Les meilleurs gainers pour la prise de masse en 2023

Les gainers font partie des compléments alimentaires hypercaloriques les plus fréquemment consommés par les pratiquants de musculation qui veulent prendre du poids et de la masse musculaire.

Cependant, il faut savoir distinguer les bons gainers de ceux qui ne feront que vous engraisser rapidement. A cette fin, le taux de glucides par rapport au taux de protéines, la quantité de micronutriments (vitamines, minéraux, oligoéléments…) ou de lipides (graisses essentielles, graines de lin, oméga 3…) sont des critères essentiels qui déterminent la qualité nutritionnelle d’un bon gainer.

La qualité des macronutriments est un critère tout aussi déterminant. Les gainers apportent un surplus calorique utile au gain de force et de masse musculaire chez les pratiquants de la musculation. Dans cet article, nous examinerons les aspects les plus déterminants de la qualité nutritionnelle des gainers pour la prise de masse et les performances physiques. Quel est le meilleur gainer pour vous aider à atteindre rapidement vos objectifs de prise de masse ?

Pourquoi prendre un gainer ?

La meilleure protéine avec glucides pour prendre de la masse

Beaucoup de jeunes pratiquants de la musculation parlent des suppléments gainers sans vraiment savoir de quoi il s’agit ni de quoi ils sont composés. Essayons d’en donner une définition et de préciser leur intérêt dans le cadre de la musculation et des sports de force.

Qu’est-ce qu’un gainer, weight ou mass gainer ? Définition

Un gainer, aussi appélé « weight gainer » ou « mass gainer », est un complément alimentaire hypercalorique en poudre qui associe une ou plusieurs sources de glucides (simples ou complexes) avec une ou plusieurs sources de protéines (whey concentrée, isolat de whey, caséine micellaire, albumine d’œuf, protéines végétales…). » 

De nombreux nutriments comme des vitamines, des minéraux, des antioxydants ou de la créatine monohydrate seront ajoutés. Ainsi, un bon gainer contiendra des ingrédients de qualité, sera pauvre en sucre et sans protéines incomplètes. 

L’intérêt premier de ce complément alimentaire est de favoriser la prise de masse et donc, d’entraîner une prise de poids en muscle plutôt qu’en graisse.

Pour atteindre cet objectif, des entraînements lourds et intenses de musculation seront nécessaires. Associer une alimentation hypercalorique, aidée par un gainer, à des séances d’entraînement de musculation intensives, avec un volume d’exercices importants, aboutira alors à une prise de masse rapide.  

Quel gainer choisir ?

Mais alors… Comment se faire une idée assez précise de la qualité nutritionnelle d’un gainer par rapport à un autre ? A priori, la réponse n’est pas celle que vous croyez étant donné qu’un nutriment n’est pas meilleur qu’un autre.

Disons plutôt que la concentration relative en macronutriments (pourcentage relatif des protéines par rapport aux glucides) peut varier d’un gainer à l’autre.

Les Hard gainer VS Lean gainer ? 

Un gainer plus riche en glucides qu’en protéines ne sera pas moins bon ou moins qualitatif qu’un gainer plus riche en protéines.

Ajoutons que c’est la qualité nutritionnelle des nutriments qui déterminera si un gainer est meilleur qu’un autre: qualité des protéines ajoutées, absence de sucres simples, graisses saturées, présence de vitamines ou de minéraux, etc.

En revanche, certains gainers sont plus riches en glucides alors que d’autres seront plus riches en protéines. Les gainers glucidiques seront plus adaptés aux personnes très minces et qui ont besoin d’énergie (Hard Gainers) alors que les gainers protéiques conviendront plutôt aux pratiquants de musculation qui ont déjà de la masse et qui préfèrent gagner du muscle maigre. Dans ce cas, il s’agit plutôt d’un Lean Gainer (plus de 35% de protéines). 

Sources de protéines à assimilation rapide ou progressive

Les gainers en poudre contiennent différentes sources de protéines.

Certains gainers contiennent une seule source de protéine, d’autres apportent un mélange de plusieurs protéines (whey, caséine micellaire, caséinate de calcium ou albumine d’oeuf en général…) :

• Le concentré et l’isolat de lactosérum sont utilisés dans les gainers afin de fournir une source rapide d’acides aminés directement utilisable par le corps et de renforcer la masse musculaire. 
• En revanche, la caséine micellaire ou la caséinate de calcium sont des protéines à libération lente, permettant une construction musculaire plus étalée dans le temps.

