Taurine : bienfaits, utilité et mode d’emploi en musculation

Réponse directe : aux doses utilisées en nutrition sportive, soit 1000 à 3000 mg par jour, aucun effet indésirable significatif n’a été rapporté dans les études publiées sur la taurine. Les troubles digestifs décrits, diarrhée, constipation ou inconfort gastrique, apparaissent au-delà de 5000 mg par jour. Ce que l’on ressent après une boisson énergisante n’est pas attribué à la taurine mais à la caféine, dont le repère de sécurité retenu par l’EFSA est d’environ 400 mg par jour chez l’adulte en bonne santé et de 200 mg en une seule prise.

La taurine est-elle dangereuse ?

C’est la question qui amène la majorité des lecteurs sur cette page, alors traitons-la avant tout le reste. En l’état des données publiées, la taurine consommée seule, aux quantités que l’on trouve dans les compléments alimentaires, ne présente pas de signal de dangerosité. Le corps en produit lui-même, principalement dans le foie, où elle se conjugue aux acides biliaires et participe à l’absorption des graisses alimentaires, au même titre que la glycine, l’autre acide aminé conjugué aux sels biliaires. Ce n’est pas une molécule étrangère à l’organisme.

Les mécanismes qu’on lui prête, du transport du calcium à l’osmorégulation, sont décrits en laboratoire : ils ne constituent ni une promesse d’effet, ni un risque démontré. Le tableau ci-dessous reprend les repères de doses détaillés plus bas dans ce guide, pour vous aider à situer votre propre consommation.

Apport quotidien de taurine	Contexte	Ce que décrivent les données publiées
500 à 1000 mg	Apport général, gélules ou poudre	Quantité courante des compléments alimentaires, aucun effet indésirable rapporté
1000 à 3000 mg	Contexte sportif, avant l’effort ou réparti dans la journée	Fourchette utilisée dans les études, bien tolérée, aucun effet indésirable significatif rapporté
Environ 1000 mg par canette	Boisson énergisante du commerce	Quantité comparable à une dose de complément ; les effets ressentis sont attribués à la caféine et aux sucres associés
Au-delà de 5000 mg	Au-delà des usages documentés	Troubles digestifs légers rapportés : diarrhée ou constipation, inconfort gastrique

Deux précisions utiles. Ces repères concernent l’adulte en bonne santé : ils ne valent pas pour les personnes traitées pour des maladies chroniques, qui relèvent d’un avis médical individuel. Et la taurine ne fait l’objet d’aucune restriction lors d’un contrôle antidopage : elle ne figure pas sur la liste des substances interdites de l’AMA.

Côté produits, la taurine se présente en gélules ou en poudre, seule ou intégrée à des compléments plus larges : un complément de taurine en gélules, les boosters pre-workout du catalogue, ou des whey techniques enrichies comme celles de la gamme Superset Nutrition, la marque propre de Fitadium. Si votre besoin porte plutôt sur le magnésium et les vitamines du groupe B souvent associés à la taurine, les références Nutraclear couvrent ce terrain ; pour des acides aminés en poudre sans additifs, voyez la gamme Nutri+. Pour le reste du sujet, l’ensemble de nos guides sur les acides aminés complète cette page.

Quels sont les effets secondaires de la taurine ?

Les effets secondaires attribués à la taurine sont rares et bénins, et ils apparaissent quand on dépasse largement les doses usuelles. Trois catégories méritent d’être distinguées.

• Les effets digestifs réels : diarrhée, constipation ou inconfort gastrique, décrits au-delà de 5000 mg par jour. Ils disparaissent en revenant dans la fourchette usuelle, sans qu’il soit besoin d’augmenter les doses pour compenser quoi que ce soit.
• Les effets attribués à tort : palpitations, nervosité, difficultés d’endormissement. Dans une boisson énergisante ou un pre-workout, ces sensations viennent de la caféine et non de la taurine, qui n’a pas de propriétés stimulantes.
• Les effets non documentés : aucune donnée publiée ne décrit d’atteinte du foie, du rein ou du cœur liée à la taurine seule aux doses usuelles chez l’adulte en bonne santé. Cela ne dispense pas d’un avis médical en cas de pathologie hépatique, rénale ou cardiaque connue.

