Betterave aphrodisiaque, grenade, huîtres : quels aliments pour la libido ?

Mis à jour le 14 octobre 2026

La betterave aphrodisiaque doit sa réputation aux Romains, et sa piste moderne à ses nitrates : l’organisme en tire de l’oxyde nitrique, qui dilate les vaisseaux sanguins et intervient dans l’érection. Dans un essai, 250 ml de jus de betterave par jour ont fait baisser la tension de personnes hypertendues en 4 semaines, sans mesure de la fonction érectile. Parmi les autres aliments réputés pour la libido, le jus de grenade a été associé à une testostérone salivaire plus haute dans une petite étude sans groupe témoin, et 60 g de fruits à coque par jour ont amélioré le désir déclaré. Voici ce que contient chaque aliment et ce que disent les études.

La betterave est-elle aphrodisiaque ?

Sa réputation est ancienne : on prête aux Romains l’usage de la betterave comme aphrodisiaque. Sa piste moderne tient à ses nitrates, que l’organisme transforme en partie en oxyde nitrique (NO), une molécule qui dilate les vaisseaux sanguins et intervient dans le mécanisme de l’érection. C’est la plus étudiée des sources alimentaires de nitrates. Cuite, elle apporte aussi du potassium (320 mg pour 100 g).

Le jus de betterave agit-il sur l’érection ?

Les essais présentés ici ne l’ont pas mesuré. Dans un essai mené chez 68 personnes hypertendues, un verre de 250 ml de jus de betterave par jour pendant 4 semaines a fait baisser la tension artérielle d’environ 8 mm Hg pour la systolique, par rapport à un jus sans nitrates, et amélioré d’environ 20 % la fonction de la paroi des vaisseaux (Kapil, 2015). Comme les troubles de l’érection ont le plus souvent une origine vasculaire, le lien entre la betterave, la libido et la sexualité passe par cette piste, qui reste à tester.

La betterave rend-elle plus endurant ?

Ses nitrates ont été étudiés pour l’endurance sportive : dans une analyse de 17 études, ils ont allongé le temps d’effort jusqu’à l’épuisement, mais n’ont presque pas changé le chrono sur une distance fixe (Hoon, 2013). Ces essais portaient sur l’effort sportif, pas sur la vie sexuelle.

Quels aliments sont réputés pour stimuler la libido ?

Les listes d’aliments pour augmenter la libido ou la puissance sexuelle reprennent souvent les mêmes noms. Depuis l’Antiquité, on prête à certains aliments le pouvoir d’éveiller le désir : la roquette chez les Romains, le céleri à la cour de Louis XV, l’huître, l’asperge ou l’avocat pour leur forme. Ces réputations sont anciennes ; les études, elles, sont récentes et portent souvent sur de petits groupes.

Trois pistes reviennent dans la recherche. Les troubles de l’érection ont le plus souvent une origine vasculaire : les aliments riches en nitrates ou en polyphénols, étudiés pour la circulation sanguine, sont donc regardés de près. Le zinc et la vitamine D sont étudiés en lien avec la testostérone. Enfin, l’alimentation dans son ensemble compte plus qu’un aliment isolé. Les compléments, eux, sont présentés dans notre catégorie des stimulants sexuels.

Quels aliments riches en nitrates pour la circulation sanguine ?

Comme la betterave, les légumes à feuilles sont riches en nitrates, précurseurs de l’oxyde nitrique.

La roquette

Aphrodisiaque réputé depuis l’Antiquité, la roquette était aussi consommée comme tonique et diurétique. Elle fait partie des légumes les plus riches en nitrates, avec des folates (97 µg pour 100 g, près de la moitié des apports de référence), de la quercétine, un flavonoïde, et des caroténoïdes.

Le céleri

Le céleri contient de l’androsténone, une molécule odorante présente dans la sueur masculine et connue comme phéromone du verrat : des chercheurs en ont dosé environ 8 nanogrammes par gramme (Claus, 1979). De là vient sa réputation, résumée par un vieux dicton qui le disait capable de « rendre vigueur aux vieux maris » ; on raconte aussi que Mme de Pompadour en faisait préparer pour Louis XV. Le lien avec le désir humain reste une hypothèse. Cru, le céleri branche apporte aussi des folates.

L’épinard

Traditionnellement associé au désir sexuel, l’épinard contient des nitrates et du magnésium (79 mg pour 100 g cru). Il est surtout riche en folates : 194 µg pour 100 g, presque la totalité des apports de référence. Les folates contribuent à la formation normale du sang.

