Moelleux protéiné aux framboises

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La recette protéinée du gâteau moelleux aux framboises par #Caro_fit, notre instagrameuse , ça vous tente ?

Pour réaliser ce gâteau, voici ce qu’il vous faut :

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 75 g de Pure Via cristallisé 0 calories
  • 70 g de flocons d’avoine (quinoa ou châtaigne)
  • 30 g de farine de sarrasin
  • 30 g de farine de riz
  • 1 dosette de Whey protéine à la vanille (30 à 40g)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 70 g de compotes de pommes sans sucre ajouté
  • 2 pincée de sel (facultatif, cela relève le goût).
  • 1 gousse de vanille
  • 300 g de brisures de framboises surgelées (vous pouvez également utiliser d’autres fruits rouges ou jaunes)

La meilleure whey pour des gâteaux hyperprotéinés

Réalisation de la recette

  • Battre les oeufs avec le Pure Via et y ajouter la compote de pommes.
  • Incorporer les flocons, les farines, la whey et la levure.
  • Enfin, ajouter les graines de la gousse de vanille et les 2 pincées de sel.
  • Incorporer délicatement les framboises et verser la pâte dans un moule à cake huilé et fariné ou un moule rond. J’ai personnellement utilisé un moule en carton jetable, passant au four, de 20 cm de diamètre.
  • Enfourner 45 minutes à 180°C. Laisser refroidir minimum 1 heure avant de déguster et de vous faire plaisir sans complexer !

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