Barre protéinée : quand la prendre et combien par jour ?

Le succès des barres protéinées ne cesse de croître au fil des années, autant pour les sportifs de la force en quête d’une prise de masse ou muscle sec que pour les sédentaires à la recherche d’un petit encas protéiné et modérément calorique.

Présentes sur le marché depuis plusieurs décennies, elles se partagent le marché de la nutrition sportive avec les protéines en poudre, la whey en particulier. Elles font désormais partie de l’alimentation du sportif…

Alors comment bien consommer ce complément alimentaire très pratique, quel est le meilleur moment pour prendre une barre et combien en consommer par jour ? Nos réponses dans cet article. 

Qu’est-ce qu’une barre protéinée ?

Comme son nom l’indique, une barre protéinée est composée de glucides (maltodextrine, glucose…), de protéines en poudre (lactosérum, caséine…), de lipides et d’autres nutriments, vitamines, minéraux et d’autres encore…

A vrai dire, les barres protéinées sont plus récentes que les barres énergétiques, plutôt destinées aux sportifs de l’endurance.

Les barres protéinées se prennent comme un snack, à glisser dans un sac. 

Elles peuvent se prendre pour conjurer le fameux creux de 11 heures ou dans l’après-midi. Elles peuvent aussi remplacer un shake de whey après l’entraînement.

Avec 30 à 50 % de protéines et une gamme riche en saveurs, les barres protéinées allient le côté plaisir et la praticité.

Prise de shaker de protéine en poudre ou barre protéinée ? 

Par rapport aux protéines en poudre, les barres protéinées renferment aussi des glucides et des graisses. Elles seront donc aussi plus caloriques.

Évidemment, la consommation de barres protéinées apporte une certaine quantité de protéine, 15 à 30 grammes en moyenne, le pourcentage en protéines de ces barres varie de 30 à 50%. De même que les protéines en poudre, les barres protéinées renferment des sources de protéines de bonne qualité comme le lactosérum (whey protein), la caséine (autre protéine de lait) ou le soja.

Sur une barre protéinée de 50 g, nous retrouvons en moyenne 15 g de glucides, avec une minorité de sucres simples. Les graisses saturées sont également peu quantitatives en général.

Même si elles sont plus caloriques que les protéines en poudre, les barres riches en protéines sont pratiques et riches en goût. Les barres protéinées low carb font exception puisqu’elles sont moins riches en glucides et en sucres. 

Plus acceptées socialement qu’un shaker qui peut entrainer des réactions de vos collègues, les barres protéinées restent toutefois moins économiques que la protéine en poudre. 

Les avantages des barres protéinées en musculation

Les barres protéinées présentent certains avantages pour faciliter votre régime alimentaire en vue d’une prise de masse ou muscle sec, notamment par rapport à un shake de whey ou de caséine.

Premier intérêt de ces barres, leur format s’avère particulièrement pratique car elles se rangent facilement dans un sac de sport. Ainsi, vous pouvez même en prendre plusieurs pour faire face aux petits creux protéinés qui peuvent surgir en cours de journée.

Elles ne nécessitent d’ailleurs aucune préparation, contrairement à un shake de protéine. La grande variété de goûts et de textures proposés vous permettra de ne jamais vous lasser.

En outre, les apports en protéines sont tout à fait comparables à ceux des protéines en poudre, sinon parfois mieux encore. Pendant une prise de masse ou si vous cherchez à prendre du muscle maigre, elles complètent vos apports quand vous ne pouvez pas prendre un shake de whey, par exemple.

Combien de barres de protéine consommer par jour ?

De prime abord, un adulte, même sédentaire, devrait consommer 0,83 g de protéine par kilo de poids corporel et par jour : c’est l’apport de référence fixé par l’EFSA.

Pour les pratiquants de la musculation, cette quantité de protéine est plutôt de 1,4 à 2 g par kilo de poids corporel et par jour pour la plupart des sportifs, selon l’ISSN.

Dans ce cas, une ou deux barres couvrent une partie de ce total, avec 15 à 30 g de protéines chacune selon le modèle.

