Les fruits et jus de fruits

Les fruits possèdent de nombreuses vertus nutritionnelles. Ils sont riches en vitamines et antioxydants. Grâce à leur forte teneur en fibres, ils permettent un bon transit et régulent l’absorption des nutriments. Les fruits rouges ont une teneur élevée en substances luttant contre les radicaux libres (antioxydants) qui protègent contre le vieillissement prématuré des cellules.  

Préférez toujours les fruits aux jus de fruits

En toute objectivité, si les fruits apportent de nombreux bénéfices à la santé ils sont aussi pourvoyeurs de sucres. En quantité variable en fonction du type de fruit, ils ne sont pas dépourvus de calories et leur consommation doit être contrôlée.

La chose se complique encore d’avantage quand il s’agit de jus de fruits. On nous fait croire depuis des années qu’un jus de fruit peut remplacer un fruit. Cette idée soutenue par des campagnes publicitaires mensongères a fait grimper les ventes de manière étonnante cette dernière décennie. Les fruits privés de leur fibres sont ni plus ni moins que des sucres sous une forme liquide qui font monter la glycémie de façon nocive. Jus 100%, nectar, smoothie et autres boissons à base de fruits sont des machines à faire grossir. Préférez toujours un fruit, si possible Bio, à n’importe quel jus de fruits si vous voulez profiter de ses bienfaits.

5 fruits

Produits / 100 gr Protides Glucides Lipides Kcal
Ananas frais 0.5 gr 11 gr 0.25 53
Avocat 1.6 gr 3.7 gr 13.8 gr 155
Kiwi 1.2 gr 8.5 gr 1 gr 59
Pomme 0.5 gr 11.5 gr 0.5 gr 53.5
Tomate 0.8 gr 2.25 gr 0.25 gr 18.5

 

Bon à savoir

  • Une sélection des fruits à privilégier n’est pas forcément utile.
  • Pour profiter de leurs bienfaits il faut respecter quelques règles simples. Ne pas s’en servir pour faire des jus… !
  • Variez-les le plus possible en consommant des fruits de saisons Bio.
  • Évitez de les consommer le soir car ils contiennent des sucres.

Pour en savoir plus, consultez nos autres tables alimentaires.

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