En théorie, un mélange de whey concentrée ou d’isolat avec de la caséine ou un autre type de protéine vous permettront de profiter autant d’une libération rapide et plus progressive des acides aminés pour gagner du muscle.

Cependant, les gainers associent protéines et glucides. Il faudra donc plutôt se baser sur la charge glycémique d’une dose de gainer que sur la nature des protéines associées en termes de rapidité d’assimilation des acides aminés. Cela étant, une prise de masse ne peut pas s’envisager sans un apport suffisant en protéines (de 20 à 35% pour la plupart des gainers du marché). 

Les sources de glucides simples et complexes (polysaccharides)

Là aussi, les sources de glucides sont multiples lorsque les gainers sont de bonne qualité sur le plan nutritionnel.

Il peut s’agir d’un simple dextrose ou fructose qui fournira de l’énergie immédiatement après l’entraînement ou des sources de glucides complexes issues des céréales comme l’orge ou la farine d’avoine, voire même des légumineuses.

Par exemple, la maltodextrine est une association de glucides provenant d’un amidon de maïs ou de blé qui a été partiellement hydrolysé pour permettre une libération progressive de ses molécules de glucose. Il peut également s’agir d’amylopectine, un polysaccharide (glucide complexe) particulièrement riche en unités de glucose sur une base moléculaire ramifiée très intéressante pour une recharge glucidique efficace du glycogène musculaire. 

Les glucides (ou hydrates de carbone) présents dans les gainers seront conduits par l’insuline vers les cellules musculaires pour servir de source d’énergie ou, malheureusement, dans les adipocytes pour y être stockés sous forme de graisse.

Les sucres simples (à Indice Glycémique élevé) seront rapidement utilisés alors que les glucides complexes seront assimilés plus progressivement sur la durée, fournissant de l’énergie sur une période de temps plus longue (Index Glycémique bas). C’est le cas pour la maltodextrine (selon le type de glucides qu’elle contient) ou les glucides de l’avoine par exemple, lesquels contribuent largement aux apports caloriques. 

BCAA, acides aminés essentiels et prise de masse

Les différentes sources de protéines des gainers apportent les acides aminés essentiels dont votre corps a besoin pour stimuler la construction musculaire : histidine, isoleucine (BCAA), leucine (BCAA), lysine, méthionine, thréonine, phénylalanine, tryptophane, valine (BCAA).

Les acides aminés non essentiels sont aussi présents comme par exemple l’arginine (synthèse du NO et congestion musculaire) et la L-Glutamine.

Le rôle énergétique et pro-anabolique des BCAA et de la Leucine en particulier, n’est d’ailleurs plus à démontrer. La plupart des bodybuilders prenant des BCAA avant ou pendant l’entraînement affirment souvent que ces acides aminés les aident à libérer plus d’énergie à l’entraînement.

Evidemment, un gainer ne pourrait se passer d’un minimum de protéines pour la prise de masse étant donné qu’elles sont nécessaires à l’hypertrophie et au gain de force musculaire. Généralement, les Hard gainers les plus riches en glucides (pour la prise de poids et l’énergie) renferment un minimum de 20% de protéines. Plus fortement protéinés, les Lean Gainers apportent entre 35 à 50% de protéines en moyenne.

La créatine monohydrate 

Certains gainers contiennent de la créatine monohydrate

En effet, la présence de créatine est idéale pour la prise de masse puisqu’elle entraîne une augmentation du rendement énergétique en stimulant le recyclage de l’ATP et de la libération d’énergie. En vous faisant gagner de la force, la créatine vous fait aussi gagner du muscle maigre et du volume musculaire.

En effet, la créatine stimule la rétention d’eau à l’intérieur des cellules musculaires. C’est un avantage certain car une cellule bien hydratée travaille mieux et devient plus forte également. Ainsi, la créatine monohydrate d’un gainer participe autant au gain de force qu’au volume musculaire lui-même, le volume étant généré par la rétention du glycogène et des fluides à l’intérieur des muscles. 

