisée sur des souris engraissées avec un régime riche durant 16 semaines. Elle a mis en évidence le fait selon lequel la combinaison thé vert et exercice diminuaient le taux de glycémie à jeun ainsi que les niveaux d’insuline (respectivement de 17% et 65%).

Le thé vert seul ou l’exercice seul ont eu des effets moins marqués, chez ces souris, que la combinaison thé vert et exercice.

Chez ces souris, l’exercice volontaire associé à l’extrait de thé vert a semblé réduire les marqueurs du syndrome métabolique et de l’obésité dus à une alimentation trop grasse.

D’après le Pr Lambert, chercheur principal de cette étude et professeur agrégé de sciences de l’alimentation, le thé vert semble moduler les gènes liés au métabolisme de l’énergie.

La principale catéchine du thé vert est l’EGCG (épigallocatéchine gallate), la plus étudiée de toutes.

A savoir : C’est le thé vert qui dépasse, de loin, les autres thés du fait de sa teneur en polyphénols.

Le récap de l’étude

Pour reprendre les résultats, l’étude a consisté à comparer trois groupes de souris, toutes soumises à un régime riche en graisses et soumises de façon aléatoire, soit à un extrait de thé vert, soit à l’exercice soit aux deux associés.

Les résultats du groupe exercice + thé vert ont montré non seulement des changements bénéfiques sur la masse corporelle, mais aussi la diminution de la masse grasse, de la glycémie et des niveaux d’insuline et même des changements au niveau des gènes impliqués dans le métabolisme énergétique ou le mécanisme des graisses.

Le thé pour perdre du poids : c’est en effet très prometteur, si transposable à l’homme, ce qui reste encore à vérifier.

Les thés noirs et rouges aident-ils à perdre du poids ?

Les thés noirs

Les thés noirs sont des thés post-fermentés. C’est-à-dire qu’ils ont subi une période de vieillissement à l’air libre allant de quelques mois à plusieurs années. Cette période est nécessaire car ce sont des thés qui s’améliorent dans le temps. Peu de temps après la récolte, le gout peut être perçu comme acre en bouche.

Le the noir pour perdre du poids naturellement ? C’est la piste d’une étude menée chez la souris par des chercheurs de l’université de Californie (Henning, 2018).

Selon cette étude, les polyphénols du thé noir agissent de manière localisée au niveau du microbiote intestinal. Chez des souris nourries pendant 4 semaines avec un régime gras et sucré, ses extraits ont modifié la flore intestinale et semblé réduire la prise de poids.

En effet, les résultats montrent que seules les souris ayant consommé des extraits de thé noir ont observé une augmentation en nombre de bactéries Pseudobutyrivibrio. Ces bactéries sont liées à la production d’acides gras à chaîne courte dans l’intestin.

Dès lors, le thé noir pourrait être utilisé comme un prébiotique. C’est une piste à suivre.

Les thés rouges

Pour ces thés bien particuliers, c’est l’infusion qui est de couleur rouge et non les feuilles. La particularité du thé rouge est qu’il est sans caféine, c’est donc une alternative pour les personnes qui ne souhaitent pas en consommer ou qui ont des contres indications.

Pour perdre du poids avec le the rouge, on conseille souvent 3 tasses par jour, sans étude qui l’appuie. Comme pour les autres thés, l’activité physique compte davantage que le thé lui-même.

Faire une cure detox avec du thé : bonnes pratiques et contre indications

Une cure detox en buvant du the est souvent présentée comme un moyen de perdre du poids rapidement. Le terme « détox » n’a pas de définition scientifique : le foie et les reins éliminent déjà les déchets de l’organisme.

Thé « brule-graisse » pour maigrir : quand le boire et combien de tasses par jour ?

Une consommation de trois tasses de thé par jour est un repère courant. Par exemple, vous pouvez boire une première tasse avant ou après le petit déjeuner, une seconde a la pause de 10h et une dernière apres le repas du midi ou en début d’après-midi.

Pour ne pas perturber les cycles circadiens, il ne faut pas consommer beaucoup de thé le soir. En effet, même si l’effet de la caféine est moindre, cela peut exciter l’organisme et retarder l’arrivée du marchand de sable.

A savoir : Le thé doit être consommé en dehors des repas. En effet, le thé ralentit l’assimilation du fer. Cela peut représenter un risque pour les personnes anémiques. Au contraire, la vitamine C accroît l’absorption de fer. Ne faites pas l’impasse sur les fruits de saison.

Equilibrer son alimentation

Une cure détox n’est pas magique, vous avez votre part de boulot ! Essayer de manger moins gras et moins sucré, mais surtout de limiter les aliments transformés.

Faites revenir le naturel au galop jusque dans votre assiette. Nous sommes disponibles pour vous conseiller, à vous de faire le premier pas.

Ne pas tomber dans l’excès

Attention à ne pas vous laisser entraîner dans une cure de detox pour perdre du poids sans être bien informé. Pas besoin de boire 3L de thé par jour : au-delà de quelques tasses, la théine s’additionne.

La recette fraîche : Thé vert by Fitadium

Une recette de thé glacé particulièrement appréciable aux beaux jours. 

Nos conseils pour un thé glacé savoureux et sans sucre

• Chauffer un litre d’eau à 90°C
• Verser l’eau dans une carafe (en verre de préférence)
• Mettre 2 à 4 sachets de thé vert dans la carafe. 2 sachets pour un thé léger et 4 pour une concentration plus forte.
• Laisser refroidir une vingtaine de minutes
• Mettre des glaçons pour une fraicheur absolue
• Servir et déguster.

En conclusion, il n’y a pas de meilleur the pour perdre du poids. Chaque thé a des bénéfices propres. Les catéchines du thé vert sont étudiées pour la combustion des graisses, avec un effet faible chez l’humain ; le thé noir, pour le microbiote intestinal, surtout chez la souris. Le thé reste un plaisir, qui ne remplace ni l’activité physique ni une alimentation équilibrée.

Sources : Hidese S et al., Nutrients, 2019 (PMID 31623400). Hursel R et al., Int J Obes, 2009 (PMID 19597519). Sae-Tan S et al. Volontary exercice and green tea enhance the expression of genes related to energy utilization and attenuate metabolic syndrome in high fat fed mice. Westerterp-Plantega MS. Green tea catechins, caffeine and body-weight regulation, Physiol Behav, Apr 2010. Zheng, G et al, Anti-obesity effects of three major components of green tea, catechins, caffeine and theanine, in mice. In Vivo. 2004; 18(1): 55-62.S.M Henning et al. Decaffeinated green and black tea polyphenols decrease weight gain and alter microbiome populations and function in diet-induced obese mice. European journal of nutrition, 2018