La tolérance d’un acide aminé pris isolément dépend surtout de la dose et de la sensibilité digestive de chacun : c’est vrai pour la taurine comme pour la glutamine, acide aminé le plus abondant du plasma ou pour l’arginine et son rôle dans le métabolisme de l’azote. En pratique, maintenir sa consommation dans la fourchette de 1000 à 3000 mg par jour suffit à écarter l’essentiel des désagréments rapportés.

Pourquoi dit-on que la taurine est dangereuse ?

Cette réputation a une origine, et elle n’est pas scientifique. Elle tient à quatre confusions qui se sont installées durablement.

1. L’origine du nom. La taurine a été isolée en 1827 à partir de bile de taureau, et le marketing des boissons énergisantes a entretenu l’image d’une substance animale et brutale. Celle des compléments alimentaires est aujourd’hui synthétisée ou issue de fermentation.
2. L’association avec les boissons énergisantes. En France, la commercialisation de ces boissons a longtemps été refusée avant d’être autorisée à la fin des années 2000, et la taurine a concentré l’attention. Les avis sanitaires publiés depuis portent en réalité sur l’ensemble du produit : caféine, sucres, consommation chez les jeunes, association avec l’alcool ou avec un exercice intense.
3. La confusion des mots. Les boissons énergisantes ne sont pas des boissons énergétiques : les premières sont des sodas stimulants riches en caféine, les secondes sont des boissons de l’effort conçues pour l’hydratation et l’apport en glucides.
4. La confusion des effets. Une canette apporte environ 1000 mg de taurine et une quantité de caféine du même ordre que celle d’une tasse de café. Ce que l’on ressent vient de la seconde.

La sensation de picotement que provoquent certains boosters revient souvent dans les questions posées à nos coachs, et elle non plus ne vient pas de la taurine. Nos conseils dédiés aux pre-workout détaillent le rôle de chaque ingrédient, et les aliments vasodilatateurs naturels montrent ce que l’assiette apporte déjà sur ce terrain.

Qu’est-ce que la taurine ? Définition

La taurine est bien plus qu’un simple ingrédient de boissons énergisantes. Cet acide aminé soufré non protéinogène est présent en concentration élevée dans le cœur, le cerveau, la rétine et les muscles. Il participe à l’osmorégulation cellulaire et entre dans la composition des sels biliaires. Ce guide décrit la physiologie de la taurine, sa place dans l’alimentation et ce que montre la recherche en nutrition sportive.

Contrairement aux idées reçues, la taurine ne provient pas du taureau et sa présence dans les energy drinks ne résume pas son potentiel. Elle est naturellement synthétisée par le corps à partir de la méthionine et de la cystéine, et se trouve en concentration élevée dans le cerveau, la rétine et les muscles.

La taurine (acide 2-aminoéthanesulfonique) est un acide aminé soufré qui possède une particularité : sur le plan moléculaire, elle ne répond pas exactement à la définition classique d’un acide aminé (absence de groupe carboxyle), mais elle est néanmoins considérée comme telle.

Classification et synthèse

Statut : Acide aminé conditionnellement semi-essentiel [note: cette classification a peu de sens biologique, mais indique que la synthèse endogène peut être insuffisante dans certaines situations]

Synthèse endogène :

1. Méthionine (acide aminé essentiel)
2. Cystéine (via dérivations enzymatiques)
3. Hypotaurine (intermédiaire)
4. Taurine

Particularité : La synthèse endogène est relativement faible au regard des concentrations tissulaires, d’où la place de l’apport alimentaire. La supplémentation reste une option de formulation et non une nécessité physiologique démontrée.