Le chou

Comme les autres légumes verts, le chou apporte des nitrates. Le chou vert cru est aussi riche en vitamine C (40 mg pour 100 g, la moitié des apports de référence) et en folates.

Le chocolat noir

Le chocolat noir contient de l’arginine, un acide aminé précurseur de l’oxyde nitrique, et des flavonoïdes issus du cacao. Une tablette à 70 % de cacao apporte aussi 200 mg de magnésium et 11 mg de fer pour 100 g, mais également 591 kcal : quelques carrés suffisent.

Les pois chiches

Cuits, les pois chiches apportent de l’arginine, un acide aminé précurseur de l’oxyde nitrique (0,8 g pour 100 g, d’après la base de l’USDA), et 84 µg de folates pour 100 g.

L’ail et l’oignon

L’ail et l’oignon contiennent des composés soufrés, dont l’allicine, qui se forme quand on écrase l’ail cru. On leur prête des effets sur la circulation sanguine ; leur lien avec la vie sexuelle reste à étudier. Consommés cuits, ils sont moins forts en goût.

Le jus de grenade augmente-t-il la testostérone ?

C’est la question la plus posée sur la grenade : les promesses d’augmenter la testostérone avec son jus s’appuient sur une petite étude. Présentée à un congrès en 2012, sans publication dans une revue, elle a suivi 60 volontaires, 22 hommes et 38 femmes, qui ont bu du jus de grenade pur chaque jour pendant deux semaines : leur testostérone mesurée dans la salive aurait augmenté de 24 % en moyenne, avec une tension un peu plus basse et une meilleure humeur déclarée (Al-Dujaili, 2012). Il n’y avait pas de groupe témoin pour comparer, et la mesure portait sur la salive, pas sur le sang.

Sur l’érection, un essai mené chez 53 hommes ayant des troubles légers à modérés a alterné quatre semaines de jus de grenade et quatre semaines de placebo : sur 42 hommes qui ont noté une amélioration, 25 l’avaient eue avec le jus, un écart à la limite du hasard (Forest, 2007). Sur la tension artérielle, une analyse de 14 essais (573 personnes) trouve une systolique plus basse d’environ 5 mm Hg avec le jus de grenade (Ghaemi, 2023).

Symbole de fertilité depuis l’Antiquité, la grenade apporte surtout des polyphénols. Le jus de grenade est aussi étudié chez les sportifs : voir notre article sur la grenade après une séance intense.

Peut-on augmenter son taux de testostérone par l’alimentation ?

Deux nutriments reviennent : le zinc, présent dans les fruits de mer et les graines, et la vitamine D. Pour la vitamine D, les essais se contredisent : chez 54 hommes en surpoids et carencés, 3 332 UI par jour pendant un an ont fait passer la testostérone de 10,7 à 13,4 nmol/l en moyenne, sans changement sous placebo (Pilz, 2011) ; chez 98 hommes en bonne santé au taux normal, 20 000 UI par semaine pendant 12 semaines n’ont rien changé (Lerchbaum, 2017). Ces doses relèvent de la supplémentation, pas de l’assiette. Pour aller plus loin, voir notre guide sur la testostérone et ses stimulants.

Les huîtres et les fruits de mer

Les huîtres sont l’aliment aphrodisiaque le plus connu, et leur réputation tient notamment à leur richesse en zinc : 22,5 mg pour 100 g d’huîtres crues, plus de deux fois les apports de référence. Le zinc contribue au maintien d’un taux normal de testostérone dans le sang. C’est un effet reconnu à l’échelle européenne. Crevettes, pétoncles, homards et crabes apportent aussi du zinc, de l’iode et du sélénium.

Les graines de courge

Les graines de courge, ou de citrouille, sont riches en zinc : 7,8 mg pour 100 g, 78 % des apports de référence. Le zinc contribue à une fertilité et une reproduction normales. Elles apportent aussi du magnésium et des acides gras insaturés, et sont traditionnellement associées à la santé sexuelle masculine.

Le foie de bœuf

Le foie apporte de la vitamine D, dont il vient d’être question, mais surtout de la B12, du fer, du zinc (3,6 mg pour 100 g) et du sélénium.

Les poissons gras

Maquereaux, sardines, saumon, flétan : les poissons gras sont riches en oméga-3 (environ 2,5 g d’EPA et de DHA pour 100 g de maquereau cru) et en vitamine D. L’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA) contribuent à une fonction cardiaque normale. L’effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 250 mg d’EPA et de DHA.

