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Les protéines sont constituées de chaines d’acides aminés reliés les uns aux autres par une liaison peptidique tri-dimensionnelle. Plus ces chaines sont courtes, moins le système digestif a de travail à faire pour les découper en nutriments utilisables. Ces nutriments sont directement utilisables par l’organisme pour construire de la matière. Qui forme les muscles, peau, collagène et donc tissus conjonctifs, hormones, neurotransmetteurs, renouvellement des cellules en fin de vie? Ce sont justement les acides aminés.
Acides aminés sous forme libre
Une bonne protéine qui booste l’anabolisme sera donc une protéine riche en peptides courts ou en acides aminés libres comme la whey. A l’inverse, la caséine est composée de chaines longues. Cette dernière sera donc assimilée plus lentement. Son effet sera essentiellement anti-catabolique. Les acides aminés sous forme libre sont donc assimilables quasiment immédiatement. Ils offrent donc un bon complément à votre protéine à des moments ou l’apport en acides aminés « réparateurs » est primordial. C’est le cas par exemple le matin au réveil ou autour de l’entrainement (voire carrément dans la nuit, pour les préparations aux compétitions de body).
Votre whey hautement assimilable
