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À l’occasion de la sortie du Collagen Max de la marque Superset Nutrition, nous nous sommes intéressés à cette substance. Provenance, histoire, bienfaits, utilisation : vous serez incollable sur le collagène.
Une synergie parfaite de collagène et vitamine C
Histoire
Depuis des milliers d’années, les bienfaits du collagène sont observés et reconnus dans la médecine traditionnelle chinoise. Mais à ce moment-là, les médecins étudiaient seulement ses propriétés anti-âge globales. Mais ce n’est qu’en 1947 que l’on retrouve la première production industrielle de peptides de collagène. Au départ, elle était même tenue confidentielle.
Ensuite, au cours des années 1970, on lui découvre encore d’autres bienfaits. C’est d’abord le marché de la diététique qui s’y intéresse, puis de la nutrition, grâce aux débuts des régimes hyper protéinés. Ce n’est qu’en 1985 que nous pouvons retrouver les premières traces d’études scientifiques démontrant son incidence positive sur les articulations.
Provenance
Le collagène est une substance d’origine 100% animale. En effet, il représente un tiers des protéines du corps humain, et est produit par les fibroblastes, les cellules du derme qui déterminent la structure de la peau. Il créé ainsi un liant naturel entre le derme et l’épiderme. Il existe différents types de collagène dont les fonctions et la composition diffèrent en fonction des tissus dans lequel il se trouve (peau, articulations, os ou muscles).
Le collagène est organisé en trois chaînes d’acide aminé sur notre peau. Celles-ci sont attachées entre elles, sous la forme de fibres extrêmement résistantes. Elles vont ensuite se lier pour créer un réseaux qui va participer à la matrice extra-cellulaire. C’est également grâce au collagène que notre peau est hydratée, car il capte l’acide hyaluronique de notre peau. En résumé, plus la peau contient de fibres de collagène, plus elle est ferme.
Bienfaits
Peau : Pour comprendre l’importance du collagène pour notre peau, il est intéressant de savoir que celui-ci représente jusqu’à 80% des protéines qui la composent. Le collagène est naturellement présent dans l’organisme. Cependant, au fil des années, sa production naturelle diminue. C’est comme ça qu’apparaissent les signes de l’âge : perte de fermeté, d’hydratation ou encore rides et ridules… Ainsi, le collagène de type I aide à retrouver ou conserver une peau lisse, hydratée et ferme !
Cellulite : La cellulite est un phénomène naturel qui touche quasi exclusivement les femmes… Elle représente l’inflammation et le gonflement des cellules adipeuses sous-cutanées. Cette inflammation peut être liée à 3 phénomènes :
- La saturation des adipocytes : une accumulation de graisses dans les adipocytes provoquant la formation d’amas graisseux. S’en suit une inflammation et une modification structurelle du derme causant l’aspect « peau d’orange » tant redouté… Ici, il s’agit de cellulite adipeuse.
- De la rétention d’eau : l’eau en excès va s’introduire dans les cellules graisseuses déjà amassées et causer leur gonflement. On parle alors de cellulite aqueuse.
- De la fibrose : la cellulite fibreuse s’installe généralement après les deux premiers types. En effet, les adipocytes sont entourés de fibres de collagène qui, avec le temps, vont se rigidifier et emprisonner les amas graisseux.
Il est nécessaire de savoir par quel type de cellulite nous sommes touchées pour pouvoir la traiter de manière adaptée.
De manière générale, en participant à la préservation de l’élasticité et de l’hydratation de la peau, le collagène permet de raffermir et lisser la peau. D’où son intérêt pour lutter contre la cellulite !
Articulations : Comme expliqué précédemment, les articulations sont composées de collagène et, lorsque sa production diminue, cela peut engendrer une dégradation du tissu articulaire. Les articulations deviennent ainsi plus rigides, plus fragiles et douloureuses… La supplémentation en collagène de type II a fait ses preuves pour lutter contre l’apparition de ces désagréments ou pour les soulager. Les effets apparaissent dès 40mg par jour !
Construction musculaire : Encore une fois, le collagène fait partie des protéines qui structure les muscles. Il est présent à hauteur de 10%. Ainsi, une supplémentation en collagène aura moins d’incidence sur la prise de muscle que sur la santé des articulations ou la beauté de la peau. Cependant, certaines études démontrent ses bienfaits sur le développement musculaire, notamment lors de longues cures par voie orale et chez les personnes âgées. L’effet provient simplement de l’apport d’acides aminés, composant du collagène, favorisant l’anabolisme musculaire.
Barres gourmandes au collagène
Boisson gazeuse sans sucre
Les aliments naturellement riches en collagène
Si vous souhaitez augmenter votre taux de collagène, il faudra alors consommer des aliments avec beaucoup de protéines. En effet, c’est dans la peau, les os et les articulations que nous retrouvons cette substance.
- Les bouillons de bœuf, de poulet ou de poisson
- Les poissons et fruits de mer
- Les œufs
- Les morceaux de viande fibreux comme le cou, l’épaule ou la poitrine
- La peau de porc (couenne), peau de saumon et peau de poulet
Comment stimuler la production de collagène ?
Quel que soit votre régime alimentaire, c’est la vitamine C qui stimule la production de collagène, ainsi que les acides aminés. La vitamine C joue un rôle essentiel dans la formation des enzymes impliquées dans la stabilisation de la triple hélice du collagène. Elle est donc indispensable pour la production de celui-ci.
Contrairement au collagène, le corps ne produit pas de vitamine C. Il faut donc consommer des aliments riches en vitamine C pour stimuler la production de collagène. Parmi eux, vous pouvez retrouver :
- Les agrumes : les oranges restent indétrônables, avec un taux de vitamine C pouvant aller jusqu’à 80mg pour 100g ! Mais d’autres fruits et légumes en sont également très riches, voire même plus !
- Poivron jaune : nous vous conseillons de le consommer cru, pour profiter de ses 184mg de vitamine C pour 100g
- Kiwi : qui contient 71mg de vitamine C pour environ un fruit
Vous pouvez également trouver des compléments riches en vitamine C, vous devrez alors vous assurer que ceux-ci contiennent :
- De la poudre d’acérola, un comprimé représente 170mg de vitamine C
Comprimés à croquer d’acérola bio
- De la poudre de cynorrhodon, en fonction des espèces. La teneur en vitamine C naturelle du cynorrhodon peut aller de 500 à 5000 mg pour 100 g de fruits, un taux dix à cent fois supérieur à celui d’un agrume.
Une synergie parfaite de collagène et vitamine C
Vous souhaitez un apport supplémentaire en collagène ? Superset Nutrition a élaboré une formule riche en collagène et vitamine C au délicieux goût de pastèque. Et plus besoin de vous expliquer à quel point le collagène est important pour notre corps, et quel rôle joue vitamine C dans la production de celui-ci, vous savez déjà tout !