Rien ne vous empêche non plus de prendre une barre de protéine après l’entraînement et de prendre une whey une heure avant. Il s’agit d’ailleurs d’une stratégie nutritionnelle largement partagée par de nombreux bodybuilders et autres sportifs de haut niveau.

D’autre part, les barres protéinées sont particulièrement délicieuses. Méfiez-vous un peu, essayez de ne pas en abuser car elles restent généralement plus caloriques qu’un shake de whey…

Quand manger une barre protéinée ?

De toute évidence, les barres protéinées peuvent être considérées comme un snack à emporter. Il vous suffira de les emporter dans un sac pour les prendre au bureau et combler la petite faim du matin ou de l’après-midi.

Si vous faites une sortie ou que vous êtes en déplacement, les barres protéinées seront toujours plus pratiques que les shakes de protéines. Attention toutefois, la barre protéinée n’a pas vocation à être utilisée comme substitut de repas. 

La collation idéale pour répartir votre apport en protéine

Le format très compact et pratique des barres protéinées est un avantage très intéressant lorsqu’il s’agit de prendre une collation ou un encas rapide et protéiné.

Dans le pire des cas, si vous êtes en déplacement ou que vous n’avez pas le temps de prendre le déjeuner ou un snack dans l’après-midi, une barre protéinée vous sauvera la mise tout en vous régalant avec son goût unique et délicieux. Elle vous permet aussi de bien répartir vos apports en protéines durant la journée…

Barre protéine : avant ou après l’entrainement en salle de sport ?

Étant donné que vous faites un sport de force ou à forte intensité, la récupération après la séance de sport est un moment où beaucoup de pratiquants placent un apport en protéines, après l’effort physique.

A la base, les apports nutritionnels en protéines sont le plus souvent fragmentés durant la journée, au fil des repas et des collations.

A partir de là, vous pourriez parfaitement prendre une barre protéinée avant l’entraînement, surtout si vous avez besoin d’un peu plus d’énergie pour l’organisme que ce que vous fournira un shake de whey ou de caséine.

Après l’effort, une barre protéinée est commode, car elle vous évite de préparer votre shake de protéine dans les vestiaires, et elle apporte, comme lui, des acides aminés, avec un peu plus d’énergie.

Avant ou après le sport, à vous de choisir le moment que vous privilégiez, séance ou récupération : selon l’ISSN, une société savante internationale, votre total quotidien compte d’abord, le moment de la prise ensuite.

Les meilleures barres protéinées

Fitadium vous propose sa sélection des meilleures barres protéinées de la nutrition sportive…

Pour ceux qui veulent profiter d’un apport élevé en protéines (26 g par barre) et d’une texture moelleuse, Protein Plus Bar 52% de Power Bar est une option à regarder, idéale si vous cherchez avant tout la teneur en protéines. Une forte teneur en protéine et un choix rigoureux des ingrédients, sans aspartame ni colorants artificiels. 

Dans les nouveautés, Crush Bar de BiotechUSA vous apporte environ 20 g de protéine par barre de 64 g avec un goût très agréable et une texture délicieuse. Elle vous apporte aussi de l’énergie : 371 à 375 calories et 3,1 à 3,4 g de sucre pour 100 g, selon la saveur.

D’autres recettes ajoutent des vitamines à la liste des ingrédients : l’étiquette les détaille, calories comprises, et c’est elle qui permet de comparer deux références avant d’acheter.

Dans la gamme Superset Nutrition, la Crunchy Protein Bar fournit 21 grammes de protéines par barre de 60 g.

Si vous êtes végan, les Plant Protein Bar d’Optimum Nutrition renferment 18 g de protéines végétales par barre avec une recette d’origine naturelle ainsi que 2,2 g de fibres.

Côté végan, la barre vegan de Barebells fournit 15 grammes de protéines d’origine végétale par barre de 55 g.

Les plus grandes marques de la nutrition sportive comme Olimp Sport Nutrition, Nutramino, Mars Protein, Phd Nutrition et d’autres encore vous sont proposées sur notre site. Le très large choix de barres protéinées proposé par Fitadium conviendra à tous les sportifs, quel que soit votre sport ou votre activité…