Gaufres protéinées façon pain perdu

Il n’y a pas de saison pour faire des gaufres. C’est toujours le moment pour déguster des gaufres croustillantes et moelleuses à la fois, dorées à souhait. En version pain perdu, imaginées par Amira elles sont encore plus savoureuses et mélangent nos deux souvenirs gustatifs d’enfance. C’est parti pour une recette de gaufres maison façon pain perdu! Elles seront idéales pour le goûter ou le petit déjeuner.

Valeur nutritionnelle pour une gaufre

Ingrédients pour les gaufres

Pour 8 gaufres :

• 3 œufs entiers
• 1 blanc d’œuf
• 200 g de bananes (~2 bananes)
• 30 g de Whey Advanced parfum Vanille de la marque SuperSet
• 50 g de farine d’avoine parfum chocolat blanc de la marque Scitec Nutrition
• 1 sachet de levure chimique (11g)
• 7 g de sirop de fleur de coco
• Une poignée de fruits rouges (~ 150g framboises, myrtilles)
• 200 ml de Lait d’amande
• 30 g de cassonade pure canne
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

La whey utilisée pour cette recette

Superset Nutrition

100% WHEY PROTEINE ADVANCED (2kg) 69.9 €

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Préparation des gaufres

Etape 1

Pour réaliser la pâte à gaufres, écraser les bananes dans un petit récipient, puis y ajouter un œuf entier et un blanc d’œuf.

Mélanger le tout et ajouter la protéine de Whey, puis la farine d’avoine.

Bien mélanger pour ne laisser aucun grumeau, puis incorporer la levure, le sirop de fleur de coco et la cannelle.

Etape 2

Dans un appareil à gaufres, verser la pâte, déposer quelques framboises et quelques myrtilles, puis recouvrir de pâte si besoin, fermer l’appareil et cuire pendant environ 3 à 5 min selon la puissance de votre appareil à gaufre.

Etape 3

Dans un saladier, battre 2 œufs entiers et ajouter le lait d’amande. Une fois un mélange homogène obtenu, verser le sucre de canne et mélanger à nouveau.

Etape 4

Tremper chaque gaufre et les laisser imbiber pendant au moins 1 à 2 min dans le lait.

Puis, les cuire dans une poêle bien chaude avec une noisette d’huile de noix de coco (pour remplacer le beurre fondu!)

Etape 5

Au moment de servir, saupoudrer vos gaufres de sucre glace (ou autre sucrant style stevia, sirop d’agave, miel, sucre vanillé, etc.), et servir avec des fruits de saison au choix.

Tout le monde peut réaliser cette recette de gaufre facile, à condition d’avoir un gaufrier!

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