Localisation dans l’organisme

La taurine est présente en concentrations élevées dans :

• Cerveau et système nerveux (neurotransmission, développement)
• Rétine (l’un des tissus les plus riches en taurine de l’organisme)
• Masse musculaire (contractilité, hydratation cellulaire)
• Cœur (tissu où la concentration en taurine est parmi les plus élevées)
• Bile (synthèse acides biliaires, digestion lipides)

Ces localisations décrivent où se trouve la molécule. Elles ne préjugent en rien d’un effet d’une supplémentation sur le tissu concerné.

Le mythe du taureau démystifié des boissons énergisantes

Non, la taurine ne provient pas du taureau ! Cette confusion vient de son histoire : la taurine a été isolée pour la première fois en 1827 à partir de la bile de taureau par des scientifiques allemands (d’où son nom, du latin taurus = taureau).

Aujourd’hui, la taurine des compléments alimentaires est soit :

• Synthétisée chimiquement (la plus courante, vegan-friendly)
• Issue de fermentation bactérienne (procédé moderne)

Le marketing des boissons énergisantes a longtemps joué sur cette confusion pour créer une image de « puissance animale ».

Sources alimentaires de taurine

La taurine est principalement présente dans les aliments d’origine animale, sa synthèse provenant de précurseurs aminés (méthionine, cystéine).

Aliments riches en taurine

Fruits de mer et poissons (sources les plus riches) :

• Huîtres : 70-200mg/100g
• Moules : 65-150mg/100g
• Crevettes : 60-120mg/100g
• Thon : 40-80mg/100g
• Saumon : 30-60mg/100g

Viandes :

• Poulet (viande brune) : 30-50mg/100g
• Bœuf : 30-40mg/100g
• Porc : 25-35mg/100g
• Agneau : 30-40mg/100g

Produits laitiers :

• Lait de vache : 2-8mg/100ml
• Lait maternel : 4-7mg/100ml (important pour développement nourrisson)

Sources végétales : Très rares et faibles concentrations

• Algues marines (nori, spiruline) : 1-5mg/100g
• Légumineuses : Traces

Ce qu’il faut en conclure : un régime végétarien ou végan apporte très peu de taurine alimentaire. L’organisme la synthétise toutefois à partir de la méthionine et de la cystéine, et aucune carence en taurine n’a été décrite chez l’adulte en bonne santé suivant ce type d’alimentation. La supplémentation est donc possible, mais elle relève d’un choix et non d’une nécessité.

Rôles physiologiques de la taurine dans l’organisme

La taurine intervient dans plusieurs processus physiologiques bien décrits par la littérature.

1. Taurine et sels biliaires

Rôle dans la bile :

• La taurine est un composant clé des acides biliaires (sels biliaires)
• Elle se conjugue avec les acides biliaires pour former des composés amphiphiles
• Ces composés permettent l’émulsion et l’absorption des lipides alimentaires

Ce que cela signifie concrètement : dans la bile humaine, les sels biliaires se présentent sous forme conjuguée, à la taurine ou à la glycine. C’est une donnée de composition de la bile, qui décrit le fonctionnement normal de la digestion et ne constitue pas un effet revendiqué d’une supplémentation. Le cholestérol sanguin est, lui, un paramètre médical : il se suit avec votre médecin et ne relève pas d’un complément alimentaire.

2. Taurine et rétine : une concentration tissulaire élevée

La rétine est l’un des tissus les plus riches en taurine de tout l’organisme, ce qui en fait un sujet d’étude ancien.