Vitamines et minéraux pour l’énergie 

Naturellement, vitamines et minéraux s’avèrent particulièrement importants pour réussir la prise de masse. C’est notamment le cas pour les vitamines du groupe B par exemple :

• Les vitamines B1 (thiamine), B2 (riboflavine) ou B3 (niacinamide) sont essentielles en tant que facteurs coenzymatiques  indispensables à la transformation des aliments en énergie.
• Les vitamines B5 (acide pantothénique) et B6 (pyridoxine), comme les vitamines B8, B9 et B12 participent à la croissance cellulaire ou à la libération d’énergie.
• Des minéraux essentiels comme le magnésium, le calcium, le phosphore ou le zinc sont tout aussi indispensables à la prise de masse qu’au métabolisme énergétique. Les gainers de bonne qualité nutritionnelle contiennent souvent un bon complexe de vitamines et de minéraux.
  
  

Quel gainer pour quel objectif en musculation ? 

Il existe différents types de gainers en termes de composition et d’équilibre entre les glucides et les protéines.

Comme vous pouvez le constater, la plupart des gainers sont plus riches en glucides qu’en protéines. Certains d’entre-eux apportent aussi des graisses d’origine végétale. Le premier objectif d’un gainer est de fournir un maximum de calories sous forme de glucides afin de stimuler la libération d’énergie et donc, de générer plus de force.

Le gain en force et en répétitions d’exercice entrainera alors un gain en masse musculaire. Ils s’adressent :

• aux débutants de la musculation qui veulent prendre du poids (Hard gainer)
• aux bodybuilders expérimentés qui présentent déjà un physique développé mais qui veulent passer un cap en termes de masse musculaire avec un gainer équilibré en glucides et protéines ou avec un Lean gainer.     
  
  

Quel gainer pour prendre du poids (grossir) ?

Parler de prise de masse passera nécessairement par une prise de poids corporel. Songez que votre métabolisme et votre morphologie (avec les approximations schématiques des morphotypes) vous diront si vous devez prendre un gainer plus riche en glucides (gainer ou Hard gainer) ou au contraire, un gainer plus équilibré et riche en protéines (Lean Gainer).

Tout dépend ensuite de votre objectif, si vous cherchez à prendre du poids en masse musculaire et en force si vous êtes débutant en musculation ou si vous cherchez plutôt à favoriser l’énergie et à gagner du muscle en minimisant la prise de graisse corporelle.

Si vous êtes débutant et très mince, le Hard gainer vous sera plus utile alors que le Lean gainer s’adresse plutôt aux bodybuilders qui ont déjà des années de pratique de la musculation derrière eux. 

Le Hard gainer plus calorique pour les débutants (ectomorphe)

Les gainers très riches en glucides (souvent nommés Hard gainer) ont pour objectif de vous apporter un maximum d’énergie sous la forme de glucides à stocker et à libérer pendant l’exercice.

Ils apportent généralement 70 à 75% de glucides pour 25% de protéines. L’exemple type est le Serious Mass d’Optimum Nutrition.

Ces gainers conviendront parfaitement aux débutants ou personnes très maigres (cliché du morphotype ectomorphe) qui doivent prendre du poids corporel autant que de prendre du muscle.

Formules ultra-caloriques, la quantité massive de glucides qu’ils contiennent vous aideront à stocker du glycogène dans les muscles et de prendre du poids sous forme de masse musculaire. Moins riches en protéines, ils vous en apportent cependant assez pour stimuler la croissance musculaire pendant la prise de masse.

Si vous avez du mal à prendre du poids, les Hard gainers sont des produits alimentaires qui peuvent vraiment vous y aider… 

Le Lean Gainer pour une prise de masse sèche contrôlée (mésomorphe)

Un Lean Gainer est composé autant de protéines que de glucides à 50/50. Ce type de gainer est plus riche en protéines mais il n’en contient pas moins 50% de glucides, fournissant de l’énergie  pour la prise de masse.

Les Lean gainers renferment des ingrédients de qualité visant à limiter la prise de graisses corporelles. Ils s’adressent aux sportifs qui n’ont pas de problème à prendre du poids. Evidemment, les protéines stimulent la croissance musculaire mais dans ce cadre, les Lean gainers s’adressent plutôt aux bodybuilders présentant déjà une base musculaire importante.

Leur objectif est de faire une prise de masse propre ou de prendre du muscle sur la durée (prise de masse sèche) tout en profitant d’une expérience du bodybuilding et de masse musculaires déjà bien acquises. Dans cette optique, un Lean Gainer peut être consommé une à deux fois par an, en favorisant la prise des protéines.   

Le gainer standard, compromis idéal pour la prise de masse

Les gainers qui apportent 30 à 35% de protéines sont à considérer comme un compromis idéal entre le Hard gainer et le Lean gainer car ils contiennent encore une majorité de glucides (environ 60%).

