La recette protéinée du gâteau moelleux aux framboises par #Caro_fit, notre instagrameuse , ça vous tente ?
Pour réaliser ce gâteau, voici ce qu’il vous faut :
Ingrédients
- 3 oeufs
- 75 g de Pure Via cristallisé 0 calories
- 70 g de flocons d’avoine (quinoa ou châtaigne)
- 30 g de farine de sarrasin
- 30 g de farine de riz
- 1 dosette de Whey protéine à la vanille (30 à 40g)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 70 g de compotes de pommes sans sucre ajouté
- 2 pincée de sel (facultatif, cela relève le goût).
- 1 gousse de vanille
- 300 g de brisures de framboises surgelées (vous pouvez également utiliser d’autres fruits rouges ou jaunes)
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Réalisation de la recette
- Battre les oeufs avec le Pure Via et y ajouter la compote de pommes.
- Incorporer les flocons, les farines, la whey et la levure.
- Enfin, ajouter les graines de la gousse de vanille et les 2 pincées de sel.
- Incorporer délicatement les framboises et verser la pâte dans un moule à cake huilé et fariné ou un moule rond. J’ai personnellement utilisé un moule en carton jetable, passant au four, de 20 cm de diamètre.
- Enfourner 45 minutes à 180°C. Laisser refroidir minimum 1 heure avant de déguster et de vous faire plaisir sans complexer !
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