Ce que décrivent les travaux expérimentaux :

• Présence à très forte concentration dans les photorécepteurs (cônes et bâtonnets)
• Rôle d’osmolyte dans ces cellules, qui participe à la régulation de leur volume
• Participation aux échanges ioniques membranaires

La limite à connaître : ces observations proviennent de modèles cellulaires et animaux (Baliou et al., 2021). Aucune donnée ne montre qu’une supplémentation en taurine prévienne ou ralentisse une pathologie oculaire chez l’humain. Pour toute baisse de vision ou tout suivi ophtalmologique, l’interlocuteur est votre ophtalmologiste.

3. Développement et fonction du système nerveux

Ce que décrit la physiologie générale :

• La taurine est présente dans les tissus du système nerveux central (cerveau, moelle épinière)
• Sa concentration tissulaire varie selon les organes et selon les espèces étudiées
• Ces observations décrivent une distribution dans l’organisme, sans effet attribué à un apport

Chez l’adulte :

• Neurotransmission : Modulation récepteurs GABA (inhibiteur) et glycine
• Présence cérébrale : La taurine figure parmi les acides aminés libres les plus abondants du cerveau
• Osmorégulation : Participation à la régulation du volume des cellules nerveuses
• Travaux en cours : Les recherches sur mémoire et apprentissage restent limitées aux modèles animaux

L’interaction de la taurine avec le système GABAergique est documentée sur le plan pharmacologique (Huxtable, 1992). Elle ne permet pas de conclure à un effet sur le sommeil, le stress ou l’humeur chez l’humain.

4. Taurine et cœur : ce que montre la recherche

Le myocarde est l’un des tissus les plus riches en taurine, ce qui a nourri beaucoup d’hypothèses et beaucoup de raccourcis. Le cadre, lui, est net.

• Sur la fonction cardiaque, la pression artérielle ou le cholestérol, la recherche sur la taurine reste exploratoire.
• La pression artérielle et le cholestérol sont des paramètres médicaux. Ils se mesurent et se suivent avec un médecin. Aucun complément alimentaire ne peut être présenté comme agissant dessus.
• Ce que l’on peut décrire : la taurine est présente en concentration élevée dans le tissu cardiaque. C’est une donnée de concentration tissulaire, pas un effet promis.

Sur ce terrain, ce sont les acides gras oméga-3 qui ont un effet reconnu : l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA) contribuent à une fonction cardiaque normale, pour une consommation de 250 mg d’EPA et de DHA par jour.

Sur la littérature : la revue de Zulli (2011) est un travail de mécanismes, largement construit sur des modèles animaux. Elle ne constitue pas une démonstration d’effet chez l’humain et ne change rien au cadre ci-dessus. Si vous avez une pathologie cardiovasculaire ou un traitement en cours, la bonne démarche est d’en parler à votre médecin avant toute supplémentation.

5. Taurine et vieillissement : où en est la recherche

Un regain d’intérêt récent : des travaux publiés en 2023 ont relancé l’attention portée à la taurine dans le champ de la biologie du vieillissement (McGaunn & Baur, 2023).

Pistes explorées en laboratoire :

• Communication intracellulaire
• Modifications épigénétiques
• Protéostase : Équilibre entre synthèse et dégradation des protéines
• Stabilité du génome
• Statut redox cellulaire

À retenir : ces travaux ont été conduits chez la souris et sur des modèles cellulaires. Aucune donnée humaine ne permet aujourd’hui d’en tirer une conclusion sur la santé, sur le vieillissement ou sur l’espérance de vie. Les raccourcis qui circulent sur la taurine et la longévité vont donc bien au-delà des données.

Taurine et performances sportives

Osmolyte cellulaire : hydratation musculaire

Fonction méconnue mais cruciale : La taurine agit comme un osmolyte (molécule régulatrice du volume cellulaire).

Mécanisme :

• Participe à la régulation du volume des cellules, un rôle physiologique décrit
• Maintient le volume cellulaire optimal
• Participe aux mouvements d’eau entre les compartiments cellulaires

À nuancer : ce rôle d’osmolyte est bien décrit sur le plan physiologique, mais il ne se traduit pas automatiquement par un gain de volume musculaire visible.