Les œufs

Outre leur teneur en choline, les œufs contiennent des vitamines B et D et du zinc. Les œufs durs apportent 1,1 µg de B12 pour 100 g, 44 % des apports de référence. La vitamine B12 contribue à la formation normale de globules rouges.

Les amandes et les noix

Les amandes sont riches en magnésium (270 mg pour 100 g) et apportent du zinc et de l’arginine. Les fruits à coque ont été testés sur la vie sexuelle : dans un essai espagnol, 83 hommes de 18 à 35 ans en bonne santé ont ajouté ou non 60 g par jour de noix, d’amandes et de noisettes à leur alimentation pendant 14 semaines. Le groupe des fruits à coque a déclaré un meilleur désir sexuel et une meilleure fonction orgasmique, sans différence sur la fonction érectile ni sur l’oxyde nitrique mesuré dans le sang (Salas-Huetos, 2019).

À raison de 30 g par jour, les noix contribuent à améliorer l’élasticité des vaisseaux sanguins, un effet reconnu à l’échelle européenne.

L’asperge

Réputée aphrodisiaque depuis la Rome antique, sans doute pour sa forme, l’asperge contient des glycosides stéroïdiens. L’asperge verte crue est aussi riche en folates (150 µg pour 100 g).

Le persil

On prête au persil des vertus stimulantes, en particulier sur le désir féminin : c’est une réputation de la tradition populaire. Frais, il est riche en vitamine C et en folates, mais on en consomme quelques grammes à la fois.

La patate douce

La patate douce est parfois associée à la DHEA, une hormone que l’organisme fabrique lui-même, précurseur d’autres hormones, et dont le taux baisse avec l’âge. Elle n’en contient pas : son intérêt tient à ses glucides et à son bêta-carotène (10 500 µg pour 100 g, cuite).

Les blettes

Les blettes, ou bettes, apportent du potassium (300 mg pour 100 g de côtes crues) et des fibres. Leur teneur en magnésium est faible : 10 mg pour 100 g, côtes et feuilles cuites.

Quels fruits sont réputés aphrodisiaques ?

Plusieurs fruits doivent leur réputation à leur forme ou à leur couleur ; les fruits rouges et violets ont été suivis sur une longue durée pour leurs polyphénols.

L’avocat

Ce fruit en forme de testicule aurait longtemps été interdit par l’Église catholique espagnole, et il est réputé pour réveiller le désir. C’est une source de potassium : 430 mg pour 100 g. Le potassium contribue à une fonction musculaire normale. Il apporte aussi 12 g de graisses mono-insaturées pour 100 g et des folates.

La banane

Associée au désir et à la libido masculine dans la tradition populaire, la banane contient du tryptophane, un acide aminé précurseur de la sérotonine, et du potassium (320 mg pour 100 g). Le potassium contribue au maintien d’une pression sanguine normale.

La pomme

Fruit de la tentation dans les récits anciens, la pomme apporte des fibres et des flavonoïdes, dont la quercétine, surtout présente dans la peau.

Les mûres, cerises, myrtilles et raisin

La mûre est riche en flavonoïdes, autrefois appelés vitamine P. Les troubles de l’érection ont le plus souvent une origine vasculaire, ce qui explique l’intérêt porté à ces composés pour la vie sexuelle. Les myrtilles, les cerises et le raisin, tous les fruits de couleur rouge ou violette, sont riches en polyphénols et en anthocyanes. Dans une étude d’observation menée sur 25 096 hommes suivis pendant 10 ans, ceux qui consommaient le plus d’anthocyanes, de flavanones ou de flavones auraient connu 9 à 11 % de troubles de l’érection en moins ; c’est une association, pas un effet démontré, et les auteurs demandent des essais (Cassidy et al., 2016).

Le pamplemousse

Il contient de la naringine, un flavonoïde responsable de son amertume, et passe pour favorable à la fonction érectile. Chez 57 patients hyperlipidémiques opérés du cœur, un pamplemousse rouge frais par jour pendant 30 jours aurait abaissé le LDL-cholestérol d’environ 20 % et les triglycérides d’environ 17 % par rapport au groupe témoin, la baisse étant moindre avec le pamplemousse blond (Gorinstein et al., 2006).