L’apport calorique de ces gainers est particulièrement significatif. Si vous prenez du poids assez facilement et que vous ne craignez pas de prendre de la masse grasse, ces gainers standards seront certainement les plus appropriés pour votre physique. Il sont un bon choix pour la majorité des pratiquants de la musculation.

Comment et quand prendre un gainer pour prendre de la masse ? 

Prendre un gainer ne se prend pas forcément comme une protéine en poudre puisqu’ils apportent un plus grand nombre de calories par rapport à la whey ou la caséine.

Ainsi, les gainers sont plus difficiles à adapter à votre alimentation car ils augmentent largement la quantité de calories journalières de votre régime alimentaire. Cela entraîne nécessairement une adaptation de votre métabolisme avec des calories supplémentaires à gérer au quotidien.

Adapter le dosage et le fractionner sur la journée

A cette fin, nous vous conseillerons d’abord de suivre les conseils d’utilisation.

Cependant, certains gainers sont vraiment très riches en calories, ce qui pourrait ne pas convenir à tous les athlètes, surtout si l’apport calorique supplémentaire n’est pas compensé par une dépense énergétique suffisante.

Dans ce cas, la prise de graisses corporelles sera trop importante. Il s’agira donc plutôt de fractionner les doses à différents moments de la journée afin d’éviter certains effets indésirables de ballonnements et de digestion difficile.  

Si l’apport total d’un gainer vous semble trop massif, adaptez le dosage ou le nombre de doses par jour en fonction de vos besoins caloriques journaliers.

Les meilleurs moments pour prendre un gainer

Certains gainers peuvent afficher des doses de 2500 ou 3000 calories mais il est bien évident que vous ne pouvez pas assimiler autant de calories sur une seule journée en plus de vos repas, même en étant très maigre.

Le meilleur moment pour la prise du gainer va en fait dépendre de vos horaires d’entrainement. 

D’une manière générale, prenez une dose de gainer 3 heures avant un entraînement et/ou en post-entrainement. Vous pourriez également prendre une dose en collation entre le petit-déjeuner et le déjeuner et quelques heures après le repas du soir, avant le coucher. 

Notre comparatif des meilleurs gainers en 2023

Nous vous présentons à présent notre sélection de gainers. Ils vous aideront à prendre de la masse musculaire. Selon votre morphologie et votre métabolisme, Fitadium vous proposera les produits les plus adaptés à vos objectifs sportifs.

Serious Mass d’Optimum Nutrition ou Mass Advanced pour les Hard gainers…

Maltodextrine, whey concentrée et caséine sont les principaux atouts de Serious Mass. Enrichi en créatine monohydrate, minéraux et MCT, Serious Mass est une référence incontournable des Hard gainers pour les débutants en musculation qui veulent prendre de la masse musculaire plus rapidement.

Dans cette catégorie, Mass Advanced de Superset Nutrition fait aussi partie des meilleures références. Majoritairement composé de glucides simples et complexes (farine d’avoine, amidon de maïs cireux…), Mass Advanced renferme une caséinate de calcium libérant ses acides aminés sur plusieurs heures. Tous deux apportent entre 75 à 80% de glucides.

Gainer Gold Standard, le gainer classique par Optimum Nutrition

Archétype du gainer de qualité élevée, Gainer Gold Standard est un bon compromis entre le Hard et le Lean gainer. Avec 65% de glucides, il associe des ingrédients de qualité, tant pour les glucides que pour les protéines (isolat de whey et concentré, protéines de lait). Les bodybuilders qui prennent du poids corporel et du muscle facilement considèrent ce produit comme un classique des gainers sur lequel ils peuvent compter. 

Grand classique parmi les gainers les plus connus du marché, Mutant Mass et Jumbo de Scitec Nutrition rencontrent eux aussi un franc succès.

Mutant Mass vous apporte une quantité réaliste de 1100 calories par dose avec 56 g de protéines par dose, avec des acides aminés essentiels et des BCAA.

Avec 25% de protéines par dose, Jumbo est proche des Hard gainer mais il vous apporte les meilleurs ingrédients du marché avec de la whey, de la créatine, du zinc et des acides aminés ajoutés (arginine, ornithine) ainsi qu’un complexe de glucides très élaboré (farine d’avoine, Palatinose(TM), amidon de maïs, maltodextrine…).