Force et contractilité : ce que l’on peut dire

Ce qu’il faut savoir : dans un pre-workout, la taurine est presque toujours associée à de la caféine, à de la bêta-alanine et à de la citrulline, ce qui empêche d’attribuer quoi que ce soit à la taurine seule.

Mécanismes étudiés :

1. Osmorégulation : Maintien du volume des cellules musculaires pendant l’effort
2. Contractilité musculaire : Action sur couplage excitation-contraction
3. Énergie cellulaire : Impliquée dans métabolisme énergétique mitochondrial
4. Calcium intracellulaire : Module signalisation calcique (essentielle à contraction)

Récupération et stress oxydatif

Effort intense = stress oxydatif (production radicaux libres).

Ce que l’on sait sur la taurine dans ce contexte :

• In vitro, elle réagit avec l’acide hypochloreux pour former de la taurine chloramine, un mécanisme bien décrit
• Elle est présente en grande quantité dans le muscle et suit les variations liées à l’entraînement
• Les études chez le sportif restent peu nombreuses, courtes et de protocoles hétérogènes
• Un effet antioxydant chez l’humain reste donc à démontrer

Sur l’étude souvent citée : le travail de De Carvalho et al. (2022) porte sur le métabolisme du tissu adipeux et les processus inflammatoires en contexte pathologique, chez l’animal. Il ne se transpose pas à l’entraînement d’un pratiquant en bonne santé.

Synergie avec magnésium et vitamine B6

Pourquoi cette association fréquente ?

Taurine + Magnésium :

• L’idée que la taurine améliorerait la fixation cellulaire du magnésium est une hypothèse de formulation, non validée chez l’humain
• Dans cette association, c’est au magnésium que reviennent les effets établis : le magnésium contribue à une fonction musculaire normale, et le magnésium contribue à réduire la fatigue.

+ Vitamine B6 :

• Cofacteur enzymatique dans la voie de synthèse de la taurine
• Effets reconnus : la vitamine B6 contribue à un métabolisme énergétique normal, et la vitamine B6 contribue au fonctionnement normal du système nerveux

Formule synergique populaire : Taurine (1000-2000mg) + Magnésium (200-400mg) + B6 (2-5mg).

Taurine dans les compléments alimentaires

Présence dans les suppléments sportifs

Boissons énergisantes :

• Red Bull : 1000mg/250ml
• Monster Energy : 1000mg/500ml
• Souvent associé à sucres, caféine élevée

Preworkout :

• Dosage typique : 500-1000mg par dose
• Combinaison : Taurine + caféine + beta-alanine + citrulline
• Objectif : Énergie, focus, endurance, congestion

Protéines en poudre :

• Certaines whey enrichies : 500-1000mg par dose
• Objectif : Performance + récupération

Suppléments taurine pure :

• Gélules : 500-1000mg
• Poudre : Dosage libre

Association avec la créatine

Une association courante en formulation : taurine + créatine.

Ce que dit vraiment l’étude citée : le travail de da Silva Junior & Ribeiro (2022) est une modélisation moléculaire (docking) qui identifie des sites de liaison potentiels de la taurine sur le récepteur à l’insuline. C’est une hypothèse informatique, pas un effet démontré chez l’humain. Parler d’un « effet mimétique de l’insuline » va bien au-delà de ce que ces données permettent.

Ce qui est solide dans ce duo, c’est la créatine : prise à raison de 3 g par jour, la créatine améliore les capacités physiques en cas de séries successives d’exercices très intenses de courte durée, c’est l’effet reconnu à l’échelle européenne.

Dosage combiné : 2-3g taurine + 5g créatine post-workout.