Le citron et l’orange

Souvent cités parmi les aliments aphrodisiaques, le citron et l’orange n’ont pas été étudiés pour la libido. Ils sont riches en vitamine C (45 et 47,5 mg pour 100 g). La vitamine C contribue à réduire la fatigue. C’est un effet reconnu à l’échelle européenne.

Le thé vert et l’huile d’olive ont-ils un intérêt ?

Le thé vert

Il contient des catéchines, des molécules de la famille des polyphénols. En laboratoire, des extraits de ce thé et du thé blanc et certaines de ces catéchines, dont l’EGCG, auraient freiné l’enzyme qui prépare l’élimination de la testostérone (Jenkinson et al., 2012). L’essai, mené en éprouvette, n’a pas mesuré le taux de testostérone chez l’humain.

L’huile d’olive

Les Grecs anciens lui prêtaient déjà le pouvoir d’augmenter la virilité : une réputation ancienne. L’huile d’olive est riche en acides gras mono-insaturés. Le remplacement de graisses saturées par des graisses insaturées dans le régime alimentaire contribue au maintien d’une cholestérolémie normale.

Que faire en cas de troubles de l’érection ?

Consultez un médecin d’abord : leur cause est souvent vasculaire, et il saura la rechercher. L’hygiène de vie compte aussi : dans un essai italien, 110 hommes obèses concernés ont été suivis pendant deux ans ; dans le groupe accompagné pour perdre du poids et bouger davantage, 17 sur 55 ont retrouvé un score érectile normal, contre 3 sur 55 dans le groupe témoin (Esposito, 2004). Les aliments de cette liste trouvent leur place dans une alimentation variée ; à eux seuls, ils ne transformeront pas votre libido ni votre sexualité, mais le plaisir de cuisiner et de partager un repas fait aussi partie du jeu.

Foire aux questions

Sources

• Kapil V, Khambata RS, Robertson A, et al. Dietary nitrate provides sustained blood pressure lowering in hypertensive patients: a randomized, phase 2, double-blind, placebo-controlled study. Hypertension. 2015;65(2):320-327. PubMed 25421976
• Hoon MW, Johnson NA, Chapman PG, Burke LM. The effect of nitrate supplementation on exercise performance in healthy individuals: a systematic review and meta-analysis. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2013;23(5):522-532. PubMed 23580439
• Claus R, Hoppen HO. The boar-pheromone steroid identified in vegetables. Experientia. 1979;35(12):1674-1675. PubMed 520500
• Al-Dujaili E, Smail N. Pomegranate juice intake enhances salivary testosterone levels and improves mood and well being in healthy men and women. Endocrine Abstracts. 2012;28:P313 (abrégé de congrès). Endocrine Abstracts
• Forest CP, Padma-Nathan H, Liker HR. Efficacy and safety of pomegranate juice on improvement of erectile dysfunction in male patients with mild to moderate erectile dysfunction. Int J Impot Res. 2007;19(6):564-567. PubMed 17568759
• Ghaemi F, Emadzadeh M, Atkin SL, et al. Impact of pomegranate juice on blood pressure: A systematic review and meta-analysis. Phytother Res. 2023;37(10):4429-4441. PubMed 37461211
• Pilz S, Frisch S, Koertke H, et al. Effect of vitamin D supplementation on testosterone levels in men. Horm Metab Res. 2011;43(3):223-225. PubMed 21154195
• Lerchbaum E, Pilz S, Trummer C, et al. Vitamin D and Testosterone in Healthy Men: A Randomized Controlled Trial. J Clin Endocrinol Metab. 2017;102(11):4292-4302. PubMed 28938446
• Salas-Huetos A, Muralidharan J, Galiè S, et al. Effect of Nut Consumption on Erectile and Sexual Function in Healthy Males: A Secondary Outcome Analysis of the FERTINUTS Randomized Controlled Trial. Nutrients. 2019;11(6):1372. PubMed 31248067
• Cassidy A, Franz M, Rimm EB. Dietary flavonoid intake and incidence of erectile dysfunction. Am J Clin Nutr. 2016;103(2):534-541. PubMed 26762373
• Gorinstein S, Caspi A, Libman I, et al. Red grapefruit positively influences serum triglyceride level in patients suffering from coronary atherosclerosis. J Agric Food Chem. 2006;54(5):1887-1892. PubMed 16506849
• Jenkinson C, Petroczi A, Barker J, Naughton DP. Dietary green and white teas suppress UDP-glucuronosyltransferase UGT2B17 mediated testosterone glucuronidation. Steroids. 2012;77(6):691-695. PubMed 22429924
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