Combinaison avec BCAA

Avant de comparer : la taurine et les BCAA sont étudiés pour des raisons différentes, et aucun des deux n’a d’effet validé à l’échelle européenne. Cette combinaison relève du choix de formulation et du confort de boisson pendant l’effort, pas d’un effet garanti. Certaines formules de notre catégorie BCAA et acides aminés associent d’ailleurs les deux.

Si votre objectif est la masse musculaire, tournez-vous plutôt vers les protéines : les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire.

Usage : Taurine + BCAA en intra-workout (boisson) ou pré-workout.

Comment prendre de la taurine ?

Dosage recommandé

Dosage général : 500-1000mg/jour

Dosage utilisé en contexte sportif : 1000-3000mg/jour

• Fourchette utilisée dans les études publiées
• Bien tolérée sur cette plage, sans effet indésirable significatif rapporté

Répartition :

• Débutant : 1000mg/jour
• Intermédiaire : 1500-2000mg/jour
• Avancé : 2000-3000mg/jour (pas plus)

Timing de prise

Avant entraînement (30-60 min) : 1000-2000mg

• Usage courant : Intégrée à la formule pre-workout, où elle accompagne la caféine
• Format : Gélules ou poudre dans shaker preworkout

Après entraînement : 1000mg

• Usage courant : Intégrée au shaker post-entraînement
• Combinaison : Avec whey, créatine, glucides

Répartition journalière :

• Option 1 : 1000mg matin + 1000mg soir
• Option 2 : 2000mg pré-workout
• Option 3 : 1000mg dans chaque preworkout bi-quotidien

Avec repas ou à jeun ? Les deux fonctionnent. Avec eau suffit.

Formats disponibles

Gélules/Capsules :

• Pratique, dosage précis
• Transport facile
• Dosage typique : 500-1000mg

Poudre :

• Dosage flexible
• Mélange facile dans shaker
• Prix au gramme avantageux
• Goût : Neutre/légèrement amer

Liquide (boissons) :

• Prêt à consommer
• Souvent avec sucres/stimulants

Dangers, effets secondaires et précautions

Sécurité générale

La taurine est bien tolérée aux dosages recommandés (1000-3000mg/jour).

Études cliniques : Aucun effet indésirable significatif rapporté jusqu’à 3000mg/jour sur périodes prolongées.

Effets secondaires possibles (rares)

À doses excessives (>5000mg/jour) :

• Troubles digestifs légers (diarrhée ou constipation)
• Inconfort gastrique

Solution : Respecter dosage 1000-3000mg/jour.

Contre-indications et précautions

Consulter un médecin avant supplémentation si :

• Hypertension ou maladies cardiovasculaires (insuffisance cardiaque)
• Épilepsie (interaction possible avec neurotransmission)
• Troubles thyroïdiens
• Grossesse/Allaitement (principe de précaution)

Interactions médicamenteuses :

• Antihypertenseurs : Possible effet additif (baisse tension)
• Médicaments affectant GABA : Prudence

Pas de risque de dopage

La taurine n’est pas sur la liste des substances interdites (AMA/WADA). Autorisée en compétition.

Qui doit demander un avis médical avant de prendre de la taurine ?

Certaines personnes doivent malgré tout demander un avis médical avant toute supplémentation : femmes enceintes ou allaitantes, enfants et adolescents, personnes épileptiques, personnes suivies pour des troubles cardiaques ou sous traitement antihypertenseur.

La bonne tolérance générale ne vaut pas feu vert pour tout le monde. Certaines personnes ont besoin d’un avis médical avant d’introduire un complément à base de taurine, et ce réflexe n’a rien d’excessif.

• Les femmes enceintes et allaitantes : par principe de précaution, en l’absence de données suffisantes.
• Les enfants et les adolescents : les recommandations sanitaires françaises visent en particulier la consommation de boissons énergisantes chez les jeunes.
• Les personnes épileptiques : la taurine interagit avec la neurotransmission GABAergique, ce qui justifie la prudence.
• Les personnes concernées par des troubles cardiaques : hypertension, insuffisance cardiaque ou traitement antihypertenseur en cours, en raison d’un effet additif possible sur la tension.
• Les personnes traitées pour des maladies chroniques, hépatiques, rénales ou thyroïdiennes, ainsi que celles sous médicaments agissant sur le système nerveux central.

Dans tous ces cas, l’interlocuteur est votre médecin ou votre pharmacien, pas un forum. Et rappelons-le : la supplémentation en taurine n’est indispensable à personne. Le corps en produit, et l’alimentation d’origine animale en apporte.

Pour aller plus loin sur les acides aminés pris isolément, leurs rôles et leurs repères de dose :

• La leucine, chef de file des acides aminés ramifiés
• La lysine, acide aminé essentiel apporté par l’alimentation
• Le tryptophane, précurseur de la sérotonine
• La thréonine, acide aminé essentiel moins connu
• Les aliments riches en acides aminés essentiels

FAQ : Vos questions sur la taurine

Conclusion : ce que l’on sait vraiment de la taurine

La taurine est bien plus qu’un ingrédient de boissons énergisantes, mais elle est aussi bien moins que ce qu’en dit le marketing. Voici ce qui est établi :

Ce qu’elle est : un acide aminé soufré non protéinogène, synthétisé à partir de la méthionine et de la cystéine

Où elle se trouve : en concentration élevée dans le cœur, le cerveau, la rétine et les muscles

Ce qu’elle fait : osmorégulation cellulaire, participation au métabolisme énergétique, composition des sels biliaires

Où on la croise : dans les pre-workout et les boissons énergisantes, presque toujours associée à la caféine

Ce qui reste à démontrer : un effet sur le cœur, la vision, le sommeil ou le vieillissement chez l’humain.

Si vous cherchez des nutriments aux effets reconnus à l’échelle européenne, trois exemples parlent aux sportifs : prise à raison de 3 g par jour, la créatine améliore les capacités physiques en cas de séries successives d’exercices très intenses de courte durée ; les protéines contribuent à augmenter la masse musculaire ; le magnésium contribue à une fonction musculaire normale. Et pour toute question de santé, la bonne adresse reste votre médecin.

Bibliographie scientifique

1. Huxtable RJ (1992). « Physiological actions of taurine. » Physiological Reviews, 72(1), 101-163.
2. Wen C, Li F, Zhang L, et al. (2019). « Taurine is Involved in Energy Metabolism in Muscles, Adipose Tissue, and the Liver. » Molecular Nutrition & Food Research, 63(2), e1800536.
3. De Carvalho FG, Batitucci G, Abud GF, de Freitas EC (2022). « Taurine and Exercise: Synergistic Effects on Adipose Tissue Metabolism and Inflammatory Process in Obesity. » Advances in Experimental Medicine and Biology, 1370, 279-289.
4. da Silva Junior JA, Ribeiro RA (2022). « Potential Binding Sites for Taurine on the Insulin Receptor: A Molecular Docking Study. » Advances in Experimental Medicine and Biology, 1370, 257-266.
5. Baliou S, et al. (2021). « Protective role of taurine against oxidative stress (Review). » Molecular Medicine Reports, 24(2), 605.
6. McGaunn J, Baur JA (2023). « Taurine linked with healthy aging. » Science, 380(6649), 1010-1011.
7. Zulli A (2011). « Taurine in cardiovascular disease. » Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 14(1), 57-60.
8. Ripps H, Shen W (2012). « Review: Taurine: A ‘very essential’ amino acid. » Molecular Vision, 18, 2673-2686.

Sources institutionnelles

• Registre européen des allégations nutritionnelles et de santé (Commission européenne) : la taurine n’y figure pas.
• Dossier caféine de l’EFSA : repères de sécurité chez l’adulte en bonne santé.
• Dossier de l’Anses sur les boissons énergisantes : populations et situations à risque.